Receitas de bife de porco grelhado: segredos para escolher os ingredientes

O bife é um pedaço pesado e tostadocarne que ninguém vai desistir.Embora muitas mulheres também não se importem de tentar.Os bifes são preparados de várias maneiras, mas na maioria das vezes com carne de porco e grelhados.

Bifes de porco grelhados - princípios gerais de cozimento

• Carne.Lombinho de porco usado, pescoço, lombar, costela, filé.Em geral, qualquer peça sem veias, ossos, opções é muito grande, na verdade cerca de 100 espécies e isso é uma ciência completa, mas para uma refeição caseira, não é necessário dominar e aprofundar todos os meandros.A carne de porco é sempre cortada através das fibras com cerca de 1-2 cm de espessura.Bifes finos não precisam ser feitos, pois eles sairão com costeletas secas.

• Especiarias.Espaço completo para criatividade.Você pode adicionar qualquer tempero e até ervas aromáticas, a carne de porco adora tudo.

• Marinadas.Eles estão se preparandoà base de especiarias com molhos de soja, mel, frutas cítricas e outros sucos.Mas eles nem sempre são usados.Muitas vezes, eles preparam um pedaço natural de carne, levemente aromatizado com especiarias.

• Grelha.Tópico extenso.O bife pode ser cozido em uma grelha natural - grelhador a carvão.Ou use uma alternativa de aparelho elétrico.Há também uma churrasqueira.O forno também possui uma churrasqueira que você pode usar.Todas as receitas com diferentes métodos de cozimento estão abaixo.

Bife de porco grelhado com limão

Uma receita simples de bife que requer um conjunto mínimo de produtos.A carne é cozida em uma churrasqueira comum, mas você pode pegar uma churrasqueira elétrica.No segundo caso, siga as instruções com base na potência do dispositivo.Normalmente, o bife é cozido a 200 graus por 5 minutos.Em seguida, reduza a temperatura para 150 e mantenha a carne por mais 5-7 minutos, para que seja assada por dentro.

Ingredientes

• 1 kg de carne de porco;
• 1 limão;
• 1 colher de sopa de azeite;
​​
• 4 ramos de tomilho;
• sal, tempero para carne.

Culinária

1. Lave um pedaço de carne de porco e seque com um guardanapo.Você pode deixar a carne seca por um tempo.
2. Pegue uma faca grande e afiada, corte a carne de porco nas fibras para obter pedaços grossos de cerca de 2 cm.Não faça bifes finos.
3. Aperte o suco de um limão médio.Adicione uma colher de chá de tempero para carne ou churrasco, mexa, coloque um pouco de azeite e sal a marinada.
4. Removemos os bifes com uma mistura preparada de todoslados.
5. Os ramos do tomilho estão em suas mãos para liberar suco e aroma.Traduzimos bifes de tomilho.
6. Cubra os resíduos da marinada de limão, se houver.Aperte o recipiente do filme de comida por algumas horas.Se você vai marinar a carne de porco por mais tempo, leve à geladeira.
7. Agora resta remover a carne da tigela, sacudir a marinada e espalhá-la na grelha.Coloque as brasas e frite em uma crosta de ambos os lados.Ou use uma churrasqueira elétrica.

Bife de porco grelhado

Receita de bifes grelhados impressionantes que não são de forma alguma inferiores à carne grelhada.Mas, para que isso seja verdade, há algo a ser conhecido sobre as tecnologias de cozinha.Adjika para o molho é usado georgiano, você pode tomar apenas pimenta picada na mesma quantidade.

Ingredientes

• 1 kg de carne de porco;
• 1 colher de chá.lúpulo-sunella e páprica;
• uma pitada de pimenta;
• sal grande;
• 4 colheres de sopa de pasta de tomate;
• 3 dentes de alho;
• 0,25 colher de chá.adzhiki natural.

Culinária

1. Corte a carne em pedaços de bife, mas não muito grossos.Basta 1 ver
2. Misture o pimentão com o pimentão e o lúpulo.
3. Primeiro selecione a carne com sal grande e depois com uma mistura de especiarias.Você pode deixar marinar durante todo o dia ou cozinhar de uma só vez, mas, mesmo assim, a carne tem que repousar; caso contrário, não será saborosa e salgada.
4. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
5. Preparamos deco e água fervente.Decomporcarne marinada em uma grade.No fundo, colocamos um deco com água fervente.
6. Prepare bifes no segundo nível por cima por 20 minutos.Então nós viramos.Cozinhe do outro lado por mais 25 a 30 minutos, observe a carne.Se a água da folha terminar, despeje mais água fervente.
7. Cozinhando o molho.Misture a pasta de tomate com algumas colheres de sopa de água para obter a consistência de ketchup espesso.Reabasteça com adzhika da Geórgia e alho amassado, sal a gosto.Ou dilua a pasta com molho de soja, também será delicioso.
8. Coloque a carne de porco quente em pratos, despeje sobre o molho de tomate, o que suavizará a carne.

Bife de porco grelhado com molho de soja

Uma variante da famosa e simplesmente deslumbrante marinada de bife grelhado.Mas você pode cozinhá-lo na brasa, no forno.

Ingredientes

• 600 g de carne de porco;
• 150 ml de molho de soja;
• 1 colher de chá.páprica doce em pó;
• 3 dentes de alho;
• Uma pitada de pimenta preta.

Culinária

1. A partir dessa quantidade de carne, vêm 2 bifes grandes.Na verdade, nós cortamos.
2. Como o molho de soja é salgado, simplesmente adicionamos páprica e pimenta preta a ele.Nada mais é necessário.Mexa.
3. Descasque o alho, corte em vários pedaços cada palito de dente e com cuidado, para que os pedaços não pareçam carne espiã.
4. Agora derrame os bifes com molho de soja e especiarias.Deixe por pelo menos 2 horas.Claro, você pode marinar menos, mas é melhor suportar esse tempo, será muito mais saboroso.
5. Aqueça a grelha a 200graus.Ou prepare a grelha.
6. Removemos os bifes.Coloque na grelha, cubra com a tampa superior.Segure por cinco ou seis minutos.
7. A temperatura deve agora ser reduzida para 150-160 graus.
8. Traga a carne para a prontidão necessária.Se você gosta de bife com sangue, 3-4 minutos é suficiente.Se você quiser assar a carne, cozinhe por pelo menos 5-7 minutos.

Bife de porco grelhado (em uma frigideira)

A receita dos bifes de porco grelhados mais simples que são cozidos em uma panela especial.Mas você pode usar o mais simples, se não houver um vaso com um fundo figurado.

Ingredientes

• 2 bifes;
• 1 colher de sopa de óleo;
• sal, pimenta ou outros temperos secos.

Cozinhando

1. Lubrifique as peças com óleo.Não é preciso muito, apenas para umedecer a superfície e "selar" os sucos dentro.
2. Nós escolhemos a carne com os temperos que gostamos.Para a opção natural, usamos apenas sal e pimenta do reino.
3. Preparamos a panela.Você não precisa lubrificar nada.Coloque em fogo alto e aqueça até que uma gota de água caia até evaporar imediatamente.
4. É hora de colocar a carne de porco.Bifes assados ​​em fogo máximo por 4 minutos.Em seguida, reduza para médio e cozinhe por mais 5 minutos de cada lado.
5. Colocamos a carne, decoramos rapidamente os verduras e servimos.

Bife de porco grelhado com alecrim

Você pode cozinhar essa carne em qualquer grelha.A carne de porco sai extraordinariamente saborosa e suculenta.A marinada tambémadequado para carne.

Ingredientes

• 800 g de carne de porco;
• 0,5 xícaras de vinagre balsâmico;
• 3 dentes de alho;
• sal e pimenta do reino;
• 2 colheres de sopa.euaçúcar mascavo;
• 1 colher de sopa de alecrim esmagado.

Preparação

1. Combine vinagre balsâmico com açúcar, pimenta e sal.
2. Descasque os dentes de alho, moa e adicione à marinada.
3. Moa o alecrim e moa um pouco para obter o máximo de aroma.Se estiver usando alecrim seco, tome um pouco menos de uma colher de chá.Conecte-se com a marinada.
4. Corte a carne de porco, cubra-a com molho, junte os pedaços com um fecho.
5. Cubra os resíduos da marinada, se houver.
6. Fechamos o pacote.Deixe por 2 horas.A cada 30 minutos nos aproximamos e agitamos vigorosamente.
7. Leve os bifes à prontidão em qualquer grelha!

Bife de porco grelhado com mel

Outra versão ganha-ganha da marinada de bife de porco.Cozinhamos em qualquer grelha, mas fazemos a marinada de acordo com todas as regras.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de molho de soja;
• 2 bifes;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de mostarda granular;
• 1 dente de alho;
• 0,5 colher de chá.tempero para churrasco.

Culinária

1. Bife suavemente os bifes com pedaços de alho.Também pode ser adicionado à marinada, mas quando grelhadas, as partículas queimam, estragam a aparência.
2. Misture o mel com mostarda e especiarias.Se queridaespessa e cristalizada, é melhor derreter imediatamente.
3. Dilua com molho de soja.Se não houver sal nas especiarias, faça uma pequena pitada.
4. Despeje o porco recheado com a mistura cozida e deixe marinar por uma hora.Você pode ficar mais tempo.
5. Retire a carne de porco e sacuda o excesso de marinada.
6. Coloque os bifes na grelha e leve ao suporte.

Bife de porco grelhado na marinada original

Outra variação da marinada grelhada e do bife suculento.Se não houver óleo de gergelim, você pode usar o azeite.

Ingredientes

• 1,5 colheres de sopa de suco de limão;
• 2 bifes;
• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim;
• pimenta preta e vermelha a gosto;
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate;
• 3 dentes de alho;
• sal;
• 2 ramos de endro.

Preparação

1. Dissolvemos sal em suco de limão.Cerca de 2/3 de colher de chá em dois bifes grandes.Adicione o óleo de gergelim.
2. Despeje a carne com esta mistura, coloque-a em um pacote, despeje o restante por cima, amarre.Enviamos na geladeira por 3 horas.
3. Misture todos os outros ingredientes, exceto o endro.Alho esmagado.
4. Retiramos a carne, esfregamos novamente com a marinada de tomate e deixamos no fogo por uma hora.
5. Conseguimos bifes, sacudimos o suco de tomate da superfície, enviamos carne de porco para a grelha.
6. Nós trazemos isso para o pronto.Transfira para um prato, decore com galhos de endro e envie imediatamente para a mesa.

Bifes de porco grelhados são úteisdicas e truques

• Os bifes devem ser consumidos imediatamente após o cozimento do pó, do calor.Este prato não tolera armazenamento e reaquecimento.

• Se a carne de porco estiver ressecada, a peça é mantida em chamas, deve ser derramada imediatamente com ketchup ou outro molho de tomate enquanto a carne estiver quente.Ele desaparecerá um pouco, vazará, ficará mais suave.

• Nem todo mundo gosta de bifes de sangue.Se a peça não entrar, não tente cozinhá-la no microondas.Você só vai estragar tudo.Pré-aqueça a panela para ferver, unte a carne de porco com uma gota de óleo e aqueça por alguns minutos de cada lado.