Farinha de aveia macia: como assar macia com mel, nozes, laranja, maçã, queijo

Deliciosos assados ​​para chá e outras bebidas, e geralmente para um lanche) - os biscoitos de aveia podem sair facilmente macios se você seguir as receitas de biscoitos macios e também conhecer alguns truques de panificação.

Biscoitos de aveia macios - princípios básicos de cozimento

Farinha de aveia, aveia inteira ou triturada é adequada para fazer biscoitos de aveia,e farinha é geralmente adicionada a outros tipos, como trigo.Além disso, as receitas geralmente contêm ovos, margarina ou manteiga, bicarbonato de sódio ou fermento em pó.Você pode amassar a massa com leite, iogurte ou soro de leite, creme de leite ou iogurte e adicionar queijo.

Biscoitos de aveia são doces e salgados.Os aditivos que decoram seu sabor e textura são nozes e frutas secas, chocolate e cacau, mel, especiarias e temperos, frutas e legumes frescos esmagados e até biscoitos assados ​​com bacon e queijo.

Os biscoitos podem ser decorados com sementes de papoila, gergelim ou glacê em cima dos biscoitos.

É útil saber que muitas receitas de biscoitos macios em geral podem ser convertidas em biscoitos de aveia substituindo um terço a três quartos da farinha na receita original de aveia.

Receita 1. Biscoitos de aveia macios: clássicos com migalhas de chocolate e avelã Ingredientes

• Flocos de aveia - 1,5 xícaras;
• chocolate de leite natural - três quartos da barra;
• Nozes ou avelãs - meias xícaras;
• farinha de trigo - vidro;
• creme de manteiga - 2/3 embalagens;
• ovos são dois pedaços;
• copo de açúcar;
• mel - 2 colheres de sopa;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• o sal é 1/3 de uma colher de chá.

Preparação

1. Cubra os flocos de aveia no liquidificador;
2. Esfregue manteiga macia com açúcar;
3. pique finamente nozes e chocolate;
4. Bata os ovos no óleo, adicione o mel e mexa;
5. misture a farinha com farinha de aveia, sal e bicarbonato de sódio e adicione pequenas porções aos ingredientes já misturados, amasse a massa;
6. a massa pronta adiciona chocolate e nozes;
7. coloque a panela ao lado por um quarto de hora;
8. Em seguida, forme bolas grandes e envie-as para assar em forno pré-aquecido a 190 graus por 16-22 minutos.

Receita 2. Biscoitos de aveia macios: laranja

Ingredientes

• farinha de milho efarinha de aveia - 1/3 xícara;
• farinha de trigo - vidro;
• ovos são dois pedaços;
• manteiga - 2/3 embalagens;
• casca de laranja - uma colher de sopa;
• o açúcar de baunilha é uma colher de chá;
• laranjas e /ou limões cristalizadas - 3 colheres de sopa;
• açúcar - 2/3 xícara;
• sal - 0,5 colher de chá;
• fermento em pó - uma colher de chá.

Culinária

1. Misture os ovos e o açúcar, adicione o açúcar de baunilha, casca, manteiga, pré-aqueça a maciez e o sal;
2. combine a farinha com um fermento e adicione em pequenas porções aos demais produtos;
3. os últimos a adicionar frutas cristalizadas e misturar tudo, para que sejam distribuídas uniformemente pela massa;
4. cubra a panela com massa com filme plástico e coloque-a na geladeira por 15 minutos;
5. Faça biscoitos em bolinhas planas e asse por 16 a 18 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus.

Receita 3. Biscoitos de aveia macios: com maçã

Ingredientes

• Farinha de trigo- vidro;
• flocos de aveia - vidro;
• passas amarelas - um quarto de copo;
• açúcar - 2/3 xícara;
• maçã;
• creme de manteiga - meio pacote;
• fermento em pó - uma colher de chá;
• ovos são dois pedaços;
• sal - 1/3 colher de chá.

Preparação

1. Misture a manteiga mole com o açúcar e os ovos, adicione sal;
2. aveiacubra com um liquidificador;
3. adicione farinha de aveia à mistura de óleo;
4. Lave e seque as passas em uma panela seca;
5. Retire a casca da maçã e esfregue-a; em seguida, aperte delicadamente, removendo um pouco do suco, mas não transforme a fruta em uma pasta!Coloque o molho de maçã com passas para outros ingredientes, misture tudo;
6. combine a farinha com o fermento e adicione a tudo o resto;
7. Amasse a massa a uma densidade com a qual ela possa formar um fígado redondo de tamanho médio que não flui;
8. Coloque-os em um forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 25 minutos.

Receita 4. Biscoitos de aveia macios: queijo

Ingredientes

• Um ovo;
• manteiga - 1/3 de embalagem;
• queijo com baixo teor de gordura é um pacote;
• açúcar - 2/3 xícara;
• flocos de aveia - vidro;
• um ​​saco de açúcar de baunilha;
• fermento em pó - uma colher de chá.

Culinária

1. aveia em uma tigela de liquidificador em uma migalha;
2. Misture a manteiga com o açúcar, adicione o ovo e o fermento, misture tudo;
3. Adicione farinha de aveia à massa resultante, mexa e reserve por meia hora para permitir que os flocos inchem;
4. Bata o queijo em uma massa homogênea com uma colher ou esfregue-o através de uma peneira;
5. adicione o queijo aos outros ingredientes e misture tudo;
6. forme biscoitos em pequenas bolas e envie-os por 20 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.

Receita 5. Biscoitos de aveia macios: com iogurtecom banana

Ingredientes

• flocos de aveia - vidro;
• um ovo;
• iogurte natural - meias xícaras;
• açúcar de cana ou - um terço de um copo;
• farinha de trigo - um terço de um copo;
• refrigerante é meia colher de chá;
• metade de uma banana muito madura (irregular).

Culinária

1. Coloque o refrigerante no iogurte;
2. Coloque uma banana fatiada em uma tigela e transforme-a em um smoothie;
3. combine frutas, iogurte, ovo e açúcar, misture bem;
4. Despeje a aveia, mexa e reserve 10-15 minutos;
5. Adicione pequenas porções de farinha a outros produtos, amasse a massa;
6. Coloque a massa em uma assadeira, coloque no forno e asse por cerca de 13 a 17 minutos a 180 graus.

Receita 6. Biscoitos de aveia macios: Madeleine

Ingredientes

• Farinha de trigo -1/3 xícara;
• 3 ovos;
• manteiga - meio pacote;
• farinha de aveia - dois terços de um copo;
• cana-de-açúcar - meias xícaras;
• fermento em pó - uma colher de chá.

Culinária

1. Coloque a panela no fogão, derreta a manteiga e retire a louça do fogo, deixe esfriar;
2. Adicione o açúcar e o ovo ao óleo e misture;
3. Misture o fermento com a farinha e despeje gradualmente outros alimentos;
4. amasse a massa, suficientemente líquida para derramar com uma colher;
5. assadeiras devem sercertamente pequeno e na forma de tartarugas - em outra Madeleine não assada.Se não forem de silicone, unte-os com óleo;
6. Encha os moldes em 2/3 da massa e leve ao forno por 12 minutos, asse a 180 graus.

Receita 7. Biscoitos de aveia macios: no kefir com mirtilos

Ingredientes​​

• kefir - um copo;
• flocos de aveia - vidro;
• óleo vegetal - duas colheres de sopa;
• refrigerante é meia colher de chá;
• farinha de trigo - um copo com um quarto;
• o açúcar é dois terços de um copo;
• um ovo;
• Mirtilos secos (podem ser substituídos por outros) - 4-5 colheres de sopa.

Culinária

1. Apague o refrigerante com kefir e despeje a farinha de aveia nele, reserve a tigela por 10 minutos;
2. Misture a panela de kefir e aveia, mexa todos os outros produtos, exceto a farinha;
3. Por fim, despeje a farinha e amasse a massa grossa;
4. forma bolas grandes e asse por 15 a 20 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.

Receita 8. Biscoitos de aveia macios: queijo e abobrinha

Ingredientes

• Frescoabóbora - 150 g;
• queijo com baixo teor de gordura é um pacote;
• creme de leite - 2-3 colheres de sopa;
• farinha de trigo - dois terços de um copo;
• aveia - dois terços de um copo;
• um ovo;
• refrigerante é meia colher de chá;
• Açúcar - uma colher de sopa;
• Salgadinhos de sal.

Culinária

1. tempere o refrigerante com creme de leite e misture com queijo;
2. ralar abobrinha em um ralador grande;
3. Misture o ovo, o sal e o açúcar ao queijo, mexa;
4. adicione courgette ralada, seguida de aveia, mexa tudo e reserve por 15 minutos;
5. Coloque a farinha nos ingredientes e amasse a massa;
6. Usando uma colher, coloque os biscoitos em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e aguarde 20 minutos para cozinhar.

Receita 9. Biscoitos de aveia macios: queijo

Ingredientes

• farinha de trigo -dois terços de um copo;
• farinha de aveia - um terço de um copo;
• queijo - 180 g;
• açúcar - uma colher de sopa;
• sal é um terço de uma colher de chá;
• creme de leite - duas colheres de sopa;
• manteiga - um terço de um pacote;
• um ovo;
• fermento em pó - uma colher de chá.

Cozinhando

1. esfregue o queijo em um ralador grande;
2. combine farinha e fermento em pó, adicione sal;
3. Moa a manteiga macia com açúcar e ovos, adicione creme de leite;
4. misture todos os ingredientes, incluindo o queijo, e cubra a louça com um filme e remova a massa por meia hora para repousar em uma cozinha quente;
5. Faça biscoitos redondos e plana e coloque-os em um forno pré-aquecido a 180 graus - eles estarão prontos em 15 minutos.Biscoitos de aveia macios - Dicas e Truquescomum.A escolha podevariar, dependendo de uma ou de outra receita, de acordo com o gosto pessoal;

   devido à falta de um liquidificador, os flocos de aveia são esmagados passando por um moedor de carne;

   muitos acreditam que os biscoitos de aveia terão melhor qualidade se forem deixados em repouso por 10 a 60 minutos depois de amassar a massa e, durante esse período, se forem consumidos na forma de flocos (mesmo quee moído), em vez de farinha, absorve a umidade e as intumescências, pelo que os biscoitos são mais bem preservados e assados ​​de maneira mais uniforme;

   Um dos segredos da ternura da farinha de aveia é a peneiração da farinha de trigo (se houver na receita);

   a massa de qualquer biscoito macio pode ser amassada por muito tempo, amassando exatamente o tempo necessário para misturar os ingredientes;

   para impedir que a massa grude nas mãos ou nos utensílios ao formar biscoitos, umedeça periodicamente os dedos ou a colher com água;

   para impedir que o biscoito grude no convés, é aconselhável cobri-lo com papel manteiga ou óleo;

   para não estragar o biscoito enquanto estiver assando, nem abrir a porta do forno para nada;

   Os biscoitos de aveia correm o risco de ficarem secos e crocantes (mas nem um pouco macios) se, primeiro, os biscoitos forem muito pequenos e finos, e segundo, se forem cozidos por muito tempo;

   A extensão em que os biscoitos de aveia saem macios só pode ser julgada depois que esfriarem, desde que esteja quente - sempre será mole;

   é possível preservar a suavidade da delicadeza, esfriando biscoitos recém-assados ​​em um prato sob uma toalha ou em um recipiente sobcom a tampa fechada.