Compota de ruibarbo: benefícios e malefícios. Deliciosa compota de ruibarbo: uma receita para crianças, em um fogão lento

O ruibarbo é um produto único a partir do qual você pode cozinhar uma compota muito saborosa e saudável. Receitas para deliciosas bebidas e métodos de fazer compota estão listados neste artigo.

Compota de ruibarbo: benefícios e danos

ruibarbo Aqueles que a cultivam ativamente cozinham várias compotas e geleias. Além disso, são verdadeiras iguarias com um enorme suprimento de vitaminas e oligoelementos úteis !

Importante: É interessante que apenas o caule da planta seja utilizado para alimentação. As folhas de ruibarbo são consideradas venenosas.

A compota feita de ruibarbo pode ser chamada com segurança dietética, também é um produto de baixa caloria e tem apenas 16 calorias por 100 gramas. Se você contar as calorias da compota, dependendo da quantidade de açúcar, ela contém de 40 a 70 kcal por 100 ml

Propriedades benéficas únicas da compota de ruibarbo:

• O rico suprimento vitamínico de ruibarbo é capaz para normalizar a temperatura de uma pessoa, se estiver elevada.
• Capaz de expulsar e combater até mesmo a constipação mais grave, melhorar a função intestinal. O efeito laxante do ruibarbo é muito suave, incapaz de causar desconforto.
• Além de normalizar as fezes, o trabalho do estômago e de todo o sistema digestivo também melhora .
• Outra propriedade desta mistura é ter um efeito antimicrobiano. Assim, o ruibarbo é capaz de lutar eficazmente contra resfriados e vírus sazonais.
• A compota de ruibarbo é capaz de normalizar o trabalho de muitos órgãos internos: fígado, vesícula biliar. A compota tem um leve efeito colerético.

Ao consumir compota de ruibarbo com frequência, uma pessoa pode ter certeza de que desenvolverá uma imunidade poderosa.

Danos à compota de ruibarbo:

• O dano que o ruibarbo pode trazer para uma pessoa é baseado em intolerância individual ao produto, bem como uma possível reação alérgica.
• A compota deve ser usada com cautela por mulheres que estão em posição, bem como durante a amamentação. Você pode beber compota, mas em pequenas porções e não com frequência.
• Diabéticos também devem beber compota de ruibarbo com cautela. É necessário avaliar sua saturação com açúcar com antecedência, só então tomar uma decisão: usá-lo ou não.

Vídeo: "Cultivo adequado e uso de ruibarbo na culinária"

Pode fazer compota de ruibarbo durante a amamentação?

A dieta de uma mãe que amamenta é bastante rigorosa. Por um lado, ela precisa beber muitos líquidos e, por outro lado, ela precisa evitar um grande número de alimentos que podem causar alergias.

A compota de ruibarbo pode ser uma dádiva de Deus para uma mãe que amamenta porque pode não apenas matar a sede. A compota "dá" ao corpo de uma mulher um enorme suprimento de microelementos úteis necessários para ela e para a criança.

A única ressalva é estudar sua suscetibilidade ao ruibarbo. Na maioria das vezes, não causa reações negativas. Apenas em alguns casos há uma alergia.

Você pode cozinhar compota durante a lactação com ruibarbo, adicionando maçãs e frutas secas. Tal compota se tornará aproximadamente um laxante suave, o que é muito importante após o nascimento de uma criança. Além disso, aumentará o fluxo de leite, torná-lo saturado com vitaminas - isso é muito útil para a criança.

Comece sua compota de "namoro" com pequenas porções. Se você não sentir coceira, cólicas estomacais, mal-estar, náusea - sinta-se à vontade para cozinhar a compota e usá-la durante a amamentação.

Compota de ruibarbo para crianças, a partir de que idade?

O ruibarbo é um componente vegetal. É por isso que deve ser cuidadosamente administrado a uma criança pequena. O melhor momento para "conhecer" tal compota é na fase dos dez meses de idade. Neste momento, o bebê inicia sua primeira alimentação complementar e a compota não poderá causar nenhuma reação negativa.

É necessário dar compota de ruibarbo em pequenas porções uma vez ao dia e monitorar cuidadosamente o bem-estar da criança. A "primeira" compota não deve ser muito concentrada, é melhor diluí-la com água limpa uma a uma. Essa bebida saturará o corpo da criança com oligoelementos úteis, melhorará a digestão e os movimentos intestinais.

Como preparar uma deliciosa compota de ruibarbo para crianças, uma criança de um ano?

Você pode dar essa bebida com segurança a uma criança a partir de um ano de idade. Você pode cozinhá-lo com outras frutas e frutas secas. Assim, o sabor será mais rico e o suprimento de vitaminas será mais rico.

Receita de compota de ruibarbo para crianças:

Você vai precisar de:

• Alguns talos de ruibarbo – 3, 4 pedaços (lavados, sem folhas)
• Açúcar – ajustar ao gosto (alguns gostam de doce, outros não)
• Água – (limpo, bebê) um litro

Preparação :

• Cada caule de ruibarbo deve ser necessariamente descascado da pele
• As hastes são cortadas em pedaços pequenos de um ou dois centímetros de tamanho
• Os pedaços picados devem ser cobertos com água e deixá-los repousar na água por quinze minutos
• Ferva um litro de água e dissolva a quantidade necessária de açúcar
• O ruibarbo embebido deve ser jogado na água fervente
• Ferva a bebida deve quinze ondas em em fogo baixo
• A compota deve ser resfriada e então pode ser dada à criança

Compota de ruibarbo e maçã: receita

Você vai precisar de:

• Ruibarbo – vários talos (aproximadamente 200 gramas )
• Maçã – 2 unidades (azedo ou agridoce)
• Açúcar - a gosto (de 50 g a 100 gramas)
• ) Água - um litro
• Canela – uma pitada de pó
• Cravinho – um ou dois paus (especiaria)

Preparação :

• As hastes de ruibarbo devem ser lavadas, limpas, removidas
• Ruibarbo cortado em cubos de aproximadamente dois centímetros
• Ruibarbo picado deve ser derramado com um pequeno de água e deixe repousar durante quinze minutos
• Ferva a água
• A maçã é lavada e limpa da cápsula de sementes
• Maçã cortada em pedaços grandes
• Dissolva o açúcar e as especiarias em água fervente
• Jogue a maçã e o ruibarbo demolhado em água fervente
• Reduza aqueça e cozinhe a compota vinte minutos
• Depois de cozinhar, desligue o fogo e deixe a bebida infundir

Compota de ruibarbo e groselha: receita​​​​

Groselhas complementam perfeitamente o ruibarbo, tornando o sabor da compota mais rico e "brilhante". Como regra, muito açúcar é adicionado a essa compota para que não seja excessivamente azeda.

Você vai precisar de:

• Ruibarbo – caules (aprox. 300 g )
• Groselhas - 250 g
• Água - 2,5 ou 3 litros (que menos água, mais rico o sabor)
• Açúcar – 150 g
• Folha de hortelã

Preparação :

• Os talos de ruibarbo devem ser lavados, limpos e as folhas devem ser removidas. cubos de cerca de dois centímetros
• O ruibarbo picado deve ser derramado com uma pequena quantidade de água e deixar repousar por quinze minutos.
• Durante a infusão de ruibarbo, a água deve ser fervida
• O açúcar se dissolve na água.
• Despeje um copo de frutas lavadas e ruibarbo embebido em água fervente.
• A bebida deve ser fervida por vinte e cinco minutos em fogo moderado e só então coberta com uma tampa para infusão. Para diversificar ou melhorar o sabor, você pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca.

Compota de ruibarbo e framboesa: receita

Framboesas tornam a compota de ruibarbo mais doce e "brilhante" no sabor. Essa compota se tornará uma bebida saborosa com um enorme suprimento de oligoelementos úteis, especialmente no inverno.

Você vai precisar de:

• Ruibarbo – caules (aprox. 300 gramas )
• Framboesas - 300 g (doce, madura)
• Água - dois ou três litros (depende da saturação desejada)
• Açúcar - 100 g (ajuste você mesmo)

) Preparação:

• Os caules do ruibarbo devem ser lavados, as folhas removidas, limpas.
• Corte o ruibarbo em cubos de cerca de dois centímetros.
• O ruibarbo picado deve ser derramado com uma pequena quantidade de água e deixar "repousar" por quinze minutos.
• Durante a infusão de ruibarbo, a água deve ser fervida
• O açúcar se dissolve na água.
• Despeje um copo de framboesas lavadas e ruibarbo embebido picado em água fervente.
• Ferva a compota por dez minutos em fogo moderado. As framboesas rapidamente "liberam suco" e tornam a compota brilhante, rica e saborosa.

Compota de ruibarbo com laranja: receita

<> A compota de laranja com ruibarbo será uma deliciosa bebida exótica em qualquer época do ano. Você pode beber imediatamente ou pode preservá-lo para o inverno.

Você vai precisar de:

• Ruibarbo - caules de plantas (meio quilo - 500 gramas )
• Laranja – 1 pedaço (cítrico doce grande)
• Passas – 100-150 g (doce, passas)
• Açúcar - 100 g
• Água - não mais que três litros

Preparação:

• As hastes do ruibarbo devem ser lavadas, as folhas removidas e descascadas.
• Corte o ruibarbo em cubos de cerca de dois centímetros.
• Ruibarbo picado deve ser derramado com uma pequena quantidade de água e deixe descansar por quinze minutos.
• Durante a infusão de ruibarbo, a água deve ser fervida.
• O açúcar se dissolve na água.
• A laranja deve ser lavada e cortada em rodelas juntamente com a casca. A casca de laranja também dará à compota um sabor rico e agradável.
• Laranja, ruibarbo demolhado e passas devem ser adicionados à água fervente. Cozinhe a compota por vinte minutos em fogo moderado com a tampa fechada.
• Depois disso, deve-se tirar a laranja da compota (para que a casca não dê muito amargor), espremer e deixar a compota em infusão.

Compota de ruibarbo em um fogão lento: receita

<> Você vai precisar de:

• Ruibarbo - caules ( 700 g )
• Limão – 1 pedaço (meia fruta)
• Água – 3 litros
• Açúcar – um copo com amargo ( 250 g )

Preparação:

• Descasque o ruibarbo e mergulhe-o em água por meia hora.
• O ruibarbo embebido é derramado com água em um fogão lento
• Meio limão é espremido, se desejar, você pode adicionar raspas (você não deve mantê-lo por muito tempo para que a compota não fique amarga).
• Os ingredientes são polvilhados com açúcar e despejados com água
• Na multicozinha, você deve ligar o modo "cozinhar, sopa" ou "assar" por quarenta minutos.
• Depois disso, mude para o modo "extinção" ou "aquecimento" por uma hora (tudo depende da potência da multicozinha).

Compota de ruibarbo com hortelã: receita

A hortelã vai "dar" frescura à compota de ruibarbo e complementar o seu sabor.

Você vai precisar de:

• Ruibarbo – talos, 400 gramas
• Hortelã - 50 gramas folhas frescas
• Açúcar - 150 gramas
• Suco de limão – uma ou duas colheres
• Água – três litros

Preparação :

• Os caules do ruibarbo devem ser lavados, as folhas removidas, limpas.
• Corte o ruibarbo em cubos de cerca de dois centímetros.
• O ruibarbo picado deve ser derramado com água e deixar "repousar" Durante a infusão, a água deve ser fervida, o açúcar deve ser dissolvido e o suco de limão deve ser derramado.
• Adicione todos os ingredientes à água.
• A infusão deve levar cerca de dez minutos
• Depois disso, adicione folhas de hortelã fresca e cozinhe por mais cinco minutos.
• A bebida deve ser infundida por mais dez minutos sob a tampa.

Compota de ruibarbo com limão: receita

Você vai precisar de:

• Ruibarbo – talos, 500 g
• Limão – 1 pedaço (pequeno)
• Açúcar – vidro ( 200 g )
• Água – três litros, não mais

Preparação:

• Os caules do ruibarbo devem ser lavados, as folhas removidas, limpas.
• Corte o ruibarbo em cubos de cerca de dois centímetros.
• O ruibarbo picado deve ser derramado com uma pequena quantidade de água e deixar repousar por quinze minutos.
• Durante a infusão de ruibarbo, a água deve ser fervida, o açúcar deve ser dissolvido nela.
• O limão deve ser cortado em rodelas.
• Jogue ruibarbo encharcado e fatias de limão em água fervente.
• A compota deve ser fervida em fogo moderado por quinze minutos, antes de usar deixe fermentar por mais quinze minutos. Depois de insistir, tire o limão.

Ruibarbo e cereja Compota: receita

Você vai precisar de:

• Ruibarbo – talos (aprox. 368) 400 g )
• Cereja - 300 g
• Água - 3 litros (purificada)
• Açúcar - 150 g (ajuste-se)

Preparação :

• Os caules do ruibarbo devem ser lavados, as folhas removidas, limpas.
• Corte o ruibarbo em cubos de cerca de dois centímetros.
• O ruibarbo picado deve ser derramado com uma pequena quantidade de água e deixado em repouso por quinze minutos.
• Durante a infusão de ruibarbo, a água deve ser fervida e o açúcar deve ser dissolvido.
• Despeje as frutas lavadas e o ruibarbo em água fervente.
• Ferva a compota por meia hora em fogo moderado, resfrie a compota e deixe em infusão por mais vinte minutos.

Compota com ruibarbo com gengibre: receita

A compota de ruibarbo e gengibre é um verdadeiro remédio vitamínico. Pode saturar o corpo com oligoelementos necessários, normalizar o processo digestivo, reduzir o apetite e combater os excessos.

Você vai precisar de:

• Ruibarbo – talos 500 gramas
• Gengibre raiz - 50 gramas
• Limão - 1 pedaço (pequeno)
• Açúcar – 200 gramas (ajuste a quantidade a gosto)
• Água – três litros

Preparação :

• O ruibarbo é limpo, picado e infundido em água.
• A raiz de gengibre é descascada e cortada em pedaços.
• A água ferve, o açúcar se dissolve nela.
• Os ingredientes são enviados para água fervente: ruibarbo, gengibre, limão fatiado.
• Ferva a compota por meia hora em fogo baixo.
• Depois de cozinhar a compota, os ingredientes devem ser filtrados ou removidos com uma escumadeira para que não dêem amargor.

Compota de morango e ruibarbo: receita

Você vai precisar de:

• Ruibarbo - caules (aprox. 500 gramas )
• Morangos - 300 gramas
• Água - 3 litros (purificado)
• Açúcar - 100 gramas (ajuste a gosto)

Preparação :

• Os talos de ruibarbo devem ser lavados, as folhas removidas e descascadas.
• Corte o ruibarbo em cubos de cerca de dois centímetros.
• Ruibarbo picado deve ser derramado com uma pequena quantidade de água e deixe descansar por quinze minutos.
• Ferva a água, dissolva o açúcar nela.
• Lave os morangos, coloque-os em água fervente junto com o ruibarbo.
• Ferva a compota por vinte minutos em fogo moderado.
• Depois disso, desligue o fogo e cubra com uma tampa para infundir por meia hora. Antes de usar, você deve remover os ingredientes da compota.

Vídeo: "Como preparar compota de ruibarbo?"