Bolinhos de creme para bolinhos - como fazer receitas de vídeo rápidas e saborosas

Algumas donas de casa gostam de fazer massa de creme para bolinhos de água quente, porque, graças a um ingrediente tão simples como a água fervente, o produto sai macio e elástico e não ferve.Torne-o muito fácil e rápido, e o sabor delicado do produto.Esse creme é usado para moldar bolinhos de massa com batatas, cogumelos, bochechas e outros pratos saborosos.

Receita de massa de pão para bolinhos de massa

A massa de pão para bolinhos de massa é denominada misturando farinha com água fervente.Como resultado, o produto torna-se flexível, fácil de implantar, bolinhos de massa, quase nunca seca no processo, não ferve.Existem algumas receitas simples para amassar bases sem açúcar, de maneira que podem ser usadas para moldar bolinhos de massa com diferentes recheios.Antes de prosseguir com a moldagem, a massa é coberta com uma toalha e deixada em repouso por meia hora.Durante esse período, todos os ingredientes "fazem amizade", a massa do estado é mais plástica, mais macia.

Clássico

• Tempo de cozimento: 80 minutos.
• Número de porções: 9 pessoas.
• Pratos de calorias: 258 kcal por 100 g.
• Nomeação: para café da manhã, almoço, jantar.

Os bolinhos de massa com água fervente de acordo com a receita clássica são preparados sem leite, ovos e manteiga, mas isso não afeta o sabor da base, que acaba sendo muito macia e nem um pouco parecida com a massa de ravioli.Leve farinha de moagem fina e de alta qualidade para o seu produto.Esse segredo ajudará a amassar a massa maravilhosa e a misturar deliciosos bolinhos de creme.

Ingredientes:

• farinha - 400 g;
• Óleo de quaresma - 50 ml;
• sal - 0,5 colher de chá;
• água (fervida) - 250 ml

Método de preparação:

1. Adicione óleo, sal e½ parte da farinha, certifique-se de misturar a massa.Use um misturador com um bico especial.
2. Quando a mistura esfriar, comece a amassar a massa com as mãos, adicionando gradualmente o restante da farinha.
3. Alcance uniformidade, plasticidade, deixe por meia hora para se aproximar.

No leite

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Pratos calóricos: 266 kcal por 100 g.
• Objetivo: almoçar, jantar.

A massa de creme universal é amassada não apenas em água fervente, mas também em leite.Com este componente, os produtos acabados são macios e deliciosos.Para a receita, você precisará de leite com manteiga e, devido ao qual o produto não grudará nas mãos, a superfície de trabalho da cozinha será de plástico.Você pode usar a base de creme no leite para mantas, ravioli, bolinhos caseiros com recheio doce.

Ingredientes:

• leite - 250 ml;
• manteiga - 50 g;
• ovos - 2 unid.;
• farinha - 2,5 colheres de sopa;
• o sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Coloque a manteiga na panela, adicione leite morno, sal, ferva e retire do fogo.
2. Um copo de farinha é adicionado à mistura fervente e tudo está bem misturado.
3. Em seguida, eles são abatidos e interferidos na massa de ovos, um por um.
4. O último é injetado com farinha, amassando a massa.

Em creme de leite

• Tempo de cozimento: 55 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 272 kcal por 100 g.
• Objetivo: no café da manhã.

Com creme de leite, a massa de creme se assemelha à plasticina macia.É fácil trabalhar, a massa não gruda nas mãos, não rasga quando gruda, não ferve.Esta massa maravilhosa é usada para fazer bolinhos com a adição de quaisquer coberturas.Ao rolar a massa de farinha é quase desnecessário.Um dos truques desta receita é adicionar gemas, não ovos inteiros.

Ingredientes:

• creme de leite - 100 g;
• água quente - 125 ml;
• de farinha - 500 g;
• sal - 5 g;
• gemas de ovos - 2 unid.

Método de preparação:

1. Misture o creme com gemas em uma tigela, a mistura deve ficar homogênea.Em seguida, adicione a farinha e mexa novamente.
2. Despeje água salgada fervendo na massa resultante, mexendo sempre.
3. Em seguida, coloque a massa em uma superfície de trabalho e agite as mãos por 10 minutos.
4. Forme uma bola, cubra com uma toalha e deixe por meia hora.

Sem ovos

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 257 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, almoço.

Se você quiser bolinhos e sem ovos na geladeira, não se desespere: faça um creme fresco sem esse ingrediente.Não é pior do que ovoprodutos, é pegajoso e cozinha rapidamente.Essa massa magra pode servir de base para moldar bolinhos de massa e bochechas.Moldá-los com antecedência e congelar.Então você sempre terá espaços em branco na geladeira.

Ingredientes:

• água fervente - 250 ml;
• Óleo de quaresma - 50 ml;
• sal - 0,5 colher de chá;
• farinha - 400 g.

Método de preparação:

1. Despeje o óleo em água fervente, despeje sal emetade da farinha.Misture tudo com um bico especial.Adicione gradualmente a farinha restante, continuando a interferir.
2. O resultado é uma massa íngreme, mas plástica, flexível.

Com amido

• Tempo de cozimento: 55 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 236 kcal por 100 g.
• Objetivo: no café da manhã, almoço.

O amido da massa fornece elasticidade extra.Com ele, você pode bombear o produto muito finamente, sem medo de rasgar durante a moldagem, danos durante o cozimento.Graças ao rolo fino, o prato acabado não ficará tão cru quanto bem cozido.Da massa de creme com amido, você ainda pode cozinhar bolinhos e deliciosos macarrão caseiro.

Ingredientes:

• amido de batata - 1 colher de sopa.l.;
• de farinha - 520 g;
• óleo de girassol - 1 colher de chá;
• água fervente - 250 ml;
• sal - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

1. A partir do volume total de água, despeje 3 colheres de sopa e amido.
2. Ferva a água restante, despeje uma fina corrente de amido.Vai engrossar, parecer uma geléia.
3. Adicione sal ao tempero do componente, despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal, amido.Mexa bem.
4. Coloque a massa sobre a mesa, amasse em um estado elástico suave e leve à geladeira por 2 horas.

Receita de bolinhos de creme

Depois de tentar fazer bolinhos de creme uma vez, você não voltará mais ao que preparou anteriormente.Para moldá-lo, um prazer - sem desconforto de grudar massa nas mãos e na superfície de trabalho.Escolha o tipo de recheio que deseja: adicione açúcar se quiser um prato doce ou sal e verduras para salgados.Sirva compotas ou molhos prontos.

Queijo

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Pratos de calorias: 172 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.

Se você não gosta de doces, tente colar bolinhos salgados com queijo, alho e ervas.Este prato tem um sabor incomum, porque a maioria das donas de casa está acostumada a misturar produtos lácteos com açúcar.É melhor escolher queijo sem gordura, pois quanto maior a porcentagem de gordura, maior a probabilidade de os produtos se desfazerem durante o cozimento.

Ingredientes:

• queijo - 500 g;
• ovos - 3 unid.;
• de farinha - 2,5 colheres de sopa;
• leite - 250 ml;
• manteiga de manteiga - 50 g;
• salgadinhos;
• verduras - a gosto;
• alho - a gosto.

Método de preparação:

1. Primeiro, prepare a base.Combine os componentes líquidos, adicione sal, deixe ferver.
2. Quando a mistura ferver, retire-a do fogo, misture 1 xícara de farinha, adicione os ovos (primeiro um e depois o segundo).Você pode misturar a massa com um misturador com um bico especial.
3. Em seguida, despeje o restante da farinha e misture a massa mole até obter uma consistência homogênea.
4. Em seguida, faça o recheio.Esfregue o queijo com um liquidificador, misture com os verdes esmagados, sal e alho.
5. É necessário cortar a massa em pedaços, cada um a ser bombeado finamente, para “encher” com uma pequena quantidade de recheio, para colar.
6. Coloque o produto acabado em água fervente com sal e remova quando os bolinhos estiverem flutuando.

Bolinhos de creme com batatas

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 235 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, almoço.

Bolinhos de massa com batatas são uma boa opção para almoço ou jantar.Eles são amados por todos, de pequenos a grandes.Se, no entanto, como base para usar massa de creme para bolinhos de massa em água fervente, o prato ficará "lambe os dedos".O principal é aderir às proporções prescritas na receita.Tal tratamento pode ser cozinhado com segurança durante qualquer postagem.Além disso, sai delicioso ebem, especialmente com a cebola em flocos.

Ingredientes:

• de farinha - 2 colheres de sopa;
​​
• ponto de ebulição - 1º;
• O óleo é magro - 2 colheres de sopa.l.;
• sal a gosto;
• batatas - 5-6 peças;
• Cebolas - 2 un.

Método de preparação:

1. O componente da farinha é misturado com óleo e sal.Despeje em um copo de água fervente e mexa.A massa ficará plástica, suave.
2. Então é necessário rolar com um rolo uma fina camada com a ajuda de um copo para cortar os círculos.
3. Ferva as batatas, cubra-as, misture com as cebolas fritas, sal, pimenta.
4. Coloque o recheio na base, modele-o.Ferva os produtos em água e sal.

Cereja

• Tempo de cozimento: 2 horas e 50 minutos.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Pratos calóricos: 200 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, jantar.

Amantes doces, esta receita de bolinhos de cereja é para você!A vantagem deste tratamento não é o recheio, mas o creme.A massa sai tão leve que literalmente derrete na boca.É possível fazer um prato no inverno e no verão.Use frutas frescas, enlatadas e congeladas para descongelá-las e drenar o excesso de suco.

Ingredientes:

• de farinha - 700 g;
• água - 300 ml;
• cereja - 800 g;
• açúcar - 200 g;
• o óleo está escrito - 3 colheres de sopa.l.;
• ovo - 1 pc.

Método de preparação:

1. Despeje em 1,5 xícaras de farinha e óleo fervente, mexa.
2. Bata o ovo em uma tigela separada e adicione à mistura de farinha.
3. Despejefarinha restante, amasse a base.
4. Divida em várias partes, enrole e coloque em cada peça as noções básicas de cerejas polvilhadas com açúcar.Cola, ferva.

Vídeos