Geléia de ruibarbo - o benefício e a pena de como preparar o inverno com folhas de gengibre ou cereja

Se você nunca cozinhou no inverno com ruibarbo, tente cozinhá-lo com receitas (da foto), com a adição de laranja, maçã ou gengibre.O benefício da planta é óbvio: contém muitos ácidos málico, ascórbico, oxálico, pectina, rotina, vitaminas e vários oligoelementos.Além de cozinhar com ruibarbo, são preparadas geleia, compotas, compotas e muitas outras delícias.Este vegetal é um produto muito útil, uma verdadeira fonte de substâncias importantes para o corpo.

Como preparar geleia de ruibarbo

Para cozinhar geleia de ruibarbo, você precisa colher a planta até meados de junho, pois suas estacas ficam grosseiras.Além disso, a exposição à luz solar direta, acumula uma grande quantidade de ácido oxálico, o que pode ser prejudicial à saúde.Se você estocar ruibarbo, açúcar e outros ingredientes essenciais, mas não souber cozinhar geleia, tente cozinhar algumas delícias de acordo com uma das receitas mais originais (da foto).Muitos deles são adaptados para multivarka.

Receitas de geléia de ruibarbo

Se você não sabe cozinhar geléia de ruibarbo, basta estudar as receitas (da foto)e siga as instruções passo a passo para obter uma deliciosa sobremesa útil com hastes de ruibarbo.Se você tem que provar clássicoopção de delicadeza no inverno, adicione gengibre, maçãs, kiwi, morangos, groselhas, banana, limão, folhas de cerejeira, laranja e outras frutas.A presença de ingredientes tão simples dará ao prato um sabor único.

Clássico

• Tempo de cozimento: 1 dia 8 horas.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 314 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Não apenas a culinária com ruibarbo para o inverno será uma adição agradável e saborosa ao consumo de chá, mas, graças ao conteúdo de vitaminas A, E, K, C, magnésio, fósforo, ferro e cálcio, fortalecerá o sistema imunológico, acelerará a degradação das gorduras.depósitos, contribui para a formação do sistema ósseo.A ausência de ingredientes adicionais na receita clássica permite que você descubra o verdadeiro sabor da planta.A densidade dos doces é semelhante a uma geléia que pode ser facilmente espalhada na torrada.

Ingredientes:

• hastes de ruibarbo - 1 kg;
• açúcar - 1 kg

Método de preparação:

1. Lave, seque e corte em cubos pequenos.
2. Encha o ruibarbo com açúcar, deixe por um dia para insistir, ele deve dar suco.
3. Mexa, coloque em um fogão, cozinhe após ferver em fogo baixo por 10 a 15 minutos, lembrando de remover a espuma.
4. Desligue e deixe esfriar.Em seguida, o congestionamento deve ser enrolado com tampas.
5. Se quiser que os pedaços da planta se transformem em frutas cristalizadas, repita o processo de ebulição mais duas vezes.

Com laranja

• Tempo de cozimento: 13 horas.
• Número de porções: 20pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 285 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
​​
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Deliciosa geléia de ruibarbo com laranja será uma decoração de mesa e um deleite maravilhoso para os hóspedes.O sabor suave, delicado e delicado da delicadeza trará prazer ao processo do chá, e o maravilhoso aroma da casca de laranja trará uma sensação de alegria ao longo do dia.Se você sabe preparar uma geléia desse tipo, mas quer tornar o prato ainda mais incomum, enriqueça-o com notas orientais - adicione canela.

Ingredientes:

• ruibarbo purificado - 1 kg;
• açúcar - 1,6 kg;
• laranjas - 3 peças;
• água - 2 colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Corte os legumes lavados e descascados em pedaços.
2. Cozinhe em água fervente por 1 minuto, dobre em uma peneira e deixe escorrer.
3. Faça a calda dissolvendo o açúcar em água quente restante após o branqueamento.Ferva por 3 minutos.
4. Mergulhe o ruibarbo preparado no xarope fervente, ferva por 15 minutos, removendo periodicamente a espuma.
5. Deixe por 12 horas.
6. Remova a casca das laranjas, remova a camada branca, corte a polpa em pedaços pequenos.
7. Quando o ruibarbo é infundido, coloque novamente no fogo, adicione a casca, a polpa cítrica, ferva por 15 minutos.
8. Resfrie a geléia, enrole os frascos com tampas esterilizadas.Guarde em local fresco e escuro.

Com ruibarbo e maçãs

• Tempo de cozimento: 36 horas.
• Número de porções: 10 porções.
• Conteúdo calórico do prato: 280 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Adicione uma receita de geléia de ruibarbo e maçãs à sua caixa de biscoitos.Essas deliciosas iguarias podem fazer seus amigos e familiares felizes não apenas no inverno, mas ao longo do ano.Se as iguarias forem feitas de talos jovens e suculentos, eles enfatizarão apenas o sabor e o aroma das maçãs.Uma sobremesa tão simples, mas deliciosa, será um ótimo motivo para se reunir em uma noite de inverno.

Ingredientes:

• Ruibarbo - 500 g;
• açúcar - 600 g;
• maçãs - 500 g.

Método de preparação:

1. Os vegetais devem ser lavados, a pele fina removida e cortados em cubos de 1 a 1,5 cm.
2. As maçãs devem ser bem lavadas, o núcleo removido, cortado em cubos.
3. Misture os ingredientes preparados e polvilhe com a quantidade de açúcar indicada na receita.Se você tomou maçãs verdes, pode adicionar 200 gramas a mais de açúcar.
4. Deixe a mistura durante a noite para permitir que o suco flua.
5. De manhã, coloque o recipiente com a futura geléia em fogo médio, deixe ferver e reserve.Quando o processo de ebulição terminar, acenda novamente o fogo.A bondade sai grossa se você repetir o procedimento três vezes.
6. Dobre a massa em frascos estéreis, enrole-a com tampas estéreis e envolva-a.

Com folhas de cerejeira

• Tempo de preparação: 10 horas.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 168 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
• Complexidadecozinhar: fácil.

Essa variante de geléia de ruibarbo fresca pode ser atribuída ao clássico, mas as folhas de cerejeira ainda dão à sobremesa notas picantes e aroma único.Este ingrediente não é frequentemente usado na culinária, mas sua presença decora qualquer prato.As folhas de cerejeira adicionam um amargor doce e levemente perceptível à sobremesa doce que não estraga o sabor, mas a torna mais refinada.O aroma frutado lembrará o verão e os dias ensolarados.Descubra uma geléia de cereja e geléia de ruibarbo simples, mas refinada.

Ingredientes:

• Ruibarbo - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• folhas de cerejeira - 100 g;
• água - 200 g.

Método de preparação:

1. Pegue as estacas de um vegetal jovem, enxágue, corte em pedaços pequenos.
2. O xarope deve ser fervido com água e açúcar.No meio do processo, adicione 50 gramas de folhas e remova quando o açúcar estiver completamente dissolvido.
3. Despeje sobre o ingrediente principal com calda quente e deixe esfriar completamente.
4. Em seguida, adicione as outras folhas e deixe ferver novamente.Cozinhe até o ruibarbo estar pronto (transparente).
5. Além disso, a geléia é espalhada em frascos esterilizados, preenchidos com o xarope de açúcar restante, enrolados.

Com gengibre

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 176 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O gel de prescrição não possui apenas um requintadotem sabor, mas também possui propriedades benéficas, graças ao gengibre, que aquece o corpo por dentro, o que é importante no inverno e fortalece o sistema imunológico.Esta sobremesa vai agradar até quem não gosta de gengibre, porque o tempero nessa geléia quase não é sentido.A iguaria de gengibre e ruibarbo será um ótimo complemento para pães de queijo, aveia e dieta.Essa combinação será apreciada por pessoas que comem bem.Você pode molhar uma geléia de sorvete.

Ingredientes:

• hastes de corte de gengibre - 4 colheres de sopa;
• açúcar - 3 colheres de sopa;
• gengibre fresco (esmagado) - 3 colheres de sopa.l;
• suco de limão - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Despeje sobre o açúcar de ruibarbo, adicione o suco de limão, mexa e deixe repousar por 20 minutos.
2. Coloque a panela com a mistura em fogo médio, deixe ferver, cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
3. Coloque massa em frascos pasteurizados, cubra e esterilize por 10 minutos.Enrole.

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