Temperos para o primeiro e segundo pratos de verduras para o inverno: as melhores receitas e segredos culinários

Receitas para preparar temperos de verduras para o inverno.

No inverno, todas as ervas são nas prateleiras as lojas não são nada perfumadas. E o alho chinês importado não é nada afiado e não tem cheiro. Por isso, no verão, pense no inverno e prepare temperos aromáticos.

Preparados de coentro para o inverno: receita de tempero

O coentro é uma erva picante usada no Oriente. Mas agora muitos residentes de verão têm essa erva crescendo em seu jardim. Portanto, se você é amante de especiarias ou temperos aromáticos, prepare uma preparação de inverno com coentro.

Ingredientes:

• 1 kg de coentro verde
• 1 limão
• Sal
• 100 ml de óleo vegetal
• Coentro moído
• Lúpulo Suneli

Receita:

• Lave e seque o coentro em papel toalha. Corte o coentro em tiras pequenas e descarte os talos.
• Regue as verduras com limão e polvilhe com especiarias. Lembre-se um pouco com as mãos para que o coentro solte seu suco.
• Despeje o óleo e misture novamente. Coloque em potes e feche com tampas de capron. Armazenar no frio.

Tempero de flechas de alho para o inverno: receita

Um tempero inusitado e muito picante. Pode ser adicionado a sopas ou simplesmente espalhado em um sanduíche.

Ingredientes:

• 500 g de flechas de alho
• 50 ml de óleo vegetal
• Sal
• Coentro moído
• Pimenta preta

Receita:

• Separe e lave os dentes de alho. Passe os verdes por um moedor de carne.
• Adicione manteiga, sal e especiarias ao purê.
• Espalhe em frascos esterilizados e cubra com tampas de capron, mantenha no frio.

Tempero de endro para o inverno

Este é um excelente tempero verde para sopas e saladas.

Ingredientes:

• Molho de endro
• Molho de salsa
• 150 g de cebolinha
• 150 g de flechas de alho
• 1 cabeça de alho
• 25 g de sal
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• 100 ml de óleo de girassol

Receita:

• Lave a cebola e corte em tiras. Misture os verdes em uma panela e adicione sal. Pegue o alho ralado.
• Lembre-se de tudo com as mãos para que a mistura solte suco. Espalhe a pasta verde em frascos esterilizados até a metade. Despeje o óleo.
• Encha a jarra até a borda e adicione um pouco mais de óleo. Feche as tampas e guarde na geladeira.

Tempero de manjericão: preparação para o inverno

Um tempero incomum para espaguete. O molho pesto é obtido quando misturado com queijo.

Ingredientes:

• Molho de manjericão
• 6 nozes
• 50 ml de azeite
• 4 dentes de alho

Receita:

• Lave as folhas de manjericão e seque-as. Passe por um moedor de carne ou pique finamente.
• Limpe as nozes e transforme-as em migalhas e misture com a massa verde.
• Adicione o alho ralado e o azeite. Disponha em frascos e esterilize por 15 minutos.

Tempero de salsa quente para o inverno

Uma adição incomum para pratos de carne e churrasco.

Ingredientes:

• 2 maços de salsa
• 2 maços de manjericão
• 1 molho de aipo
• Pimenta preta moída
• Sal
• 4 cabeças de alho

Receita:

• Lave e seque as verduras com uma toalha. Passe o manjericão, a salsa e o aipo por um moedor de carne
• Descasque e pique o alho. Adicione sal e especiarias. Tampe a mistura para que o suco saia.
• Espalhe a mistura em frascos esterilizados e enrole.

Esta mistura picante combina bem com creme de leite e maionese. Pode ser adicionado a saladas, molhos e acompanhamentos.

Tempero de cebolinha verde para o inverno

No inverno, é muito fácil encontrar cebolinha nos supermercados. Mas, infelizmente, não é tão perfumado e saboroso. Portanto, sugerimos preparar você mesmo a pasta de cebola no verão. No inverno, você pode usar esta massa para complementar o primeiro e o segundo pratos.

Ingredientes:

• 1 kg de cebolinha
• 100 ml de girassol óleo
• Sal
• 40 ml de vinagre

Receita:

• Descasque a cebola e lave as verduras. Passe a cebola por um moedor de carne e adicione sal, vinagre e óleo.
• Disponha em frascos e esterilize por 10 minutos. Feche com tampas de plástico e guarde na adega.
• No inverno, esta pasta pode ser espalhada no pão ou adicionada aos primeiros pratos.

Tempero de cebolinha: segredos culinários

Os temperos verdes são uma fonte de vitaminas e substâncias úteis. Com a ajuda deles, você pode melhorar a imunidade e diversificar o cardápio.

Segredo de Culinária:

• Prepare temperos de verduras da estação. Sim, os verdes retêm o máximo de suco e substâncias aromáticas. O molho será picante e perfumado.
• Certifique-se de lavar e secar as verduras em toalhas antes de cozinhar. Em nenhum caso, não esmague as folhas frescas. Sim, eles reterão o máximo de suco.
• Não tenha medo de experimentar e misturar verduras diferentes. A salsa vai bem com coentro, manjericão e endro.
• Se você preparar tempero sem esterilização e vinagre, precisará armazená-lo no frio.
• Para evitar a formação de mofo, despeje uma camada de óleo vegetal sobre o tempero.

Fazer um tempero de ervas é bem simples. Certifique-se de agradar a si mesmo e seus entes queridos com deliciosos preparativos para o inverno.

VÍDEO: Tempero de verduras