Dieta Terapêutica (Tabela) # 3: Indicações, Princípios Nutricionais, Menu de Amostra e Revisões
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Problemas com uma cadeira - resultado de desnutrição, falta de fluidos e distúrbios psicoemocionais.Tais problemas são especialmente comuns em crianças jovens e de meia idade.A constipação também pode levar a doenças inflamatórias dos órgãos digestivos e distúrbios da microflora intestinal.A dieta terapêutica nº 3 é prescrita pelos médicos no complexo tratamento da constipação, independentemente da causa do problema.
A constipação é uma condição em que o ritmo fisiológico de purificação do corpo é perturbado.É acompanhado por uma diminuição no tônus dos músculos lisos do intestino inferior, total ou parcial falta de motilidade.
Além dos medicamentos, o trabalho dos órgãos internos pode ser influenciado pelos alimentos.Nesse caso, o problema é eliminado naturalmente, sem o risco de se acostumar com produtos químicos.Uma vantagem adicional da correção da dieta é a transição para uma dieta mais saudável.
Quem precisa de uma dieta médica nº 3
A dieta nº 3 visa uma reestruturação completa da dieta do paciente.Sua dieta é necessáriasaturar com suficiente fibra alimentar insolúvel, líquidos, estimulantes naturais do peristaltismo e sucos digestivos.As indicações para a dieta nº 3 são constipação com duração, regularidade e nível de dificuldade diferentes.Eles podem acompanhar distúrbios funcionais da mucosa intestinal ou ser causados por dieta e modo inadequado.
É recomendável mudar para esse tipo de mesa de tratamento:
- se houver doenças intestinais crônicas com habilidades motoras reduzidas;
- durante a recuperação da exacerbação de patologias crônicas;
- quando expostos à constipação como resultado de desnutrição;
- na constipação sem doença concomitante em crianças e idosos.
O momento ideal para a transição para a dieta da terceira tabela é o período de exacerbação da exacerbação da patologia intestinal.No processo agudo, a terapia medicamentosa é aplicada, seguida pela adesão às regras da dieta médica (aproximadamente no terceiro dia após o início do tratamento).
A dieta é considerada completa e completamente segura, mas sua autopreservação só é possível se o paciente estiver firmemente convencido de que a falta de água na dieta ou alimentos inadequados é provocada por um distúrbio nas fezes.
Em alguns casos, a constipação resulta da obstrução parcial ou completa do lúmen do intestino.Nesta condição categoricamente contra-indicado a ingestão de quaisquer estimulantes do peristaltismo, incluindo alimentos.Antes de mudar para uma dieta especial deve ser obtidoaconselhamento especializado.
Quais são as limitações úteis
O objetivo da tabela médica nº 3 é a estimulação suave do peristaltismo e a atividade secretora de todo o intestino (sem irritação excessiva da mucosa gástrica superior e inferior).Esse padrão de alimentação deve normalizar os mecanismos metabólicos do corpo, eliminar o desconforto fisiológico e o processo patológico.A dieta pode ser usada por um longo tempo antes de mudar para uma alimentação saudável.Durante isso, o paciente será capaz de:
- acelerar e estabilizar o metabolismo;
- para limpar o intestino da escória;
- normalizam a cadeira;
- livrar-se do inchaço;
- para se livrar de vários quilos;
- limpa a pele.
Um objetivo do objetivo é limpar o intestino.O resultado é a eliminação dos processos de putrefação e fermentação, a redução da carga tóxica nos sistemas e órgãos.
Se o paciente for diagnosticado com doenças gastrointestinais inflamatórias na fase de exacerbação, a dieta poderá piorar a situação.
Princípios gerais de nutrição
A dieta nº 3 (tabela nº 3) foi projetada para ajustar o intestino sem criar uma deficiência de nutrientes para o corpo.Mantém um equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos (PSU), levando em consideração a natureza específica do problema.
Exclui o uso de produtos que provocam processos de decomposição e fermentação no intestino.E também aqueles que criam estresse em outros órgãos digestivos (pratos oleosos, mucosos e ricos em amido).Uma proibição adicional é para produtos que contêm muito essencialóleos, pois são capazes de provocar inflamação das membranas mucosas.
Tratamento de temperatura desejável - cozimento a vapor.É permitido ferver na água, bem como extinguir.A parte principal da dieta - frutas e vegetais crus e processados (fontes de fibras moles).Os produtos fritos e assados terão que ser abandonados completamente: a formação de crostas crocantes é um risco desnecessário de danificar a mucosa gastrointestinal e criar uma carga pancreática.
O caráter importante dos produtos de moagem é que eles são preparados em pedaços ou friccionados em um ralador grande.Refeições purificadas e mucosas para comer na terceira mesa não são adequadas.
A composição química da dieta nº 3:
- proteína animal - 55 g;
- proteína vegetal - 45 g;
- gordura animal - 70 g;
- gordura vegetal - 30 g;
- carboidratos - 400 g;
- o sal é de cerca de 8 g.
O peso total dos alimentos deve ser de 2,7 a 3 kg. A caloria recomendada por dia é de 2700-2900 kcal.O valor energético dos produtos pode variar dependendo da idade, saúde e necessidades do paciente.Ao cozinhar, não há necessidade de limitar a quantidade de sal, mas não é necessário misturar alimentos.Durante o dia, o paciente deve beber cerca de 1,5 litros de água pura.
O plano de refeições na terceira mesa prevê quatro a seis refeições por dia.É importante manter intervalos regulares entre eles e evitar grandes intervalos (estes últimos contribuem para diminuir a motilidade intestinal).Também uma característica desta dieta é a regularidadeuma refeição.É desejável realizar refeições básicas e lanches ao mesmo tempo.Então o trabalho do intestino será regular.
O princípio da dieta é a irritação mecânica e química da mucosa intestinal em detrimento dos alimentos.Manter uma terceira mesa por um tempo ajuda a estabilizar o intestino.Mas, para manter o problema, é importante seguir os conceitos básicos de dieta e nutrição.
O que fazer com a dieta
O principal lugar da dieta é ocupado por vegetais e frutas, sucos com os quais são cozidos e produtos lácteos.As porções devem ser pequenas e aproximadamente iguais ao longo do dia.A tabela de produtos orienta que é possível ingerir uma dieta nº 3.
Tabela - Os alimentos recomendados em uma dieta nº 3
| Categoria de produto | Pratos | Características do cozimento | Frequência de consumo |
|---|---|---|---|
| Primeiros pratos | - Sopas de legumes; - borscht; - beterraba | - A base é obtida com caldos de carne ou caldo de peixe com baixo teor de gordura; - O caldo de legumes é uma opção ideal | Diariamente ao meio-dia |
| Pão | O pão e o cozimento são consumidos como obsoletos ou secos no forno | - Cereais; - trigo; - variantes de centeio da segunda série; - assados com coberturas | - Pão - diariamente; - cozimento - até 2 vezes por semana |
| Carne | Frango e peru sem fáscia e pele | - M 'salsicha é cozida no vapor em pedaços ou em pedaços; - para os primeiros pratos podem ser fervidos em água | -Somente variedades de rios e mar com baixo teor de gordura; - todos os tipos de frutos do mar são permitidos |
| Peixe | Os pratos são cozidos no vapor ou cozidos | Diariamente como fonte de proteína | Ideal 2-3 vezes por semana (se permitido com mais freqüência) |
| Laticínios, ovos | - Todos os tipos de laticínios; - queijo fresco na forma crua, bem como na composição de queijos, bolinhos preguiçosos, caçarolas; - leite, nata azeda e nata nos pratos; - ovos não são frescos; - omeletes | - Leite e nata são adicionados às bebidas; - é utilizado creme azedo para a preparação de molhos; - omeletes são cozidas no forno ou cozidas no vapor | - Laticínios - diariamente; - leite integral - 3 vezes por semana; não mais de dois ovos por dia |
| Grumos | - trigo sarraceno; - claro; - milheto; - Trigo | O mingau é fervido na água (pode ser adicionada leite e manteiga) | Diariamente (em regime alimentar) |
| Legumes | - Tomate; - beterraba; - cenouras; - abobrinha; - pepinos; - abóbora; - couve-flor e brócolis; - se bem tolerado - repolho branco, ervilha verde | - As saladas são preparadas a partir de vegetais crus; - Os legumes são cozidos, cozinhados no vapor e cozidos na forma de caçarolas | Diariamente (em regime alimentar) |
| Doces | - Suculentos e docesfrutos macios maduros; - frutas secas; - marmelada, pastilhas, geléia; - mel | - Os frutos são bem lavados; - não é necessário transformar produtos em purés | Diariamente |
O paciente pode pagar o uso de vinagrete, arenque encharcado, língua, fígado, carne e peixe e variedades com baixo teor de gordura de presunto equeijo afiado.Tomates e bechamel podem ser usados como molhos.Em vez de temperos picantes, você deve usar grandes quantidades de verduras picadas.
As bebidas recomendadas são substitutos do café, chás de ervas e caldos feitos de farelo e rosa mosqueta.Em grandes quantidades, você pode fazer sucos vegetais, em bebidas de frutas moderadamente diluídas, bebidas de frutas.
