O que cozinhar peru de forma rápida e deliciosa: segundo e primeiro prato originais

O peru é uma carne versátil, você pode cozinhar o que quiser - sopa, um segundo quente ou frio, um lanche ou adicioná-lo a uma salada, e até fazer uma torta rápida.

Ao mesmo tempo, a carne de peru na dieta apresenta baixo teor de gordura e muitos nutrientes.Acompanha qualquer cobertura, picante, azeda ou agridoce.Ideal para refeições rápidas e deliciosas para o uso diário e uma mesa de férias para toda a família.

Os pratos de peru são rápidos e deliciosos - princípios gerais de culinária

Pegue carne de peru, como todos os outros produtos alimentícios, apenas de boa qualidade.Peru de qualidadenão é difícil descobrir - cor rosa clara dos músculos, gordura branca, carne sem vestígios de azul, muco ou cheiro estranho.Quando pressionada levemente com o dedo, a carne gelada restaura o dente.

Se você tiver carne gelada, use-a imediatamente.A Turquia congelada deve ser descongelada, mas apenas ao ar, em temperatura ambiente, em uma tigela.O método não é rápido, mas a carne não perde seus nutrientes ou essa perda é mínima.

O cozimento será visivelmente acelerado e a carne ficará macia se for marinada antes do tratamento térmico.Cantina de mostarda, mistura de óleo com ervas secas, molho de soja ou suco de cítrico são adequados para isso.

Não é essencial que a Turquia seja preparada de maneira rápida e deliciosa, pois essa carne é combinada com legumes, cogumelos, frutas secas, nozes, ervas e cozida muito rapidamente, sob qualquer forma.

O que fazer de peru rapidamente e saboroso - sopa de ovo

Ingredientes:

• Filé pequenoperus;
• uma lâmpada;
• uma cenoura;
• um punhado de arroz redondo;
• um ​​ovo de galinha;
​​
• vários ramos de verde jovem;
• 1 colher de cháóleos;
• O sabor do sal.

Método de preparação:

1. Lave os filés pequenos de peru em água fria e cozinhe até ficar quase pronto.Em seguida, retire e pique finamente e coe o caldo.Misture a carne e o caldo novamente e cozinhe novamente.

2. Pique finamente as cebolas e as cenouras após o tratamento inicial e adicione ao caldo fervente.

3. Nos outroscozinhe o arroz cozido até ficar completamente cozido.Em seguida, enxágue e reserve até que toda a água tenha drenado.Em vez de qualquer outro cereal de arroz - nesta sopa, será um enfeite adicional para a sopa em forma de purê.

4. Lave as verduras e pique-as - tome qualquer tempero.Adicione à sopa quando todos os outros produtos estiverem completamente prontos.Moer a massa imediatamente com um liquidificador submerso.Salgue-o.

5. Bata levemente o ovo até ficar homogêneo.Com a fervura lenta da sopa e mexendo sempre, despeje o ovo rapidamente.Após um minuto de ebulição, desligue o fogo da placa.

6. Coloque um pouco de sopa em um prato de servir.Coloque uma colher de sopa de arroz previamente cozido no centro e regue a sopa com manteiga.Você pode pegar qualquer vegetal.Sirva quente.

O que fazer de peru rapidamente e saboroso - Asas cozidas com batatas

Ingredientes:

• 3-4asas de peru;
• molho de cebolinha;
• 4-5 batatas;
• 3-4 art.euóleos;
• O sabor do sal, o tempero favorito.

Método de preparação:

1. Lave as asas e seque-as levemente.Em uma frigideira ou panela comum aqueça o óleo, coloque as asas.Frite dos dois lados.

2. Descasque as cebolas e enxágue.Pique finamente e adicione à panela.Mexa e frite até ficar crocante.

3. Adicione sal e tempero.

4. Descasque e lave as batatas em água fria.Corte em fatias ou fatias, mas não pequenas.Coloque em uma panela e despeje quenteágua.As batatas não devem ser totalmente cobertas.

5. Quando o caldo estiver fervendo, remova a espuma e reduza o fogo para uma fervura mínima.

6. Cozinhe com a tampa fechada até o caldo estar quase cheio.No processo de preparação para perturbar as batatas e asas não são necessárias.

7. Certifique-se de cozinhar a refeição terminada com a tampa fechada.

O que cozinhar com peru de forma rápida e deliciosa - carne de peru com verduras e nozes

Ingredientes:

• 1 kg de carne de peru;
• um par de lâmpadas;
• um ovo de galinha;
• 100 g de manteiga;
• molho de salsa verde jovem;
• 100 g de nozes;
• sal;
• especiarias;
• 1-2 art.euóleo.

Método de preparação:

1. Enxágue a carne e role-a no moedor de carne picada.

2. Descasque as cebolas, lave-as e omita o moedor.Misture o recheio, sal e especiarias.Coloque o ovo no recheio.

3. Descasque as nozes da casca.Frite sem óleo até que a pele escura descasque.Descasque as nozes já à mão.Moa as nozes brancas em uma pequena migalha.Por uma questão de interesse, tente usar não apenas o grego, mas também outras nozes - o lanche se tornará mais original.

4. Lave as verduras e seque-as com uma toalha de papel.Em seguida, pique finamente.Misture com nozes e metade da manteiga macia.Este será o recheio do rolo.

5. Coloque o peru picado com cebola em um saco plástico retangular.Cuidadopara que não haja lacunas.Espalhe o recheio pelo perímetro.Levante uma extremidade da embalagem e enrole o recheio em um rolo.

6. Lubrifique com óleo Deco e transfira cuidadosamente o rolo diretamente da embalagem.

7. Derreta o óleo restante e despeje o rolo por cima.Se desejar, você pode polvilhar com farinha de rosca.Coloque o rolo no forno por 40 minutos a 180 ° C.Periodicamente, despeje o rolo de suco de carne derramado do convés.

Peru rápido e delicioso - filetes de peru com barriga de porco e alho

Ingredientes:

• meia rodada de filete de peru;
• 200 g de peito de porco defumado e cozido;
• dente de alho;
• 50 g de ameixas secas sem caroço;
• 3 colheres de sopa.eumolho de maionese;
• 1 colher de chá.mostarda de mesa;
• vários ramos de verde fresco;
• 3-4 art.euóleo.

Método de preparação:

1. É melhor usar filetes de peru grandes.Pequeno não será suficiente.Lave e corte as fibras em fatias pequenas de um centímetro de espessura.Um pouco desencorajar.

2. Pressione o alho em uma prensa e misture com maionese e mostarda.Unte as fatias de carne de um lado com esta mistura.A quantidade de alho depende de quão picante será o lanche.Você pode substituir completamente o alho por pimenta malagueta.

3. Pique as verduras após a lavagem.

4. Corte o peito em fatias finas.Corte a pele.

5. Lave as ameixas e corte em pedaços pequenos.

6. Pegue um pedaço de pão e coloque um pedaço nelepeito, um pouco de verde e ameixas.Enrosque o rolo, prenda com um palito de dente ou com uma linha fina.Se desejar, você pode preparar farinha, ovos e farinha de rosca, mas não é necessário.

7. Coloque os rolos em uma panela com óleo e leve ao forno a 180-200C por meia hora.Ao aplicar um palito de dente e remova os fios.

O que cozinhar peru de forma rápida e deliciosa - filetes em massa de maionese

Ingredientes:

• um filé pequenoperus;
• 2 colheres de sopa.eumaionese;
• 20 g de queijo sólido;
• um ovo de galinha;
• 1 colher de chá.molho de soja;
• 1.5 art.eufarinha de trigo;
• sal, especiarias;
• para fritar manteiga.

Método de preparação:

1. Lave os filés pequenos e seque-os cuidadosamente com um pano.Corte em fatias finas.

2. Esfregue o queijo em uma panela.Misture com ovo, maionese e molho de soja.Adicione a farinha e bata bem com um batedor de mão.Digite sal e especiarias.Mergulhe todas as fatias de peru uma a uma nessa mistura.Você pode até misturar com as mãos para que a carne fique coberta de massa.

3. Em uma frigideira com óleo, frite todas as fatias de carne juntamente com a massa dos dois lados até corar.Se o prato estiver muito gorduroso, frite a carne em um pedaço de papel toalha depois de fritar e depois em um prato.

O que fazer de peru rapidamente e saboroso - torta de almôndegas de legumes

Ingredientes:

• 200 gcreme azedo;
• 2-3 art.euqueijo;
• 6-7 art.eufarinha de trigo do mais alto grau;
• pacote de fermento em pó;
• 500 g de polpa de peru;
• uma cabeça de cebola;
• 40 g de cenoura fresca;
• vários ramos de salsa;
• três ovos de galinha;
• 2 colheres de sopa.euóleos;
• 30 g de queijo camembert;
• Uma pitada de sal.

Método de preparação:

1. Cuide do recheio.Lave a carne do peru e corte em pedaços pequenos.Descasque as cebolas, as cenouras e os verdes e lave-os.Passe pelo moedor de carne, legumes e ervas.Misture com sal.Leve os legumes ao seu gosto - aipo, pimentão, ervilhas (cozidas ou enlatadas) ou qualquer outra coisa.

2. Esfregue o creme de leite em uma massa homogênea.Quebre os ovos e bata um pouco.Adicione a farinha e o fermento.Bata para suavizar a massa.

3. Unte a forma com óleo (ou margarina macia).Despeje a massa lá dentro.

4. Cole pequenas bolas idênticas no recheio e distribua de acordo com a massa.

5. Esfregue o ralador Camembert por cima.Você pode comer outro queijo, mas com isso o sabor do bolo acaba sendo excepcional.

6. Asse em forno quente a 180 ° C por cerca de uma hora.

7. Sirva a torta ligeiramente resfriada.

Pratos de peru rápidos e deliciosos - truques e dicas

Corte fatias ou fatias de carne somente na fibra, caso contrário, mesmo a carne mais fresca do peru jovemvai ser difícil.

Para preparar a carne mais rapidamente, ela deve ser batida e marinada em suco de limão.

O peru combina bem com legumes, então com issovocê pode experimentar com carne.

Se o peru é caseiro, é melhor cozinhá-lo sem óleo, pois ele produzirá o próprio suco durante o tratamento térmico.

Se uma refeição é cozida em dieta, a pele do peru é melhor removida porque é muito rica em calorias.