Impressões são costeletas recheadas.O recheio para eles pode chegar a coisas diferentes.O principal é que será usado com carne.
Seria!É amado por todos, os pratos são saudáveis, interessantes e deliciosos, podem ser servidos com qualquer guarnição.
Expressões de carne - princípios gerais de cozimento
A carne picada, ou seja, carne picada, é necessária para a base.Nós compramos ou cozinhamos nós mesmos.Para diluir o sabor, adicione cebola, alho, temperos, pão assado.É aconselhável adicionar um ovo cru ao bolo, o que tornará a estrutura dos produtos mais densa e a manterá dentro do recheio.Em geral, massa de costeleta quase clássica está sendo preparada.
É necessário dividir o recheio em pedaços, fazer o download de uma bola, achatar, colocar o recheio, conectar as arestas e pressionar bem, é possível rolar de uma só vez.O prato clássico é oval.
O que pode ser usado para o recheio:
ovos cozidos;
linguiça,queijo;
vários vegetais;
picles;
cogumelos.
As fatias de carne formadas são enroladas em uma panela e depois fritas em uma panela.Para se livrar do excesso de gordura, você pode trocar as costeletas com guardanapos após alguns minutos para remover.Mas eles podem ser assados no forno, será mais fácil, com menos calorias.Tais receitas também estão abaixo.
Expressões de carne com ovo e verduras.cebola e um pouco de endro.O ovo vai bem com eles.
Ingredientes
700 g de carne picada;
4 ovos;
1 Coll.leite;
100 g de pão;
cebola verde, endro;
50 g de cebola;
especiarias, óleo.
Preparação
1. Despeje o pão com leite.É melhor se não for fresco.Deixe descansar um pouco.
2. Moa a cebola, adicione ao recheio.Coloque imediatamente um ovo cru, pimenta e sal, adicione o pão cozido.Misture bem.
3. Ferva os ovos restantes em um estado íngreme, misture com as ervas picadas.Também é necessário recheio de sal, pimenta.
4. Divida a massa da costeleta em bolas, mas não muito pequena.As expressões devem ser grandes o suficiente para que o recheio suba.Deste número geralmente vem 7-8 coisas.
5. Abra a peça na mão, coloque o recheio no centro do bolo, levante suavemente as bordas e forme as costeletas, ou seja, imediatamente.
6. Da mesma forma, colamos outras coisas.Se desejar, você pode enrolá-los em farinha ou farinha de rosca.
Coloque em uma panela com manteiga aquecida, frite até ficar macio.Depois de virar, os ovos podem ser cobertos para que fiquem bem cozidos no vapor.seco.Aqui está uma opção de cogumelos, tomamos cogumelos frescos ou congelados.
Ingredientes
700 g de carne;
120 g de cebola;
50 g de pão;
1 ovo;
0,5 colher de sopa.farinha;
200 g de cogumelos;
especiarias, óleo.
Culinária
1. Transforme a carne e metade da cebola em carne picada.Adicione o pão branco cozido, o ovo cru, tempere a base do prato com temperos, misture bem.Deixe de lado o recheio.
2. Corte a cebola restante em cubos e faça os cogumelos em pedaços pequenos.Se os cogumelos estiverem congelados, tome mais, é melhor espremer a água com antecedência.
3. Coloque as cebolas com os cogumelos em uma frigideira, frite em uma pequena quantidade de óleo, tempere com qualquer tempero no final.Esfrie o recheio.
4. Divida o recheio em fatias, alise, espalhe os cogumelos com cebola, cole as fatias.
5. Peque as costeletas formadas em farinha e frite até ficarem prontas em óleo refinado.
Expressões de carne com ovo e queijo no forno
Uma variante de amostras de carne de dar água na boca com um ovo que não requer fritura.O prato está perfeitamente cozido no forno, não fica tão oleoso, não requer muito tempo.O recheio é cozido com alho fresco.Se você não gostaaroma, então você não pode adicionar este ingrediente.
Ingredientes
120 g de queijo;
600 g de carne picada;
3 ovos;
1 lâmpada;
2 dentes de alho;
2 fatias de pão;
um pouco de óleo, qualquer tempero;
0,5 feixe de endro;
1 art.eucreme de leite.
Culinária
1. Ferva dois ovos.Vamos deixar o terceiro para picar.
2. Torcemos a carne, adicionamos o pão embebido em leite ou água pura, quebramos o ovo e colocamos a cebola picada.Também pode ser servido com carne se você cozinhar o recheio.Misture bem tudo, tempere com especiarias.
3. Corte em ovos de galinha cozidos e resfriados.Corte o queijo ou rale, jogue o alho picado, endro.
4. Agora coloque uma colher de creme de leite e mexa, prove e pimenta a gosto.Você pode tomar maionese, mas só um pouco.O aditivo é necessário para ligar os ingredientes do recheio.
5. Divida o recheio em fatias, cole as lingüiças alongadas de costume com queijo, ovo e alho.
6. Espalhamos os produtos formados em uma forma untada, eles não precisam ser empanados.
7. Pegamos a escova, untamos tudo de cima para que não sequem, apareceu uma boa crosta.
8. Enviamos no forno com fatias, asse a 200 graus por cerca de meia hora, procure prontidão.
Expressões de carne com presunto e queijo
Receita de recheio delicioso e aromático para pratos de carne.Em vez de presunto, você também pode levar linguiça defumada, ela funcionará perfeitamente.
Ingredientes
120 gpresunto;
100 g de queijo sólido ou salsicha;
500 g de carne picada;
2 cabeças de cebola;
100 g de pão;
1 ovo;
especiarias.
Culinária
1. Transforme a carne e a cebola em carne picada.Retire a crosta do pão, deixe de molho a polpa, esprema e adicione à costeleta de carne.Encha com ovo, gosto de pimenta salgada.Mexa.
2. Corte o presunto em cubos, esfregue o queijo ou grosso.Não é necessário salgar o recheio, as especiarias dos produtos também são suficientes, mas você pode adicionar um pouco de alho verde ou picado.
3. Cole as glândulas ovais alongadas.
4. Enviamos para assar no forno aquecido.
5. Ou frite as fatias de carne na panela, mas pré-aqueça a farinha.Você pode fritar primeiro com óleo muito quente e depois aquecer no forno.
Expressões de carne com ovo e cebola
Recheio muito suculento para carnes de carne.Luke não se arrepende, só terá um gosto melhor.É melhor fritar com manteiga ou ghee.
Ingredientes
700-800 g de carne picada misturada;
1 ovo picado;
2 ovos cozidos;
4 cabeças de cebola;
30 g e seg.óleos;
óleo vegetal para a forma;
especiarias, alguns pedaços de pão.
Culinária
1. O pão deve ser ensopado, picado, e uma cebola pode ser enrolada, se desejado.Quebre o ovo, jogue as especiarias, misture bem.
2. Corte a cebola em cubos e frite em óleo.
3. Agora adicione também ovos cozidos em rodelas de cebolafrite levemente por um minuto.Desligue.Para provar o recheio, jogue as verduras, pimentas, sempre sal.
4. Molde os sucos com carne moída suculenta.
5. Coloque na forma, unte com óleo, asse por meia hora a 200-210 graus.
Expressões de carne com pepinos salgados
Da mesma forma, esses cogumelos podem ser usados com cogumelos salgados.O recheio combina perfeitamente com a carne, complementa o prato, adiciona um sabor de brilho.
Ingredientes
300 g de carne bovina;
300 g de carne de porco;
1 ovo;
3 art.euchamarizes;
2-3 pepinos salgados;
2 cebolas;
Farinha, para fritar manteiga.
Culinária
1. Frite a cebola em uma frigideira, esfrie e misture com pepinos salgados picados.
2. Torcemos a carne, enchemos com ovo e sêmola, acrescentamos especiarias diferentes a nosso critério.Mexa, deixe descansar por meia hora.
3. Cole fatias limpas, encha com pepino salgado e cebola frita.
4. As costeletas formadas são empanadas na farinha de trigo.
5. Aqueça em uma panela, óleo refinado, mergulhe cerca de 0,5 cm.
6. Espalhámos batatas fritas, fritas de ambos os lados para uma bela crosta.
7. Sirva assim que um prato quente for servido.
Expressões de carne com ovo e fígado
Para preparar essas amostras, qualquer fígado é necessário: frango, porco, carne bovina, é necessária uma pequena fatia.Você podeuse patê de fígado pronto.Nesse caso, os ovos são simplesmente adicionados a ele.
Ingredientes
700 g de carne;
2 cabeças de cebola;
2 ovos cozidos;
130 g de fígado;
1 ovo cru;
manteiga, especiarias;
2 fatias de pão;
1 dente de alho;
0,5 colher de sopa.leite;
Quebrando a farinha.
Culinária
1. corte uma cebola, coloque em uma panela e frite por alguns minutos.
2. O fígado pode ser finamente cortado ou torcido, adicione-o à cebola e frite até ficar tudo claro.Não mantemos fogo por muito tempo.
3. Corte os ovos cozidos e transfira para a cebola com fígado assado.Sal, pimenta, mexa bem.Você pode jogar dentes de alho.
4. A cebola restante é moída, misturada com carne picada.
5. Mergulhe o pão no leite, transfira-o para uma almôndega.Adicione o ovo, mexa, lembre-se de sal, adicione as especiarias.
6. Divida a massa inteira em 7-9 fatias, cada uma produzindo costeletas de fígado e ovo.
7. Retire as fatias de carne formadas em farinha regular.
8. Coloque os produtos em uma frigideira aquecida com óleo, deixe as fatias de carne prontas.
Expressões de carne - dicas e truques úteis
• A carne picada saiu rara?Você pode engrossar o pão com farinha de rosca, farinha.Você pode adicionar um pouco de sêmola, mas terá que esperar até que inche.
• O pão não é necessariamente embebido em leite integral.Você pode pegar água,o caldo funciona bem.É importante que o líquido esteja frio ou à temperatura ambiente e um pouco de pão velho.
• Se os recheios forem pequenos e insuficientes, você pode fritar costeletas regulares.O peso é ótimo para isso.Ou procure algo na geladeira: produtos defumados, picles, queijo, lingüiça, patê.
