É possível e como congelar carne marinada? Como congelar shish kebab marinado e pronto? É possível congelar shish kebab em maionese com cebola?

Instruções para congelar carne marinada para churrasco.

Várias situações ocorrem, e o tempo geralmente piora quando o churrasco é marinado com antecedência. Ao mesmo tempo, o churrasco é cancelado e o resto também. O que fazer neste caso, se não houver possibilidade de grelhar carne e, em um futuro próximo, você não for ao parque ou à natureza? Neste artigo, diremos se é possível congelar carne marinada.

Como congelar shish kebab marinado?

Neste caso, recomendamos congelar a carne. Este método não é o melhor. Claro que a opção ideal é cozinhar a carne, mas se isso não for possível, para que o produto não estrague, recomendamos congelá-la. Existem várias abordagens e maneiras de congelar shish kebab marinado.

Características do congelamento:

• O congelamento é realizado diretamente em recipiente plástico. Para fazer isso, é necessário mergulhar a carne em um recipiente junto com a marinada, cobrir com uma tampa e congelar. Você também pode usar sacos de vácuo.
• Observe que se for necessário fritar essa carne, é aconselhável retirá-la do freezer na noite anterior ao cozimento, colocá-la na prateleira inferior da geladeira e deixar descongelar naturalmente.
• É proibido reaquecer ou descongelar shish kebab congelado no microondas sob a influência de calor e água. Apenas o descongelamento lento ajudará a preservar a suculência da carne sem estragá-la.

É possível congelar shish kebab com cebola?

A maioria das marinadas de churrasco são preparadas com cebola, temperos e até verduras. Depois que a cebola descongela, ela pode ficar macia e não muito crocante, com cheiro desagradável. Recomendamos que você coloque a carne na grelha e retire a cebola antes de colocá-la em uma grelha ou espetos.

Se houver uma oportunidade, é melhor pegar pedaços de carne, preparar uma nova marinada fresca, despejar sobre a carne, adicionar cebolas e deixar por duas horas. Dessa forma, você poderá preservar o sabor anterior da carne, e a cebola permanecerá crocante, depois de descongelada não perderá suas propriedades, não se desfará durante o cozimento.

É possível congelar shish kebab em maionese?

Esta marinada é uma das piores para o congelamento, porque depois de descongelar a carne, os componentes da maionese podem simplesmente se perder ou algo como proteína fervida acabará.

Características da marinada:

• A marinada adquirir uma consistência heterogênea. Neste caso, recomendamos retirar a carne, não lavá-la, mas simplesmente mergulhá-la em uma nova marinada fresca e deixá-la por algumas horas. A carne marinada com suco de limão, pasta de tomate e óleo de girassol tolera perfeitamente o congelamento.
• O fato é que a gordura ajuda a envolver os pedaços de carne e impede a remoção da umidade. Desta forma, mesmo após descongelamento repetido, o shish kebab permanecerá bastante macio e suculento.
• Portanto, se você duvida do tempo, vê que está mudando e pode chover no dia seguinte, recomendamos que use óleo de girassol, água mineral ou extrato de tomate para preparar a marinada. Essa carne pode ser congelada, após descongelar mantém suas propriedades e sabor.

Como congelar shish kebab pronto?

Se você preparou uma quantidade enorme de churrasco e os convidados não comeram, para que a carne não estrague, você pode congelá-la em sua forma final.

Instruções:

• Para isso, basta colocar a carne em um recipiente plástico, feche a tampa, congele. Não é necessário descongelar como nos casos anteriores.
• Esse shish kebab é melhor colocado em uma forma congelada na grelha ou simplesmente em uma panela, e deixe dourar dos dois lados.
• Após esta preparação, ficará o mais saboroso e aromático possível, logo após retirá-lo da grelha.
• Recomenda-se encher o churrasco acabado com gordura, banha e até óleo de girassol. Esta também é uma ótima maneira de armazenar churrasco por um longo período de tempo na geladeira ou no freezer.
• O descongelamento também não é recomendado de forma lenta, mas mergulhando-o rapidamente em uma panela ou grill quente.

É possível congelar carne marinada?

Observe que, se você for passar vários dias na natureza, não há necessidade de congelar o churrasco. A carne pode ser armazenada por vários dias em uma marinada, simplesmente na geladeira, sem congelar.

Recursos:

• Certifique-se de que a temperatura esteja em 0 + 1 graus. Tais condições de temperatura são ideais para preservar o shish kebab já marinado por um longo tempo.
• Esses kebabs podem ser armazenados por no máximo 5 dias a partir do momento da preparação da marinada. Observe que, se você pegou carne já descongelada para decapagem, não deve mergulhá-la novamente no freezer. Porque se você puder estragar completamente suas características de sabor, ficará muito seco e fibroso.
• Portanto, se você for a um churrasco, recomendamos que compre no mercado carne refrigerada, ou em geral, cozida no vapor, que acabou de ser cortada. Nesse caso, mesmo após o primeiro congelamento na marinada, o shish kebab ficará bastante saboroso.

Qual churrasquinho não deve ser congelado?

Marinadas com verduras são difíceis de descongelar. Porque após o descongelamento, torna-se indistinto, sem gosto e escurece. Ao mesmo tempo, todas as propriedades de sabor são perdidas. Se você acha que o tempo pode ficar ruim, recomendamos não adicionar verduras ou introduzi-las diretamente no dia em que você cozinhar o churrasco.

Muitas pessoas geralmente não recomendam a adição de folhas de shish kebab durante a decapagem, porque elas queimam rapidamente durante o cozimento e estragam a aparência do produto. Congele kebabs de carne de porco, frango, cordeiro e carne. É indesejável congelar frango, bem como carne bovina. Carne de porco e cordeiro toleram bem o congelamento. Após o descongelamento, a carne ainda tem um sabor rico.

O melhor churrasco para congelar

Uma das melhores opções de marinada para congelamento é usar kefir. É esta marinada, juntamente com a de manteiga, que é a melhor para congelar. O fato é que contém gordura, que envolve os pedaços de carne e mantém a umidade em seu interior. Portanto, após o descongelamento, a carne não perde o suco, ela o mantém dentro.

Durante o cozimento, a carne fica suculenta e perfumada. Vale a pena considerar que, após o descongelamento, algumas especiarias podem perder o cheiro, bem como as propriedades de sabor. Portanto, recomendamos refrescar a marinada ou fazer uma nova, mantendo o produto por várias horas antes de cozinhar.

O ideal é cozinhar a carne depois de bem demolhada por 8 horas. Infelizmente, se você for pego pelo mau tempo ou tiver uma mudança repentina nos planos, não se preocupe. O shish kebab congelado também é um prato excelente e suculento.

VÍDEO: Congelar churrasco