Espinafre e seus usos: benefícios, propriedades medicinais e perigosas. Espinafre e culinária: bebida nutritiva à base de kefir com espinafre, lanche de queijo com espinafre e alho, salada de legumes com espinafre e ovo, torta com espinafre e queijo, sopa cremosa com espinafre

Criar pratos de espinafre não é apenas interessante e útil, mas também muito saboroso. Vamos considerar opções interessantes.

O espinafre é um dos tipos comestíveis de verduras. Ele tem sido usado na culinária desde o século 16. Com base em fatos históricos, o espinafre foi trazido da Pérsia há vários séculos. Mas eles se envolveram seriamente em seu cultivo precisamente na Espanha. Como usá-lo corretamente? Você aprenderá sobre isso mais tarde.

Espinafre e seu uso: benefícios e propriedades perigosas

Na Pérsia, esta planta era chamada de "mão verde", pois acreditava-se que a forma das folhas esta planta parece uma escova de mão, e realmente é. Embora hoje em dia existam muito mais variedades desta planta e a forma das folhas nem sempre seja redonda, às vezes esse tipo de vegetação pode ser visto com folhas alongadas ou em forma de ovo.

Se falarmos dos benefícios do espinafre, a lista será enorme. Afinal, esta planta é recordista em termos de conteúdo em sua composição:

• manganês
• vitamina K
• ácidos fólico e ascórbico
• luteína
• ferro
• boro
• beta-caroteno
• silício e iodo

Quase todas as vitaminas vitais são coletadas nesta planta. É importante que este vegetal mantenha todas as suas propriedades úteis em qualquer forma. O consumo regular de espinafre melhorará significativamente a condição do seu corpo.

Sobre os benefícios do espinafre

O consumo regular de espinafre ajudará você a se livrar de muitas doenças e fortalecer seu organismo. Também pode, ou melhor, ser usado durante a gravidez e por crianças pequenas. Este produto é perfeitamente absorvido e tem efeito diurético, tônico, anti-inflamatório e levemente laxante.

Isto é o que o espinafre faz pelo corpo:

• Tons
• Limpa
• Normaliza o apetite
• ) Elimina a constipação
• Ajuda a melhorar a composição do sangue
• Acelera os processos metabólicos
• Promove melhor troca gasosa nas células e tecidos
• Temos um bom efeito nas reações nervosas
• Apoia a visão
• Ajuda a fortalecer o sistema musculoesquelético
• Aumenta a força do sistema imunológico
• Previne o desenvolvimento de células cancerígenas
• É uma excelente medida preventiva contra a hipertensão

Também é importante que o uso de espinafre proteja contra a ocorrência de células cancerígenas. O uso regular de espinafre também tem um efeito preventivo contra aterosclerose, ataque cardíaco e derrame. Para uma pessoa que sofre de diabetes, o espinafre é um enriquecimento de vitaminas e minerais necessários para salvar vidas.

Propriedades perigosas do espinafre

Embora esta planta tenha muitas propriedades úteis, ainda em algumas situações pode prejudicar o organismo. Pessoas que sofrem de:

• úlcera gástrica
• gota
• urolitíase devem excluir espinafre de sua dieta e cálculos biliares
• artrite
• reumatismo

Devido ao fato de o espinafre conter uma grande quantidade de ácido oxálico, o produto pode prejudicar o corpo e agravar doenças crônicas. Se você realmente gosta dessa cultura, pode usá-la apenas em pequenas quantidades, raramente e quando a planta é muito jovem. O espinafre jovem contém a quantidade mínima de ácido oxálico.

Existe também o risco de intolerância individual. O espinafre contém histamina, que pode causar alergias. Se tal reação do corpo ocorrer, todas as propriedades úteis da planta são simplesmente neutralizadas.

Se uma pessoa for submetida a um tratamento para reduzir a coagulação do sangue e, neste momento, usar espinafre, você não obterá o resultado do tratamento, pois o espinafre tem o efeito exatamente oposto.

Propriedades medicinais do espinafre

Nem todo mundo sabe que o espinafre também tem propriedades medicinais:

• Suco de espinafre espremido na hora tonifica e limpa o corpo, enche o corpo de força e energia.
• O suco ajuda com asma, tosse, você pode enxaguar os dentes com eles se tiver inflamação na gengiva.
• O suco de espinafre pode ser adicionado a outros tipos de sucos e consumidos juntos, tal uso ajuda o corpo a se acalmar.

• Decocção de espinafre também ajudará a se livrar de constipação, remova processos inflamatórios durante a pneumonia. Com a preparação adequada de espinafre, você pode se livrar da síndrome convulsiva, aliviar a condição das hemorroidas.
• As folhas de espinafre são usadas no tratamento do eczema. Após picadas de mosquitos, abelhas ou vespas e com furúnculos, as folhas de espinafre esmagadas ajudarão a remover o processo inflamatório.

Espinafre e cozimento

O espinafre também é amplamente utilizado na culinária. Nos países europeus, o espinafre se tornou um produto alimentar indispensável. Começamos a usar esta planta na culinária há pouco tempo e não em tal escala.

O espinafre fresco é o mais preferido, pois é um excelente ingrediente para saladas. Mas na forma assada e cozida, também é muito saborosa e útil. Vejamos várias receitas com espinafre e suas técnicas básicas de culinária.

Bebida nutricional à base de kefir com espinafre

Ingredientes:

• Kefir - 1 l
• Sal a gosto
• Nozes - 50 g
• Espinafre
• Quaisquer outras verduras conforme desejado

Modo de preparar a bebida de espinafre:

• Lave o espinafre e quaisquer outras verduras em sua gosto. Seque-o e pique-o finamente.
• Pique as nozes.
• Despeje o kefir em um recipiente, adicione verduras e nozes picadas.
• Agite a bebida em velocidade baixa.
• Adicione sal a gosto no final do cozimento.
• A bebida arejada, rica e refrescante está pronta.

Aperitivo de queijo com espinafre e alho

Ingredientes:

• Queijo - 0,5 kg
• Um par de dentes de alho
• Espinafre
• Sal a gosto
• Sementes de girassol - 5 g

Método de preparação:

• Lavar, secar e verduras finamente cortadas;
• Pressione os dentes de alho através de um buraco;
• Coloque a massa de coalhada no liquidificador;
• Comece batendo o queijo no liquidificador enquanto adiciona gradualmente espinafre picado, sal e sementes;
• Este lanche de queijo-alho com espinafre é perfeito para sanduíches.

Salada de legumes com espinafre e ovo

Ingredientes:

• Tomates - 3 unid.
• Pimenta búlgara - 1 unid.
• Pepinos – 2 unid.
• Espinafre
• Ovo - 2 unid.
• Azeite - 2 colheres de sopa. eu.

O método de preparar salada de legumes com ovo de espinafre:

• Lave e seque bem os legumes e o espinafre.
• Cozinhe os ovos.
• Corte os tomates e os pepinos em pedaços grandes, a pimenta em tiras.
• Corte também os ovos em pedaços grandes.
​​​​
• Pique finamente o espinafre.
• Coloque legumes picados, ovos e verduras em um prato de salada.
• Tempere o prato com azeite e sal a gosto.

Torta com espinafre e queijo

Ingredientes:

• Massa folhada - 0,5 kg
• Queijo - 300 g
• Espinafre
]
• Ovo – 2 unid.
• Manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer torta de queijo com espinafre:

• Folhas ferva o espinafre em água salgada por 2-3 minutos, deixe as folhas escorrerem e esfriarem.
• Depois disso, pique grosseiramente o espinafre.
• Bata os ovos com pimenta e sal.
• Adicione espinafre picado a esta mistura.
• Adicione os ovos batidos com as verduras ao queijo e misture tudo bem até obter uma massa homogênea.
• Unte uma assadeira com óleo e coloque uma folha de massa folhada sobre ela.
• Adicione o recheio por cima da massa.
• Cubra o bolo com a segunda folha de massa.
• Asse o bolo a 200°C por 40 minutos

Sopa de creme de espinafre

Ingredientes:

• Leite — 500 mg
• Espinafre - 500 mg
• Cebola - 2 unid.
• Ameixa. manteiga - 40 mg
• Batatas - 2 unid.
• Água - 400 ml
• Sal, pimenta - a gosto

Como preparar sopa de creme de espinafre:

• Lave e seque bem os espinafres.
• Descasque as cebolas e as batatas. Pique tudo finamente.
• Derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola picada nela.
• Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione as batatas e continue fritando por mais 5 minutos.
• Pegue uma panela, adicione água, espinafre e cebola e batatas fritas.
• Ferva a sopa por 15 minutos.
• Em seguida, bata a sopa com um liquidificador ou processador de alimentos em uma massa homogênea e adicione o leite morno.
• Ferva mais creme - sopa por 5 minutos.
• Sal e pimenta a gosto.
• O leite pode ser substituído por creme, apenas o creme é necessário um pouco menos do que o leite.

Molho de espinafre

Ingredientes:

• Espinafre
• Água - 30 ml
• Alho - 1 dente
• Nozes - 30 g
• Sal, pimenta - a gosto
• Suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.

Como preparar o molho de espinafre:

• Lave e seque o espinafre.
• Moa as nozes.
• Descasque e pique finamente o alho.
• Bata as nozes, o espinafre, a água e o alho no liquidificador até ficar homogêneo.
• Adicione o suco de limão, sal e pimenta ao molho preparado.
• Misture tudo bem até obter uma massa homogênea.

Vídeo: 10 pratos de espinafre