Kebab de porco - receitas caseiras com foto
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Quando está frio lá fora, você quer se sentir familiar novamenteHAPA carne grelhada no carvão quando cercado por boa companhia, delicioso vinho sobre a mesa, na manhã manteve conversas íntimas ... elogio: assado pode ser cozido no forno, deixe o sabor sem o fogo, mas também muito saborosa.
Como cozinhar churrasco em forno de carne de porco
Todo mundo que assou carne de porco em carvão pelo menos uma vez sabe que existem certos requisitos para a carne a ser usada:
- deve ser muito fresco, idealmente cozido no vapor, em nenhum caso congelado;
- Prefira porções especiais da carcaça: coleira, escápula, filé;
- Se você não gosta de carne de porco, escolha carne de carneiro, filé de vitela, pedaços de frango;
- deve haver sempre uma camada de gordura no pedaço de carne que torne o prato suculento e macio;
- Antes de preparar o kebab de porco, a fatia de carne deve ser despida de veias, filmes e depois marinada.
Para preparar um delicioso espeto de porco no forno,é necessário cortá-lo logo após selecionar o pedaço certo de carne.Você não pode moer muito a carne de porco para mantê-la seca.Mas um pedaço muito grande também será cozido por muito tempo e pode permanecer cru.O tamanho ideal da peça é uma peça com peso de 45 a 50 gramas, do tamanho de uma noz grande.
Como marinar os espetinhos de carne de porco
Há muitas maneiras de molhar a coleira de porco: com kefir, maionese, muitas cebolas.Alguns cozinheiros usam sucos de cola, água mineral, romã, limão e tomate.Receitas de fotos e descrições passo a passo de como marinar kebabs de porco são comuns em fóruns culinários.A condição mais importante da marinada - deve estar presente um produto ácido que amolece as fibras da carne.Pode ser complementado com suas especiarias favoritas, ervas picantes, até vegetais ou frutas (tomate, abacaxi, berinjela).
Receitas de espetadas de carne de porco
Depois de marinar os pedaços de carne por 4-5 horas, eles podem ser assados.Os cozinheiros fazem churrasco em casa no forno de diferentes maneiras: em espetos, espetos, espalhe a carne em um "travesseiro" vegetal (sem espeto), em uma frigideira.A melhor opção é assar a carne em uma panela, mas você pode esquentá-la com a manga.Considere as especialidades nacionais: quibe branco (com suco de romã), georgiano (com vinho tinto), armênio (com muitas ervas picantes).
Shashlik d
Um delicioso espeto de churrasco delicioso em carne de porco é totalmente infundido com aromas de suco de romã, ervas e noz-moscada.Idealmente, ele se aproximará da mesa de festas e não será pior do que o produzido com carvão.Recomenda-se preparar batatas assadas ou legumes grelhados para decorar.
Ingredientes:
- Lombinho de porco - 900 g;
- Granada - 200 g;
- alho - 4 dentes;
- noz-moscada - pitada;
- óleo vegetal - 50 ml;
- sal - 25 anos.
Método de preparação:
- Corte os bichos de porco em nozes de tamanho médio.Você não pode fazer os pedaços pequenos demais - o churrasco estará seco, sem gosto.
- Corte a romã em fatias, remova os grãos, coloque-os em um saco e caminhe bem com um rolo.Escorra o suco e descarte as sementes.
- Coloque a carne de porco em uma tigela, despeje o suco.Adicione o alho picado, tempero, noz-moscada.
- Lembre-se bem dos erros com as mãos, para que o picles seja absorvido mais ativamente.Deixe repousar cerca de 1 hora e depois salgue a carne.
- Mergulhe os espetos de madeira com água fria - eles não queimarão quando assados.
- Amarre as peças não muito bem juntas no espeto.Asse o kebab de porco no forno por 30 minutos a 190-200C.
Churrasco em uma jarra no forno
Uma excelente maneira de preparar sua refeição favorita é recomendada por cozinheiros experientes.Antes de cozinhar os kebabs no forno, certifique-se de ter à sua disposiçãorecipiente de vidro seco.Coloque os espetos com a carne cortada dentro de uma jarra grande e leve ao forno frio.A carne de porco é cozida em seu próprio suco, impregnado com o aroma de especiarias e cebolas.Fotos com uma descrição detalhada desse tipo de panificação podem ser encontradas em locais culinários.
Ingredientes:
- filé de porco - 1 kg;
- bacon ou bacon - 300 g;
- lâmpadas - 3 peças;
- água - 120 ml;
- limão - 1 pc;
- coentro, especiarias, sal a gosto.
Método de preparação:
- Lave, seque a carne de porco.Corte em fatias de 5-6 centímetros.
- Coloque em uma tigela funda, despeje suco de limão espremido na hora, tempere com especiarias, sal.
- Descasque as lâmpadas cortadas em anéis e adicione à carne de porco.Misture tudo bem, despeje um pouco de vinho ou suco.Marinar ingredientes por 60-80 minutos.
- Corte o bacon ou o bacon em fatias finas.Amarre fatias de espetos em espetos, transferindo bacon.
- Coloque os anéis de cebola dentro da jarra e coloque os espetos por cima.Feche o frasco com uma folha de papel alumínio, ligue o fogo máximo e asse por 60-80 minutos.
Churrasco no forno em uma assadeira
Este método é chamado de "georgiano" pelos cozinheiros, porque o inseto é marinado commuitas ervas: lúpulo, estragão, estragão, salgados e um pouco de vinagre de vinho (ou vinho tinto) são adicionados à marinada.Para cozinhar churrasco no forno na manga, você precisará embeber a carne de porco ou os insetos, mas esse prato é geralmente cozido comfrango, carne ou cordeiro.
Ingredientes:
- inseto de porco - 1 kg;
- lâmpadas - 3 peças;
- vinagre de vinho tinto - 1 colher de sopa.l.;
- mistura de especiarias da Geórgia - 2 colheres de sopa.l.;
- óleo vegetal - 30 ml;
- sal, louro.
Método de preparação:
- Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos.Misture com as especiarias, misture bem para deixá-lo suco.
- Corte a carne de porco em pedaços de 50 a 60 gramas.
- Misture a carne de porco com cebola, temperos, despeje óleo vegetal, vinagre de vinho e misture bem.Marinar o kebab por 2-3 horas.
- Coloque uma camada de cebola no fundo da manga e depois os pedaços de carne - você pode repetir esse procedimento várias vezes.Adicione um pouco de sal.
- Prenda as extremidades da luva, faça várias aberturas para a saída de vapor.Asse o kebab da casa no forno por 1 hora em fogo médio até ficar cozido.
Espetada de forno no forno
Receita de churrasco clássica, testada pelo tempo e gourmet - decapagem com muitas cebolase iogurte.Algumas donas de casa preferem trabalhar com maionese, mas esse molho não é recomendado para ser processado novamente.O Kefir é ideal para a preparação de churrasco em papel alumínio, suaviza perfeitamente as fibras da carne e ajuda a formar uma deliciosa crosta.
Ingredientes:
- erros - 1 kg;
- kefir com um teor de gordura de 2,5% - 2 l;
- cebola - 3-4 pedaços;
- óleo vegetal - 50 ml;
- especiarias, folhas de louro, pimenta preta, sal.
Métodocozinhar:
- Lave, bata a carne de porco em uma toalha de papel.Corte-o em pedaços do tamanho de nozes.
- Descasque a cebola, corte em rodelas, misture com especiarias, tempere com sal.Bata bem até que o suco apareça.
- Coloque o inseto em um recipiente fundo, adicione a cebola, despeje o iogurte.A bebida deve estar em temperatura ambiente para permitir que todos os ingredientes marinem mais rapidamente.
- Mergulhe a carne de porco por 2-3 horas.
- Após esse período, aplique fatias nos espetos, com uma camada de cebola.Coloque os espetos em uma assadeira, asse por todos os lados.
- Coloque os futuros espetinhos de carne de porco em uma assadeira forrada com papel alumínio, envolvendo bem as bordas.Levará 30 minutos para assar a carne.Sirva batatas cozidas ou cozidas com verduras para decorar.
Aprenda a cozinhar um delicioso espeto de frango.
Churrasqueira no forno
Quando você realmente quer um churrasco delicioso e perfumado com fumaça, você pode cozinhá-lo em casagrill grill.Esta receita simples não contém recomendações estritas: a composição da marinada de porco e uma foto de como marinar adequadamente o churrasco em uma churrasqueira podem ser encontradas em locais culinários.Chefs aconselham você a cozinhar este prato de carne de porco, lombo.Parte da carcaça depende de quanto a carne é frita.
Ingredientes:
- carne de porco - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 3-4 pedaços;
- cebola - 3 pedaços;
- berinjela - 1 unid.;
- tomate - 1 pc;
- vinho tinto seco - 1º st;
- especiarias,sal - a gosto.
Método de preparação:
- Lave a carne de porco, corte-a em pedaços de 40 a 50 gramas.
- Descasque as cebolas e corte-as em anéis grandes.
- Coloque os pedaços de carne, os anéis de cebola e os temperos em um recipiente.Misture tudo bem.
- Despeje sobre os componentes com vinho tinto seco.Marinar porco por 5-6 horas.
- Empilhe as peças em espetos ou em espetos de bambu pré-embebidos.Corte os legumes em fatias ou fatias de 3-4 centímetros, coloque as fatias de carne em camadas.
- Coloque a carne de porco e os legumes na grelha, embaixo da qual coloque a assadeira com água (para que a gordura que escorre dos espetos não queime).
- Asse o churrasco no forno de porco por 25 a 30 minutos.
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