Receitas de chucrute: segredos da seleção e preparação de ingredientes

É um prato que tem uma enorme quantidade de variação.Um dos mais populares é o chucrute.

Este ingrediente confere um sabor incomum e rico, um aroma original.Além disso, combina bem com vários ingredientes.Por isso, o bigus pode ser cozido pelo menos todos os dias!

Chucrute - princípios gerais para cozinhar

Qualquer chucrute pode ser usado para um corredor.Se for peróxido ou viciante, é uma ótima maneira de identificar um produto, diluir com outros ingredientes e alterar o sabor.Se necessário, você pode espremer o picles e até lavar o repolho.

O que mais é posto em prática:

  • carne de aves;
  • vários vegetais;
  • pasta de tomate, molhos;
  • cereais;
  • verduras, especiarias.

Paracozinhar é necessário usar utensílios nos quais é possível fritar: frigideira funda, frigideira, cobre.Os ingredientes são dispostos em uma sequência específica de acordo com a receita.Normalmente, alguns dos produtos são fritos e o prato é cozido até ficar cozido.Especiarias devem ser adicionadas no final, lembrando o sabor forte do repolho.

Chucrute com costelas

Receita de chucrute.É preparado com costelas de porco, mas da mesma forma você pode levar cordeiro.Também será delicioso.

Ingredientes

  • 400 g de costelas;
  • 600 g de chucrute;
  • 3 cebolas;
  • 1 colher de pasto;
  • óleo, especiarias.

Culinária

1. Se houver pouca gordura nas costelas, você poderá derramar um pouco de óleo na panela.Se houver muita gordura, basta lubrificar levemente o vaso.Aqueça, coloque as costelas cortadas e frite em fogo alto dos dois lados.

2. Assim que a carne dourar, jogamos a cebola picada e fritamos por alguns minutos.

3. Se o repolho for peróxido, ele pode ser lavado.Em seguida, despeje sobre a carne de porco, cozinhe em fogo moderado por cerca de vinte minutos.A salmoura deve ser evaporada e o repolho deve ser torrado um pouco.

4. Dilua a pasta de tomate em 50 ml de água.Se não estiver muito concentrado, tome mais.Nós preenchemos o bigus.

5. Agora você pode cobrir o navio, reduzir o fogo.Cozinhe o prato por cerca de vinte minutos.

6. No final, colocamos o louro.Tentamos sal, primeiro, polvilhe com ervas.

Chucrute.repolho com batatas (sem carne)

A carne não é usada para a preparação desse chucrute.Acontece que é um prato completamente vegetariano ou magro.

Ingredientes

  • 5 batatas;
  • 700 g de repolho;
  • 1 copo de suco de tomate (você pode diluir a pasta);
  • 2 cabeças de cebola;
  • 4 colheres de sopa de óleo;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 pimentão;
  • verduras, temperos.

Preparação

1. Descasque a cebola ao meio, deixe em uma frigideira e comece a fritar.

2. Após alguns minutos, adicione as batatas fatiadas.Tornamos o fogo forte, frite com cebola até ficar pronto.

3. Adicione o repolho.Cozinhe todos os legumes por dez minutos.

4. Removemos as sementes de pimenta da Bulgária, cortadas em canudos e adicionamos ao bigus.

5. Esprema o alho no suco de tomate. Antes de tudo, você pode adicionar qualquer tempero.Despeje sobre o repolho com o molho de batata.

6. Cubra o recipiente, deixe o prato totalmente preparado.Jogamos louro, ervas frescas ou secas.

Chucrute com salsichas

Receita de chucrute, que não é necessariamente preparado com salsichas.Você pode levar toalhetes, salsichas de caça, xoxotas e outros produtos similares.

Ingredientes

  • 700 g de couve;
  • um par de cabeças de cebola;
  • 250 g de salsichas;
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
  • 4 colheres de sopa de óleo;
  • 1 pimentão;
  • alho, ervas, temperos.

Culinária

1. Óleoaqueça em uma frigideira, adicione as lâmpadas cortadas ao meio ou apenas canudos, frite por alguns minutos.

2. Adicione o repolho.Cozinhe as cebolas em fogo moderado por quinze minutos.Chucrute deve ser sushi, frite.

3. Corte salsichas ou outros produtos similares em círculos.A espessura é de meio centímetro.

4. Para cortar a pimenta búlgara, não fazemos pedaços grandes.

5. Dilua o tomate com meio copo de água, adicione alho, especiarias e misture bem.

6. Despeje sobre o repolho de lingüiça, pimenta, regue tudo com molho de tomate.Se você precisar de um prato de líquido, adicione mais água.

7. Feche.Cozinhe o corredor em fogo baixo por cerca de meia hora.

8. No final, polvilhe os verdes, jogue o louro e desligue.Melhor dar um bigus insistir, ele terá um sabor melhor.

Chucrute com carne de porco e ameixas secas

Uma das mais deliciosas receitas de bigus.Além do chucrute, você precisará de ameixas secas.Não é necessário molhá-lo com antecedência, mesmo que os frutos secos sejam muito duros.

Ingredientes

  • 400 g de polpa de porco;
  • 100 g de cebola;
  • 700 g de couve;
  • 100 g de ameixas secas;
  • um pouco de óleo;
  • louro, vegetação;
  • 2 dentes de alho;
  • 3 tomates.

Cozimento

1. Lave a polpa de porco e corte em fatias de 20 a 30 gramas.Coloque em uma frigideira ou em uma panela com manteiga aquecida.Frite por alguns minutos de cada lado.

2. Adicione a cebola.Você pode tirar mais ou menos, cortarpalhas de espessura média.Asse por alguns minutos.

3. Adicione o repolho espremido, frite em fogo moderado até obter um aroma pronunciado.

4. Lave ameixas.Se for grande, pode ser cortado em metades ou quartos.

5. Da última vez, junte o repolho e coloque as ameixas.

6. Colhemos tomates.Pode ser triturado com uma colheitadeira.Despeje o prato por cima.

7. Cubra e cozinhe por cerca de 45 minutos.

8. Então você pode mexer o bigus, temperar com especiarias, adicionar louro, alho.

Chucrute com arroz

Uma versão comum do chucrute para a qual é melhor usar arroz grande.Para carne, use qualquer carne.A receita é sem tomate, mas você pode adicionar uma colher de macarrão, se necessário, ao encher o prato.

Ingredientes

  • 0,4 kg de qualquer carne;
  • um copo de arroz;
  • 300 g de chucrute;
  • 1 lâmpada grande (ou 2 pequenas);
  • 1 cenoura;
  • alho, louro;
  • Óleo vegetal e manteiga.

Culinária

1. Despeje um pouco de óleo, literalmente 1,5 colher de sopa em uma panela ou panela.Enviamos a embarcação para aquecer.

2. Corte a carne em pedaços de no máximo 2 cm.Frite em óleo até ficar pronto.

3. Agite as cenouras com canudos, corte as cebolas.Transfira para a carne e frite até ficar pronto.

4. Adicione as batatas e continue a assar.Após a evaporação da salmoura, jogue uma colher de sopa de manteiga.

5. Arroz cozido demais, enxaguar abundantementeágua como para pilaf.Encha com legumes.

6. Nesse momento, a chaleira deve ferver.Em um recipiente separado, despeje 2 copos de água, sal e pimenta, adicione qualquer tempero, mexa e envie depois do arroz.Se você precisar adicionar pasta de tomate, jogue na água.

7. Coloque uma folha de louro em cima.Coloque alguns dentes de alho inteiros, mas limpos.

8. Cubra, cozinhe como pilaf.Isso está em chamas mínimas.Quinze minutos podem ser desligados, mas sem abrir a tampa, deixe o prato meia hora na panela.

Chucrute com frango

Se o frango for doméstico ou de fazenda, o pássaro precisará ser empurrado um pouco para debaixo da tampa, simplesmente assar pode não ser suficiente.

Ingredientes

  • 500 g de frango;
  • 700 g de chucrute;
  • 2 lâmpadas;
  • 4 tomates;
  • 1 cenoura;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 pimenta búlgara;
  • especiarias.

Cozinhando

1. Pré-aqueça algumas colheres de sopa de óleo em uma panela.Adicione a cebola cortada com meias argolas e refogue por alguns minutos.

2. Adicione o frango picado.Peças podem ser pequenas, não faça como se vê.Frite as cebolas por até quinze minutos.

3. Descasque as cenouras com um canudo, você pode usar um ralador.Adicione ao frango.Vamos fritar por mais alguns minutos.

4. Adicione o chucrute.Cozinhe junto com frango e legumes sem tampa até que toda a salmoura seja evaporada.

5. Introduza a pimenta búlgara em fatias.Derrame imediatamente o esmagado (você pode apenasesfregue) tomates vermelhos.

6. Cubra, leve à plena prontidão.Enchemos o bigus com alho ralado, louro e verduras.

Chucrute de baixa caloria em um cozedor múltiplo

A receita do bigus fácil de cozinhar e de baixa caloria, que também é preparada em um cozedor múltiplo, requer um envolvimento mínimo.

Ingredientes

​​
  • 0,5 kg de peito de frango;
  • 300 g de chucrute;
  • 300 g de repolho fresco;
  • 100 gramas de cenoura, cebola;
  • 1 pimenta;
  • 3 tomates;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • especiarias.

Culinária

1. Despeje o azeite na panela, defina o programa de cozimento, adicione as cebolas e as cenouras.Corte como quiser.Frite até rosar.

2. Corte os filés de frango em fatias grandes de 40 a 50 gramas.Não é necessário moer, caso contrário a carne estará seca.

3. Corte o repolho com repolho fresco.Tomate com canecas ou apenas fatias.

4. Coloque o frango em cima dos legumes, depois o chucrute, os legumes frescos por cima e cubra-o com tomates.Legumes frescos são ligeiramente salgados.Adicione 0,5 xícaras de água fervente.

5. Feche a panela, defina o programa de extinção, cozinhe o bigus por 45 minutos.

Chucrute - dicas e truques úteis

• Se houver pouco chucrute, você pode adicionar legumes frescos, a proporção não importa.

• Não apenas carne fresca e aves, mas também carne defumada podem ser usadas para a preparação de bigus.Muito vai com elestem um gosto melhor.

• Você pode encontrar receitas interessantes de beagle com feijão.Isso geralmente é feijão.Se não houver tempo para fervê-lo ou apenas com preguiça, você pode levar comida enlatada.Mas, neste caso, você precisa adicionar o feijão no final do cozimento.

• Se o louro permanecer no bigus por muito tempo, os pratos terão um sabor desagradável.O mesmo se a folha for fervida com outros ingredientes.

• Não apenas o tomate, mas também o creme de leite ou uma mistura podem ser usados ​​para encher um prato.O sabor é mais suave.