Legumes de estilo coreano: cenoura com cogumelos, pepino com abobrinha, berinjela com tomate e pimentão: 3 receitas mais deliciosas com ingredientes detalhados
Legumes deliciosos com tempero aromático podem ser preparados de acordo com nossas receitas.
Provavelmente todo mundo conhece cenouras deliciosas em coreano, no entanto, nem todo mundo sabe que você pode cozinhar outros vegetais. Esses vegetais deliciosos com um sabor picante característico são obtidos. Esses lanches são apropriados para qualquer mesa e podem diversificar qualquer cardápio.
Cenouras com cogumelos em coreano
A receita para cozinhar este prato é semelhante à receita para cozinhar cenouras comuns em coreano, mas o lanche é muito mais perfumada e nutritiva, pois além do vegetal laranja, também contém cogumelos.
- Cenouras - 850 g
- Cogumelos - 450 g
- Alho - 7 dentes
- Azeite - 150 ml
- Vinagre de mesa - 50 ml
- Sal, açúcar - a gosto
- Ervas secas, pimenta vermelha feno-grego moído, sementes de anis
- primeiro de tudo que você precisa para preparar o ingrediente principal do prato - cenouras. Para que o lanche fique saboroso, você precisa usar cenouras saborosas e doces. Descasque os legumes laranja e triture-os em um ralador grosso, se você tiver um cortador de legumes para cortar legumes em uma forma, pode usá-lo.
- Corte os cogumelos limpos e lavados em fatias. Você pode usar cogumelos completamente diferentes, até mesmo cogumelos selvagens, mas primeiro eles precisam ser devidamente processados, limpos, embebidos e cozidos.
- Moa o alho descascado usando uma prensa.
- Aqueça um pouco de óleo e frite os cogumelos até meio cozidos, salgando-os um pouco.
- Em um recipiente fundo, misture as cenouras, o alho, o sal, o açúcar e os temperos, amasse levemente os ingredientes com as mãos para que fiquem mais macios e as cenouras soltem suco.
- Combine cogumelos com cenouras e outros ingredientes.
- Aqueça a manteiga e despeje em um prato com um lanche, adicione aqui o vinagre, misture e deixe a iguaria em infusão por 3-5 horas. em um lugar frio.
- O vinagre de mesa pode ser substituído por vinagre de maçã, neste caso, aumente a quantidade do ingrediente para 75 ml
Pepinos com abobrinha em coreano
À primeira vista, pode parecer que pepino e abobrinha não combinam bem. De fato, esses vegetais se complementam perfeitamente em um lanche semelhante, como em princípio e em preservação para o inverno. Acontece vegetais saborosos, picantes, com uma acidez quase imperceptível.
- Pepinos - 130 g
- Abobrinha - 130 g
- Alho - 5 dentes
- Pimenta picante
- Óleo de girassol 50 ml
- Vinagre de mesa - 25 ml
- Molho de soja - 45 ml
- Sal, açúcar, mistura picante para cozinhar cenouras "coreanas"
- Abobrinha é melhor usar jovem e não grande, neste caso eles não precisam ser descascados. Lave os legumes, esfregue em um ralador grosso.
- Moa o alho descascado usando uma prensa.
- Pimenta amarga adicionará tempero e picante ao lanche, por isso é melhor colocá-lo no prato. Determine a quantidade do ingrediente com base no sabor e no quão picante você deseja que o lanche seja. Lave e pique finamente a pimenta.
- Combine todos os vegetais, exceto o alho, em um prato fundo, adicione sal, açúcar e temperos.
- Em outra tigela, misture todos os ingredientes líquidos, exceto a manteiga, misture, despeje nos legumes.
- Aqueça bem o óleo, frite o alho, despeje a mistura no lanche, misture o conteúdo.
- Coloque o lanche em um local frio por 3-5 horas.
Berinjela com tomate e pimentão em coreano
Outra receita deliciosa é um lanche simples e acessível que você pode cozinhar a qualquer momento. Tal aperitivo pode ser enviado como uma refeição completa para qualquer mesa.
- Berinjelas – 1 unid.
- Tomates - 1 unid.
- Pimenta búlgara - 2 unid.
- Cebola doce - 2 unid.
- Alho - 3 dentes
- Salsa - 1 molho pequeno
- Óleo de girassol - 70 ml
- Vinagre de maçã - 65 ml
- Sal, açúcar - a gosto
- Pimenta vermelha, gengibre, orégano
- O mais importante nesta receita é preparar as berinjelas corretamente. Para fazer isso, descasque o vegetal, lave-o e corte-o em pequenas tiras. Mergulhe a berinjela em água salgada, lave e frite em óleo até ficar pronto.
- Lave o tomate, corte-o finamente, tire o miolo se desejar, não pode usar.
- Lave o pimentão, retire as sementes e corte em tiras finas.
- Moa o alho descascado passando-o por uma prensa.
- Lave, seque e pique a salsa.
- Combine todos os legumes e ervas em um prato, misture o conteúdo
- Adicione especiarias, sal e açúcar aos legumes, misture novamente.
- Despeje os ingredientes líquidos nos vegetais.
- Coloque o aperitivo em um local frio por pelo menos 3-4 horas, e de preferência durante a noite, para que todos os vegetais sejam marinados adequadamente.
- Legumes de estilo coreano podem ser polvilhados com sementes de gergelim frito antes de servir.
Apesar de toda a simplicidade de preparação, estas iguarias revelam-se muito originais e distinguem-se por um aroma especial, que lhes é acrescentado por especiarias e ervas aromáticas. Tal aperitivo diversifica qualquer menu e é perfeito para segundos pratos.
