Receitas de salada de dente de leão: segredos da seleção e preparação de ingredientes

As propriedades medicinais únicas do dente-de-leão são pouco conhecidas.Mas se você comer esta planta periodicamente, poderá ajudar o corpo a se despedir permanentemente de diabetes, obesidade, aterosclerose e doenças renais.A única coisa a lembrar é que existem contra-indicações.

Ao combinar todas as partes possíveis desta flor com uma grande variedade de ingredientes, você pode preparar pratos originais para todos os gostos e cores.Dentes-de-leão jovens frescos, por exemplo, podem ser feitos leves saladas de primavera com um sabor extremamente suave.Ovos, maçãs, vegetais, verduras picantes, nozes e queijo serão o complemento do ingrediente principal em várias variantes desta salada.Para um molho para salada, uma mistura de creme de leite e maionese, azeite e mostarda ou iogurte com mel é perfeita.Como resultado, a salada teráum sabor picante, picante ou doce.De qualquer forma, saladas com folhas ou pétalas de dente-de-leão irão agradar a adultos e crianças.

Salada de dente de leão - princípios gerais de cozimento

É aconselhável coletar dentes de leão longe da estrada e da cidade para tornar a salada o mais útil e sem vitaminas possível.Será melhor se for uma manhã ensolarada e seca.Deve-se ter em mente que o sabor das folhas é muito melhor quando elas acabam de aparecer.

Selecione apenas folhetos intactos e intactos.Lave-os com uma corrente de água fria e corte os talos duros.Para deixar a amargura e a imprecisão das folhas, mergulhe-as primeiro por duas horas em água salobra e depois ferva por alguns minutos.Se essas plantas são muito jovens, elas não precisam desse tratamento, pois estão amargamente ausentes.

As folhas da salada podem ser cortadas em tiras e picadas finamente.Tudo depende de como os outros componentes do prato são recheados.

As folhas de dente de leão podem ser combinadas com qualquer outra vegetação.Eles também vão bem com legumes, frutas e carnes defumadas.

Salada-leão com queijo cottage

Ingredientes:

  • 140 g de folhas de dente-de-leão;
  • 120 g de alface;
    • ​​
  • 35 ml de azeite;
  • 60 g de nozes purificadas;
  • 1 colher de sopa.eusuco de limão;
  • 5 g de molho de mostarda;
  • pitada de noz-moscada;
  • 100 g de queijo macio;
  • provam sal.

Método de preparação:

1.As folhas do dente-de-leão passam (selecione as amostras intactas, frescas e ricas em cores) e cortam as hastes.Mergulhe preparado para folhas de salada em uma tigela com água fria por várias horas e enxágüe bem.O mesmo acontece com a amargura das folhas.Em seguida, seque ao ar e pique finamente.

2. As folhas de alface são classificadas e lavadas, secas e cortadas, bem como o ingrediente anterior.

3. Seque as nozes em uma panela quente e seca.Em seguida, esfrie um pouco e descasque um pouco da casca e corte-a com uma faca.

4. Para temperar em uma tigela separada, misture azeite, mostarda, suco de limão, noz-moscada e sal.

5. Coloque as ervas picadas e as nozes em uma tigela.Faça o queijo azedo em pedaços pequenos com duas colheres de chá ou colheres de sobremesa, espalhando o queijo de um para o outro.Adicione as bolas à tigela.

6. Misture e coloque os ingredientes em uma tigela de salada.Regue generosamente com o molho.Sirva imediatamente à mesa.

Salada-leão com ovos de codorna e maçã

Ingredientes:

  • quatro ovos de codorna;
  • 140 g de dente-de-leão jovem;
  • uma maçã;
  • 70 g de queijo sólido;
  • 50 g de creme azedo com baixo teor de gordura;
  • 30 g de sementes de gergelim;
  • para provar sal e pimenta do reino.

Método de preparação:

1. Classifique as folhas de dente de leão, encha com salmoura e deixe em local fresco por duas horas.Em seguida, enxágüe as folhas, coloque qualquer toalha de cozinha para secar e pique finamente.

2. Ovos cozidos,esfrie e descasque a casca.Pique finamente.

3. Lave a maçã, descasque e corte o meio com as sementes e corte a polpa em cubos pequenos.

4. Moa o queijo.

5. Refogue as sementes de gergelim em uma frigideira seca até dourar.

6. Para misturar, creme de leite, sal e pimenta do reino.

7. Coloque folhas de dente de leão, ovos, maçã e queijo em uma tigela de salada.Regue com o molho.

8. Coloque o prato em porções e polvilhe com sementes de gergelim.

Salada de dente de leão com molho de mostarda cítrica

Ingredientes:

  • 140 g de folhas de dente de leão;
  • 2 art.eusuco de limão espremido na hora;
  • uma laranja;
  • 120 g de filé de peito de frango;
  • provam sal;
  • para provar pimenta branca moída;
  • 15 g de mel líquido.

Método de preparação:

1. As folhas de dente de leão devem ser viradas, enchidas com água fria e colocadas por várias horas para remover o amargor.Em seguida, lave com água corrente, coloque uma toalha de papel para secar e cortar arbitrariamente.

2. Lave a laranja, descasque e corte a polpa em fatias.

3. Lave os filés de peito de frango, coloque em uma panela e encha com água fervente e adicione sal.Defina para cozinhar até ficar macio.Os filetes cozidos são resfriados e picados.

4. Para temperar, misture suco de limão, sal, pimenta moída e mel.

5. Coloque as folhas, os filés de frango e as laranjas em uma tigela, tempere e deixe descansar por alguns minutos.A salada está pronta para comer.

Salada picante de dente de leão

Ingredientes:

  • 120 g de folhas de dente de leão;
  • 60 g de peito defumado cozido;
  • 80 g de centeio seco ou pão preto;
  • dente de alho;
  • 2 colheres de sopa.euazeite de oliva;
  • 10 ml de vinagre de vinho;
  • gosto de sal.

Método de preparação:

1. As folhas de dente de leão devem ser pré-tratadas.Cozinhe demais e deixe em água fria por duas horas, enxágüe e seque, pique finamente.

2. Ferva finamente o peito defumado.

3. Descasque o alho e esmague-o em uma pasta.

4. Quebre o pão seco com as mãos em fatias, frite em óleo e misture com alho em uma tigela separada.

5. Nesta tigela, adicione o peito, as folhas de dente de leão, o vinagre de vinho e o sal.Misture os ingredientes e coloque em uma tigela de salada.

6. Sirva com o seu enfeite favorito.

Salada-leão com legumes e azeda

Ingredientes:

  • um pepino;
  • 3-4 rabanetes;
  • um ovo de galinha;
  • 60 g de folhas frescas de dente de leão;
  • 40 g de folhas jovens de azeda;
  • raminho de endro verde;
  • gosto de sal;
  • provam pimenta moída;
  • 30 g de creme;
  • 15 g de molho de maionese.

Método de preparação:

1. Corte os dentes de leão em folhas de dente de leão e mergulhe as folhas selecionadas em água fria com sal por várias horas.Enxágüe com água corrente, seque ao ar e pique finamente.

2. Ferva o ovo rapidamente, esfrie um pouco e descasque-o, corte-o em fatias finas.

3. Descasque e lave o rabanete, corte em fatias.

4. Lave o pepino, descasque e corte em fatias.

5. Verdes azeda e endro ultrapassam e lavam em água fria.Em seguida, pique finamente.

6. Misture creme de leite, maionese, sal e pimenta moída.Será um molho para o molho.

7. Em uma tigela, misture pepino, rabanete, ovo, dente de leão, azeda, endro e molho.

8. Deite em pratos profundos e sirva junto com fatias de pão.

Salada de dente de leão com pinhões

Ingredientes:

  • 150 g de folhas frescas de dente de leão;
  • 70 g de pinhões purificados;
  • um ovo de galinha;
  • dois ovos de codorna;
  • 100 g de qualquer alface de folha;
  • 1 colher de sopa.eumolho de maionese;
  • uma pitada de pimenta moída;
  • 30 ml de suco de limão fresco;
  • 10 ml de molho de soja;
  • 30 ml de azeite;
  • para provar sal.

Método de preparação:

1. Pré-tratamento de folhas de dente de leão.Moa-os em uma pasta usando um liquidificador.

2. Ferva todos os ovos em bicarbonato de sódio com sal.Depois disso, esfrie os ovos em água fria, seque e descasque.

3. Divida a alface em folhas separadas e enxágue abundantemente em água corrente.Seque em uma toalha de cozinha limpa e rasgue em pedaços pequenos com as mãos.

4. Misture folhas de dente de leão, folhas de alface, pinhões e ovos.

5. Em uma tigela separada, misture maionese, molho de soja, suco de limão e azeite.Adicionarpimenta branca moída e sal.

6. Reabasteça e misture a salada.Coloque em uma tigela grande de salada ou espalhe em travessas.

Salada-leão com ervilhas e linguiça defumada

Ingredientes:

  • 100 g de folhas frescas de dente-de-leão;
  • meias latas de ervilha verde enlatada;
  • 120 g de linguiça defumada;
  • 110 gramas de cenoura coreana;
  • três colheres de sopa de maionese.
    • ​​

Método de preparação:

1. As folhas de dente de leão devem ser lavadas, cortadas finamente e colocadas em uma tigela.

2. Para abrir um pote de ervilhas, escorra a água e adicione metade das ervilhas às folhas.

3. Na lingüiça, retire a casca e pique-a com canudos pequenos.Adicione-o com as cenouras coreanas à tigela.

4. Tempere a salada com maionese leve e misture.

5. Sirva com qualquer guarnição.

Salada de dente de leão - truques e dicas úteis

As folhas de dente de leão combinam bem com urtiga, o que é desejável escaldar antes de adicionar à salada.

Combine folhas de dente de leão com outros ingredientes ao seu gosto.Se desejado, essas folhas podem ser usadas em qualquer salada como verduras.

Tempere as saladas com qualquer tipo de molho.

A partir dessas folhas, faça os preparativos para o inverno, que podem ser usados ​​para saladas.

As folhas de dente de leão podem ser adicionadas não apenas às saladas.Eles também são usados ​​como verduras para sopas ou condimentos para carne.

Também se pode fazer molho verde para molho de salada.Para fazer isso, misture com as folhas todas as ervas picadas, ovo cozido amassado, sal e iogurte.