Frango com cogumelos - como é delicioso preparar sopas, saladas e outros pratos de acordo com as receitas com a foto

A carne de frango com cogumelos é perfeitamente combinada, complementa e estimula o sabor uma da outra.Além disso, também é possível preparar, a partir de um conjunto simples de produtos, muitos pratos diferentes que não têm vergonha de servir, mesmo em uma mesa de férias.

Como preparar um frango com cogumelos

Para que os pratos de frango e cogumelos sejam cozidos minimamente, é preferível o frango, o presunto ou o peito do frango.Você também pode usar frango inteiro, mas depois a carne terá que ser separada dos ossos.Idealmente, é melhor encher frango inteiro com cogumelos, trigo sarraceno ou maçãs, mas aquipartes do pássaro podem ser assadas, extintas ou adicionadas à torta.

A escolha dos cogumelos é simples: com carne de frango, todas as espécies conhecidas são combinadas.Cogumelos e cogumelos são cultivados artificialmente - a base clássica de saladas simples, costeletas, assados ​​e tortas.Cogumelos nobres, cogumelos, cantarelos, borboletas serão um bom complemento para os delicados pratos - paella, fettuccine, estrogonofe de carne ou caju.

Frango com cogumelos no forno

Você pode cozinhar deliciosas costeletas de cogumelos em um forno de frango, assar uma torta de fermento, assar ou juliana.Cada um dos pratos terá seus próprios segredos e características de cozinha.Por exemplo:

• O frango assado com cogumelos no forno sairá com uma crosta de dar água na boca se você ligar a grelha por 5 minutos antes de cozinhar.
• É melhor ter fermento vivo para a torta, para que eles não precisem ser pré-cozidos no vapor com água quente.
• As costeletas podem ser fritas em uma panela e depois assadas no forno com cogumelos e queijo.

Frango com cogumelos em um fogão múltiplo

Ao trabalhar com um fogão múltiplo, é importante decidir com antecedência a escolha do programa e o tempo de cozimento.Se o dispositivo também vier com instruções para receitas, tudo o que você pode ver lá.O frango estufado com cogumelos em uma panela múltipla, por exemplo, é cozido no modo "Quenching", "Roasting" ou "Multi-cook" por mais de 40 minutos.A torta de fermento em massa de leite quente ou iogurte pode ser assada com o programa Baking, ajustando um temporizador por 30 a 40 minutos.Mantenha os pratos quentes mesmouma hora após o cozimento ajudará o modo de aquecimento.

Frango com cogumelos em uma frigideira

Um frango frito com cogumelos em uma frigideira será mais suculento se cozido com creme ou creme de leite.Lembre-se de que os cogumelos são fritos primeiro - até a água evaporar completamente.Já depois adicione o filé de frango cozido ou cru.Cozinhe a carne sob a tampa, geralmente em fogo baixo ou médio, por não mais que 15 a 20 minutos.

Receita para cozinhar frango com cogumelos

Métodos de cozimento, bem como várias receitas para pratos de frango, muitos.Na Espanha, com esta gama de produtos, você será preparado com deliciosas paella, os chefs franceses primeiro pensarão em Julian e italianos - massas e pizza.Na Rússia e nos países da CEI, frango e cogumelos são cozidos com saladas, aves recheadas assadas ou batatas fritas.Experimente todas as opções e encontre a receita de cogumelos para si mesmo.

Salada com frango defumado e cogumelos

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 95 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

É mais fácil preparar uma salada de dieta com frango defumado e cogumelos.Todos os ingredientes já estão prontos, mas o anfitrião só precisa fatiar os produtos e colocar o aperitivo no prato.A grande vantagem desta salada é que você não precisa deixá-la na geladeira para impregnar.Após o preenchimento com maionese, o prato pode ser servido com segurança sobre a mesa.

Ingredientes:

• filé defumado - 200 g;
• cogumelos marinados - 150 g;
• abacaxi - 150 g;
• milho - 5 colheres de sopa.l.;
• maionese - a gosto.

Método de preparação:

1. Pique finamente e pique o frango.
2. Escorra a marinada do milho enlatado.
3. Corte fatias de abacaxi em cubos pequenos - aproximadamente o mesmo que frango.
4. Coloque todos os ingredientes em camadas em uma ordem aleatória, cobrindo cada um com maionese.

Salada com ameixas secas, frango e cogumelos

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: para 4-5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 284,5 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O frango com cogumelos e ameixas é uma combinação clássica de produtos para salada.A fruta seca confere à carne macia de frango um toque especial de tempero.Se desejar, você pode adicionar um punhado de pinhões, nozes picadas ou passas ao conjunto.É importante saber que, se as ameixas secas não forem a primeira frescura e conseguirem secar bem durante os dias em que estiver deitado na prateleira, é melhor ferver previamente os frutos secos com água fervente.

Ingredientes:

• Ameixas secas - 200 g;
• peito de frango - 500 g;
• ovos - 4 unid.;
• cogumelos - 400 g;
• maionese - a gosto.

Método de preparação:

1. Ferva o frango até ficar pronto em água e sal.Leve à geladeira, corte em palhinhas limpas.
2. Lave os cogumelos, corte-os em pratos.Frite em uma frigideira com óleo de girassol.
3. Espalhe a salada com camadas, espalhando cada uma com maionese.
4. Primeiro, coloque ameixas finas picadas, depois cozinhe pedaços de frango, claras de ovos e, no final, cogumelos.
5. Decore o lanche pronto com gemas espalhadas por cima.

Sopa de cogumelos com frango

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Valor calórico do prato: 245,6 kcal.
• Objetivo: primeiro prato.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O frango com cogumelos é adequado para a preparação de um delicioso purê de sopa.Esta receita fotográfica usa cogumelos selvagens congelados, mas pode ser usada fresca ou seca.Este último deve ser pré-embebido em água fervente por 30-40 minutos e, em seguida, esprema o excesso de líquido e pique finamente.Antes de servir, você pode decorar o purê de sopa com um raminho de salsa ou manjericão e, se colocar fatias de frango cozido no prato, ele ficará com um sabor melhor.

Ingredientes:

• batatas - 400 g;
• coxas de frango - 2 peças;
• branco - 400 g;
• creme - 300 ml;
• Cebolas - 1 cabeça.

Método de preparação:

1. Seque as coxas com um guardanapo e frite em uma frigideira por todos os lados.
2. Despeje um pouco de água na frigideira, coberta com uma tampa, reduzindo o calor.Dê o ensopado de carne por 30 minutos.
3. Enquanto isso, corte as batatas em cubos pequenos, misture com os cogumelos.
4. Despeje em uma panela de águapara que ele cubra apenas os produtos, certifique-se de sal.
5. Ferva as batatas com cogumelos por cerca de 15 a 20 minutos.
6. Em outra panela, frite a cebola até que ela esteja rosada.
7. Separe a carne cozida dos ossos, deixando de lado vários pedaços.
8. Despeje o caldo em uma tigela, adicionando cogumelos, batatas e frango.
9. Misture todos os produtos com o creme.
10. Despeje o purê em uma panela, deixe ferver, mas não ferva.
11. Derrame a sopa nos pratos, coloque os pedaços de frango inteiro por cima.

Frango com cogumelos em molho de creme de queijo

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: para 5-6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 332 kcal.
• Objetivo: o prato principal.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Esta receita usa cogumelos comuns, mas você sempre pode tomar qualquer outro tipo de cogumelo.Se você preferir chanterelles, vagens ou outros cogumelos selvagens, preencha-os com um pouco de sal antes de cortar.Deixe-o em um local quente por cerca de meia hora e depois use uma escova para remover qualquer resíduo de areia debaixo do chapéu.Cogumelos ostra e cogumelos não precisam ser feitos.

Ingredientes:

• cogumelos - 300 g;
• filé de frango - 500 g;
• cebola - 1 cabeça;
• creme 20% - 200 ml;
• de farinha - 1 colher de sopa.l.;
• queijo mole - 100 g;
• Açafrão - 1 pitada;
• Noz-moscada - na ponta de uma faca.

Método de preparação:

1. Filé de frangodescasque, descasque e corte em pedaços.
2. Lave os cogumelos, corte em 2-4 partes, dependendo do tamanho.
3. Em uma panela, em uma mistura de azeite e manteiga, frite o frango.
4. Quando os filés forem batidos, adicione os cogumelos e cozinhe por 10 minutos.
5. Em outra caçarola, prepare cebolas.
6. Polvilhe a cebola com farinha, despeje a nata e mexa regularmente para aquecer.
7. Adicione molho de açafrão, nozes, se desejado, sal.
8. Despeje o molho nos principais produtos e cozinhe em fogo mínimo por mais 10 minutos.
9. No final, adicione o creme de queijo macio na panela e tampe.
10. Frango com cogumelos em molho de natas deve ser de 20 a 30 minutos antes de servir.

Frango com cogumelos e queijo

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: para 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 273 kcal.
• Objetivo: o prato principal.
• Cozinha: européia.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Frango com cogumelos e queijo em uma frigideira pode ser preparado de maneira diferente.Alguns preferem cortar o filé em juliana, enquanto outros gostam de seios fritos inteiros.Com esta receita, você pode aprender a cozinhar costeletas de frango com molho de cogumelos de dar água na boca sob uma crosta de queijo.O prato acabado não é apenas dietético, mas é delicioso e saboroso.

Ingredientes:

• peitos de frango - 3 peças;
• fungos - 400 g;
• queijo duro - 100 g;
• de farinha - 3 colheres de sopa.l.;
• caldo de galinha -?Art.;
• Vinagre balsâmico -?colher de chá;
• temperos de carne - 1/3 de colher de chá;
• amido de milho - 3 colheres de chá.

Método de preparação:

1. Corte cada pedaço ao meio, envolva-o com um filme e depois reflita.
2. Os cogumelos lavados são cortados em fatias finas e o queijo é desfiado.
3. Fritar pedaços em farinha de especiarias, frite em uma panela até dourar.
4. Na mesma caçarola, preparamos cogumelos.Adicione sal, mordida, caldo, cozinhe por cerca de 7 minutos.
5. Em seguida, adicione o amido aos cogumelos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
6. Coloque cada colher de cogumelos em cada massa e cubra com queijo.
7. Cubra a panela e cozinhe os tubos por 5 minutos.

Cogumelos recheados com frango

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: para 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 102,3 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Um lanche leve é ​​constantemente necessário sobre a mesa em qualquer feriado.Quando fatias simples de queijo e salsichas são aborrecidas e o presunto no espeto não surpreende mais ninguém, você pode se lembrar da receita muito popular de cogumelos recheados.Como recheio para chapéus, haverá uma perna de cogumelo e um filé de frango com queijo.Você pode adicionar nozes, queijo, alho ou o que quiser.

Ingredientes:

• cogumelos grandes - 15 peças;
• filetes cozidos - 300 g;
• cebola - 1 cabeça;
• queijo - 150 g;
• creme de leite - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Lave os cogumelos suavemente, limpe os chapéus com uma escova macia.
2. Remova a perna dos cogumelos para que o chapéu permaneça integral.
3. Pique finamente as pernas, a cebola e o frango e rale o queijo.
4. Frite as pernas com cebola em uma frigideira, sal, adicione pimenta.
5. Para os cogumelos prontos, coloque o frango, o creme de leite, algumas ervas picadas e queijo.
6. Mantenha fogo até o queijo estar completamente dissolvido.
7. Transfira o recheio do chapéu, polvilhe com queijo ralado por cima.
8. Retire os cogumelos recheados com frango no forno por 25 a 30 minutos e asse a 180 graus.

Deliciosa salada de frango e cogumelos

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: para 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 153,6 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Esta receita para uma deliciosa salada de frango e cogumelos difere de outros petiscos, pois é preparada com a adição de panquecas de omelete macias.O prato é praticamente dietético, com apenas 100 kcal por 100 g de produtos.Além disso, você pode conectar a fantasia e decorar lindamente a salada, por exemplo, decore com camarão ou embrulhe em uma panqueca de omelete e depois corte.

Ingredientes:

• Ovos - 5 peças;
• amido - 2 colheres de chá;
• peito - 350-500 g;
• cebolas - 2 cabeças;
• cogumelos - 400 g;
mostarda
• - 1 colher de chá;
• creme de leite - 2 colheres de sopa.l.;
• Vinagre balsâmico - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Ferva o peito até ficar pronto, pique finamente.
2. Limpamos a cebola, meus campeões.Corte os produtos em cubos pequenos.
3. Frite a cebola com cogumelos em uma frigideira até dourar.
4. Bata os ovos, tempere com especiarias, adicione o amido e mexa com um garfo.
5. Frite as panquecas de omelete em uma frigideira.
6. Enrole panquecas prontas com rolo, corte.
7. Combinamos todos os ingredientes em uma saladeira profunda.
8. Para o recheio de creme de leite, misture com mostarda, vinagre e ervas frescas (se desejado).

Frango com cogumelos e abacaxi no forno

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 324,3 kcal.
• Objetivo: o prato principal.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Toda dona de casa sabe como preparar carne de abacaxi francês, pois esta receita se tornou especialmente popular em nosso país.Se você gosta do conceito de servir e combinar ingredientes, mas a alma exige variedade, tente cozinhá-lo um pouco de uma nova maneira, por exemplo, assar em papel alumínio.É mais conveniente fazer esses moldes envolvendo a folha em volta do fundo do frasco.

Ingredientes:

• frango - 300 g;
• anéis de abacaxi - 4 peças;
• fungos - 200 g;
• Cebolas -?cabeças;
• maionese - 2 colheres de sopa.l.;
• queijo ralado - 150 g

Método de preparação:

1. Corte os cogumelos o mais pequeno possível, refogue no óleo com cebola.
2. Corte o frango em cubos, envolva-o com um filme, bata-o um pouco com um martelo.
3. Pequenas folhas são feitas de papel alumínio.
4. No final de cada forma, espalhamos uma galinha revestida com maionese.
5. Coloque uma camada de cogumelos com cebola por cima, feche todo o anel de abacaxi.
6. Esfregamos nossos produtos com queijo e colocamos nossos moldes no deco.
7. Asse o frango com abacaxi e cogumelos no forno a 150 graus por exatamente 35 minutos.

Julien Frango com cogumelos - receita com foto

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: para 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 132,8 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Cozinha: francesa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Julien com frango e cogumelos é servido clássico no jantar ou no jantar, não apenas na França, mas também na Rússia.O principal é seguir as regras básicas de fatiar produtos: todos os ingredientes devem ser cobertos com canudos finos.Você pode usar creme de gordura médio ou 20% de creme de leite para o molho.O Julienne assa no recheio, mas você pode servir em tortinhas de massa de sanduíche.

Ingredientes:

• cogumelos - 150 g;
• cebola - 1/3 da cabeça;
• filé de frango - 100 g;
• Óleo de girassol 20 ml;
• creme -?Art.;
• queijo ralado - 25 anos

Método de preparação:

1. Descasque a cebola e pique finamente.
2. Lave os cogumelos, pique com canudos.
3. Frite a cebola com cogumelos em uma frigideira.
4. Adicione macarrão de galinha aos produtos após 5 minutos.
5. Após 2 minutos, os ingredientes são salgados, apimentados e desnatados.
6. Evapore o creme em uma frigideira até engrossar.
7. Transfira todos os produtos para um coco e polvilhe com queijo por cima.
8. Remova a kokotnitsa no forno por 5-7 minutos.

Batatas fritas com frango e cogumelos

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 498,6 kcal.
• Objetivo: o prato principal.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O sabor de batatas fritas, cogumelos e frango é conhecido por nós desde a primeira infância.Este prato foi preparado especialmente durante a União Soviética - não apenas durante a semana, mas também nos feriados, mas servido com creme de leite ou conservas caseiras.Atualmente, a receita não perdeu sua popularidade.Agora você pode usar pernas, quadris ou peitos em vez de frango inteiro e substituir os cogumelos por manteiga nobre, cogumelos ou chanterelles.

Ingredientes:

• batatas - 500 g;
• frango 200 g;
• cogumelos da floresta - 150 g;
• óleo vegetal - 75 ml;
• cebolas - 1 cabeça;
• alho - 2 dentes.

Método de preparação:

1. Lave os cogumelos, pique finamente.
2. Derreta uma mistura de óleos em uma frigideira, frite cogumelos nela.
3. Após a evaporação do primeiro suco de cogumelo, adicione a cebola picada, o filé de frango, à panela.Cozinhe por mais 10 minutos.
4. Em seguida, coloque a cebola na cebola, tampe, cozinhe por 20 minutos, regularmentemexendo.
5. Adicione o gás e frite as batatas por 5-7 minutos antes de servir.
6. É necessário servir cogumelos com frango e batatas quentes.

O que cozinhar com frango e cogumelos - Dicas para chefs

Se você não encontrar essas receitas o suficiente, tente cozinharfrango com cogumelos em forma de restaurante.Por exemplo, asse os peitos recheados com molho de laranja e sirva em um travesseiro de purê de abóbora.É importante marinar os peitos de frango corretamente antes de assar.Use uma mistura de molho de soja, vinagre balsâmico e temperos de carne.Orégano manjericão seco, açafrão, alecrim virá de ervas.Demora 30 minutos a 1 hora para marinar o frango.

Faça cheesecake e frango para uma mesa festiva.Corte a cabeça em quatro e corte o frango em cubos.Pegue um raminho de alecrim, arranque as folhas e amarre os produtos em um palito.Frite o cogumelo grelhado por 5-7 minutos, virando-o periodicamente.Este prato é perfeitamente combinado com:

• molho de churrasco clássico;
• tachin;
• Alho.

Vídeo: Receita de torta de frango e cogumelos