Picada de arenque: receitas clássicas de aperitivos aromáticos com maçãs, ovos, cebola

Forshmak é um lanche delicioso e saudável feito por judeus.Não é de surpreender que também seja muito econômico.A partir de um arenque, você pode cozinhar uma tigela inteira de espalhar para sanduíches.No entanto, é muito comum que a carne picada seja usada para encher tortinhas, servidas em batatas fritas, batatas fritas ou alface.Este sabor é incomparável!

Recheio clássico de arenque - princípios gerais de culinária

Apesar da presença de arenque no prato, pouco é adicionado ao peixe.De acordo com as regras, cerca de um terço, mas menos.O sabor do arenque não domina, mas é uma boa adição que torna o prato incomum.Usamos peixe salgado.A carcaça é separada dos ossos, cabeças.O filé limpo é triturado com um liquidificador, você pode pegar o moedor de carne, mas depois os produtospulou pelo menos duas vezes.Uma massa homogênea semelhante à textura do patê deve sair.

O que mais é adicionado ao garfo:

  • maçãs;
  • ovos cozidos;
  • cebola;
  • queijo;
  • óleo.

A composição exata dos ingredientes depende da formulação selecionada.Os judeus cozinhavam forshmak de várias maneiras.Muitas vezes, por uma questão de economia, ele acrescentou pão ou pão, batatas, e elas também são muito boas.

A massa esmagada pode ser aromatizada com qualquer tempero, mas é bastante aromática e tem um sabor pronunciado.Os garfos podem ser armazenados na geladeira por até três dias em um recipiente ou em um pote com uma tampa bem fechada, mas é melhor usar fresco.

Recheio de Arenque: Uma receita clássica com maçãs e ovos

É melhor usar maçãs verdes da variedade Semerenko, Grenny para cozinhar.A receita clássica de arenque usa um peixe.Se for pequeno, é melhor pegar dois pedaços ou meio.

Ingredientes

  • Arenque;
  • uma maçã grande ou 2 pequenas;
  • três ovos;
  • 100 g de manteiga;
  • Cabeça de cebola.

Preparação

1. Para processar ou retirar o filé acabado, corte o arenque em pedaços.Se o peixe estiver muito salgado, despeje o leite frio por um tempo e depois aperte.

2. É melhor não usar maçãs para descascar a casca, para que a massa fique mais macia.Corte em pedaços.

3. Descasque os ovos e as cebolas.Eles também são cortados em pedaços.

4. Coloque tudo emliquidificador, bata até ficar homogêneo.

5. Ou torça duas vezes no moedor de carne.

6. Adicione a manteiga amolecida.Se não houver tempo para se deitar no calor, você pode cortar em pedaços, jogar o óleo comum e bater novamente com um liquidificador.

7. Mexa no garfo, prove-o.Se não houver sal suficiente, você pode adicionar.Tempere opcionalmente com pimenta do reino, ervas.

8. Enviamos o garfo por uma hora à geladeira, para que a massa fique ligeiramente congelada.Usado para sanduíches e lanches.

Recheio de Arenque: Receita Clássica de Queijo Creme

Para fazer recheio de arenque com esta receita clássica, você pode usar foie gras simples no tipo Druzhba.Também serve para banhos de queijo macio, o sabor muda ligeiramente e a textura fica mais suave.

Ingredientes

  • 250 g de filé de arenque;
  • 100 g de maçãs verdes;
  • 100 g de queijo derretido;
  • 60 g de manteiga;
  • três ovos;
  • 100 g de cebola.

Culinária

1. Corte o peixe em pedaços e transfira para uma tigela liquidificadora para moer.Se o tamanho for pequeno, misture todos os ingredientes separadamente e transfira para a massa total.

2. Descasque a quantidade certa de cebola e maçã, moa.

3. Ferva os ovos abruptamente, esfrie e purifique, envie para moer.

4. Retire a coalhada da folha.Se já estiver macio, pode ser colocado imediatamente em toda a massa.Caso contrário, triture primeiro e depois combine com outros produtos.

5. Resta apenasadicione manteiga macia.É aconselhável reduzir a massa novamente, para que os sabores dos produtos sejam combinados.

6. Retire para a geladeira por 20 a 30 minutos e use como pretendido.

Recheio econômico de arenque: uma receita clássica de batata

Uma receita clássica e muito popular e econômica de arenque.Para cozinhar, você precisará de batatas cozidas.É melhor fervê-lo em seu uniforme para maximizar o amido nos tubérculos.

Ingredientes

  • três arenques;
  • três batatas;
  • três lâmpadas;
  • quatro ovos;
  • duas maçãs;
  • 150 g de óleo;
  • vinagre, especiarias.

Preparação

1. Descasque o arenque, separe os filetes da espinha, selecione todos os ossos grandes, polvilhe o peixe com vinagre e reserve.

2. Ferva as batatas em uma casca, esfrie, descasque e corte em pedaços.

3. As cebolas são simplesmente descascadas e cortadas em pedaços.

4. Ferva os ovos abruptamente, despeje água fria para esfriá-los rapidamente e remova a casca, cortada em quatro pedaços.

5. Descasque as maçãs verdes e descasque muito bem.Corte em pedaços, descarte as sementes com sementes.

6. Passe todos esses produtos pelo moedor de carne duas vezes.

7. Bata a manteiga amolecida com uma batedeira até ficar cheia e adicione ao garfo.

8. Mexa tudo bem, prove o prato de arenque a gosto, adicione sal, se necessário, adicione pimenta preta ou vermelha, tempere com outras especiarias, ervas secas ou frescas.

Forshmak carenque: uma receita clássica de cebola frita

Esta é uma receita judaica muito saborosa, muitas vezes referida como Odessa, como se várias famílias judias que a inventaram vivessem lá.A diferença é o uso de cebola frita.O sabor do garfo sai muito macio, leve, o aroma é simplesmente inigualável.

Ingredientes

  • 2 Arenque;
  • 4 lâmpadas;
  • 4 ovos;
  • 2 maçãs;
  • 200 g de manteiga;
  • sal, pimenta.

Preparação

1. Comece melhor com as cebolas para que possam esfriar.Limpe as cabeças, corte em cubos grandes ou canudos.

2. Em uma frigideira, derreta 50 g de manteiga, despeje a cebola.Frite em fogo médio.A tarefa é dourar levemente os pedaços de cebola, mas não frite até dourar.Cozinhe por cerca de cinco minutos.Então legal.

3. Ferva os ovos de galinha íngreme, depois esfrie e descasque, cortados em vários pedaços.

4. Descasque as maçãs, corte em pedaços, jogue fora a mancha.

5. Moa todos os produtos preparados para um estado de patê homogêneo.

6. Adicione manteiga, sal, se necessário, e bata por alguns minutos para obter esplendor.Adicione pimenta e outras especiarias a gosto.

Recheio de arenque: receita clássica de cenoura

Uma das mais impressionantes receitas clássicas de recheio de arenque.Para cozinhar, é melhor escolher cenouras frescas e suculentas para torná-la realmente saborosa.A maçã não é adicionada a este prato, mas o vinagre vai.

Ingredientes

  • 1 arenque;
  • 2 cenouras médias;
  • 2 ovos;
  • 1 lâmpada;
  • 120 g de manteiga;
  • 20 ml de óleo vegetal.

Culinária

1. As cenouras podem estar completamente cruas, mas é melhor fritar.Limpe, esfregue bem.Corte uma cabeça de cebola.

2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e coloque em um prato.

3. Adicione os legumes, frite até ficar macio.

4. Simplesmente corte a segunda cenoura, coloque-a no liquidificador ou simplesmente em uma tigela, se for usado um moedor para moer.

5. Descasque o arenque, processe os filetes, corte em pedaços.

6. Os ovos cozidos também são limpos, cortados em quatro partes.

7. Adicione os legumes salteados da frigideira e triture tudo juntos.

8. Adicione a manteiga, coloque sal, pimenta e misture bem.

Recheio de arenque: uma receita clássica de pão judaico

Outra receita econômica clássica de arenque.Para sua preparação, é melhor usar pão branco ou pão velho, você pode levar o produto dois dias atrás, mas não fresco.

Ingredientes

  • Um arenque;
  • maçã;
  • dois pedaços de pão branco;
  • 100 gramas de leite;
  • uma lâmpada;
  • dois ovos;
  • 50 g de óleo.

Preparação

1. Liberte o arenque dos ossos, coluna vertebral e cabeça.Corte o peixe em pedaços pequenos.

2. Retire toda a crosta do pão, adicione leite,embeba bem os pedaços e reserve, amoleça-os bem.

3. Descasque a maçã e a cebola, cortadas em pedaços pequenos.

4. Ferva os ovos e também se prepare para mais moagem.

5. Passe o peixe com as maçãs e as cebolas pelo moedor de carne e siga os ovos cozidos.

6. Espremer o pão do excesso de leite, mas não derramar em lugar nenhum.Também é passado pelo moedor de carne.

7. Re-moa todos os produtos para tornar a consistência mais uniforme.

8. Adicione manteiga, um pouco de 50 gramas nesta receita, cerca de duas colheres de sopa.Esfregue com a massa.Você pode derrubar.

9. Estimamos a consistência.Se o recheio sair espesso, você pode adicionar o leite restante.

10. Depois de trazer a consistência para o estado desejado, adicione temperos, misture verduras e sal, se necessário.Dê o recheio para "amadurecer" na geladeira por uma hora e sirva à mesa.

Recheio clássico de arenque - dicas e truques úteis

Se o arenque é salgado, os filés geralmente são embebidos em leite antes de cozinhar.Mas poucas pessoas sabem que o chá forte também pode ser usado, mas ele precisa ser pré-resfriado.A bebida remove perfeitamente o excesso de sal, basta reter as fatias por 15 a 20 minutos.

As ervas receberam leite e caviar?Eles podem ser adicionados com segurança ao garfo, mas o sabor não dói.

Se você planeja cozinhar o recheio por alguns dias, é melhor não adicionar ervas frescas, isso reduzirá a vida útillanche de arenque para o dia.

Para fazer um belo lanche a partir de um garfo, ele pode ser traduzido em um saco de confeitar.Através de bicos grandes em sanduíches ou tortinhas, flores mágicas, folhas e padrões são espremidos.