A partir de que idade uma criança recebe peixe? Uma criança pode receber peixe seco, vermelho, salgado e de rio?

Você provavelmente já ouviu a crença de que era proibido dar peixe a uma criança antes que ela falasse. Acreditava-se que, caso essa recomendação não fosse seguida, poderiam surgir problemas de fala ou atraso no desenvolvimento das habilidades de fala. Claro, isso são superstições, mas você realmente não deve ter pressa em introduzir o peixe como alimento complementar.

O peixe deve ser introduzido com cuidado, após a maioria dos alimentos, mesmo após a carne. Isso se justifica pela alergenicidade do produto, além disso, encontrar um produto de qualidade para preparar para uma criança por conta própria pode ser uma tarefa bastante difícil.

O peixe é extremamente útil para o corpo de uma criança. Contém:

• Proteína
• Vitaminas A, B12, D
• Iodo (peixe do mar)
• Magnésio
• Zinco
• Flúor (peixes marinhos)
• Ferro
• ) Ácidos graxos ômega-3, que não são produzidos pelo corpo sozinho

Quando o peixe pode ser adicionado à alimentação complementar de uma criança?

Apesar da importância do peixe na dieta do bebê, lembre-se que é um produto extremamente alergênico. Portanto, a alimentação complementar deve ser iniciada após outros produtos, inclusive após a carne.

De acordo com os horários da introdução da alimentação complementar à criança no momento da adição do peixe à dieta, aproximadamente 10-12 meses. Se você tem uma criança alérgica, adie a introdução do peixe na alimentação complementar até um ano ou mais, você pode consultar um alergista.

Cronograma aproximado da sequência de alimentação complementar:

6 meses	Purê de legumes Purê de frutas Mingau sem laticínios
7 meses	Biscoitos Biscoitos Óleo vegetal
8 meses	Pão de trigo Suco de frutas Purê de carne Manteiga
9 meses	Mingau de leite Produtos lácteos fermentados (queijo, kefir) Gema de ovo
10 meses	Purê de peixe

Que peixe pode ser dado a uma criança até um ano?

Convencionalmente, o peixe é dividido nos seguintes grupos:

• Magro — bacalhau, pescada, escamudo, badejo, arinca, perca de rio, walleye
• Moderadamente gordo — grayling, chum, truta, zander, bream, toothfish, catfish, etc.
• Gordos — alabote, arenque, cavala, salmão, cantarilho, esturjão, sauro

É melhor iniciar o primeiro suplemento com perca ou pescada. O principal é usar peixes do primeiro grupo com teor de gordura de até 4% para alimentação.

O peixe para o primeiro alimento complementar deve ser pouco alergênico. Prepare o purê você mesmo. Para fazer isso, ferva o filé de peixe, triture-o no liquidificador, passe-o por um moedor de carne ou esfregue-o em uma peneira para fazer purê. Pela primeira vez, literalmente 5g serão suficientes para você. Em seguida, aumente gradualmente a quantidade, você pode misturar peixe com mingau ou legumes familiares ao bebê.

Você pode comprar conservas especiais de peixe para o primeiro suplemento. Ao comprar, preste atenção ao fato de que os enlatados não contêm sal e amido em sua composição.

Importante: Dê peixes não mais do que duas vezes por semana. Comece a introduzir alimentos complementares na primeira metade do dia, para que você possa monitorar possíveis reações do lado do estômago ou notar uma reação alérgica.

A alergia pode se manifestar de diferentes maneiras - erupção cutânea, vômitos, vômitos freqüentes e abundantes, distúrbios nas fezes. Se você notar pelo menos um dos sintomas, adie o início da alimentação complementar por algumas semanas e tente dar outro tipo de peixe.

Após 2 meses de alimentação complementar, você pode preparar um suflê para a criança:

• Lave, corte e moa 400 g de zander em um liquidificador
• Adicione a gema de ovo à carne picada e bata-a
• Bata a clara de ovo até formar espuma

Prepare o molho:

• Frite 0,5 colher de sopa. eu. farinha até dourar
• Despeje 50ml de leite, mexendo sempre
• Adicione 25g de manteiga
• Cozinhe até engrossar, mexendo sempre

• Despeje o molho na carne picada
• Adicione a proteína batida
• Coloque o suflê em moldes e coloque no forno a 180°С
• Mantenha no forno por cerca de 30 minutos

Esse suflê combina bem com legumes purês.

Que peixe pode ser dado a uma criança aos 2 anos velho?

Nessa idade, a quantidade de peixe já chega a 100g por refeição. Ainda não vale a pena dar peixe com muita frequência a uma criança.

Nessa idade, você pode diversificar o cardápio do bebê. Dê peixe não apenas na forma de purê, mas também na forma de caçarolas, costeletas, almôndegas, pudins, etc. Depois de um ano, você pode introduzir peixe cozido ou assado na dieta. Aos 2 anos, o estômago da criança já está suficientemente preparado para experimentar peixe frito ou defumado.

Almôndegas de bacalhau para uma criança a partir de um ano:

• Prepare o filé de bacalhau retirando a pele e as espinhas
• Torça em um moedor de carne em carne picada juntamente com pão embebido
• Adicione gema de ovo e um pouco de óleo vegetal, misture bem
• Despeje água em uma frigideira funda meio cheio
• Molde a carne picada em bolas e coloque em uma panela
• Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos

Almôndegas de pescada:

• Passe 500g de filé em um moedor de carne ou triture no liquidificador
• Adicione 1 ovo [139)]
• Adicione o arroz bem lavado

Prepare os legumes:

• Corte 2 tomates em pedaços
• Corte 2 pimentões em meio anéis
• Corte 1 cebola em anéis
• Frite os legumes por 5 minutos
• Formulário li e coloque-os sobre os legumes
• Despeje água fervida, tampe e cozinhe por 25-30 minutos

Importante: Se você mostrará um pouco de imaginação e apresentará o prato de uma forma inusitada, a criança ficará muito mais interessada em comer.

Que peixe pode ser dado a uma criança aos 3 anos anos?

Após três anos, dê caldo de peixe para crianças com apetite reduzido. Existem substâncias extrativas no peixe que se transformam em caldo durante o processo de cozimento.

Importante: Não abuse deste estimulante do apetite para evitar a estimulação excessiva das glândulas digestivas.

Aos três anos, você já pode usar sal ao cozinhar para uma criança. Portanto, sua tarefa será mais fácil, pois o bebê pode comer comida da mesa comum e você não precisará cozinhar para cada membro da família separadamente.

Linguado com legumes no forno:

• Corte 500g de filé de linguado em pedaços
• Corte 2 cebolas e 2 berinjelas em rodelas e frite

Coloque em uma assadeira:

• 1 camada - legumes
• 2ª camada - peixe, polvilhe esta camada com limão
• 3ª camada - tomates cortados em anéis
• Asse por meia hora a 180°C

Que peixe pode ser dado a uma criança aos 4 anos?

• Nessa idade, a criança já pode comer junto com os pais, só é preciso não experimentar com temperos ou preparar uma porção separadamente. Muito afiada, gordurosa é prejudicial para o bebê
• Observe os ossos, eles devem ser removidos o máximo possível ou garantir que a criança lide com essa tarefa por conta própria, caso contrário, ela pode se engasgar ou se machucar a cavidade oral
• Tente diversificar a aparência dos pratos, uma composição interessante interessará à criança e ela comerá com muito mais vontade

Segredos de cozinhar peixe para uma criança e sua seleção

• Peixe mais útil no inverno e na primavera, antes de ir para a desova
• Sinais de peixe fresco: guelras vermelhas brilhantes, olhos claros sem películas turvas Estes sinais também se aplicam ao produto congelado
​​​​
• O peixe devidamente congelado deve fazer um som retumbante ao ser atingido
• A carne do peixe fresco congelado é clara, de cor rosa, após o congelamento repetido, a carne escurece
• Tente usar peixe fresco. Se você comprar um produto congelado, certifique-se de sua qualidade
• Após descongelar, use o peixe o mais rápido possível
• Cozinhe o peixe congelado em água salgada - desta forma irá reter mais substâncias minerais
• Não descongele o filé completamente, deixe-o descongelar, depois submeta-o a tratamento térmico
• Cozinhe o peixe em pedaços grandes ou inteiros - isso assim fica muito mais suculento
• Não despeje muito líquido para preparar o caldo. Quanto menos água, mais útil será o resultado
• A maior quantidade de substâncias úteis é preservada durante o cozimento a vapor
• Ao cozinhar, coloque o peixe em água fervente e depois reduza o calor. Se cozinhar peixe mergulhado em água desde o início da cozedura, vai cozer demasiado e perder o sabor
• Cozinhe peixe vermelho sem especiarias

As crianças podem comer peixe seco?

Não dê peixe seco a uma criança com menos de 5-6 anos de idade. Quanto mais tarde melhor. O motivo é a presença de sal, que tem um efeito prejudicial nos rins da criança. Além disso, peixes insuficientemente curados correm o risco de infecção por parasitas. As larvas podem ser preservadas em peixes secos (no entanto, com tratamento térmico insuficiente), que, quando ingeridos, podem se desenvolver totalmente no corpo.

As crianças podem comer peixe vermelho?

Devido à sua alta alergenicidade, não é recomendado dar peixe vermelho a crianças menores de 2 anos, é melhor começar a conhecê-lo com pratos assados, você também pode servi-lo em uma versão cozida ou cozida. Além disso, há uma opinião de que muitas variedades de peixes vermelhos cultivados artificialmente estão saturadas de substâncias nocivas, que são adicionadas pelos criadores para um rápido crescimento e aumento da população.

Após 3 anos, você pode oferecer à criança o seguinte prato:

• 1/4 parte de miolo de pão branco embebido em leite
• Pique finamente 2 cebolas pequenas e adicione à polpa
• Pegue 600g de filé de peixe vermelho (truta ou grayling são bons) e faça carne picada
• Misture a carne picada com a polpa e adicione 2 ovos
• Adicione as especiarias e 50 g de sêmola, misture bem e deixe em infusão por 15-20 minutos
• Forma costeletas, frite em ambos os lados, em seguida, adicione água e cozinhe sob a tampa até ficar cozido

Uma criança pode comer peixe salgado?

Não é recomendado dar peixe salgado para crianças devido ao alto teor de gordura e baixa quantidade de vitaminas. Em princípio, o sal não traz nenhum benefício, por isso é melhor proteger as crianças do peixe salgado pelo menos até os 3-4 anos de idade.

Uma criança pode ter peixes de rio?

O peixe marinho é recomendado para o primeiro suplemento devido à sua baixa alergenicidade em comparação com as variedades fluviais. No entanto, você pode usar zander e walleye na culinária depois de remover os ossos. À medida que a criança vai conhecendo os peixes, introduza novas variedades e novos pratos.

Importante: O conhecimento de um novo tipo de peixe deve ser apenas se não houver alergia.

Vídeo: purês de peixe para crianças

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