Cheesecake de banana sem assar - Como preparar o clássico ou o chocolate rapidamente
Um delicioso cheesecake de banana sem fermento é preparado em três etapas: primeiro eles fazem um bolo de areia, depois um creme e, finalmente, o bolo é decorado.Suco, casca de limão ou laranja irá adicionar um aroma maravilhoso, sabor à camada de creme.Você pode usar queijo, creme de queijo, queijo Philadelphia ou mascarpone em vez de queijo.
Com banana e queijo
- Tempo: 4,5 horas.
- Número de porções: 6-7 pessoas.
- Pratos de calorias: 233 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: acessível para iniciantes.
Para fazer um cheesecake de banana com queijo bem congelado, é adicionada gelatina ao creme.Para decorar o bolo preparado sem assar, você pode usar bananas, fatias de anéis, casca de frutas cítricas ou folhas de hortelã.
Ingredientes:
- biscoitos amanteigados ("leite assado", "chá", "antes do café"), queijo - 0,3 kg;
- manteiga (nata) - 80 g;
- açúcar - 0,12 kg;
- creme de leite, água - 0,1 l cada;
- bananas - 4 peças;
- gelatina - 20 g;
- cobertura de chocolate para decoração.
Método de preparação:
- Transforme os biscoitos em uma migalha com um liquidificador.
- Derreta a manteiga, colocando-a no microondas.Misture com os cookies, trazendo a consistência para a homogeneidade.
- Pegue a forma dividida, cubra com pergaminho, fazendo as bordas.
- Dispor o fundo recebidomassa, aperte firmemente.Como o bolo é cozido sem assar, coloque no forno e coloque na prateleira da geladeira.
- Misture a gelatina com água fria e aumente a mistura.
- Coloque queijo, fatias de banana, açúcar e creme de leite em uma tigela do liquidificador.Bata até ficar homogêneo.
- Coloque o recipiente com a mistura de gelatina no fogão e cozinhe levemente até dissolver completamente.Não deixe a mistura ferver.Deixe esfriar um pouco, misture bem com a massa de banana.
- Coloque o creme de leite em cima de uma crosta de areia, ligue a geladeira até ficar completamente congelado (aproximadamente 4 horas).
- Decore o bolo de queijo, sem fermento, anéis de banana, regue com cobertura de chocolate.
Bolo de queijo com banana e chocolate
- Tempo: 4-5 horas.
- Número de porções: 9 a 10 pessoas.
- Pratos de calorias: 311 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: acessível para iniciantes.
Esta receita de cheesecake de banana com fotos pode ser reproduzida de duas maneiras: com ou sem bebida alcoólica.Canecas de banana e pepitas de chocolate são perfeitas para decorar.
Ingredientes:
- biscoitos (chocolate) - 1/5 kg;
- manteiga (manteiga amolecida) - 70 g;
- chocolate (preto) - 0,2 kg;
- cacau em pó - 25 g;
- sal - na ponta da faca;
- água - 170 ml;
- creme (33%) - 315 ml;
- açúcar - 0,22 kg;
- Vanilina - 1/3 colher de chá;
- gelatina - 20 g;
- bananas - 0,15 kg;
- Licor de Baileys - 25 ml;
- queijo creme (queijo cottage) - 0,4 kg
Método de preparação:
- Transforme os biscoitos em uma migalha com um liquidificador, adicione a manteiga, misture bem.
- Coloque a massa no fundo do molde de silicone profundo.Encha com um copo de vidro.Como o bolo é cozido sem assar, envie-o para congelar.
- Encha a gelatina (10 g) com 50 ml de água quente e deixe inchar por um quarto de hora.
- Derreta 150 g de chocolate no microondas, despeje sal e mexa.
- Encha o cacau com 70 ml de água quente, mexendo até ficar homogêneo.
- Bata 120 g de creme com 100 g de açúcar até formar picos estáveis.
- Adicione ao cacau 200 g de queijo, vanilina derretido em banho-maria, gelatina, um pouco de chocolate derretido gelado.
- Misture a massa, insira o chantilly, misture novamente.
- Despeje sobre o creme de chocolate resultante, congele o bolo e coloque novamente no freezer.
- Despeje a gelatina restante sobre a água quente restante, deixe crescer por um quarto de hora.
- Bata 120 ml de creme com 120 g de açúcar.
- Bata as bananas amassadas, misture com 200 g de queijo, um licor derretido em banho-maria e gelatina levemente gelada.Mexa.
- Adicione o chantilly, amasse novamente, despeje o creme de banana sobre o chocolate.Retorne o cheesecake assado de volta ao freezer por 1,5-2 horas.
- Despeje o chocolate restante sobre o creme quente e mexa até ficar homogêneo.Deixe esfriar o ganache a 30 graus, despeje o creme de banana anterior.
