Preparativos - abobrinha ao estilo coreano para o inverno: as mais deliciosas receitas de lamber os dedos. Como cozinhar abobrinha para o inverno, marinada em coreano, com cenoura, pepino, tomate, pimenta, berinjela, picante, frita, sem esterilização, lanche, salada, vart

No artigo você encontrará várias deliciosas e receitas simples para conservas de abobrinha para o inverno

Como fazer abobrinha em conserva ao estilo coreano para o inverno: uma receita sem esterilização

) A abobrinha ao estilo coreano é uma delícia e um lanche "para todas as ocasiões". Pode ser consumido em qualquer época do ano, quando não há hortaliças no jardim ou quando estão apenas começando. A "abobrinha coreana" se distingue não apenas por sua nitidez picante, mas também por excelentes qualidades de sabor, calor e suculência.

Você mesmo pode ajustar o tempero do prato. Além disso, você pode usar não apenas abobrinha, mas também abobrinha para preparar o prato. É permitido adicionar qualquer tempero, a abobrinha pode ser complementada com outros vegetais: cenoura, cebola, pepino, tomate, pimentão.

IMPORTANTE: O processo de preparação "sem esterilização" exclui a fervura prolongada das latas ou o aquecimento no forno. Além disso, a receita contém bastante vinagre, que serve como esterilizante e conservante. Tudo o que é necessário é lavar bem a lata de refrigerante (a soda cáustica mata a maioria das bactérias causadoras de doenças).

O que você precisa para cozinhar (por pote):

• Abobrinha grande ou abobrinha – 1 peça. (aproximadamente 1-1,5 kg).
• Cenoura – 1-2 unid. (doce e grande)
• Cebola – 250-300 anos (doce branca ou cebola comum”)
• Alho – 1-3 cravos (a seu critério)
• Óleo de girassol – 100-125 ml (é preferível levar óleo leve e refinado, não caseiro).
• Açúcar - 100-125 gr. (nada menos)
• Sal - vários cachos grandes (a seu critério e gosto).
• Coentro - vários cachos pequenos
• Pimenta preta - vários cachos pequenos
• Pimenta vermelha - vários pequenos cachos
• Vinagre de maçã - várias colheres de sopa. eu.

Como fazer:

• Antes de tudo, a própria abóbora é preparada para o prato. A parte interna da semente deve ser removida (especialmente se a fruta for grande e houver sementes grandes dentro).
• Se a abobrinha for "velha", você também deve cortar sua casca áspera e densa (use um descascador de batatas - ele removerá uma fina camada de pele, ao contrário de uma faca).
• A polpa de abobrinha é esfregada em um ralador grande comum ou em um ralador especial para cozinhar legumes "em coreano".
• A massa ralada é colocada em uma tigela grande, cenouras raladas finas e cebolas esfareladas são adicionadas lá (o alho pode ser picado ou passado por um espremedor de alho).
• Misture bem os legumes com as mãos para que as cenouras fiquem distribuídas pela abobrinha.
• Agora despeje o açúcar e o sal, depois as especiarias (a lista proposta pode ser complementada com outras especiarias e especiarias).
• Misture tudo bem com as mãos e despeje o óleo
• Aperte bem a massa nos frascos preparados (espremendo e praticamente espremendo o suco da massa).
• Depois disso, despeje 3-4 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã (o vinagre de maçã é principalmente porque não é tão "afiado" e tem um aroma azedo agradável).
• Feche o frasco e agite-o bem, como se distribuísse o vinagre por todo o conteúdo.

IMPORTANTE PARA ARMAZENAMENTO : Os potes de abóbora "coreana" devem ser mantidos em local fresco. Uma geladeira ou adega é o ideal. A temperatura ambiente não é adequada para eles.

Como cobrir abobrinha para o inverno no estilo coreano com cenoura: receita

As cenouras adicionam doçura à abobrinha. Tente preparar um prato onde abobrinha e cenoura serão adicionadas em quantidades iguais. Você pode ajustar o tempero e as especiarias da receita adicionando mais ou menos alho com especiarias.

IMPORTANTE: Para que o prato fique saboroso e bonito, é importante usar apenas raladores para cenouras "coreanas" para ralar legumes.

O que preparar:

• Abobrinha - 1 kg (É preferível escolher frutas jovens com pele macia e quase sem parte da semente. Essa abobrinha será muito suculenta e doce).
• Cenouras jovens - 1 kg (É preferível tomar frutas "jovens" que não sejam amargas e permaneçam doces. Essas cenouras não são muito grandes, longas, sem casca áspera).
• Cebola – 1 unid. grande (você pode excluí-lo completamente, mas se você adicionar cebolas, é aconselhável evitar variedades "afiadas").
• Alho - 1 cabeça (de tamanho médio, ajuste você mesmo o tempero adicionando mais ou menos dentes de alho).
• Mistura de especiarias - a seu critério (você pode diluir o prato com especiarias).
• Óleo de girassol refinado - 100 ml (você pode substituí-lo por azeite, mas não por óleo de girassol caseiro - dará um amargor desagradável e um aroma "forte").
• Vinagre de maçã (de preferência) – várias colheres de sopa. eu.

Como fazer:

• Esfregue uma quantidade igual em uma tigela grande com e polpa de abobrinha e cenoura com laterais altas.
• Despeje todo o sal e o açúcar ali, adicione os temperos e misture tudo com as mãos para que os temperos fiquem distribuídos uniformemente por toda a massa.
• Deixe os legumes descansarem por até 10 minutos (eles soltarão seus sucos) e, em seguida, adicione o óleo junto com o vinagre. Misture mais uma vez e comece a embalar bem a salada em potes.
• Os frascos para conservação devem ser preparados com antecedência, podem ser esterilizados da forma que mais lhe convier ou simplesmente lavados com refrigerante (certifique-se de secar completamente).
• Embrulhe e envie para ter certeza de guardar em local fresco para que o processo de fermentação não inicie dentro do frasco.

Como conservar abobrinha para o inverno no estilo coreano com pepinos: receita

Em combinação com pepinos, a abobrinha dá um sabor incrivelmente fresco e suculento. Tal aperitivo e salada certamente o agradarão no tempo "árido" do inverno. Se você adicionar mais alho, obterá um ótimo lanche não apenas para o dia a dia, mas também para a mesa festiva.

O que preparar:

• Abobrinha - 1 unid. (uma fruta deve pesar aproximadamente 0,5 kg, é desejável escolher uma abobrinha jovem sem sementes grandes e uma pele densa).
• Pepinos - 0,5 kg.(pequeno, jovem e suculento)
• Cenoura - 1 unid. (bastante grande, mas doce, você pode levar um jovem).
• Alho - 1 cabeça de tamanho médio (ajuste você mesmo o tempero do prato).
• Especiarias - escolha de acordo com sua preferência (quente e picante).
• Sal e açúcar
• Vinagre (de preferência maçã) - várias colheres de sopa. eu.

Cozimento:

• Abobrinha e pepino devem ser cortados em fatias do mesmo tamanho (se você cortar em meio anéis, os pedaços de abobrinha devem ter aproximadamente o mesmo tamanho).
• Coloque os legumes em uma tigela e rale as cenouras (você pode triturá-las com qualquer ralador adequado).
• Coloque temperos e açúcar e sal nos legumes, misture tudo bem e esprema a quantidade desejada de alho.
• Misture tudo novamente com uma colher, adicione o azeite e o vinagre
• Coloque a salada bem apertada em potes já preparados, aperte-os e reserve.

Como conservar abobrinhas para o inverno em a maneira coreana com berinjelas: receita

As berinjelas também são capazes de adicionar sua nota "saborosa" incomum de abobrinha. Você pode complementar esta receita com quaisquer vegetais, alho, cebola e cenoura são os melhores.

O que preparar:

• Abobrinha - 1 fruta (até 0, 5 kg, é desejável escolher um jovem sem sementes e uma pele densa).
• Berinjela – 1 unid. (fruta grande, mas não muito madura)
• Cabeça de alho - pequena (você pode pegar alho jovem)
• Cebola - 1-2 peças. (branco, doce)
• Uma mistura de pimentas e especiarias (a seu critério)
• Sal, açúcar - 1 cada Art. eu.
• Vinagre de maçã (de preferência) - várias colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 100 ml (girassol ou azeitona)

Cozinhar:

• A berinjela e a abobrinha são bem lavadas, se necessário, a abobrinha é descascada.
• Os vegetais são cortados em uma tigela e as cenouras são esfregadas nela.
• A cebola é picada muito finamente e adicionada à massa total, enquanto o alho é simplesmente espremido.
• Agora adicione todos os temperos, açúcar e sal
• Deixe a salada descansar por 5-10 minutos, tempere com azeite e vinagre, misture bem e comece a embalar frascos, muito densos (para que o suco não escorra).
• Feche os frascos e guarde-os onde a temperatura é baixa.

) Como cozinhar abobrinha para o inverno no estilo coreano com tomate: receita

O que preparar:

​​​​

• ) Abobrinha - 1 fruta (até 0,5 kg, é preferível escolher uma jovem sem sementes e com casca densa).
• Tomates - 300-400 gr. (você pode pegar frutas grandes bem apertadas ou cerejas pequenas cortadas ao meio).
• Cabeça de alho - pequena (você pode pegar alho jovem)
• Cebola - 1-2 unid. (branco, doce)
• Uma mistura de pimentas e especiarias (a seu critério)
• Sal, açúcar - 1 cada Art. eu.
• Vinagre de maçã (de preferência) - várias colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 100 ml (girassol ou azeitona)

Cozinhar:

• Uma condição importante para os tomates é que eles sejam firmes, para que você possa escolher frutas ainda pouco maduras para o prato. Corte frutas grandes em fatias (e se você pegar cerejas, então ao meio).
• Coloque os tomates em uma tigela, adicione cubos ou fatias de abobrinha (só a polpa: sem sementes e sem pele).
• As cebolas devem ser descascadas e cortadas em meio anéis, adicionadas a uma tigela.
• Agora adicione todas as especiarias, açúcar e sal.
• Deixe a salada descansar por 5-10 minutos para liberar seu suco, depois polvilhe com especiarias e despeje azeite e vinagre.
• Coloque a salada não muito apertada nos frascos
• Feche os frascos e guarde-os onde a temperatura é fresca.

Como preparar abobrinha para o inverno Coreano com pimentão: receita

O pimentão adicionará doçura e suculência à salada. Tal prato complementará perfeitamente a mesa festiva no inverno do ano. Em vez de pimentão, você também pode usar pimentão comum.

O que preparar:

• Abobrinha - 1 fruta (até 0, 5 kg, é desejável escolher um jovem sem sementes e uma pele densa).
• Pimentão - 0,5 kg (é aconselhável escolher pimentões de cores diferentes, por exemplo, amarelo e vermelho, para que o prato fique brilhante e bonito).
• Cabeça de alho - pequena (você pode pegar alho jovem, mas você mesmo ajusta o tempero do prato adicionando mais ou menos dentes de alho)
• Cebola - 1-2 unid. (branco, doce)
• Uma mistura de pimentas e especiarias (a seu critério)
• Sal, açúcar - 1 cada Art. eu.
• Vinagre de maçã (de preferência) - várias colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 100 ml (girassol ou azeitona)

Cozinhar:

• Corte a abobrinha e a pimenta em tiras finas. Isso tudo é feito à mão (exceto que a abobrinha pode ser ralada em um ralador "coreano"). Como resultado, o corte uniforme é um pré-requisito para um prato bom e saboroso.
• Adicione as cebolas cortadas em meias argolas finas aos legumes em uma tigela.
• Agora adicione todas as especiarias, açúcar e sal. Misture tudo bem.
• Deixe a salada descansar por 5-10 minutos para liberar o suco, depois esprema o alho.
• Regue a salada com azeite e vinagre, misture bem
• Embale bem a salada nos frascos
• Feche os frascos e certifique-se para armazená-los onde a temperatura fria

Como cozinhar abobrinha para o inverno no estilo coreano: receita

Pimentão adicionará doçura e suculência à salada. Tal prato complementará perfeitamente a mesa festiva no inverno do ano. Em vez de pimentão, você também pode usar pimentão comum.

O que preparar:

• Abobrinha - 1-2 frutas (a 0,7 kg, é desejável escolher uma fruta jovem sem sementes e uma pele densa).
• Pimentão - 1 unid. (Búlgaro, por exemplo, vermelho brilhante ou amarelo).
• Cabeça de alho - pequena (você pode pegar alho jovem, mas você mesmo ajusta o tempero do prato adicionando mais ou menos dentes de alho)
• Cebola - 1-2 unid. (branco, doce)
• Várias flechas de cebolinha - 2-3 unid.
• Uma mistura de pimentas e especiarias (a seu critério)
• Sal, açúcar - 1 colher de sopa. eu.
• Vinagre de maçã (de preferência) - várias colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 100 ml (girassol ou azeitona)

Cozinhar:

• A abobrinha é esfregada em um ralador "coreano" e toda a massa é colocada em uma tigela.
• Acrescentam-se cebolas cortadas em meias argolas finas e cebolas verdes, finamente picadas com uma faca.
• Tempere toda a massa com alho (deve haver muito, experimente a salada, você pode adicionar mais de uma cabeça).
• Cubra a salada com especiarias, coloque azeite e vinagre, adicione açúcar e sal.
• Misture tudo bem por 5 minutos (isso é importante e necessário para que o prato fique uniformemente embebido com alho e especiarias).
• Em seguida, deixe a salada repousar por 5-10 minutos e só depois coloque-a bem nos frascos já preparados, que após o fechamento, guarde-a para armazenamento apenas em local fresco.

Como cozinhar abobrinha para o inverno, frita no estilo coreano: receita

O que você precisa:

• ) Abobrinha - cerca de 1 kg (é aconselhável escolher frutos jovens para cozinhar).
• Cebola - 1-2 cabeças grandes (doce, branca)
• Alho - 1 cabeça grande
• Uma mistura de pimentas não - 1 colher de sopa. eu.
• Sal - 2 colheres de chá. (sem amargo)
• Açúcar – 1 colher de sopa. eu. (sem amargo)
• Temperos a gosto
• Óleo de girassol - cerca de 100 ml
• Vinagre de maçã - várias colheres de sopa. eu.
• Folha de louro (1 unidade em uma jarra)
• Molho de ervas - o que você quiser)

Como cozinhar:

• Descasque a abobrinha. Corte em anéis (por isso é bom escolher frutas jovens e pequenas).
• O óleo é aquecido em uma panela e os anéis de abobrinha são fritos em fogo alto por cerca de 7 minutos.
• Depois disso, eles são transferidos para uma tigela grande junto com o óleo em que foram fritos.
• Adicione a cebola em meias argolas, o alho no espremedor de alho, sal, açúcar e todas as especiarias.
• Pique finamente as verduras, adicione à abobrinha.
• Coloque uma folha de louro na massa, comece a colocar a salada em uma jarra e despeje o vinagre em cima dela, enrole.
• Armazenar em local fresco ou fresco

Como fazer um lanche picante de abobrinha ralada: uma receita para o inverno

Lanche de abobrinha é uma salada que pode ser fechada em potes e aberta no inverno. Essa salada é perfeitamente combinada com batatas, cereais e outros pratos.

Você precisa preparar:

• Abobrinha - 1 pc. (fruta cerca de 0,5 kg sem sementes e pele - apenas polpa).
• Cenoura – 1-2 unid. (depende do tamanho)
• Cebola - 1-2 unid. (depende do tamanho)
• Alho – 1-2 cabeças (depende de quão picante é o alho e quão picante você quer que o prato seja).
• Ervas frescas com cebolinha — 1 molho
• Mistura de pimenta
• Especiarias
• Sal, açúcar - a gosto
• Óleo de girassol 100 ml
• Vinagre de maçã - várias colheres de sopa. eu.

Preparação:

• Rale a cenoura e a abobrinha em um ralador grosso comum, dobre o massa em uma tigela
• Pique a cebola bem fina e adicione ao restante dos legumes.
• Despeje especiarias e temperos na salada, sal e açúcar, verduras picadas e misture tudo com cuidado e diligência.
• Esprema todo o alho, coloque azeite e um pouco de vinagre, misture tudo novamente.
• Deixe a salada repousar um pouco para que ela "solte seu suco" e comece a embalá-la no pote (bem bem apertada).
• Depois de marinar, despeje mais 1 colher de sopa na jarra. eu. vinagre e enrole. Armazenar em local fresco ou fresco.

Como fazer uma salada de abobrinha cortada em cubos: receita de inverno

Você precisa preparar:

• Abobrinha - 1 peça. (fruta cerca de 0,5 kg sem sementes e pele - apenas polpa).
• Cebola – 1-2 unid. (depende do tamanho)
• Alho – 1-2 cabeças (depende de quão picante o alho é e quão picante você quer que o prato seja).
• Verduras frescas com cebolinha — 1 cacho
• Mistura de pimentas e especiarias
• Sal - a gosto
• Óleo de girassol 100 ml
• Vinagre de maçã - várias colheres de sopa. eu.

Preparação:

• Abobrinha é cortada em cubos, despejada em uma tigela
• A cebola também deve ser cortada em cubos e colocada na abobrinha
• Um punhado de verduras é picado com uma faca, adicionado aos legumes
• Esprema todo o alho, coloque azeite e um pouco de vinagre, misture tudo novamente, adicione temperos e sal.
• Deixe a salada descansar um pouco para que ela "solte seu suco" e comece a embalá-la no pote (bem bem fechada).
• Depois de enrolar, despeje mais 1 colher de sopa na jarra. eu. vinagre e enrole. Armazenar em local fresco ou fresco.

Como fazer lecho de abobrinha: uma receita de inverno

Este é um ensopado que pode ser comido fresco ou prepare-se para o inverno.

Do que você precisa:

• Abobrinha - 0,5 kg (descascada) sementes e pele, apenas polpa)
• Berinjela – 1 unid. (denso)
• Cenoura - 1 unid. (médio ou grande)
• Pimentão - 1-2 unid. (grande)
• Cebola - 1 unid. (grande)
• Tomates - 2-3 unid. (pode ser substituído por 2 colheres de sopa de pasta de tomate).
• Alho - 1-2 cabeças (seu tempero desejado)
• Bando de ervas frescas - 1 un. (pequeno)
• Óleo vegetal – para fritar
• Vinagre – 1-2 colheres de sopa. (por pote)
• Temperos a gosto

Como fazer:

• Todos os legumes cortados em cubos (exceto tomates) devem ser enviados ao óleo aquecido em uma panela.
• Quando dourarem e soltarem suco, você pode adicionar pasta de tomate ou tomates escaldados).
• Despeje especiarias e verduras picadas, o alho deve ser adicionado em pedaços inteiros.
• Cozinhe tudo no fogo por cerca de 15-20 minutos, não se esqueça de adicionar uma folha de louro.
• Coloque a massa quente em potes já preparados para conservação e enrole.
• Despeje 1 colher de sopa. eu. vinagre e guarde em local fresco.

Vídeo: "Abobrinha em coreano"