Como e onde é melhor armazenar o mel em casa, em qual recipiente? Quão corretamente e por quanto tempo você pode armazenar o mel em casa em favos de mel, na geladeira, em uma jarra de vidro, para que não fique açucarado, à temperatura ambiente? A que temperatura o mel deve ser armazenado?

Peculiaridades do armazenamento de mel no apartamento e na geladeira.

Com a aproximação do frio, muitas pessoas querem cuidar do inverno e da saúde. É no final do verão e no início do outono que começa a colheita de ervas e plantas, assim como o mel. Afinal, é muito gostoso tomar um chá quentinho com mel no inverno. Isso ajudará a aumentar a imunidade e melhorar a saúde.

Como e onde é melhor armazenar o mel em casa: temperatura e condições para armazenamento adequado após a extração do mel

Temperatura de 40 °С pode ser considerado crítico, mas em condições de apartamento, essa temperatura é observada apenas na bateria. Em geral, a temperatura na sala é mantida no nível de 20 a 30 ° C. Mas este também é um valor bastante alto. Sob tais condições, o mel rapidamente se estratifica e se torna açucarado. Assim, é necessário diminuir a temperatura para que o néctar de abelha seja armazenado o maior tempo possível. Uma temperatura de +1+6 °С pode ser considerada ideal. ou seja, é melhor armazenar o mel em uma adega ou geladeira.

A 65 °С, o produto perde suas propriedades medicinais e se torna nocivo. É por isso que o mel deve ser mantido longe de fogões e baterias de aquecimento central. Em tais condições, perde rapidamente suas propriedades medicinais.

) Prazo de validade do mel

Geralmente acredita-se que o mel tem propriedades curativas apenas um ano após o bombeamento, mas isso não é inteiramente verdade. Com armazenamento adequado, o mel pode ser armazenado por muito mais tempo, até cerca de três anos. Mas ainda recomendamos comer o produto por um ano.

Em que recipiente o mel pode ser armazenado em casa?

A louça de barro é considerada ideal, uma jarra de vidro ou aço esmaltado também é adequada. Não armazene o produto em latas, panelas de cobre ou zinco. Esses metais oxidam e dão ao mel um sabor desagradável. Além disso, o produto torna-se prejudicial à saúde.

Um barril de madeira também funcionará. Ao mesmo tempo, nem toda madeira é adequada para armazenar mel. Um barril de tília ou acácia servirá bem. Mas o uso de barris de madeira macia deve ser abandonado. Eles adicionarão um sabor e cheiro específicos ao produto.

​​​​

Atualmente, o néctar de abelha é vendido em recipientes de plástico em muitos mercados. No entanto, esses pratos não são considerados a melhor opção. Isto é devido à alta atividade do mel. Depois de algum tempo, ele reage com o plástico. Portanto, apenas plástico de qualidade alimentar marcado com RR pode ser usado para armazenar néctar. Outros pratos de plástico não são adequados. A vida útil máxima do mel em plástico é de 1 ano.

Por quanto tempo o mel pode ser armazenado em um apartamento em temperatura ambiente?

O mel também pode ser armazenado em um apartamento, enquanto é melhor escolher um armário escuro ou despensa. O produto deve ser armazenado em local escuro. É desejável que o armário seja legal. À temperatura ambiente, o mel pode ser armazenado por não mais de um ano. Nestas condições, o produto torna-se estratificado e torna-se açucarado.

O mel pode ser armazenado na geladeira?

Sim, a geladeira é um bom lugar para armazenar néctar de abelha. Ao mesmo tempo, várias regras devem ser seguidas. O fato é que há alta umidade em uma geladeira com uma "parede de choro". Assim, o mofo pode aparecer no mel ou o processo de fermentação pode começar. Portanto, mesmo ao armazenar o mel em um recipiente com tampa, limpe a parede das gotas. A melhor opção é uma geladeira com freezer seco. Em tal câmara, a umidade é baixa e o mel será armazenado por um longo tempo. A temperatura ideal para armazenamento é +1+5 °С.

Não armazene o mel em um recipiente aberto próximo a alimentos com cheiro forte. O mel absorve odores e um sabor desagradável aparecerá.

Por que o mel delamina, espuma, borbulha e escurece durante o armazenamento?

Um bom produto não deve borbulhar ou espumar durante o armazenamento. Isso indica que há muita umidade no produto e o mel foi diluído. Ao mesmo tempo, o produto geralmente fermenta devido à presença de xarope de açúcar e outras impurezas. Esse mel pode cheirar mal. Não é possível comer. É melhor preparar hidromel, ou fazer hidromel. Ao usar esse mel, diarréia e indigestão são possíveis.

A estratificação do mel indica que o produto não é da melhor qualidade. Isso geralmente acontece com armazenamento inadequado. Não há nada de errado se após duas semanas de armazenamento aparecer uma espuma branca com pequenas bolhas. Este é o ar que sai quando o mel é compactado.

Instruções para destilar o mel:

• Se você notar que o mel se separou em duas partes, enquanto uma, e o segundo em cima é líquido e apareceu espuma, então isso indica processos de fermentação.
• Esse mel pode ser guardado, para isso é necessário remover as bactérias causadoras de doenças. Para fazer isso, retire a espuma com uma colher e despeje todo o produto em um recipiente de esmalte.
• Coloque a panela em banho-maria e aqueça com agitação constante por 1 hora. A temperatura máxima de aquecimento é de 60 °C.
• Depois disso, despeje o néctar no frasco e feche a tampa. Não permita que a umidade entre no mel.

Como armazenar mel com geleia real?

O mel com geleia real tem muitas propriedades úteis. Para a preparação, eles geralmente tomam mel maduro que foi armazenado por 1 ano. Isso ajudará a produzir uma mistura que não fermentará. A geleia real é introduzida na proporção de 1:100. Ao mesmo tempo, o produto acabado não precisa necessariamente ser turvo, pode ser quase transparente. Armazene essa mistura exclusivamente na geladeira em um frasco fechado.

Quão corretamente e por quanto tempo o mel pode ser armazenado em casa em favos de mel?

Este produto tem uma vida útil muito longa. No momento, ao escavar os túmulos dos faraós, encontraram mel em favos de mel, cujas propriedades não se deterioraram.

Características do mel de favo de mel:

• Útil e ajuda a se livrar de várias doenças crônicas
• Ajuda a se livrar de alergias em muitos produtos
• Melhora a imunidade
• Ajuda rapidamente a se livrar de resfriados e SARS
• Usado como remédio externo para o tratamento de lesões, doenças articulares

VÍDEO: Salvar néctar de abelha