Olivier com peixe vermelho - como cozinhar pepino, abacate e camarão fresco

Quando as saladas comuns são consumidas, mas você deseja preparar um prato tradicional, pode trazer um toque de frescor e incomum a outros ingredientes.Por exemplo, para tornar o lápis extraordinariamente bonito e delicioso, você pode substituir a carne de frango habitual por peixe vermelho ou até mesmo seu valioso caviar.

Salada olivier com peixe vermelho

Não é difícil tornar olivier com peixe vermelho valioso.A receita mais simples é substituir lingüiça ou carne cozida por frutos do mar e pepino salgado por frescos.

Com salmão

  • Tempo: 70 minutos.
  • Número de porções: 2-3 pessoas.
  • Pratos de calorias: 165 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: fácil.

Nesta modalidade, o olivier usa salmão salgado, que pode ser substituído por cozido ou defumado, além de outros tipos de peixe vermelho - truta ou salmão.Em vez de pepino em conserva, as azeitonas marinadas são usadas aqui, e os verdes comuns são substituídos pelo aipo.

Ingredientes:

  • batatas - 300 g;
  • ovos de galinha - 3 unid.;
  • cebola - 1 pc;
  • pepino fresco - 2 peças;
  • azeitonas marinadas sem caroço - 100 g;
  • ervilhas verdes - 0,5 frascos;
  • Maionese provençal - 200 ml;
  • filé de salmão de 200 g;
  • servindo um prato para decorar com ervas frescas.

    • Com salmão e caviar vermelho

    • Tempo: 65 minutos.
    • Número de porções: 4 pessoas.
    • Pratos de calorias: 185 kcal por 100 g.
    • Objetivo: lanche.
    • Dificuldade: Fácil.

    No processo de cozimento, observe que o peixe e o caviar são salgados, portanto não é necessário salgar o sal.Salada pode ser temperada com iogurte grego sem aditivos ou creme de leite.

    Ingredientes:

    • caviar vermelho - 1 frasco;
    • ovos de galinha - 3-4 pedaços;
    • batatas - 3-4 peças;
    • cenouras - 1-2 peças;
    • salmão salmão - 250 g;
    • pepino fresco - 2 peças;
    • ervilhas enlatadas - 1 jarra;
    • maionese - 200 ml;
    • especiarias - a gosto;
    • verduras - a gosto.

    Método de preparação:

    1. Cozinhe legumes e ovos, esfrie, descasque.Moa com uma faca.
    2. Adicione-lhes peixe vermelho cortado em palha, pepino.
    3. Despeje ervilhas verdes sem suco.
    4. Adicione o caviar vermelho, deixando pouco para decorar.
    5. Adicione maionese ou molho menos gorduroso, temperos e sal, conforme necessário.
    6. Coloque o caviar vermelho em uma tigela de salada.
    7. As folhas de salsa e as sementes de caviar vermelho são usadas como decoração.

    Receita de lápis de peixe e abacate

    • Tempo: 80 minutos.
    • Número de porções: 3-4 pessoas.
    • Caloria da refeição: 175 kcal por 100 g.
    • Objetivo: lanche.
    • Dificuldade: Fácil.

    Em uma receita de lápis de peixe, o abacate é usado como alternativa aos pepinos ou como ingrediente separado.Em vez dissoRecomenda-se que as ervilhas verdes enlatadas sejam congeladas, que devem ser descongeladas antecipadamente à temperatura ambiente ou na geladeira, para que a salada fique um pouco fresca.

    Ingredientes:

    • abacate fresco - 2 peças;
    • cenouras - 1 pc;
    • ovos de galinha - 2 unid.;
    • filé de salmão defumado - 200 g;
    • ervilhas congeladas - 200 g;
    • pepinos frescos - 2 peças;
    • azeitonas marinadas - 100 g;
    • maionese ou creme de leite - 200 ml;
    • sal, pimenta a gosto;
    • ervas - 20 g.

    Método de preparação:

    1. Limpe os ovos e os legumes previamente cozidos, triturar conforme a necessidade.
    2. Abacates limpos, removem ossos.Corte a carne.
    3. Corte salmões, pepinos e azeitonas como outros ingredientes.
    4. Combine todos os produtos em uma tigela, adicione temperos a gosto, tempere com o seu molho favorito.
    5. Decore com ervas frescas antes de servir.

    Com camarão e salmão

    • Tempo: 75 minutos.
    • Número de porções: 3 pessoas.
    • Pratos de calorias: 180 kcal por 100 g.
    • Objetivo: lanche.
    • Dificuldade: fácil.

    Para esta receita, é recomendável comprar camarões já refinados, que podem ser comprados em qualquer supermercado.Para não interromper o sabor dos frutos do mar, é melhor usar peixe cozido ou assado, porque o sabor do defumado é pronunciado.

    Ingredientes:

    • camarão descascado - 200 g;
    • ovos de galinha - 4 unid.;
    • batatas - 3 peças;
    • cenoura - 1 pc;
    • Salmão - 250 g;
    • Alcaparras em lata ouervilhas - 150 g;
    • cebolinha - a gosto;
    • Maionese - 150 ml;
    • sal, pimenta a gosto.

    Método de preparação:

    1. Você deve primeiro ferver legumes e ovos.
    2. Ferva a água salgada e despeje o camarão limpo congelado.Aguarde 2-3 minutos.Coloque em peneira.
    3. Limpe ovos e vegetais.Moa de uma maneira conveniente.
    4. Pique finamente os filetes de peixe cozido.
    5. Adicione alcaparras ou ervilhas verdes.
    6. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda.Despeje o molho, adicione sal e especiarias.Se desejar, polvilhe com cebolinha picada.
    7. Sirva a salada em porções ou em uma travessa comum.

    Com salmão e milho enlatado

    • Tempo: 30 minutos.
    • Número de porções: 3 pessoas.
    • Pratos de calorias: 190 kcal por 100 g.
    • Objetivo: lanche.
    • Dificuldade: Fácil.

    A receita usa salmão salmão como a opção de peixe vermelho mais acessível.Como alternativa, você pode usar comida enlatada - você só precisa de uma lata para uma receita de salada.

    Ingredientes:

    • cenoura - 1 pc;
    • batatas 3 peças;
    • pepino fresco - 2 unid.;
    • salmão salgado - 300 g;
    • Cebolas - 1 pc;
    • milho enlatado - 200 g;
    • creme de leite ou maionese - 200 ml;
    • sal, pimenta do reino a gosto;
    • Verdes - a gosto.

    Método de preparação:

    1. Descasque legumes e ovos cozidos.Corte em cubos pequenos.
      2. ​​
    2. Pepino fresco picadotão conveniente.
    3. Descasque a cebola, moa-a.Despeje sobre a água fervente e deixe por 4-6 minutos.Escorra o excesso de líquido através de uma peneira, adicione a cebola ao restante dos ingredientes.
    4. Corte o salmão em fatias pequenas.
    5. Adicione milho doce.
    6. Misture todos os ingredientes em uma tigela.Tempere com maionese com baixo teor de gordura ou creme de leite, adicione especiarias, misture.
    7. Envie para insistir por uma hora em local fresco.
    8. Sirva em flocos, decore com verdura.

    Como enviar uma salada - dicas de chefs

    Preparar uma salada deliciosa é metade da batalha e deve ser apresentada de maneira adequada e bonita.Existem várias maneiras de servir lanches, entre as quais as mais populares são:

    1. A salada pronta é servida em uma mesa em um prato especial ou em uma saladeira grande.Cada participante toma a quantidade necessária de colher de salada.
    2. Os aperitivos são dispostos em porções cobertas com alface.Decore o prato com folhas verdes, nozes, sementes de romã, pedaços brilhantes e contrastantes de legumes ou frutas.
    3. Porções de vidro ou pequenas saladas preenchem a massa preparada, decoram a gosto ou dependem dos componentes do prato.As saladas e coquetéis cozidos na estratificação dos produtos ficam lindos em crepes transparentes.
    4. As tortinhas são pequenas cestas de massa folhada ou areia cheia de saladas.Coma esses lanches junto com tortinhas.
    5. As saladas de frutas de sobremesa são tradicionalmente servidas em pequenas tigelas.ParaCestas de laranjas ou toranjas, cheias de bagas ou frutas picadas, polvilhadas com açúcar em pó ou recheadas com geléia, são mais eficazes.

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