Badyan - onde cresce, use na preparação de chá, café, panificação e tinturas medicinais

Especiarias diferentes são usadas para dar aos pratos e confeitos uma passa, um sabor e um aroma especiais.Badian ou illicium da árvore - um parente do anis, que é amplamente utilizado na culinária por causa de suas qualidades e propriedades úteis.Este anis estrelado é usado na culinária européia, asiática, pastelaria e até perfumaria.São servidas sopas, molhos, carnes, coquetéis, licores, pudins, sobremesas.O extrato de anis é usado ativamente na medicina.

O que é uma amêndoa?

Essa especiaria cresce nas Filipinas, Índia, Coréia do Sul e outros países.Pode ser visto na foto das especiarias usadas na preparação de pratos nacionais.Parece pequenos asteriscos com raios expostos, cada um com pequenas sementes.Muitos confundem esse tempero com anis, mas há uma diferença entre eles - o primeiro tem um aroma mais vibrante e saturado.As qualidades aromatizantes deste tempero têm aglutinantes e mostarda.

À medida que cresce

Esta planta sempre-verde da família Lemongrass pode atingir até 18 metros de altura.Possui folhas de cor escura e frutos em forma de estrela, que podem ter de 6 a 8 pontas.Possui alta resistência ao gelo.Para a produção de temperos, os frutos ainda estão maduros.Eles são deixados ao sol para secar.Quando frutas estelareseles ficam marrons, são esmagados.

Propriedades úteis

Este anis estrelado contém óleos essenciais, anetol, terpenos, resinas, açúcares e outras substâncias benéficas.Tem um efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal, fortalece o sistema imunológico, o sistema cardiovascular, melhora a função dos órgãos internos.Estrelas aromáticas são conhecidas por suas propriedades anti-inflamatórias, expectorantes e antiespasmódicas.Amplamente utilizado para tratamento da tosse.

Geralmente, esse tempero é recomendado para a lactação.Ajuda a aumentar a quantidade de leite, ajuda a restaurar o intestino, combate a flatulência e a constipação, normaliza o ciclo menstrual.Propriedades úteis das amêndoas ajudam a normalizar o trabalho dos sistemas hormonal e nervoso.Com esse tempero, você pode se livrar rapidamente dos vermes.Esse recurso é frequentemente usado pelos pais de crianças pequenas.

Como usar

Este tempero é usado ativamente na culinária.É adicionado como um componente da marinada para pratos de carne para revelar o sabor da carne, dando-lhe um sabor suave e agradável de anis.Utilizado na preparação de sopas.Este tempero é adicionado ao assar bolos.Você pode colocar a massa para biscoitos, bolos, tortas.O tempero é usado na preparação de bebidas alcoólicas e não alcoólicas.Com a adição deste tempero aromático, faça infusões, chás, bebidas vitamínicas, café, coquetéis e licores.

Antes de aplicar, é necessário ler os existentes.contra-indicações.Não é recomendável usar esse tempero enquanto carrega o bebê.Se você é propenso a reações alérgicas, deve se recusar a usá-lo.Entre as contra-indicações está o aumento da excitabilidade e intolerância individual do produto.Antes de preparar um prato com a adição deste tempero, é necessário usar uma argamassa para moer bem.

Como substituir

Coloque o anis em vez de estrelas aromáticas moídas em doces.Você também pode substituir esse tempero por cominho ou canela, que tem aroma e sabor semelhantes.A canela tem um sabor doce, que lembra as estrelas de anis.Na preparação de vegetais e pratos de carne, em vez das especiarias apresentadas, use sementes de funcho ou endro.Eles irão adicionar o sabor desejado.

Receitas com amêndoas

Esse tempero na forma de um asterisco dá aos pratos um cheiro incrível, melhora o aroma de outros temperos.Altera a estrutura e melhora o sabor dos ingredientes.Ao cozinhar geléia, esse tempero é colocado em benefício de sua outra função - é um excelente conservante.Quando você adiciona os atolamentos, o atolamento pode ser armazenado por até 3 anos.Para curar o corpo, prepare bebidas usando esse tempero.Podem ser infusões, chás ou decocções que, quando cozidas adequadamente, são deliciosas.Muitas vezes você pode ver o tempero na foto de várias bebidas quentes úteis.

Chá de amêndoa

  • Tempo: 10 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Pratos de calorias: 87 kcal por 100 g.
  • Objetivo: beber.
  • Dificuldade: fácil.

Com base nesse tempero oriental, você pode fazer um chá comum ou usar a receita abaixo para fazer uma bebida ainda mais útil com raízes orientais.Limão e mel natural saturam-o com oligoelementos e vitaminas.Canela torna mais aromático e agradável ao paladar.Este chá aquece rapidamente no tempo frio e protege contra infecções virais.

Ingredientes:

  • água - 600 ml;
  • fabricação de chá - 10 g;
  • canela - 1 palito;
  • limão - 1 cm;
  • mel natural - 4 colheres de chá;
  • Tempero de amêndoas - 2 estrelas.

Método de preparação:

  1. Despeje na chaleira, despeje água fervente íngreme.
  2. Após 1 minuto, quando o chá é infundido, adicione anis estrelado, canela.
  3. Adicione limão e mel antes de servir.Coma quente.

Café com amêndoas

  • Tempo: 15 minutos.
  • Número de porções: 1 pessoa.
  • Conteúdo calórico do prato: 290 kcal por porção.
  • Objetivo: beber.
  • Dificuldade: fácil.

Esta receita é uma combinação incomum de sabores e aromas.O tempero apresentado na forma de um asterisco tem um cheiro intenso, portanto você não precisa colocá-lo demais.As bebidas adicionam creme ou leite para reduzir a nitidez da amêndoa.Essa bebida adicionará força e energia ao longo do dia.Se desejado, é feito com a adição de conhaque ou conhaque - resulta muito saboroso.Esse café será a decoração da noite no inverno frio, aparece lindamente na foto.

Ingredientes:

  • leite - 250 ml;
  • chocolate preto e leite - 100 g;
  • café fermentado - 50 ml;
  • amêndoas - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Despeje o leite em uma panela, coloque no fogão, deixe ferver, adicione o anis estrelado.
  2. Brew café.
  3. Coloque o chocolate no leite quente, despeje o café e mexa.
  4. Pedaços de marshmallow ou canela podem ser adicionados antes de servir.

Tintura

  • Tempo: 5 minutos + 14 dias.
  • Número de porções: 1 pessoa.
  • Caloria da refeição: 185 kcal por 100 g.
  • Objetivo: medicina popular.
  • Dificuldade: Fácil.

A tintura alcoólica preparada com base nesse tempero é usada ativamente na medicina popular para o tratamento de várias doenças.Serve como desinfetante, melhora a digestão.É usado para eliminar a tosse.Os banhos podem ser tomados com a adição de uma tintura à base de amêndoa.Esses bons tratamentos ajudarão você a se livrar de doenças de pele.

Ingredientes:

  • estrelas de anis - 1 parte;
  • álcool - 100 partes.

Método de preparação:

  1. A preparação da tintura exige a moagem do tempero em pó.Despeje-o no recipiente.
  2. Encha com álcool a 95%.Feche bem a tampa.
  3. Deixe no escuro por 2 semanas.

Decocção medicinal

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 1 pessoa.
  • Caloria da refeição: 18 kcal por 100 g.
  • Objetivo: medicina popular.
  • Dificuldade: Fácil.

Preparar uma decocção de sementes é muito simples.Antes dedeve ser diluído com água porque é concentrado e não muito saboroso.Você pode usar um pequeno truque para tornar mais agradável o tratamento dessa decocção.Para fazer isso, 1 parte do caldo é despejada em uma panela, despejada 4 partes de açúcar.O produto é preparado para o momento em que uma gota de xarope acabará solidificando em uma colher.Depois disso, despeje o produto em moldes cheios de óleo e deixe solidificar.Mesmo as crianças não recusarão o tratamento com esses doces úteis.

Ingredientes:

  • amêndoas - 1 colher de chá;
  • água - 250 ml

Método de preparação:

  1. Antes de preparar o caldo, é necessário moer o tempero até o pó.Despeje em uma panela pequena.Despeje em água fervente quente.
  2. Coloque a panela em banho-maria e deixe por 40 minutos.

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