Receita simples de panqueca - como é delicioso cozinhar e assar a céu aberto, fino, fermento ou creme

Conteúdo

1O que épanquecas simples
2Receitas para panquecas simples
3Sem ovos
4Vídeos

Algumas donas de casa são céticas em relação a panquecas porque nem sempre ficam magras, a massa quebra, a delescozinhar exige muita energia e as panquecas são consumidas em minutos.Mas você deve tentar pelo menos uma receita simples para a coleção, e deliciosas, delicadas e delicadas panquecas serão um prato constante, não apenas na festa, mas também na mesa.

O que são panquecas simples?

As panquecas russas são tradicionalmente cozidas em fermento e são exuberantes e grossas.Mas panquecas simples, cuja receita vem da França, são uma massa fina, frita em uma panela.Eles são preparados com a adição de leite ou água.O visual translúcido a céu aberto é alcançado pela consistência líquida da massa e do cozimento na panela mais aquecida.

Aparentemente, não haverá uma pessoa que não tenha experimentado as panquecas pelo menos uma vez.O produto culinário conquistou o carinho da anfitriã pelo fato de que, a partir da pilha frita de panquecas simples, é possível preparar vários petiscos diferentes ao mesmo tempo.Enrole neles uma variedade de recheio, faça com uma panela ou bolos de panqueca.Coloque cogumelos, queijo ralado, carne, patês, caviar, maçãs caramelizadas, peras e muito mais.As coberturas são limitadas apenas pela imaginação do chef.

A apresentação de panquecas é separadatipo de arte.Eles são enrolados em um canto, feitos de toalhas, envelopes, tubos, rolos, cones.Eles fazem um leque, formam ninhos ou bolsas.Servido com molho, molhos picantes, geléia, caramelo ou chocolate.Sim, panquecas simples são transformadas em uma pequena obra-prima culinária, que pode ser preparada em virtude de qualquer anfitriã.

Receitas para panquecas simples

A massa para panquecas simples pode ser misturada com diferentes ingredientes.Você deve experimentar cada receita e determinar o mais adequado ou anotar todas as maneiras e preparar os produtos que estarão à mão.A coleção inclui as receitas passo a passo mais comuns, fáceis de usar e fáceis de usar.

No leite

Tempo: 100 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Pratos calóricos: 455 kcal /100 g.
Objetivo: no café da manhã, no almoço.

As panquecas de leite mais simples da França são chamadas crepes, são finas, como um guardanapo e muito macias.Quanto mais rara a massa, mais transparente será a panqueca.Para obter a opção a céu aberto, é necessário aquecer bem o leite antes de despejá-lo na mistura de panquecas.A frigideira deve ser assada antes de assar.A panqueca de vontade é determinada pela aparência de uma borda nítida.

Ingredientes:

farinha de trigo - 400 g;
ovo - 4 unid.;
açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
leite - 1 litro;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
sal a gosto.

Método de preparação:

Bata os ovos com açúcar e despeje o leite.
Mexa gradualmenteintrodução de farinha e sal.Uma consistência homogênea deve surgir.Deixe por 20 minutos.
Adicione o óleo vegetal e frite por 1-2 minutos de um lado, depois vire e frite por mais 1 minuto.

No kefir

Tempo: 90 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Valor calórico do prato: 427 kcal.
Consulta: no café da manhã, no almoço.

O kefir, como qualquer outro produto lácteo, possui as propriedades de um fermento em pó, de modo que eles serão leves e macios.A receita para panquecas simples com kefir tem um segredo.Para torná-los rendas, você precisa adicionar água quente à mistura.É possível comer iguarias como sobremesa, com creme de leite ou geléia, tomando chá ou envolvendo-as em qualquer recheio e organizando um lanche saudável.

Ingredientes:

farinha de trigo - 250 g;
ovo - 2 peças;
açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
kefir - 400 ml;
água - 200 ml;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
sal a gosto.

Método de preparação:

Bata os ovos com açúcar e sal.Adicione iogurte ligeiramente aquecido, mexa.
Peneire a farinha, misture com a mistura de kefir.Bata até ficar homogêneo.
Ferva a água e despeje em uma corrente fina, mexendo sempre.
Se a massa for muito grossa, poderá adicionar um pouco mais de água.
Adicione óleo e deixe por 10 minutos.
Despeje a mistura de panqueca na assadeira e frite por 1 minuto de cada lado.

Na água

Tempo: 60 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Caloriaspratos: 260 kcal /100 g.
Nomeação: no café da manhã, no almoço.

A receita mais fácil de panqueca é na água.Eles são cozidos, frescos ou doces, dependendo da sua preferência.Graças à sua elasticidade, panquecas simples são fáceis de dobrar, permitindo preenchê-las com qualquer recheio.Combinam-se melhor com patê de fígado ou carne picada grelhada.Os amantes de doces podem embrulhar maçãs raladas e levemente cozidas em uma panqueca.

Ingredientes:

farinha de trigo - 300 g;
ovo - 4 peças;
água - 1 litro;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá;
vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa.l.;
açúcar, sal a gosto.

Método de preparação:

Coloque água em uma tigela para quebrar os ovos, despeje o óleo.
Apague o refrigerante e adicione à mistura.
Salgue ou adicione açúcar, dependendo das panquecas que você deseja.Bata a massa com uma batedeira.
Despeje a farinha, colocando cuidadosamente até que os pedaços estejam completamente dissolvidos.A consistência da massa deve parecer uma geléia.
Deixe por 20 minutos.
Asse panquecas simples em uma assadeira até que a crosta marrom apareça nas bordas, vire-a e mantenha fogo por um minuto.

Mineral

Tempo: 40 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Pratos calóricos: 352 kcal /100 g.
Objetivo: no café da manhã, no almoço.

Graças à receita simples de água com gás mineral, você pode fazer panquecas fortes, elásticas e de tamanho pequeno.Panquecas são perfeitamente viradas e nãoqueimado.A receita envolve a preparação de panquecas doces.Eles podem ser embrulhados com coberturas de frutas, servidas com creme de leite, creme, polvilhadas com chocolate ralado.

Ingredientes:

farinha de trigo - 300 g;
ovo - 5 unid.;
água com baixo teor de carbono - 500 ml;
óleo vegetal - 5 colheres de sopa.l.;
bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá;
vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa.l.;
açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
sal a gosto.

Método de preparação:

Bata os ovos com açúcar, adicione sal, misture com água.
Introduza a farinha gradualmente, mexendo sempre.
Apague o refrigerante e adicione à mistura.
Despeje o óleo, mexa.
Coloque o girino na frigideira aquecida.Asse por 1-2 minutos de cada lado.

Em leite e creme de leite

Tempo: 60 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Pratos calóricos: 552 kcal /100 g
Objetivo: no café da manhã, no almoço.

Pode não parecer a receita mais fácil para panquecas, pois exige que uma sequência estrita de ingredientes seja introduzida, mexendo cuidadosamente lentamente.Mas, como resultado, você recebe delicadas panquecas de renda coradas que desaparecem instantaneamente do prato.Antes de servir, você pode enrolá-los com um tubo, regue com xarope de baga ou mel líquido.

Ingredientes:

farinha de trigo - 200 g;
ovo - 4 unid.;
leite - 80 ml;
creme de leite - 180 g;
óleo vegetal - 5 colheres de sopa.l.;
manteiga de manteiga - 50 g;
açúcar de confeiteiro - 1 colher de sopa.l.;
sal - 0,5 colher de chá.

O métodopreparação:

Separe as gemas das proteínas, moa com creme de leite e adicione sal.
Misture lentamente o leite e a manteiga pré-derretida na mistura.
Despeje a farinha em pequenas porções, mexa com uma batedeira.
Bata as claras em um estado de espuma espessa.
Introduza proteínas mexendo com uma raquete de madeira de baixo para cima.
Asse imediatamente até que a massa de panquecas simples de fermento caia.Frite por 1-2 minutos de cada lado.

Cerveja na água

Tempo: 80 minutos.
Número de porções: 5 pessoas.
Pratos de calorias: 320 kcal /100 g
Nomeação: no café da manhã, no almoço.

A receita das panquecas mais simples que sairão mesmo em uma jovem anfitriã.A farinha fervida retém a umidade e, quando frita, começa a evaporar, o que confere às panquecas grandeza.A regra básica é agitar a massa rapidamente durante a infusão, para que a massa seja a mais lisa possível.Mas, mesmo que se formem grumos, você pode tentar quebrá-los com um liquidificador ou esfregá-los através de uma peneira.A farinha de trigo é usada na receita, mas pode ser substituída ou misturada na proporção de 1: 1 de trigo sarraceno ou milho.

Ingredientes:

Farinha de trigo - 350 g;
ovo - 3 peças;
água - 0,5 l;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá;
açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
sal a gosto.

Método de preparação:

Bata os ovos com açúcar antes de formar uma espuma forte, adicione sal.
Continuando a derrubar o copoágua morna.
Despeje a farinha e misture rapidamente com uma batedeira.
Despeje sobre um copo de água fervente, despeje o refrigerante e mexa ativamente.
Adicione óleo e deixe por 20 minutos.
Frite as panquecas dos dois lados por 2 minutos.Eles são empilhados e cobertos com uma tampa grande.

A céu aberto em leveduras secas

Tempo: 140 minutos.
Número de porções: 5 pessoas.
Pratos calóricos: 414 kcal /100 g
Objetivo: no café da manhã, no almoço.

Uma receita simples para panquecas de levedura seca não requer cozimento.A massa é amassada imediatamente, mas levará de 1,5 a 2 horas adicionais para levantá-la.Como resultado, as panquecas saem a céu aberto, o sabor ou o cheiro do fermento não é absolutamente sentido.Fermento deve ser selecionado de ação rápida, eles são diferentes do fermento seco habitual do tamanho de grânulos.

Ingredientes:

farinha de trigo - 300 g;
ovo - 3 peças;
água - 200 ml;
leite - 300 ml;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
levedura de alta velocidade - 7 g;
de açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
sal - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

Bata para formar um ovo de espuma espessa com açúcar e sal.
Misture a farinha peneirada com o fermento.
O leite está um pouco quente e deve estar um pouco quente.
Misture o leite, os ovos e a água, misture com uma batedeira.
Adicione a farinha em porções, mexendo à velocidade mínima do misturador.
Despeje o óleo, mexa.
Despeje a mistura líquida em um recipiente fundo, seu volume ao longo do tempoaumentará.Coloque em um lugar quente, cubra com uma toalha.
Após uma hora, a massa deve ser mexida e retornada ao calor por 40 minutos.Não misture mais.
Desenha um girino em uma panela quente.Depois que a borda estiver dourada, a panqueca deve ser virada e dourada do outro lado por um minuto.

Suave na proteína eliminada

Tempo: 30 minutos.
Número de porções: 3 pessoas.
Pratos de calorias: 263 as /100 g
Nomeação: no café da manhã, no almoço.

Uma receita simples para panquecas macias com proteína é um benefício real para aqueles que não querem se preocupar e passam muito tempo no prato, mas ao mesmo tempo desejam agradar a família com panquecas caseiras.A receita envolve a preparação de simples panquecas doces que podem ser recheadas com calda de chocolate e comidas com chá ou café.Se desejar, você pode torná-los menos doces, use para flatulentos.

Ingredientes:

farinha de trigo - 120 g;
leite - 200 ml;
água - 150 ml;
ovo - 2 peças;
açúcar em pó - 2 colheres de sopa.l.;
sal - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

Separe as proteínas das gemas.Bata com sal e pó para formar uma espuma espessa.
Despeje água e leite, despeje a farinha, mexendo delicadamente mas delicadamente.
A massa deve sair porosa, escamosa.
Frite em uma panela untada, espalhando-se por toda a superfície.Frite por 2 minutos em ambos os lados.

Sem ovos

Tempo: 40minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Pratos de calorias: 358 kcal /100 g.
Nomeação: no café da manhã, no almoço.

Se você não comer ovos, fique em jejum ou simplesmente não os tem à mão, então uma receita simples para panquecas magras virá em socorro.Eles diferem dos tradicionais porque são mais difíceis de fritar, podem grudar em uma frigideira, precisam ser virados, cuidadosamente jogados com uma espátula.Esta receita termina com o sabor, essas panquecas não são inferiores ao clássico.

Ingredientes: