Como assar biscoitos de aveia com compota, crocantes, sem farinha, com mel

Biscoitos de aveia cozidos emiogurte, tem uma ternura e, no entanto, sai bastante pesada e úmida, portanto, não tenha medo de que não esteja assado.

Para esse propósito, os biscoitos de aveia são frequentemente misturados em diferentes proporções com a farinha de trigo e, às vezes, os flocos de aveia são completamente substituídos na receita da farinha.

A gosto, nozes, frutas cristalizadas, migalhas de chocolate, queijo, mel e especiarias podem ser adicionados a este cookie.

Biscoitos de aveia no kefir com amido

Ingredientes

• açúcar - 185 g;
• kefir - 225 g;
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• morangos secos - 2 colheres de sopa;
• farinha de aveia - 345 g;
• manteiga - 315 g;
• amido de milho - 475 g;
• ovos - 2-3 gemas;
• leite condensado -275 g

Culinária

1. Misture a manteiga com as gemas, o açúcar;
2. adicione leite condensado, iogurte e misture;
3. misture farinha e amido;
4. cortar as frutas secas e adicioná-las aos produtos secos;
5. misture todos os ingredientes cuidadosamente para evitar grumos;
6. forme biscoitos em forma de pequenas bolas planas e coloque-os em uma assadeira untada com óleo;
7. Asse biscoitos a 160 graus por 15 a 20 minutos.

Biscoitos de aveia no kefir de um streisel

Ingredientes

• aveia - 315 g;
• kefir - 775;
• ovos - 2 peças;
• canela - 1 colher de chá;
• manteiga - 165;
• açúcar - 465 m;
• farinha de trigo - 735 g;
• geléia de cranberry - 2 xícaras;
• refrigerante - 1 colher de chá.

Cozimento

1. Antes de o bolo ser cozido, meça um quinto da farinha, manteiga, açúcar e reserve.à parte e com o restante dos ingredientes, prepare a base para a torta;
2. Coloque a manteiga em uma frigideira, derreta e adicione ovos batidos;
3. Coloque o refrigerante no kefir e despeje no óleo com os ovos;
4. adicione o açúcar e mexa até que ele se dissolva;
5. Adicione a farinha e amasse a massa, que deve ficar grossa;
6. enrole a massa em filme e coloque-a na prateleira da geladeira por 40-60 minutos;
7. pique finamente a manteiga com uma faca, adicione farinha com açúcar e canela, misture tudo, moamãos em uma migalha;
8. Enrole a massa em um bolo;
9. Coloque-o em uma assadeira polvilhada com farinha e unte com geléia;
10. polvilhe o bolo uniformemente sobre as migalhas e coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos.

Biscoitos de aveia com kefir com frutas secas e chocolate

Ingredientes

• kefir - 260 ml;
• açúcar - 190 g;
• farinha de trigo - 435 g;
• amendoins - 85 m;
• fermento em pó - 2 colheres de chá;
• flocos de Hércules - 215 g;
• óleo de girassol - 140 ml;
• chocolate ao leite - metade de um ladrilho;
• frutos secos (ameixas secas, damascos secos) - 175 g.

Culinária

1. misture a farinha com o fermento em pó;
2. adicione açúcar e aveia a ele;
3. pique finamente os frutos secos, pique as nozes, pique o chocolate em uma migalha;
4. Adicione os ingredientes da sobremesa à mistura seca, mexa;
5. despeje kefir, manteiga, misturando massa;
6. formam biscoitos na forma de pequenos bolos e espalham-se sobre um papel manteiga coberto com papel manteiga;
7. Asse a 180 graus por 17 minutos.

Biscoitos de aveia doce em kefir

Ingredientes

• margarina - 65 g;
• sal - uma colher de chá;
• kefir - 420 ml;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• manteiga - 85 m;
• farinha de aveia - 185 g;
• farinha de trigo - 335 g;
• O refrigerante é meia colher de chá.

Preparação

1. Misture duas variedades de farinha, sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó;
2. Coloque o óleo de margarina resfriado em uma mistura seca e misture tudo em uma migalha;
3. Despeje o kefir e amasse a massa;
4. polvilhe a superfície de trabalho com farinha, coloque a massa, estique-a delicadamente com as mãos até ficar fina, depois dobre duas vezes várias vezes, depois enrole em um bolo e corte com um copo ou cortador de biscoitos;
5. envie por 15 minutos em um forno pré-aquecido a 220 graus.

Biscoitos de gengibre e aveia no kefir

Ingredientes

• kefir - 515 ml;
• farinha de trigo - 575 g;
• refrigerante - 2 colheres de chá;
• farinha de aveia - 325 g;
• óleo vegetal - 5-6 colheres de sopa;
• açúcar de cana - 175 g;
• mel líquido - 425 g;
• ovos - 4 pedaços;
• açúcar - 215 g.

Preparação

1. extinguir o refrigerante em kefir;
2. Adicione mel, manteiga, ovos e açúcar ao kefir, misture bem;
3. Despeje a farinha aos poucos e amasse a massa homogênea;
4. cubra a tigela com um filme e deixe no fogo por 20 minutos;
5. molde bolinhas da massa ou faça pão de gengibre com massa não muito fina, usando moldes;
6. Coloque os biscoitos em uma assadeira, de preferência em papel manteiga e asse a 180 graus por 18 minutos.

Biscoitos de aveia com queijo em kefir

Ingredientes

• mel - 325 g;
• ovos - 2 peças;
• kefir - 310 ml;
• fermento em pó - 8 g;
• queijo - 165 g;
• óleo de girassol - 175 ml;
• Flocos de Hércules - 740 g.

Cozinhar

1. moer aveia com um liquidificador;
2. Despeje sobre a farinha obtida com iogurte e reserve os pratos por 15 minutos para permitir que a aveia inche com a umidade;
3. moa o queijo em uma massa homogênea, sem grumos, semelhante à nata;
4. transfira o queijo para a farinha de aveia, adicione o fermento, o mel e os ovos, misture os ingredientes rapidamente, adicione o óleo vegetal e misture bem;
5. Usando uma colher, forme biscoitos, colocando-os em uma assadeira, que é melhor coberta com papel manteiga com antecedência;
6. Asse os biscoitos por cerca de 15 minutos no forno a 175 graus.

Biscoitos de aveia com levedura no kefir

Ingredientes

• farinha de aveia - 265 g;
• kefir - 455 ml;
• óleo de girassol - 115 ml;
• farinha de trigo - 625 g;
• levedura seca - 18 g;
• sal - 1,5 colheres de chá;
• cacau em pó - 85 m;
• açúcar - 155 g;
• canela em pó - 1,5 colheres de chá.

Culinária

1. Combine dois tipos de farinha com cacau e fermento;
2. misture kefir, manteiga, adicione sal, açúcar;
3. amasse a massa misturando os ingredientes secos e líquidos e coloque as panelas com a massa por meia hora em um local quente para ajustá-las;
4. Estenda a massa sem tentar, dentro do bolo, não muito fina;
5. polvilhe a panela de farinha, transfira a massa para ela e polvilhe um pouco de açúcar e canela;
6. Asse os biscoitos em um forno pré-aquecido a 200 graus e asse por 15 minutos;
7. Corte o biscoito em porções atéquente e fresco com uma toalha para manter o ar macio.

Biscoitos de aveia com kefir com flocos inteiros

Ingredientes

• flocos de aveia - 375 g;
• açúcar - 45 g;
• kefir - 360 ml;
• as nozes são meio copo;
• mel líquido - 3 colheres de sopa;
• açúcar de baunilha - duas colheres de chá;
• passas - um copo.

Culinária

1. Despeje aveia com kefir 30-40 minutos antes de assar, para que os flocos fiquem inchados e macios;
2. Levante as passas com água fervente por 3-5 minutos, escorra-a com água e jogue-a em uma frigideira seca com as nozes trituradas descascadas e seque tudo;
3. quando meia hora terminar, adicione açúcar, mel, nozes e passas à tigela;
4. misture tudo bem e transfira os biscoitos para uma assadeira untada, tomando a colher uma de cada vez;
5. asse os biscoitos por cerca de 30 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus;
6. Deixe o fígado esfriar antes de cozinhar e deixe solidificar e ficar crocante.

Biscoitos de aveia no estilo kefir

Ingredientes

• Hércules em flocos - 180 g;
• kefir - 580 ml;
• farinha de trigo - 575 g;
• refrigerante - 2,5-3 colheres de chá;
• ovos - 2 peças;
• saco de açúcar de baunilha;
• sal é uma colher de chá;
• óleo de girassol - 85 ml;
• açúcar em pó para decoração;
• açúcar - 115 g.

Culinária

1. moer aveia no liquidificador;
2. Bata os ovos com sal e açúcar;
3. extinguir o refrigerante em kefir;
4. despeje o óleo de kefir;
5. misture iogurte e ovos e, em pequenas porções, adicione farinha bem misturada com aveia moída;
6. amasse uma massa bem macia e deixe descansar por meia hora, lembrando-se de cobrir a tigela com um filme ou uma toalha;
7. polvilhe a superfície de trabalho com farinha e estenda a massa;
8. corte-o em pequenas tiras e forme biscoitos, esfoliantes, formas ao seu gosto;
9. aqueça o óleo e frite a sarça;
10. Transfira do óleo para os guardanapos de papel, para remover o excesso de óleo e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Biscoitos de aveia com recheio de cereja

Ingredientes

• kefir - 300-320 ml;
• farinha de trigo - 440 g;
• farinha de aveia - 235 g;
• margarina - 285 g;
• um fermento em pó - uma colher de chá;
• sal é meia colher de chá;
• açúcar - 190 g;
• Geléia de cereja desossada - 400 g.

Culinária

1. Esfregue a margarina com açúcar;
2. misture a farinha com o fermento e o sal;
3. esfregue a margarina e a farinha em uma pequena massa homogênea de migalhas;
4. despeje o kefir e amasse a massa;
5. cubra a tigela com um filme de comida e leve à geladeira por meia hora;
6. Enrole a massa numa camada fina sobre uma superfície enfarinhada e corte em pequenos retângulos;
7. coloque cada peça mais perto da bordageleia, dobre a massa ao meio e costure as bordas;
8. Coloque os biscoitos em uma assadeira e asse por 12-16 minutos no forno a 180 graus.
9. A geléia de cereja pode ser substituída por uma cereja moída recheada.Para prepará-lo, aqueça uma pequena quantidade de leite para mantê-lo quente e dissolva o açúcar, despeje as bagas de cereja, misture e retire do prato, tampe e espere até que a cobertura esfrie.

Biscoitos de aveia com kefir - truques e dicas

ao misturar farinha de aveia do trigo, o primeiro é desejável para não exceder um terço da metade do volume do segundo, pois, embora o fermento de aveia seja mais friável, ele contém pouco glúten;

Se aveia e flocos de aveia, inteiros ou triturados, não forem preparados na receita no início do cozimento, é aconselhável despejá-los com kefir e reservar os pratos por um quarto de hora e meia para permitir que a aveia inche e absorva o kefir.Graças a esse cookie, certamente será mais e mais suave, sem mencionar que, se a receita da farinha comum for pequena ou nenhuma, essa técnica preservará a forma do biscoito colocado na assadeira;

para impedir que a crosta do biscoito fique seca, para esfriá-lo, após o cozimento, em uma panela sob a tampa ou com uma toalha de cozinha.