Tomates à moda coreana: a receita mais saborosa para cozinhar rápido e para o inverno. Tomates verdes e vermelhos ao estilo coreano com cenoura, berinjela, pepino e tempero: as receitas mais deliciosas em latas para o inverno

Salada de tomate coreana para o inverno será do gosto de toda a sua família e convidados. Escolha uma receita e surpreenda-se com suas obras-primas culinárias.

No final da temporada de verão, todo proprietário de um terreno tem muitos tomates sobrando após a colheita. Estes podem ser frutos ligeiramente maduros, leitosos ou ainda verdes. O que fazer com eles e como você pode prepará-los para economizar para o inverno? Procure receitas neste artigo.

Tomates verdes fatiados no estilo coreano com tempero: as receitas mais deliciosas em latas para o inverno

Esta receita ajudará você a preparar tomates muito saborosos com legumes para o inverno no estilo coreano. Ao mesmo tempo, são os tomates verdes que prevalecerão em tal salada e tornarão seu sabor requintado. Então, a receita mais deliciosa de tomates verdes picados ao estilo coreano com tempero, envoltos em potes para o inverno, está abaixo.

Os seguintes vegetais e alimentos serão necessários:

É necessário cozinhar da seguinte forma:

• Rale as cenouras em um ralador de salada especial em forma de canudos - em tiras compridas. Retire as sementes da pimenta e corte-a em fatias finas. Pique a raiz-forte e os dentes de alho com uma faca afiada. Adicione o tempero coreano e misture bem todos os ingredientes. Deixe a mistura em infusão por 30 minutos.
• Lave os tomates e faça um pequeno corte em cada vegetal.
• Coloque a mistura de vegetais picantes dentro dos tomates. Se necessário, aperte, pois os tomates estão vazios por dentro e os ingredientes vegetais picados caberão perfeitamente neles.
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• Disponha os tomates recheados com a mistura de legumes picante por cima dos temperos.
• Agora prepare a marinada: ferva 5 litros de água, adicione 2 xícaras de açúcar e meia xícara de sal. Misture o açúcar granulado e o sal na água e, quando ferver, despeje 100 gramas de 9% de vinagre.
• Quando a marinada com vinagre ferver, despeje em potes com tomates recheados e enrole. Coloque o rolo debaixo de um cobertor quente e deixe assim por um dia. Em seguida, o roll-up pode ser removido para o porão ou depósito.

Esses tomates em lata com legumes e temperos são uma grande ajuda se os convidados ficarem subitamente quentes no inverno. Poderá surpreender-se com um snack tão original e saboroso.

Outro prato é o delicioso tomate verde picante. Prepare uma panela grande, pois esta receita requer que as latas de tomate sejam esterilizadas. Não use frascos grandes, caso contrário você gastará muito tempo na esterilização, frascos de meio litro também não são adequados - eles contêm poucas frutas, são empilhados de forma ineficiente, especialmente os grandes. Um recipiente de litro é o ideal - o processo de esterilização levará algum tempo e todos os frutos do tomate entrarão e permanecerão intactos.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Cozinhe da seguinte forma:

• Lave e retire as sementes dos pimentos vermelhos. Pique em uma tira fina.
• Limpe as cenouras da sujeira e da pele fina e rale-as em um ralador coreano.
• Descasque a cebola e corte-a em meio anéis o mais fino possível.
• Pique os pimentões e o alho com uma faca afiada.
• Despeje especiarias, despeje óleo, vinagre, coloque açúcar e sal - misture tudo. Reserve por 40 minutos para permitir que a mistura absorva seus próprios sucos.
• Nos tomates, faça duas incisões com uma cruz, mas não até o final, para que não saiam fatias individuais, mas uma flor de tomate aberta. Agora coloque uma mistura de vegetais picantes em cada fruta, cubra-a levemente e coloque-a em uma jarra.
• Coloque as latas em um recipiente grande em forma de panela e encha com água, mas não até a tampa, para que a água não envolva o interior da lata.
• Ferva os potes de picles por 20 minutos depois que a água na panela ferver. Em seguida, torça a tampa e coloque-a em um local quente sob um cobertor por um dia.

Quando os frascos esfriarem, coloque-os em um local fresco para armazenamento - um porão ou uma despensa.

Tomates vermelhos inteiros em coreano com cenoura e tempero: as receitas mais saborosas em latas para o inverno

Se houver muitos tomates vermelhos pequenos após a colheita, esta receita é ideal para decapagem para o inverno. Se os tomates forem muito grandes, é melhor cortá-los ao meio. A receita é simples, até uma dona de casa novata pode preparar este prato, e no inverno o prato se deliciará com vitaminas e um sabor único - picante e picante.

Os mais deliciosos tomates vermelhos inteiros em coreano com cenoura e tempero - veja abaixo receitas em latas para o inverno.

São necessários os seguintes produtos e vegetais:

• Tomates vermelhos ou marrons — 3 kg
• Cenouras — 3 unidades
• Pimentão vermelho grande — 3 unidades ou 5 unidades médias
• Vinagre 9% — 100 ml
• Óleo de rícino - 100 ml
• Alho - 5 dentes
• Pimenta - 1 peça
• Sal - 2 colheres de sopa sem amargor
• Areia de açúcar — 50-70 gramas
• Verduras frescas (endro, salsa) — 2 cachos
• Coentro — 1 cacho

Prepare da seguinte forma:

• Prepare os legumes: lave os tomates e corte-os em 2 partes, descasque as cenouras - corte-as em pedaços médios, limpe o pimento e corte-o em 4 partes, descasque o alho.
• Moa pimenta, cenoura e alho em um moedor de carne.
• Pique finamente as verduras. Se você não gosta de coentro, não adicione ou adicione muito pouco. Adicione verduras à massa vegetal moída.
• Adicione pimentas picadas, sal, açúcar granulado, óleo e vinagre a esta mistura. Misture todos os ingredientes.
• Agora, em frascos esterilizados, coloque os tomates e a mistura de vegetais por cima. Cubra os frascos com tampas e coloque-os em uma panela com água para esterilização.
• Encha os frascos com água, mas não até as tampas, mas um pouco abaixo, e esterilize por 20-25 minutos.

Você vai precisar os seguintes produtos hortícolas e outros produtos:

Cozinhe, seguindo as seguintes etapas:

• Corte a cebola, coloque em uma jarra. Corte as cenouras em círculos e envie-as para o frasco também. Em seguida, alho inteiro. Corte os pimentões em anéis e coloque-os também em uma jarra. Coloque a pimenta com ervilhas.
• Coloque os tomates na jarra.
• Ferva água e despeje em uma jarra. Deixe em infusão por 10 minutos. Despeje a água em uma panela e leve ao fogo. Quando a salmoura ferver, despeje-a no frasco novamente, deixe em infusão.
• Em seguida, despeje a salmoura de volta na panela, adicione sal, açúcar e vinagre.
• Quando a salmoura ferver, despeje em uma jarra com tomates e enrole. Coloque-o debaixo de um cobertor por um dia.

Estes tomates são muito picantes com um sabor doce e picante. Perfeito como um lanche com carne e qualquer acompanhamento.

Tomates vermelhos ao estilo coreano com berinjela e tempero: uma receita de inverno

Produtos ingredientes:

Cozinhe de acordo com as seguintes instruções:

• Lave o berinjelas e corte-as em círculos.
• Corte os tomates em rodelas finas, pique o alho, a cebola e a pimenta em cubos pequenos.
• Misture os tomates, o alho, a cebola e a pimenta. Adicione o tempero, as sementes de mostarda, a pimenta moída, o sal e o vinagre. Misture tudo novamente.
• Prepare latas de meio litro cozinhando-as no vapor. Agora frite os círculos de berinjela em uma panela com óleo e coloque-os em potes em camadas, cobrindo-os com uma mistura de tomates e outros vegetais.
• Quando os potes estiverem cheios, coloque-os em uma panela, despeje água e coloque-os no fogo. Esterilize os picles por 15 minutos, embrulhe e coloque sob um cobertor por 24 horas.

Este aperitivo de berinjela com tomate é perfeito para carnes e peixes, além de diversos acompanhamentos.

Tomate vermelho estilo coreano com pepino e tempero de inverno

Ingredientes para cozinhar:

Cozinhe seguindo os passos:

• Passe os tomates e o alho por um moedor de carne.
• Pique finamente as verduras.
• Misture a massa de tomate, as verduras picadas, o sal, os temperos e a pimenta.
• Descasque os pepinos, corte-os em pedaços e junte a massa de tomate com os verdes.
• Misture a salada e deixe em infusão por 20-30 minutos. Quando o suco aparecer, coloque em potes de meio litro e esterilize em uma panela com água por 15 minutos.
• Em seguida, enrole e coloque sob o cobertor.

Não é necessário adicionar massa de tomate a essa variedade, você pode cortar os tomates em pedaços. Em seguida, misture fatias de pepino e tomate e tempere com temperos. Depois disso, coloque em frascos, esterilize e enrole. No inverno, abra um pote de salada e adicione óleo, coma de uma só vez - saboroso e picante.

Tomates vermelhos estilo coreano cortados para o inverno

Você pode colocar qualquer tempero nesta receita. Tomates picados combinam perfeitamente com alho e pimenta e não apenas com sal, mas também com açúcar. Faça uma salada tão picante e, no inverno, abra uma jarra e adicione um pouco de açúcar, você terá um sabor incomum e único. Tomates vermelhos de estilo coreano cortados para o inverno são preparados de acordo com a seguinte receita.

Produtos:

• Tomates — 2 kg
• Cenouras — 2 unidades
• Pimentão vermelho - 3 pedaços
• Vinagre, manteiga - 100 ml cada
• Alho, sal, pimenta - a gosto
• Verdes - um pouco

Cozinhe assim:

• As latas esterilizam cerca de 5 litros.
• Rale cenouras e pimentões vermelhos em um ralador grosso para fazer canudos de vegetais coreanos.
• Pique finamente raminhos de endro ou salsa, bem como dentes de alho.
• Faça uma cobertura de especiarias, vinagre e azeite. Adicione sal, pimenta doce, cenoura e pimenta da Jamaica.
• Agora despeje um pouco de recheio no fundo do pote, depois uma camada de tomates fatiados, depois um pouco de alho e verduras. Novamente recheio, tomate, alho e verduras. Faça isso até que o pote esteja cheio até o topo.
• Enquanto enche o frasco, esprema o ar com uma colher. O molho deve encher toda a lata com tomates.
• Coloque os picles para esterilizar em uma panela cheia de água no fogo por 15 minutos. Em seguida, enrole com um cobertor por 24 horas.

No inverno, regue esta salada com um pouco de óleo vegetal e polvilhe com açúcar e desfrute do sabor original. Você também pode cortar tomates em círculos e, no inverno, abrir uma lata, retirá-los, colocá-los em um prato e untá-los com maionese. Muito saboroso e único!

Vídeo: Tomates in Korean. Muito gostoso