Rambutan: onde a árvore cresce, sua composição e propriedades benéficas, como come frutas tropicais

As frutas tropicais estão se tornando populares não apenas nos países onde crescem,mas também nas latitudes russas.Um dos turistas mais amados que visitam os países do Sudeste Asiático, a fruta é o rambutan, uma fruta semelhante a nozes com longos espinhos macios.Devido às propriedades benéficas da fruta e seu sabor doce incomum, ela pode ser consumida crua e além de vários pratos.

O que é o rambutan?

É uma fruta tropical carnuda, semelhante a geléia tropical, fruto de uma árvore perene que cresce no sudeste da Ásia e em países com clima semelhante.As maiores plantações estão na Indonésia, Malásia, Tailândia, Índia, Camboja, Sri Lanka e Filipinas.O frutoceno é popular na África, Austrália e América Central.As frutas têm casca peluda, semelhante à casca da castanha, são vermelhas, laranja ou amarelas.A pele da fruta é intragável e deve ser removida antes do uso.

O rambutan possui um osso comestível no interior, que lembra o sabor das bolotas.O tamanho de uma fruta exótica se assemelha a uma noz, crescendo em galhos de cachos de 30 frutas.Sob peludoa concha esconde uma carne branca, quase transparente, com um cheiro muito agradável e sabor doce.Devido à aparência da fruta é freqüentemente chamada de "peluda".Ao comprar frutas peludas, preste muita atenção à sua cor: a pele deve ter uma cor vermelha brilhante com pontas de espinhos verdes.

História da aparência

A história do fruto está envolta em várias lendas.Ele falou ativamente em meados do século XVIII, durante o reinado do rei tailandês Ram, o Segundo.Uma lenda tailandesa maravilhosa conta a história do príncipe Sang Tong, que escondeu o rosto em uma máscara de frutas peludas, o que o fez parecer muito feio e peludo.Somente a jovem filha real viu a alma pura sob uma máscara terrível, apaixonou-se por ela e recebeu um homem fiel, gentil e inteligente.

À medida que o rambutan cresce

A fruta cresce em árvores altas e, quando madura, muda de cor de verde brilhante para vermelho brilhante com pêlos verdes.É possível cultivar rambutan em casa a partir do osso fetal.Enrole-o com um pano úmido, feche em um local escuro e aguarde cerca de duas semanas.Se após o término do período aparecerem brotos no osso, você poderá plantar as sementes com segurança e aguardar a colheita.

Composição química

A composição da fruta é muito diversa e útil.Em pequenas quantidades, os frutos contêm minerais como magnésio, sódio, manganês, zinco e potássio.O manganês tem um grande efeito sobre os ossos, reduz o colesterol e a pressão, regula o metabolismo.Fibras de fibra são muito úteispara digestão, o osso da fruta contém mais de 30% de óleos e gorduras com ácido oleico e araquidônico.Quando aquecido, o óleo cheira muito bem, por isso é frequentemente usado para produtos cosméticos.Entre os elementos químicos da polpa estão:

  • Carboidratos;
    • ​​
  • proteínas;
  • Vitaminas C, B1, B2;
  • proteína;
  • cálcio;
  • fósforo;
  • ácido nicotínico;
  • Ferro.

Os benefícios das frutas

A alimentação tem um efeito benéfico na pele, melhora a digestão, ajuda com doenças do estômago e intestinos.A fruta é útil para hipertensão arterial, recuperação após o parto.A fruta funciona muito bem na prevenção do câncer, estimula a imunidade, tem um efeito positivo no aumento da lactação.

A medicina tradicional usa todas as partes da árvore: raízes, casca, folhas.A fruta não causa alergias, a decocção é usada no tratamento de várias doenças da língua - inflamação, abscessos e estomatite, distúrbios intestinais - diarréia ou disenteria.Comer um feto mata parasitas no intestino (funciona como um remédio semelhante a um verme), alivia a febre.A madeira é usada na indústria: geralmente é feita de móveis e folhas - na indústria têxtil.

Como escolher a fruta certa

Frutas maduras e frescas - de cor vermelha ou laranja brilhante, sem manchas, com cabelos longos esverdeados.As frutas não são armazenadas por muito tempo, no máximo - semanas na geladeira, por isso é importante em supermercados ou mercados não comprar frutas já estragadas.Ativadoé fácil ver a fruta madura ao longo da sutura fina da pele.O fruto crescido escurece, a costura diverge, a carne sai da casca.

Como está o rambutan

Corte a pele com uma faca ou pressione-a firmemente até que ela rache ao longo da costura de um lado.Retire a fruta e coma sem engolir o osso.Os europeus não comem, mas na Ásia é frito e usado para cozinhar.A fruta mais útil é crua, mas às vezes é feita de compotas, compotas, compotas, molhos.Se a carne estiver muito separada do osso, a fruta está madura demais.Cuidado: frutas maduras contêm alcalóides e taninos perto da semente.

Receitas de rambutan

Se você gosta de experimentar na cozinha, tente não apenas comer frutas exóticas,qualquer coisa interessante em sua base - chefs asiáticos acrescentam não apenas sobremesas, mas também saladas e pratos quentes..

Torta de frutas tropicais com molho de rambutan

  • Tempo: 2-3 horas.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Pratos de calorias: 220 kcal por 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: média.

Uma torta saudável e deliciosa é perfeita para cozinhar todos os dias e de férias.Esta é uma sobremesa doce de verão para cozinhar bem em uma casa de campo ou em uma casa de campo.Sirva o prato com um molho fresco e macio.A massa de torta pode ser cozida sozinha ou comprada congelada na loja.É melhor escolher fermento.

Ingredientes

  • Purificadosnozes ou nozes - 300 g;
  • Figos curados - 250-300 g;
  • Uma casca de limão;
  • Canela - 2 colheres de chá;
  • Fatias de manga secas - 300 g;
  • Datas sem caroço - 3 peças;
  • Suco de laranja - 1 copo;
  • Frutos purificados de rambutan - 1 xícara;
  • Sal - 1 colher de chá;
  • Açúcar - 1 colher de sopa;
  • Coco ou manteiga - 1 colher de sopa;
  • Suco de limão - 1 colher de sopa;
  • Manga - 1 fruta;
  • Gengibre ralado - 1 colher de chá.

Método de preparação

  1. Moer nozes, figos, pré-embebidos em água, raspas de limão.
  2. Adicione canela e sal, misture bem.
  3. Abra a massa em um círculo com um diâmetro de vinte centímetros.
  4. Asse até ficar pronto, leve à geladeira.
  5. Fatias de manga esmagadas pré-embebidas em água, tâmaras, óleo e suco de limão.
  6. Coloque o recheio com uma camada uniforme sobre o bolo, coloque a manga por cima.
  7. Deixe esfriar completamente por várias horas.
  8. Misture no liquidificador os ingredientes restantes, a massa resultante a filtrar.
  9. Despeje sobre o bolo acabado.

Salada de rambutan

  • Tempo: 15 minutos.
  • Número de porções: 4-5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 110 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: fácil.

Uma salada muito suave e fácil de preparar irá diversificar o seu menu diário.Uma combinação interessante dos produtos usuais com um sabor doce e quase doentio de frutas dá à salada um toque saboroso.A salada é cozida por não mais que 15 minutos, portanto seráestá ótimo não apenas na mesa festiva, mas também durante um almoço e jantar normal em família.

Ingredientes

  • Paus de caranguejo - 240 g.
  • Arroz - 100 g.
  • Rambutan - 500 g.
  • Queijo ralado - 200 g.
  • Maionese - a gosto
  • Verdes - a gosto
  • Sal - a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Método de preparação

  1. Ferva o arroz, escorra a água.
  2. Corte todos os ingredientes em cubos pequenos e rale o queijo.
  3. Tempere com maionese, sal e pimenta a gosto.
  4. Decore com verdura.

Carne de porco frita

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Pratos calóricos: 150 kcal por 100 g.
  • Objetivo: almoçar, jantar.
  • Dificuldade: fácil.

Um prato macio de porco assado combinado com delicadas frutas tropicais é um verdadeiro achado para uma mesa festiva ou casual.A facilidade e velocidade de cozinhar permitem cozinhar mesmo para uma família numerosa.Se desejado, a fruta pode ser substituída por abacaxi ou tangerina, mas na versão original a carne será mais picante e incomum.

Ingredientes

  • Polpa de carne - 500 g.
  • Carne moída de porco - 125 g.
  • Amendoim moído - 2/3 xícara.
  • Pimenta é uma peça.
  • Coentro ou salsa picada - xícaras.
  • Palma ou açúcar mascavo - ou mais xícaras.
  • Pimenta preta a gosto.
  • Alho - 2 dentes.
  • Óleo vegetal a gosto.
  • Sementes de coentro raladas - 1colher de sopa.
  • Molho de soja - a gosto.

Método de preparação

  1. Esmague o alho e frite-o com o coentro até dourar em óleo vegetal.
  2. Adicione carne picada, amendoim, pimenta, coentro, açúcar, despeje o molho de soja e pimenta.
  3. Mexendo, mexendo até escurecer, até a mistura secar.
  4. Adicione o rambutan e frite por mais 2-3 minutos.
  5. Sirva em uma mesa como um prato isolado ou em combinação com arroz ou batatas.

Sorvete de Rambutan

  • Tempo: 5 minutos.
  • Número de porções: 1 pessoa.
  • Pratos de calorias: 200 kcal por 100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

A manhã de qualquer criança ou feriado em família faz uma grande variedade de sorvetes com um sabor interessante.Este tipo de sobremesa é fácil de preparar, mas único graças à combinação de várias frutas.O sorvete pode ser escolhido em praticamente qualquer sobremesa de baunilha e será mais contida e com chocolate ou pistache será mais brilhante.

Ingredientes

  • Sorvete - 100 g.
  • Abacaxi - 4 fatias
  • 4 frutos de rambutan.
  • Canela - a gosto.

Método de preparação

  1. Coloque o sorvete em uma tigela pequena.
  2. Organize o rambutan nas bordas.
  3. Coloque o abacaxi por cima, polvilhe com canela.

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