Cheesecake Nova York - como cozinhar sem assar, em uma receita múltipla ou clássica, passo a passo com a foto

a torta da América tornou-se graças ao seu principal ingrediente - cream cheese.A sobremesa pode ser assada ou refrigerada até congelar durante a noite.O produto é muito macio e delicioso, adequado para chá ou férias.

Como fazer cheesecake em Nova York

Cada receita de cheesecake em Nova York tem várias etapas:

  • preparação de componentes;
  • fabricação de casca;
  • mistura de recheio;
  • cozimento ou resfriamento.

Cheesecake Nova York - receita clássica

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 267 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A receita clássica de cheesecake de Nova York é popular entre muitas donas de casa.Servirá como uma ótima alternativa para qualquer bolo de férias.O segredo de como preparar a sobremesa é um bolo fino de areia que não precisa ser cozido separadamente.O preenchimento suave não deixará crianças e adultos indiferentes.Torta caseira de queijo derrete na boca.Você pode transformá-lo em uma celebração exuberanteseu design, coberto com um creme claro por cima.

Ingredientes:

  • biscoitos amanteigados - 150 g;
  • queijo Philadelphia - 650 g;
  • ovos - 2-3 peças;
  • creme de manteiga - 70 gramas;
  • areia de açúcar - 0,1 kg;
  • sal;
  • creme (35%) - 20 ml;
    • ​​
  • Vanilina - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Moa os cookies usando um liquidificador.
  2. Derreta a manteiga à temperatura ambiente.
  3. Asse uma assadeira (redonda) com pergaminho para que o papel toque nas bordas.
  4. Misture a manteiga derretida com uma migalha de biscoitos até obter uma massa homogênea.
  5. Coloque a mistura resultante em uma camada uniforme dentro da forma.Coloque o bolo na geladeira até que esteja ligeiramente congelado.
  6. Pegue uma tigela funda e misture o queijo cottage com o açúcar.Bata suavemente os alimentos usando um garfo ou batedeira.A substância de consistência espessa deve sair.
  7. Adicione os ovos ao queijo, um por um, mexendo sempre.Verifique se a textura do creme não contém bolhas.Despeje o creme, misture os ingredientes.
  8. Despeje o recheio resultante na forma do bolo.Coloque o cheesecake americano em um forno pré-aquecido a 140 graus.Demora cerca de meia hora para assar.
  9. Remova a torta do forno, deixe esfriar um pouco e envie para esfriar.

Cheesecake Nova York sem assar

  • Tempo de cozimento: 120 minutos.
  • Número de porções: 6-7 pessoas.
  • Pratos de calorias: 267 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

UsandoReceita de cheesecake em casa sem assar, você pode obter uma sobremesa deliciosa: pode ter diferentes quantidades de calorias.Tudo aqui depende do teor de gordura dos biscoitos, do queijo que você escolher.Qualquer dona de casa pode fazer um verdadeiro cheesecake em sua cozinha, e o principal requisito é a escolha de creme e outros ingredientes de boa qualidade.A descrição da tecnologia da receita com fotos ajudará a simplificar o processo de cozimento.

Ingredientes:

  • ovos de galinha - 3 peças;
  • creme - 0,15 litros;
  • biscoitos - 0,2 kg;
  • Queijo Almette - 0,6 kg;
  • açúcar em pó - 150 g;
  • creme de manteiga - 100 g;
  • essência de baunilha - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Moa os biscoitos na farinha de rosca.Derreta a manteiga em banho-maria.Combine os dois componentes, amasse até obter uma massa homogênea.
  2. Coloque o bolo resultante dentro do molde, formando as bordas.Coloque a peça por 30 minutos.na geladeira.
  3. Bata o queijo e o açúcar em pó com uma batedeira.Introduzir gradualmente baunilha, ovos e creme na mistura.Mais uma vez, abaixe os ingredientes em baixa velocidade.
  4. Despeje o recheio resultante no molde.Coloque o cheesecake de Nova York na geladeira durante a noite para congelar.

Cheesecake New York em um fogão múltiplo

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 267 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa /mesa festiva.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Asse o cheesecake New York em um fogão múltiplo para ajudá-lo com receitas com uma foto, para que você possa estudar minuciosamente a descrição da preparação da massa epreencher.Recomenda-se retirar o prato preparado do aparelho da cozinha e resfriá-lo para que a sobremesa feita em casa não perca o sabor.Antes de servir, recomenda-se decorar a torta com um raminho de hortelã e morangos.

Ingredientes:

  • creme (30-35%) - 0,45 l;
  • açúcar - 250 g;
  • queijo creme - 750 g;
  • biscoitos - 250 g;
  • ovos de galinha - 3 peças;
  • creme de manteiga - 120 g;
  • suco de limão - 2,5 colheres de sopa.l.;
  • Casca de limão - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Dobre os biscoitos em um saco e amasse com um rolo.Adicione o óleo amolecido, moa os componentes com um garfo até ficar homogêneo.Distribua a base dentro da tigela para cozinhar vários lados.Coloque a peça na geladeira.
  2. O próximo passo na receita passo a passo de como fazer esta torta é criar as coberturas.Para fazer isso, coloque o queijo com açúcar em uma tigela, despeje a casca de limão ralada.Se você quiser cheesecake de chocolate Nova York, adicione chocolate ralado nesta fase.Bata todos os ingredientes com uma batedeira.
  3. Bata os ovos um de cada vez sem parar.Quando a mistura estiver homogênea, insira o creme de leite e o suco de limão com uma gota fina.Mexa bem o recheio.
  4. Coloque o enchimento de beliche na tigela e coloque-o no aparelho.Opções de venda - 120 Graus de Cozimento ou Cozimento.Cheesecake será preparado 1 hora e 15 minutos.
  5. Quando estiver pronto, o produto deve esfriar por 15 minutos.Ele deve ser enviado dentro da geladeira por 3 horas.

Cheesecake Nova York de Mascarpone

  • Tempo de cozimento: 5 horas.
  • Número de porções: 6-8 pessoas.
  • Valor calórico do prato: 300 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Você pode assar um bolo de queijo substituindo Mascarpone pelo queijo da Filadélfia para evitar o sabor salgado dos alimentos.As receitas de tecnologia com fotos com essa mudança de composição permanecerão as mesmas.Ao servir, os hóspedes precisam escolher a decoração da sobremesa.Chantilly leve, frutas, migalhas de chocolate podem servir a esse propósito.A ternura e o sabor refinado dos queijos satisfarão até o gourmet.

Ingredientes:

  • ovos - 3 unid.;
  • Vagem de baunilha - 1 pc;
  • creme - 200 ml;
  • açúcar em pó - 140 g;
  • manteiga de manteiga - 100 g;
  • Queijo mascarpone - 0,5 kg;
  • biscoitos amanteigados - 0,2 kg.

Método de preparação:

  1. Para fazer um cheesecake a partir de Mascarpone, todos os produtos devem ser dispostos previamente, para que tenham temperatura ambiente.
  2. Transforme a areia em uma migalha com um liquidificador, adicione o óleo amolecido para moer.
  3. Coloque o bolo dentro da forma destacável, forme os lados, que devem atingir 2 cm de altura, coloque para esfriar.
  4. O queijo mascarpone e o açúcar em pó devem ser combinados em uma tigela funda com um batedor para obter uma consistência homogênea e suave.
  5. Entre no creme com agitação, aplicando-o gradualmente.
  6. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo.Em seguida, coloque as sementes de baunilha no recheio.Misture bem os ingredientes.
  7. Apara evitar que a água entre na assadeira, envolva-a com papel alumínio em várias camadas.Despeje o recheio no bolo.
  8. A receita clássica de cheesecake de Nova York propõe uma decoração cheia de água.
  9. Pré-aqueça o forno a 160 graus.Asse o bolo por 80 minutos.

Vídeo: Receita de Nova York