Receitas de diferentes aperitivos coreanos de berinjela, frango, abobrinha, cenoura e tomate

A culinária coreana é famosa por seus sabores brilhantes e aromas impressionantes.Os lanches são especialmente deliciosos.Ao mesmo tempo, todos são preparados com simplicidade em casa com os ingredientes mais acessíveis.

Os lanches coreanos são princípios gerais de culinária

Os lanches coreanos costumam ser feitos a partir de vegetais.Quanto mais frescos e suculentos forem, mais delicioso será o resultado.Produtos pequenos, lentos e não alcançados não podem ser usados.Outra regra de ouro dos aperitivos coreanos é uma grande variedade de ingredientes básicos.Se estiver usando um ralador, use apenas canudos longos.Você não precisa triturar os produtos com uma faca, eles geralmente são cortados em cubos, scones ou pratos.A única exceção é alho, gengibre, ervas, eles podem ser picados muito finamente, moídos ou moídos.

Quais vegetais são comumente usados:

  • cenoura;
  • repolho;
  • tomates;
  • berinjela;
  • abobrinha.

Óleo vegetal, temperos coreanos, vinagre e molho de soja são usados ​​para o molho.Diferentes tipos de pimenta fresca ou moída são adicionados a eles.Os lanches coreanos geralmente requerem decapagem, portanto são feitos com antecedência.Insista melhor em um lugar fresco, uma geladeira vai caber.Para evitar que o cheiro de especiarias se espalhe para outros produtos, será necessário um prato com uma tampa bem fechada.Recipientes geralmente usados ​​ou frascos de vidro.

Aperitivo coreano de abobrinha de fast food

Um lanche coreano precoce de fast food com abobrinha jovem.Você pode usar abobrinha para esta receita, eles também são muito saborosos.

Ingredientes

  • duas abobrinhas (pequenas);
  • duas pimentas (búlgaro);
  • um par de cenouras;
  • um par de dentes de alho;
  • 1 colher de chá.sais;
  • cinco colheres de sopa de óleo;
  • 2 art.euvinagre comum;
  • qualquer vegetação;
  • 1 art.eutemperos para saladas coreanas.

Preparação

1. É melhor começar com cenouras, descascar, cortar com canudos longos ou usar um ralador especial.Coloque em uma tigela.

2. Adicione a pimenta búlgara nas cenouras.

3. As abobrinhas não precisam ser limpas, cortadas em pratos finos, podem ser canecas ou tiras, espalhadas para outros vegetais, adicionar verduras, sal e mexer.

4. Despeje o óleo na panela, aqueça-o.

5. Purifique o alho, pique e espalhe sobre a abóbora.

6. Coloque as especiarias coreanas no óleo quente, aqueça por 5 segundos e despeje tudo juntoem vegetais.

7. Adicione o vinagre, mexa, transfira para uma jarra de vidro, feche com uma tampa apertada, vire de cabeça para baixo, coloque na geladeira por algumas horas.

Aperitivo coreano de berinjela e cebola

Uma receita coreana simples de aperitivo para berinjela frita.Não apenas legumes, mas também molho de soja serão necessários para cozinhar.

Ingredientes

  • quilogramas de berinjela;
  • 3 peçasalho;
  • 20 ml de molho de soja;
  • um par de cabeças de cebola;
  • 100 gramas de crescimento.óleos;
  • ligeiramente verde (salsa ou coentro);
  • 0,5 pp.pimentão vermelho e preto (solo).

Preparação

1. Enxágue, descasque a berinjela.Corte em cubos e meio polegadas.Polvilhe com sal, mexa e deixe descansar por vinte minutos.

2. Corte as cebolas descascadas.

3. Despeje o óleo da receita na panela para aquecer.Coloque as cebolas cozidas.Frite em fogo médio até que as peças fiquem transparentes.

4. Enquanto a cebola estiver cozinhando, lave as berinjelas em água fria, aperte e adicione à panela.

5. Cozinhe junto com a cebola a suavidade das peças, verifique o furo.

6. Moa o alho, adicione à frigideira por um minuto até o fim, despeje o molho de soja e aqueça.

7. Desligue, esfrie, adicione ervas frescas, despeje pimentão vermelho e preto, mexa e coloque na geladeira.Nós duramos cerca de duas horas.

Aperitivo coreano de tomate

Opção coreana impressionantetomates em uma baía incrível.Vai demorar 3% de vinagre para preparar.Se em casa apenas a essência, tomaremos uma colher de chá e misturamos com 23 colheres de chá de água purificada, isso será suficiente para preparar a marinada.

Ingredientes

  • 2 kg de tomate;
  • 4-5 pimentas;
  • uma pimenta;
  • molho de salsa;
  • 100 ml de crescimento.óleos;
  • 100 ml.vinagre;
  • um par de cabeças de alho;
  • 0,5 xícara de açúcar;
  • Duas colheres de sopa de sal.

Preparação

1. Solte o pimentão das sementes, cortado em pedaços.Corte em vários pedaços uma vagem afiada.

2. Descasque o alho, lave as verduras.Role todos os pimentões por um moedor de carne.

3. Adicione sal, açúcar à pimenta, despeje o vinagre e mexa bem até dissolver.Só então adicione a marinada ao óleo vegetal.Mexa novamente.

4. Escolha os tomates mais densos.Corte cada um em quatro partes.

5. Coloque alguns pedaços de tomate no fundo de uma jarra de três litros e despeje com uma marinada.Mais uma vez jogamos tomates e também água.

6. Quando os legumes terminarem, despeje a sobra de marinada por cima.Deste número de tomates, sai cheio de jarra.

7. Coloque uma tampa apertada de capron, vire o frasco.

8. Deixe marinar o lanche coreano por 3 horas, e você poderá colocar a jarra na posição normal.

Aperitivo coreano de pepino

Aperitivo coreano de pepino fresco.É aconselhável escolher pepinos jovens com uma pele fina, pois não serão limpos.Também não deve haver sementes grandes dentro.

Ingredientes

  • 500 gramas de pepino;
  • 120 g de cenoura;
  • uma cabeça de cebola;
  • 20 gramas de sementes de gergelim;
  • 2 colheres de sopa.euvinagre;
  • 80 gramas de óleo;
  • três pedaços de alho;
  • quaisquer verdes;
  • 1 colher de chá.Tempero coreano.

Preparação

1. Lave os pepinos, corte as pontas ao meio e depois corte ao meio novamente e novamente.Uma palha longa, porém plana e elástica, deve sair.Transfira para uma tigela.

2. Descasque as cenouras, esfregue com canudos grandes, transfira para pepinos.

3. Limpamos uma lâmpada grande e também a sacudimos com canudos.

4. Se não houver sal no tempero coreano, adicione.Despeje imediatamente o vinagre, mexa os legumes.

5. Aqueça o óleo, jogue sementes de gergelim branco, frite levemente e adicione especiarias coreanas.

6. Mexa rapidamente com as sementes de gergelim e retire a panela do fogo.

7. Regue os legumes com a mistura quente e mexa.

8. Cubra a embarcação, deixe os pepinos marinar por uma hora.

9. Agora é possível cortar as verduras, adicionar aos legumes, mexer bem novamente e o lanche está pronto!

Aperitivo de galinha coreana Hen

Hye é o nome abreviado de todo um grupo de aperitivos coreanos.Eles são feitos de produtos diferentes, mas o prato de legumes com frango é especialmente bom.Aqui está uma de suas opções.Como o pássaro será usado cru, é muito importante escolher filés frescos e de qualidade.

Ingredientes

  • 600d frango;
  • 2 lâmpadas;
  • 150 gramas de óleo;
  • 3 peças.alho;
  • 2 cenouras;
  • 5 g de tempero pronto;
  • uma pimenta;
  • 4 art.euvinagre;
  • 1 art.eugergelim;
  • 4 art.eumolho de soja;
  • 1 art.eusah.areia.

Culinária

1. Aperitivo coreano genuíno é feito exclusivamente com frango cru.Mas se houver preocupações com a qualidade, é possível fritar levemente o pássaro, mas com óleo muito quente.Corte os filés com canudos, coloque em uma tigela.

2. Limpamos as cenouras.Esfregamos com canudos grandes, adicione ao frango.

3. Descasque a cebola e solte os pimentões das sementes.Corte esses vegetais em tiras.Enviar para a massa total

4. Adicione o alho esmagado, o sal e coloque o açúcar.Mexa bem os ingredientes, encha o lanche com temperos coreanos, óleo vegetal.

5. Misture o molho de soja com o vinagre de mesa, despeje sobre os produtos cozidos e mexa uma última vez.

6. Coloque o frango com os legumes em uma jarra ou em um recipiente, tampe-os, feche-os com uma tampa bem apertada, coloque-os na geladeira de cabeça para baixo durante o dia, ou seja, vire-os.Você pode colocar qualquer coisa por baixo se de repente a tampa perder o suco.

7. No dia seguinte, coloque o banco na posição normal e vá para outro dia.

8. Remova o heh da jarra, mexa, coloque em uma tigela e polvilhe com sementes de gergelim sobre a mesa, você pode decorar com ervas frescas.

Aperitivo coreano de berinjela para o inverno

Receita para colheita simples de inverno.Para berinjelaO coreano usa 9% de vinagre.Se apenas a essência estiver em casa, ela será diluída de acordo com as informações na garrafa.

Ingredientes

  • quilogramas de berinjela;
  • 300 gramas de cebola;
  • 250 gramas de cenoura;
  • 50 g de vinagre;
  • 25 gramas de alho;
  • 4 art.euaçúcar;
  • 1 art.eusais;
  • 130 ml de óleo;
  • 1 colher de chá.tempero pronto;
  • 1 colher de chá.coentro.
    • ​​

Preparação

1. Lave as berinjelas com canudos longos, mas não muito finos, polvilhe com sal, lave após 15 minutos, agite bem com as mãos.

2. Aqueça o óleo, coloque as berinjelas, refogue por alguns minutos até cozinhar.

3. Pique as cebolas e as cenouras, adicione uma colher de chá sem coentro, despeje uma mistura de especiarias coreanas, açúcar e sal, esprema o alho e cozinhe bem.

4. Adicione as berinjelas fritas aos legumes com o óleo restante, despeje o vinagre, mexa e deixe por cinco horas.Cubra a salada, mexendo ocasionalmente.

5. Disponha a peça em potes de meio litro.

6. Em uma panela, coloque o pano e coloque os frascos.Cubra com tampas.Despeje delicadamente na água, ligue o fogão.

7. Depois de ferver o líquido, esterilize por 20 minutos.Em seguida, pegue delicadamente os frascos, role a chave.

Aperitivos coreanos - Dicas e truques úteis

As especiarias se tornarão mais aromáticas se aquecidas por alguns segundos em óleo, e depois transferidas para vegetais.

Os lanches coreanos sempre têm muito óleo.Se desejar, o número pode ser reduzido,legumes ainda vai liberar o suco, o lanche não vai secar.

Se o aroma de alho fresco assusta o lanche, os dentes de alho podem ser cortados, fritos em óleo e descartados.O cheiro sairá leve, não intrusivo, mas a presença de vegetais será sentida.

As cenouras não terão um bom sabor se tiverem um meio leve.Para lanches, você precisa escolher vegetais de raiz grandes e brilhantes.