As panquecas são um ótimo café da manhã para todos os dias, são preparadas muito rapidamente e não requerem muitos ingredientes. As panquecas são preparadas com ou sem fermento, com ou sem ovos, e pode adicionar à massa várias frutas, frutos secos, bagas, etc., o que não deixará indiferentes adultos e crianças. Além disso, para o cheiro e o sabor das panquecas, canela, baunilha e outras especiarias são frequentemente adicionadas a seu critério.
Bolinhos deliciosos na água: dicas importantes para cozinhar
Cozinhar este prato não causará dificuldades, mesmo para uma jovem dona de casa. O mais importante é combinar corretamente todos os ingredientes e misturar até obter uma massa homogênea. Assim os bolinhos sairão sem grumos. O creme de leite adoçado é frequentemente adicionado como aditivo, mas leite condensado, geléia, geléia, cobertura, xarope também são adequados. E para que os bolinhos fiquem fofos, é adicionado bicarbonato de sódio ou fermento em pó a eles.
Algumas regras, que o ajudarão a cozinhar deliciosos bolinhos na água:
É muito importante, para que o fermento esteja fresco, por isso, antes de começar a preparar a massa do fermento, vale conferir a data de validade do ingrediente.
A massa crescerá rapidamente se você peneirar bem a farinha várias vezes por uma peneira.
A levedura deve ser cultivada apenas em água morna, mas não quente, pois a uma temperatura acima de 40°C, ela perde suas propriedades.
Adicione a farinha aos poucos para evitar grumos.
O sal deve ser adicionado até mesmo em pratos doces, pois permite que o sabor se desenvolva mais.
Se você estiver preparando massa de fermento, não use um liquidificador ou processador de alimentos, pois a massa pode não crescer e os produtos não ficarão muito exuberantes. Se a massa não contiver fermento, é permitido o uso de intervenção mecânica.
Bolinhos deliciosos
O óleo deve cobrir toda a superfície da panela.
O cozimento dos bolinhos é feito sob uma tampa fechada, para que os produtos sejam cozidos no vapor e fiquem fofos.
Se forem adicionados pedaços de bagas ou frutas à massa, esta deve ser espalhada na forma em uma camada não muito grossa para que os bolinhos fiquem bem assados.
Para evitar que a massa grude na colher, ela deve ser mergulhada periodicamente em água fria.
Além disso, vale lembrar que os bolinhos ficarão bem fofinhos e aerados se todos os ingredientes estiverem na mesma temperatura. Portanto, antes de começar a cozinhar, você precisa colocar todos os ingredientes na mesa.
Receita básica: bolinhos na água
Os bolinhos na água são tão saborosos e fofos quanto no leite. Existem muitas receitas para preparar esse prato, as panquecas podem ser feitas tanto doces quanto salgadas, com ou sem recheio. Panquecas de fermento exuberantes são um café da manhã ou almoço muito satisfatório. Para prepará-los, você precisará de:
Água - 2 colheres de sopa.
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Sal - na ponta de uma faca
Ovo - 1 unid.
Levedura (seca) - 15 g
Farinha - 3 colheres de sopa.
Óleo para fritar
Panquecas na água
A água deve ser fervida, depois arrefecida ligeiramente à temperatura ambiente e o fermento deve ser cuidadosamente dissolvido na água.
Depois disso, adicione sal e açúcar a eles.
Bata o ovo separadamente e, mexendo com cuidado, despeje na massa. A farinha deve ser peneirada e adicionada a uma tigela com outros ingredientes.
A massa deve ser bem misturada para que não fique grumos e deixada por 40 minutos. em um lugar quente.
Depois disso, você pode fritar os bolinhos. Em cada lado em 2-3 minutos. até a formação de uma crosta apetitosa.
Cozinhar bolinhos magros na água: uma receita simples
Bolinhos magros:
) Farinha - 1 colher de sopa.
Água - 150 ml
Fermento seco - 1 colher de chá.
Açúcar - 1 colher de chá.
Sal - uma pitada
Óleo para fritar
Fritos
Para que os bolinhos fiquem bem viçosos e nutritivos, vale a pena seguir a sequência de marcadores de produtos.
Primeiro, você deve peneirar a farinha, pois ela ficará saturada de oxigênio e os bolinhos ficarão exuberantes.
Aqueça um pouco a água e despeje em uma tigela com farinha. Você não deve mexer com as mãos, mas com um batedor.
Adicione açúcar e sal à massa. Misture bem.
Quando a consistência da massa é uniforme, deve-se adicionar fermento. A tigela com a massa deve ser coberta com filme plástico ou uma toalha e colocada em um local quente por 1,5 horas. Durante esse tempo, a massa será adequada, o que permitirá que as panquecas sejam porosas e exuberantes.
Derreta a manteiga em fogo médio. Não misture a massa antes de fritar, mas colete-a com cuidado e espalhe-a com uma colher em uma panela quente.
Depois que os bolinhos estiverem completamente fritos, coloque-os sobre papel toalha para que o excesso de óleo saia do forno.
Uma receita de deliciosos bolinhos na água sem fermento
Esta receita é mais adequada para pessoas que estão de dieta e tentando perder peso. Apesar de não haver fermento na receita, os bolinhos são macios e fofos.
Ingredientes:
Farinha - 300 g
Ovo - 2 unid.
Água - 3 colheres de sopa.
Açúcar - 100 g
Refrigerante - na ponta de uma faca
Ácido cítrico
Óleo para fritar
Panquecas sem fermento
Primeiro, você precisa bata os ovos com um batedor, em seguida, despeje a água, adicione o açúcar, sal e ácido cítrico. Misture tudo bem até ficar homogêneo e, em seguida, adicione a farinha aos poucos até que a massa tenha a consistência de creme de leite ou creme de leite espesso.
Então tudo está como de costume. Aqueça o óleo e despeje a massa uma colher de cada vez na panela quente. Bolinhos prontos combinam bem com mel líquido, geléia de frutas vermelhas ou creme azedo.
Fritos em água mineral: receita
O refrigerante pode ser substituído por água mineral, embora não haja gosto e cheiro, e os bolinhos ficarão muito exuberantes. Claro, você precisa escolher água para cozinhar sem sal e outros aditivos, como limão, por exemplo. Vale lembrar que, em qualquer caso, a água mineral deve ser aquecida antes de preparar a massa.
O seguinte conjunto de produtos ajudará a fazer um cozimento incomum:
Água mineral - 250 ml
Farinha - 450 g
Ovo - 1 un.
Levedura - ¼ pacote
Óleo para fritar
Passas
Açúcar - 3 colheres de chá.
Uma pitada de sal
Na água mineral
Vale a pena preparar uma espuma de água, fermento e açúcar. Adicione 100 g de farinha e coloque em um lugar quente por 30 minutos.
As passas devem ser pré-embebidas para ficarem mais macias. Para fazer isso, despeje água fervente sobre as passas para que a água as cubra completamente.
Quando a espuma estiver infundida, adicione o ovo e a farinha à massa.
Em seguida, você precisa adicionar passas à massa e começar a fritar.
Claro, os bolinhos ficarão mais magníficos se, além da água mineral, você também tomar refrigerante. Colocamos à sua atenção uma receita muito saborosa de bolinhos com adição de mel, para a sua preparação necessitará do seguinte conjunto de produtos:
Um copo de farinha
Um copo de água mineral
¼ C. l. refrigerante
Mel e açúcar a gosto
Manteiga
Peneire a farinha e adicione água mineral e refrigerante, misture bem a composição. Em seguida, adicione o açúcar e despeje o mel. Para que os bolinhos não grudem, você precisa adicionar imediatamente um pouco de óleo vegetal à massa, mas o principal é não exagerar, caso contrário o prato ficará bastante gorduroso. Para aroma e sabor picante, você pode adicionar especiarias para tortas à massa, que inclui cravo, canela, noz-moscada e gengibre moído.
Panquecas com maçã: uma receita de frutas
Um prato tão simples, perfeito para o jejum. Apesar de os ingredientes serem bastante simples, as panquecas são sempre muito populares. Em primeiro lugar, este prato é preparado muito rapidamente e também pertence à opção de café da manhã econômico.
Além de especiarias e especiarias, as panquecas podem ser preparadas com a adição de várias frutas, sendo as mais comuns maçãs e bananas. Devem ser escolhidas maçãs que não sejam muito doces, por exemplo, a variedade Golden ou Idared. Primeiro você precisa remover a pele e usar apenas a polpa. É melhor que o sabor das maçãs seja mais pronunciado nos bolinhos do que o sabor da massa.
Para preparar bolinhos de maçã, você precisará de:
Maçãs - 300 g
Fermento seco - 1/2 sacos
Açúcar
Água - 250 ml
Farinha - 2,5 xícaras
Sal na ponta da faca
Manteiga
Bolinhos de maçã
O fermento deve ser diluído em água morna, depois deve-se adicionar açúcar, sal e farinha. Adicione um pouco de óleo à mistura e coloque-a em um local quente por 50 minutos.
Quando a massa estiver pronta, você precisa adicionar maçãs picadas, misturar e começar a fazer bolinhos.
As maçãs podem ser raladas finamente em um ralador e, para que a cor dos bolinhos não mude, vale a pena polvilhar a fruta ralada com suco de limão. Ao mesmo tempo, vale lembrar que, neste caso, você precisa adicionar um pouco mais de açúcar.
A massa de maçã harmoniza perfeitamente com especiarias como noz-moscada e canela, portanto, se desejar, você pode adicionar esses ingredientes à massa. Além disso, o cheiro de baunilha nas panquecas nunca fará mal, então o prato terá um aroma agradável.
A água comum pode ser substituída por água mineral, para que os bolinhos fiquem mais exuberantes e porosos, e isso não afeta em nada o sabor.
Após a cozedura, os bolinhos devem ser polvilhados com açúcar em pó.
Panquecas com banana: preparação de uma sobremesa delicada ou mousse de chocolate - você vai lamber os dedos!
Bolinhos de banana são uma ótima maneira de diversificar um prato familiar. As frutas adicionam um sabor e aroma incrivelmente tropicais aos bolinhos comuns. Mas, infelizmente, esse prato não é adequado para pessoas que seguem uma dieta e estão tentando perder peso, porque a banana é um produto altamente calórico.
Absolutamente qualquer massa é adequada para fazer panquecas com bananas. E as bananas podem ser raladas e adicionadas diretamente à massa, e você também pode cortá-las em fatias, depois mergulhá-las completamente na massa e fritá-las em uma panela.
Existe uma receita ainda mais simples e original. Este prato é preparado muito rapidamente, por isso é perfeito como café da manhã. Para prepará-lo, você precisará de:
Banana - 1 pc.
Farinha - 2,5 xícaras
Ovo de galinha - 1 unid.
Açúcar de baunilha
Com banana
Descasque a banana e triture em um ralador grosso (assim o sabor da banana ficará mais claro).
Misture bem a farinha, a banana picada e o ovo. É melhor bater a massa com um misturador.
Aqueça o óleo em uma panela. Espalhe a massa por 1 colher de sopa. eu. e frite em fogo baixo por 3 minutos dos dois lados.
Unte os bolinhos prontos com manteiga e sirva quente.
Para deixar os bolinhos mais porosos e macios, literalmente meio copo de água mineral pode ser adicionado à massa.
Apesar do pequeno número de ingredientes, este prato é definitivamente muito saboroso e aromático.
Bolinhos de limão: uma receita cítrica
Para os amantes de pratos inusitados e exclusivos, os bolinhos cítricos são perfeitos. Graças à sua acidez, a iguaria tem um certo picante que não pode ser ignorado.
Para preparar bolinhos de limão, você precisará do seguinte conjunto de produtos:
Farinha - 140 g
) Açúcar - 60 g
1 colher de chá. fermento em pó
0,5 colher de chá. refrigerante
Sal na ponta de uma faca
80 ml de água mineral
60 ml de suco de limão
45 g de manteiga derretida
1 ovo
0,5 colher de chá. vanilina
Raspas de 2 limões
Com limão
Misture a farinha, o açúcar, o sal, o refrigerante e o fermento em uma tigela. Em outra tigela, misture a manteiga derretida, a água mineral, os ovos e a baunilha.
Combine as misturas de duas tigelas. Homogeneizar.
Rale a casca em um ralador fino e adicione à massa.
Despeje a massa uma colher de cada vez em uma panela aquecida, quando a parte superior dos bolinhos começar a borbulhar, vire-os.
Os bolinhos prontos são melhor servidos imediatamente após o cozimento, e mel fresco ou creme de leite devem ser servidos com eles.
Bolinhos de aveia na água: receita
Mais uma receita diferenciada que vai diversificar o cardápio do dia a dia da família. Se você está cansado de panquecas comuns com ou sem frutas, pode fazer panquecas de aveia, que não são apenas muito saborosas, mas também incrivelmente úteis para o seu corpo.
A beleza da aveia é que ela pode ser preparada tanto como sobremesa ou café da manhã doce, quanto como acompanhamento para pratos de carne. Além disso, esses bolinhos são bastante saudáveis, para sua preparação, você precisará de:
Água - 2 xícaras
Aveia instantânea - 1 xícara
Farinha - 0,5 xícaras
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Óleo para fritar
Bolinhos de aveia
Despeje o açúcar, um pouco de sal e aveia em uma tigela funda. Despeje água fervente sobre a mistura e misture bem.
Deixe por 10-15 minutos. Quando o mingau estiver em temperatura ambiente, despeje a farinha.
Faça bolinhos com a massa resultante.
Panquecas na água com cogumelos: receita
Além das tradicionais panquecas doces para o café da manhã, você também pode preparar rapidamente panquecas de cogumelos. Para prepará-los, você precisará de:
Cogumelos frescos - 600 g
Cebola - 1 unid.
Ovo – 2 unid.
Água — 4 colheres de sopa. eu.
Farinha - 4 colheres de sopa. eu.
Verdes
Sal, pimenta
Refrigerante - 1 colher de chá.
Óleo para fritar
Bolinhos de cogumelos
Lave os cogumelos e cozinhe em água fervida por 5 minutos. Escorra a água e resfrie os cogumelos à temperatura ambiente. Cortar em pedaços pequenos.
Frite a cebola picada, adicione-a aos cogumelos após a formação de uma crosta dourada.
Dissolva o refrigerante na água. Adicione os ovos, o sal e bata. Despeje a farinha e a pimenta, misture. Adicione os cogumelos com cebolas e verduras à massa.
Frite em fogo médio até formar uma crosta apetitosa.
Não é muito difícil preparar bolinhos na água e, em termos de sabor, esse tratamento não é pior do que os bolinhos usuais com leite ou creme de leite. Há um número incrível de variações de cozinhar este prato, se desejar, com base nas receitas listadas acima, você pode alterar algo na composição ou método de cozimento. Vale a pena afastar-se de suas preferências de gosto. As panquecas são um prato simples que permite à anfitriã experimentar e experimentar sempre algo novo. E a composição simples dos ingredientes torna este prato também económico.
Vídeo: Bolinhos simples na água. Panquecas do zero - rápido
