Costeletas de carne de peru - como cozinhar no forno a vapor e em uma frigideira com receitas com fotos

Para diversificar a dieta diária, você deve inserir costeletas de peru que tenham propriedades alimentares e uma textura macia.O prato é muito útil para crianças e adultos, saturados com vitaminas e minerais, tem um efeito benéfico no cérebro.Costeletas deliciosas vão agradar a todos.

Como preparar costeletas de peru

Para preparar adequadamente as costeletas de peru, é necessário conhecer alguns truques.A primeira delas é a preparação de carne picada, adequada apenas para aves de capoeira recém-refrigeradas.Devido ao fato de praticamente não haver gordura no peru, os produtos podem sair secos, por isso vale a pena cozinhá-los para um casal e é melhor cozê-los no forno com a função hidro.Também adequadoextinguir em um molho cremoso ou de tomate que tornará a torta de peru mais suculenta.

Além do uso de uma frigideira e de um forno, pode-se levar uma panela convencional, um vaporizador ou um fogão múltiplo.Dependendo do dispositivo usado, o tempo varia.Quanto Fritar Costeletas de Peru?No forno, esse processo leva cerca de meia hora, em uma frigideira - cerca de 15 a 20 minutos, e o vapor ou fogão ajustará o tempo para o modo desejado automaticamente.

Como fazer carne de peru

Siga as instruções sobre como fazer carne de peru.É melhor prepará-lo você mesmo, não comprar uma loja devido ao possível risco de pele e cartilagem nela.Para picar o peito em forma, puxado em filetes.Na forma de refrigeração, deve ser úmido, de pele clara e livre de odores desagradáveis.

A carne selecionada é torcida com um moedor de carne, com cebola e especiarias, um pão ou flocos de Hércules adicionados.Com as mãos molhadas, a massa é cuidadosamente amassada, após a qual são formados pequenos hambúrgueres.Eles devem ser fabricados com farinha ou farinha de rosca, sementes de gergelim ou queijo ralado, colocados em uma assadeira ou frigideira.

Costeletas de peru no forno

São feitos mais cortes na dieta de costeletas de peru no forno, porque são usadas com o mínimo de óleo ou não são usadas.A carne picada obtida com especiarias é dobrada em uma assadeira ou em uma forma resistente ao calor, untada com óleo e enviada para um forno pré-aquecido a 190 graus,cerca de meia hora.Para evitar que as costeletas secem, borrife-as com água ou coloque um recipiente com água na prateleira inferior.

Costeletas de peru em uma frigideira

É mais fácil preparar costeletas de peru em uma frigideira usando óleo vegetal refinado para fritar.É melhor usar girassol, mas você pode tomar azeitona ou milho.Pré-aqueça a panela com antecedência, despeje óleo suficiente para cobrir as costeletas no meio.O processo de fritura dura quatro minutos de cada lado e depois se repete por três minutos, até que as costeletas estejam cozidas uniformemente.Se desejar, você pode adicionar ervas aromáticas ao óleo - alecrim, tomilho ou alho.

Costeletas de almôndegas de peru - receita

Os cozinheiros iniciantes apreciarão a receita de almôndegas de peru com instruções passo a passo na foto, que detalhamirá mostrar e contar todas as etapas do processo.O início envolve a produção de costeletas dietéticas leves cozidas no vapor ou em um fogão múltiplo.A receita é gradualmente complicada pela adição de várias coberturas, o uso de molhos aromáticos ou componentes adicionais - batatas, legumes, cereais.Costeletas cozidas podem ser congeladas para o futuro.Não é necessário descongelar antes de cozinhar.

Costeletas de carne de peru cozidas no vapor

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 74 kcal /100 anos
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Quem estiver observando seu peso gostará de costeletas de carne picadaPeru cozido no vapor, combinado com legumes brilhantes.Este suplemento tornará os produtos mais atraentes e atraentes.Costeletas de peru preparadas de acordo com esta receita podem ser dadas às crianças sem medo - elas são úteis, deliciosas e perfumadas.É melhor combiná-los com purê de batatas ou legumes.

Ingredientes:

• Filete de peru - meio círculo;
• pimentão - 1 unid.;
• cebola - 1 unid.;
• pacote de endro;
• água - 200 ml;
• cenouras - 1 pc;
• azeite - 20 ml;
• noz-moscada - 1 ano

Método de preparação:

1. Esfregue as cenouras em um ralador pequeno, casca de pimenta, cortado em cubos.
2. Moa a cebola com endro.
3. Passe o filé por um moedor de carne ou bata com um liquidificador, misture com legumes e especiarias, manteiga.
4. Mexa, bata em uma tigela, forme costeletas.
5. Derrame água sobre o fundo da caldeira, coloque o suporte por cima e coloque as costeletas na panela.
6. Feche a tampa, aqueça e cozinhe por 20 minutos.Em vez de um vaporizador, você pode usar uma panela múltipla ou uma panela com uma peneira.
7. Decore com batatas assadas, arroz com curry ou salada.

Costeletas de peru - receita de Julia Vysotskaya

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 72 kcal /100 anos
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A receita de almôndegas de peru de Yulia Vysotskaya vai agradar aos gourmets às custas de alimentos selecionados adequadamenteuma combinação de carne com abobrinha jovem e um molho de hortelã.O sabor refrescante do prato acabado agradará a todos e trará novas notas ao menu familiar.Ao cozinhar, é necessário espremer o excesso de líquido da abobrinha, e as costeletas enrolam em flocos de trigo sarraceno para melhorar o sabor e obter crosta assada.

Ingredientes:

• Filetes de peru - 0,5 kg;
• abobrinha - 1 pc;
• ovos - 1 pc;
• pacote de menta;
• dente de alho;
• cebolinha - 2 hastes;
• azeite - 40 ml;
• sementes de coentro - 5 m;
• visão - 5 m;
• somas - 5 m;
• uma mistura de pimentas - uma pitada;
• sal marinho - 2 anos

Método de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 165 graus, rale os filés em um moedor de carne.
2. Moer abobrinha, ralar cebola, esfregar alho na argamassa com sal.
3. Misture o alho com os temperos e triture novamente.
4. Misture a carne picada com abobrinha, ovo, temperos, cebola, sal, pimenta.
5. Envie a hortelã picada para o mesmo local e faça as costeletas.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite as costeletas até ficarem rosadas, remova o excesso de graxa com uma toalha de papel.
7. Coloque na assadeira e asse por 20 minutos.
8. Polvilhe com pão, sirva com macarrão ou feijão.

Costeletas de perus dietéticos

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Pratos de calorias: 70 kcal /100 anos
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Costeletas dietéticas comos perus têm um sabor leve e um agradável aroma a especiarias, adicionando alho picante e ervas frescas.Tal prato será apreciado por quem perde peso ou por quem cuida da sua figura e não se permite ganhar peso extra.Mantenha uma dieta rigorosa, como almôndegas, em combinação com legumes e todos os outros - com trigo sarraceno ou arroz friável.

Ingredientes:

• Peito de peru - 0,35 kg;
• cebola - 2 pedaços;
• óleo vegetal - 20 ml;
• alho - 3 dentes;
• o pão branco é uma fatia;
• leite ou creme - 60 ml;
• salsa - 30 g;
• endro - 20 g;
• pitada de orégano.

Método de preparação:

1. Mergulhe o pão no leite até ficar macio, misture com a cebola e o alho descascados, as barras do peito limpas da pele e dos ossos.Misture bem.
2. Moa a mistura com um liquidificador, envie ervas picadas, tempere com orégano e especiarias.
3. Agite o recheio até ficar homogêneo e com uma viscosidade moderada e cole as costeletas.
4. Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo, coloque as costeletas.
5. Lubrifique até dourar, vire e repita.
6. Cubra, cozinhe por cinco minutos.
7. Decore com legumes frescos fatiados ou cereais.

Costeletas de peru sem pão

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 71 kcal /100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Costeletas de peru sem pão ficarão mais longasapetitoso e quentinho, mas com menos calorias.O recheio é misturado com um espesso e viscoso, e os produtos formados caem na farinha para obter uma crosta rica, que é agradavelmente crocante durante a mordida.Uma porção de costeletas acompanhadas de chucrute ou cogumelos em conserva fará um ótimo jantar, saciará rapidamente até o adulto.

Ingredientes:

• Filetes de peru - 500 g;
• cebolas - 1 pc;
• alho - 3 dentes;
• farinha de trigo - 40 g;
• Óleo de girassol - 20 ml

Método de preparação:

1. Lave os filés, corte-os em pedaços, triture-os com um moedor de carne ou processador de alimentos.
2. Esfregue a cebola em um ralador pequeno, adicione o alho ao recheio com sal, tempere com sal, pimenta.
3. Adicione a farinha, misture bem, bata a mistura com as mãos.Deixe o picadinho descansar por 10 minutos.
4. Forme as costeletas, cozinhe na farinha restante e coloque em óleo aquecido.
5. Lubrifique até dourar.
6. Decore com arroz de cogumelos e espinafres e salada grega com queijo.

Costeletas de peru com flocos de aveia

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 72 kcal /100 anos
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

As costeletas de peru com farinha de aveia diferem em uma crosta mais frita e em uma medida de carne suculenta, com boa aparência no corte.O aumento da saciedade lhes dá vários usos - para o almoçoou jantar na forma quente ou como um lanche frio.Produtos assados ​​com muito coentro e manjericão são combinados de maneira ideal.

Ingredientes:

• Filete de peru - meio quilo;
• cebola - 1 pc;
• óleo de girassol - 30 ml;
• flocos de aveia Hércules - 100 g;
• iogurte natural - um copo;
• ovos - 1 pc.

Método de preparação:

1. Misture os ovos com iogurte, despeje em flocos.Separe por 20 minutos para inchar.
2. Corte a lâmpada em vários pedaços, passando o filé através de um moedor de carne.
3. Misture a carne moída com os flocos, as especiarias e mexa.
4. Coloque as costeletas sobre o óleo quente com uma colher de sopa e frite de uma cor rosada dos dois lados.
5. Coloque em uma assadeira, asse a 180 graus por 20 minutos.Em vez do forno, você pode encher as costeletas com uma pequena quantidade de água e continuar a ferver na panela.
6. Decore com ervas, salada de legumes e aletria.

Almôndegas de peru com sêmola

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 69 kcal /100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

As almôndegas de peru com sêmola são dietéticas e suculentas através do uso de creme de leite e ovos.A adição de mostarda moída ou pó seco torna os produtos condimentados e aromáticos, despertando apetite.Legumes salteados com berinjela serão um ótimo acompanhamento para essas costeletas,pimentões e tomates, que enfatizarão a leveza de seu sabor.

Ingredientes:

• Filetes de peru - 0,8 kg;
• ovos - 1 pc;
• sêmola - 80 g;
• creme de leite ou maionese - 40 ml;
• açúcar - 40 g;
• óleo vegetal - 20 ml;
mostarda
• - 20 gramas;
• Os verdes são um pacote.

Método de preparação:

1. Lave os filés, cortados em pedaços pequenos, misture com a sêmola e o creme de leite, açúcar e especiarias.
2. Corte as verduras, bata com um liquidificador até ficar homogêneo, misture o recheio com as mãos.
3. Pré-aqueça uma frigideira com óleo, espalhe com costeletas e frite até dourar dos dois lados.
4. Despeje um pouco de água, cubra e cozinhe por 10 minutos, vire no meio do tempo.
5. Decore o favo de mel com legumes.

Almôndegas de peru e frango

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 75 kcal /100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Para preparar almôndegas de peru e frango, você precisa de filetes de ambos os tipos de aves misturados em proporções iguais.Devido ao uso de vários produtos à base de carne, as costeletas são macias.O prato agradará seu benefício, atrairá adultos e crianças.Adicionar batatas e cebolas tornará essa opção ainda mais suculenta.Recomenda-se que você torça os suplementos o menor possível.

Ingredientes:

• filé de frango - 0,25 kg;
• Filetes de peru - 0,25 kg;
• cebola - 1 pc;
• batatas - 2 peças;
• dente de alho;
• óleo vegetal - 20 ml

Método de preparação:

1. Passe os dois tipos de filetes de cebola pelo moedor de carne, adicione as batatas moídas à carne picada.Tempere com sal, pimenta, tempere com fatias de alho.Se necessário, despeje um pouco de água.
2. Amasse o recheio, cole as costeletas, coloque em um prato plano, leve à geladeira por meia hora para que o suco não saia.
3. Aqueça o óleo, frite as costeletas dos dois lados, dobre em uma panela e enrole-a com uma toalha para manter o calor dentro - isso tornará as costeletas mais suculentas.
4. Decore com arroz e molho de natas.

Costeletas de carne picada - dicas de culinária

Cozinheiros de qualquer nível e habilidades diferentes precisarão de dicas para cozinhar costeletas comcarne de peru de chefs famosos:

• As costeletas de peru ficarão mais saborosas se você colocar uma delas: cogumelos fritos, manteiga com verduras, pimentão, queijo, nozes, defumadoqueijo com tomate.
• Os excelentes acompanhamentos para costeletas são: arroz, smoothie, ensopado, macarrão, lobby.
• A quebra de migalhas de pão, queijo, batata, queijo duro ou nozes dará aos produtos uma crosta apetitosa.
• Outras opções de panificação incluem uma mistura de clara de ovo com queijo, flocos de aveia ou farelo com propriedades benéficas.
• Molhos de creme de leite com ervas e alho, tártaro branco ou tomate adicionarão sabor suculento ao prato acabado.

Vídeo: Almôndegas picadasperus