Marinada de kebab de porco - como cozinhar receitas deliciosas e rápidas com fotos

acabou um prato delicioso em carvão ou no forno, vale a pena escolher a marinada de kebab de porco.Há um grande número de picles: receita armênia, georgiana, abkhaziana, clássica e muito mais.Todos eles envolvem o uso de diversas especiarias, vegetais, ervas aromáticas e temperos.

Como marinar as espetadas de porco

Para tornar um prato de carvão mais saboroso e macio, é necessário marinar adequadamente a carne de porco para churrasco.Por si só, essa carne é considerada macia, mas a marinada aprimora essa propriedade, tornando as fibras de porco ainda mais macias.Além disso, o processoa decapagem sugere que a carne adquire novos sabores, ervas e especiarias melhoram seu sabor e a tornam apetitosa.

Há muitas opções para marinar a carne de porco no espeto.Você pode começar com o mais simples e rápido - polvilhe os pedaços de carne com sal e pimenta preta, se desejar, tente adicionar outros temperos.Uma opção comum e clássica é uma marinada de cebola e vinagre, à base de suco de tomate.Sucos de suco de frutas - romã, maçã, kiwi - estão se tornando populares hoje.

A opção mais simples é usar suco de limão com cebola e pimentão.Esta marinada azeda adiciona mostarda leve à carne, mas a salinidade aumenta o recheio de alho com molho de soja.Marinadas doces também são populares - elas usam suco de tomate para isso.Kefir e água mineral tornam a carne mais suculenta à custa das bolhas de dióxido de carbono.Na marinada de tomate, a carne de porco sai um pouco doce e o vinho tinto torna-o azedo.

O procedimento correto de marinar é o seguinte: a carne refrigerada é cortada em porções, mistura todos os temperos, sucos e temperos, mergulha a carne nessa mistura ou esfrega por todos os lados, com cebola e legumes.É necessário mergulhar completamente a carne de porco na marinada, para que fique coberta com uma camada uniforme.Depois de algum tempo, as infusões são removidas, colocadas no espeto e assadas no carvão.Para preservar a suculência da carne de porco, você deve regar periodicamente a superfície com o restante do molho enquanto frita.

Quantomarinar carne de porco

Depois de selecionar os produtos de enchimento, a questão será quanto tempo é para marinar o kebab de carne de porco?A duração da infusão depende da decisão dos chefs.Os processos mais rápidos duram até 3 horas, em média retêm peças por 3-5 horas e, idealmente, por 1-2 dias.Quanto mais tempo você mantiver a carne na mistura marinada, mais saturado será o sabor e mais suave ficará a consistência.

Receita de marinada de porco para churrasco de porco

Encontrar a receita certa de churrasco de porco é fácil, porque há tantos queo cozinheiro cuidará desse processo.Você pode escolher a receita com base no uso de ervas, adzhika, vinho ou até cebola com cerveja.Algumas variantes oferecem uma receita passo a passo ou fotográfica para mostrar aos cozinheiros como marinar os preparados de carne para obter o prato mais delicioso.

Marinada de carne de porco com cebola

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 20 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A opção mais simples para cozinhar carne assada é um kebab de porco em uma marinada de cebola que não requer muito tempo.Devido à liberação do suco de cebola, a carne não é curtida, mas é destruída entre as fibras, o que a torna macia e macia.Você deve tomar 1 kg de cebola por 1 kg de carne para obter um sabor rico do lanche final.Você precisará de um liquidificador ou processador de alimentos para fazer isso.

Ingredientes:

• Cebolas - 1 kg;
• pimenta preta moída - 20 g;
• folha de louro - 3 peças;
• salgadinhos de sal;
• açúcar - 5 g;
• suco de limão - 40 ml;
• Coentro é uma pitada.

Método de preparação:

1. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos, triture a folha de louro ou cubra com as mãos.
2. Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, deixe marinar a carne durante a noite e leve à geladeira.
3. É permitido tomar 6 ou 9% de mesa ou vinagre em vez de suco de limão.

Marinada de carne de porco com vinagre

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 306 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Como cozinhar uma marinada de vinagre ajudará você a aprender a receita abaixo.Difere das variantes usuais, pois envolve o uso de vinagre de vinho branco, em vez de essências de jantar.A combinação de um ingrediente tão macio com especiarias e vegetais picantes torna o recheio aromático e picante, dando o sabor de porco que você precisa.Convidados e amigos apreciarão esta versão original mais que a clássica.

Ingredientes:

• alho - 3 dentes;
• cebola - 2 pedaços;
• vinagre de vinho branco - 40 ml;
• óleo de gergelim - 60 ml;
• açúcar - 10 g;
• pimenta - 3 peças;
• cravo - 2 g;
• Rosemary é uma pitada;
• canela - 10 g;
• Tomilho - beliscar;
• Tomilho - beliscar;
• folha de louro - 2 unid.

Método de preparação:

1. Pressione o alho na prensa, pique a cebola, corte o pimentão ao meio.
2. Misture todos os componentes, despeje a carne durante a noite e remova para o frio.
3. De manhã, reserve em uma peneira, deixe o líquido escorrer, se desejado, tempere com endro fresco esmagado.

Marinada para churrasco com maionese

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 200 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Como preparar uma marinada para carne de porco assada com maionese ensinará as instruções abaixo.Esta é uma das receitas mais simples e comuns para engordar molho de maionese provençal sem aditivos, misturado com ketchup de tomate.O último será bom escolher com um rótulo para o churrasco, pois há um tempero, mas um clássico.

Ingredientes:

• cebola - 4 peças;
• Tempero para grelhar - embalagem;
• fumaça líquida - 10 ml;
• Maionese - 40 ml;
• ketchup - 40 ml;
• mesa de mostarda - 10 ml;
• Alho - 3 fatias.

Método de preparação:

1. Corte a cebola em rodelas, despeje os pedaços de carne junto com o tempero.
2. Graxa com mistura de maionese, ketchup com mostarda, alho amassado.
3. Deixe por 2 horas em um local fresco.

Marinada rápida de porco

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 31 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita passo a passo de marinada rápida é fácil, mesmo para cozinheiros iniciantes, pois envolve o uso de ingredientes picados e o recheio de pedaços preparados de carne.Nesta base, como indica a receita armênia, a cebola é complementada com coentro picado, suco de limão e temperos aromáticos.Ao contrário de outras marinadas, esta acaba sendo rara e, como acertar, você descobrirá mais.

Ingredientes:

• Cebolas - 5 peças;
• meia xícara de água;
• molho de salsa;
• pacote de coentro;
• limão -?peça;
• sal grande - 10 g;
• coentro moído - 10 g;
• noz-moscada - 10 g;
• pimenta vermelha - 10 g;
• pimenta preta - 10 anos

Método de preparação:

1. Descasque os bulbos, corte-os em cubos, triture os verdes, esprema o suco do limão.
2. Mexa todos os produtos, deixe marinar a carne de porco por 3 horas.

Marinada de porco com limão

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 23 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Como cozinhar uma marinada de porco com limão e cebola será explicada abaixo.A combinação original de suco de limão com anéis de cebola tornará a carne suculenta e perfumada, e fibras delicadas serão sentidas durante a mordida.O tempero do preenchimento é fornecido por hortelã fresca, que parece leverefrescante e enfatizando o sabor apetitoso de carne frita.

Ingredientes:

• Cebolas - 2 peças;
• limão - 1 pc;
• alho - 5 dentes;
• hortelã fresca - 2 hastes.

Método de preparação:

1. Corte os bulbos em rodelas, pressione o alho por uma prensa.
2. Escalde o limão com água fervente, corte ao meio.Deixe uma parte para decorar, retire o suco da outra.Amassado com as mãos.
3. Esfregue fatias de carne com suco, alho, polvilhe com rodelas de cebola e folhas de hortelã.Deixe sob filme e pressione por 4 horas, espetos de corda intercalados com anéis de cebola, frite até ficar macio.
4. Decore com rodelas de limão ao servir.

Marinada de churrasco clássica

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 18 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Complexidade da preparação: fácil.

A marinada clássica de porco é simples de fazer, porque usa o mínimo de ingredientes encontrados em todas as donas de casa que se preze.Um simples molho de churrasco preserva o sabor natural da carne, dando-lhe um novo toque levemente cativante de sabor refinado e enfatiza o aroma natural.Quem já experimentou esta opção vai gostar, porque apenas melhora o sabor natural da carne de porco.

Ingredientes:

• vinagre 9% - 100 ml;
• sal - 20 g;
• pimenta preta moída - uma pitada;
• As cebolas são semicirculares;
• copo de água.

O métodoPreparação:

1. Descasque as lâmpadas, pique finamente e encha com água.
2. Adicione outros componentes, insista 15 minutos.
3. Despeje as fatias de porco por 3 horas e frite até ficar cozido.

Marinada de romã

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 200 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita tradicional da Geórgia oferece uma marinada para o suco de romã, que dará à carne um sabor novo e único.A combinação de suco de frutas adstringente azedo e adstringente com uma mistura de especiarias clássicas torna o churrasco apimentado e apimentado.Da mesma forma, você pode preparar uma marinada com suco de cranberry ou qualquer outra fruta azeda.

Ingredientes:

• Cebolas - 4 peças;
• Suco de romã - 650 ml;
• óleo vegetal - 40 ml;
• Lúpulo solar - 20 g;
• sementes de coentro - 5 m;
• pimenta preta - 5 g;
• sal - 10 g.

Método de preparação:

1. Corte os anéis de cebola e misture com a carne de porco.
2. Polvilhe com especiarias, pressão de coentro.Após a mistura, despeje o suco com o óleo vegetal, misture novamente.
3. Cubra com um prato, coloque uma mecha, guarde por 2 dias, mexendo ocasionalmente.

Marinada de água mineral

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Valor calórico do prato: 181 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A marinada pungente da água mineral, misturada com maionese provençal gordurosa, tem um sabor agridoce agradável.Pode variar, incluindo fatias de tomate e fatias de pimentão vermelho, que compensam o sabor do churrasco de porco e o tornam mais apetitoso.O prato nutritivo será apreciado por todos os convidados.

Ingredientes:

• Maionese - 250 ml;
• creme de leite - 20 ml;
• água mineral com gás - 20 ml;
• pimenta preta - 20 g;
• sal - 20 g.

Método de preparação:

1. Maionese misturada com creme de leite, adicione especiarias e água mineral.
2. Coloque os pedaços de carne, segure até que o carvão esteja cozido.Se desejar, adicione rodelas de cebola, fatias de tomate e pimentão ao fritar.

Kebab de carne de porco com kefir

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 15 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 105 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Outra receita simples para os kebab de kefir irá ajudá-lo a fazer um prato delicioso e apetitoso, mantendo a suculência e a maciez da carne.Esta opção é adequada para a maioria dos tipos de carne, não apenas carne de porco.Você pode diversificá-lo adicionando cerveja escura para dar uma leve coloração de malte e cor de caramelo à crosta.Sem ele, uma superfície dourada clara emergirá.

Ingredientes:

• kefir - meio litro;
• alho - 20 g;
• sal - 25 g;
• mel líquido - 15 ml;
• limão - 1 pc.

Método de preparação:

1. Misture o alho esmagado com um liquidificador, sal, adicione suco de limão com mel.
2. Despeje o kefir, mexa, deixe marinar a carne por 3-4 horas, frite até ficar cozido.

Marinada de carne de porco

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 228 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita de derramamento na Armênia tem outra variedade - a marinada de kiwi, que confere à carne um sabor agridoce refinado.Devido ao teor de ácido da carne de porco, ela se solta, tornando suas fibras mais macias e macias.Para manter a carne ainda apimentada, use pimenta do reino tradicional, diluindo-a se desejar com um doce ou branco.

Ingredientes:

• kiwi - 1 kg;
• Cebolas - 3 peças;
• óleo vegetal - 20 ml;
• sal - 20 g;
• Pimenta preta - 20

Método de preparação:

1. Descasque o kiwi, triture com um liquidificador, garfo ou grelha.
2. Descasque bulbos, anéis cortados, sal.
3. Mexa todos os ingredientes, deixe marinar a carne por meia hora.

Marinar espetadas de carne de porco - dicas, você deve seguir o conselho dos profissionais:

• para oso shish kebab não precisa cortar muito a carne, de modo que quando marinado não se transforma em purê;
• Ao assar sobre carvão, certifique-se de que o churrasco não seque e polvilhe com o restante do molho;
• a marinada de cebola clássica é facilmente diversificada pela adição de coentro, manjerona, manjericão e sálvia;
• Um molho delicioso é uma mistura de manteiga, cebola roxa, manjericão, sálvia, vinho branco, azeite e açúcar;
• O recheio apimentado agradável pode ser preparado a partir de cebola, alho, iogurte natural, gengibre moído, coentro, cominho, coentro e cardamomo;
• melhor servir shish kebab com tomates frescos, pão árabe e ervas;
• A marinada do vinho pode ser feita com base em vinho branco, champanhe ou ameixa;
• Além da base de kefir, é possível encher com tan, maionese, casca;
• A maionese de cebola é considerada um molho universal para qualquer churrasco de carne.

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Vídeo: Molho de soja marinada de churrasco