Os danos e benefícios da salsicha de sangue

A salsicha no sangue é um tipo especial de iguaria, cujo principal ingrediente é o sangue bovino.Este prato é conhecido pelas pessoas há mais de um século e, ao mesmo tempo, era particularmente popular entre os povos nômades .

Então, por que você valoriza a lingüiça de sangue?Qual é o seu benefício e há algum dano?

Um pouco de história

Desde os tempos antigos, as pessoas respeitavam o sangue.Uma das primeiras menções ao uso de sangue na comida nos envia aos espartanos.Naqueles dias, a sopa preta era popular.A receita exata, infelizmente (ou felizmente), não foi preservada, mas é sabido que era uma sopa de sangue, bastante desagradável ao paladar.Acreditava-se que, provando tal sopa, o espartano não se assusta em batalha e qualquer batalha terminará.

Mais tarde, as orelhas ensangüentadas se transformaram e começaram a parecer salsicha de sangue.Se você confiar nas fontes, ela difere apenas da sopa com a consistência e adiciona sabores na forma de especiarias, bacon, cereais, etc. A mistura resultante foi derramada no intestino animal purificado e fervida.Tal foi o ancestral do famoso "tipo sanguíneo".

Atualmente, os pratos de sangue estão espalhados em vários países.Por exemplo, na Escandinávia, panquecas são feitas de sangue e os modernos restaurantes europeus oferecem caçarola de sangue para seus visitantes.

BemQuanto à lingüiça, hoje existem muitas receitas e variações de sua preparação.Eles diferem não apenas na proporção de especiarias e ingredientes, mas também no sabor nacional, porque a lingüiça de sangue é conhecida e amada não apenas na Rússia e na Ucrânia, mas também na Alemanha e na Espanha.Também interessante é que as Canárias são um deleite favorito - salsicha doce de sangue.É preparado com a adição de nozes, passas, frutas secas e é chamado morsilla.

Algumas donas de casa zelosamente guardam os segredos familiares especiais de fazer iguarias, e a própria lingüiça se torna uma convidada bem-vinda mesmo em festas seculares e banquetes requintados.

Valor nutricional da lingüiça sanguínea

A lingüiça sanguínea pode ser atribuída aos produtos de calorias médias a altas.Seu valor energético variade 250 a 400 calorias em 100 gramas , dependendo dos ingredientes.A salsicha no sangue é uma boa fonte de vitaminas do grupo B, especialmente as vitaminas B3 e B12 e vitamina D. Os componentes podem ter alto teor de ferro - 100 gramas de salsicha contêm cerca de 35% da taxa diária.Além disso, contém uma grande proporção de selênio, fósforo e cálcio.

No entanto, observe que, além dos componentes benéficos, a lingüiça contém a maioria dos ácidos graxos saturados (cerca de 67% da necessidade diária humana), colesterol (40%) e sódio (34%).

Benefícios da salsicha sanguínea

Voltando aos benefícios da salsicha sanguínea, antes de tudo, deve-se notar que seu uso em alimentos tem um efeito positivo na formação e nível sanguíneo.hemoglobina no sangue.Isso se deve ao rico conteúdo de vitaminas do complexo B, que, por sua vez, são o agente anti-anêmico mais poderoso dos seres humanos, não apenas para os seres humanos, mas também para os animais.

A lingüiça do sangue também contém uma grande quantidade de proteína.Não é segredo que a proteína está diretamente envolvida na construção das fibras musculares e ajuda a fortalecer unhas e cabelos.Além de sua função estética, a proteína é uma fonte indispensável de energia para o organismo vivo.

Devido ao conteúdo de selênio, a salsicha de sangue é útil para os seres humanos na estabilização da glândula tireóide.Também melhora o sistema imunológico e impede o desenvolvimento de cânceres.

Mas um elemento como o fósforo ajuda a fortalecer os ossos e a cartilagem.

Os benefícios dos oligoelementos contidos na linguiça de sangue podem ser expostos nas prateleiras por um longo tempo, mas todos esses aspectos positivos desaparecerão visivelmente antes da ação do ferro, que contém a parte do leão.Primeiro, o ferro é bem absorvido no corpo porque possui uma forma divalente.É essa característica que ajuda a tornar a salsicha no sangue uma ótima alternativa aos medicamentos amplamente utilizados no combate à anemia por deficiência de ferro.Estudos demonstraram que, com o uso regular de salsicha no sangue, o número de glóbulos vermelhos no sangue aumenta e o processo de metabolismo é estabelecido.E, com base nisso, a linguiça de sangue se tornará parte integrante da dieta das pessoas que estão se recuperando de lesões com forte perda de sangue e após quimioterapia.

Além disso,A salsicha de sangue de benefício considerável pode trazer para as mulheres durante a gravidez, porque quando o feto começa a crescer ativamente, ele extrai sua força vital da hemoglobina materna.Consequentemente, as mulheres em postura frequentemente sofrem de anemia.

Danos à lingüiça sanguínea

Obviamente, a lingüiça sanguínea é benéfica para os seres humanos, principalmente devido à massa de elementos naturais em sua composição.Mas não esqueça que este produto também pode causar consequências negativas.

Portanto, o uso de salsicha sanguínea é prejudicial:

• Pessoas com excesso de peso.Além do conteúdo calórico do produto, a quantidade de proteína mencionada na seção anterior também pode afetar o peso da pessoa.Afinal, a proteína não digerida é prudentemente transformada pelo fígado humano em gordura, que é depositada "por um dia chuvoso".
• Pessoas que estão em risco de diabetes ou sofrem de diabetes de qualquer grau.Primeiro, o uso de ácidos graxos saturados contidos na linguiça é considerado um dos principais fatores no desenvolvimento do diabetes tipo 2.Em segundo lugar, eles têm a capacidade de afetar a permeabilidade dos vasos sanguíneos, o que tem um efeito muito adverso sobre a condição de pessoas propensas à doença.
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• Pessoas com histórico de doença hepática.Novamente, o alto teor de gordura pode agravar a condição de uma pessoa que sofre de doença hepática.
• Pacientes com problemas gastrointestinais.A salsicha de sangue é considerada uma refeição bastante pesada para o estômago

Deve-se prestar especial atenção ao fato de que os ingredientes da lingüiça de sangue são produtos com prazo de validade curto.Portanto, salsicha de sangue viciada pode causar envenenamento grave.

As iguarias mal cozidas também podem causar sérios danos à saúde.Nesse caso, a lingüiça pode servir como uma bomba parasitária.Além disso, é necessário garantir que a lingüiça foi feita a partir do sangue de animais saudáveis.Portanto, você deve comprá-lo apenas de vendedores confiáveis.

Em resumo, vemos que a salsicha de sangue pode ser incluída em sua dieta como uma iguaria regular apenas se não houver contra-indicações diretas.Mas você não precisa ignorar o senso de medida, porque uma lingüiça não irá corrigir sua saúde.Da mesma forma, deve-se notar que, se você sentir aversão e aversão persistentes por esse prato, estuprar seu corpo com consumo regular de salsicha não precisará de nada de bom, pelo menos emocionalmente, isso não trará.Qualquer comida deve ser divertida.