Cheesecake clássico, com chocolate, sabor banana, com recheio de cheese-berry, lemon cheese, sabor licor de café, com leite condensado e laranja - ingredientes e receitas detalhadas
Para preparar cheesecake em casa condições não levam muito tempo. Mas o resultado será incrível.
Cheesecake é muito popular entre a variedade de sobremesas modernas. Sob este nome americano da moda, é apresentado um prato muito semelhante à caçarola de queijo e shortbread. No lugar do queijo, a receita usa cream cheese, o que deixa a sobremesa bem delicada.
Shortbread ou biscoitos são mais frequentemente usados para a base do cheesecake. Quando bagas, frutas e outros ingredientes são adicionados à receita clássica, obtém-se um sabor único e completamente novo.
Cheesecake clássico
Para preparar o primeiro cheesecake, é melhor usar a receita clássica. Para outras experiências, use a seleção das receitas de sobremesas de queijo cremoso mais bem-sucedidas e populares.
Conjunto de produtos:
- 1 colher de sopa. migalhas arenosas
- 5 pacotes de manteiga
- 600-800 g de queijo cremoso
- 1 colher de sopa. pó doce
- 3 ovos
- 1 colher de sopa. de creme de leite
- Uma pitada de baunilha
Execução passo a passo:
- A manteiga líquida é bem misturada com migalhas de pão amanteigado. A mistura resultante é distribuída em uma camada densa ao longo do fundo e das laterais da assadeira.
- A preparação de areia é colocada no forno e assada por 10-15 minutos a uma temperatura de 180 graus.
- O queijo creme é misturado com açúcar em pó. Em seguida, a farinha, a baunilha e o creme de leite são adicionados. Misture até ficar homogêneo.
- Com agitação constante, adicione um ovo de cada vez à massa de coalhada.
- Um recheio homogêneo é derramado em uma preparação de areia resfriada e enviado ao forno.
- A duração do cozimento é de 40 a 50 minutos a uma temperatura de 160 a 170 graus.
Cheesecake com chocolate
O preparo do cheesecake leva pouco tempo e o resultado sempre corresponde às expectativas. Queijo mascarpone, cream cheese Philadelphia, etc. são usados para recheio de tortas. variedades de queijo com sabor cremoso. O recheio mais acessível é o queijo bem ralado. Todos os ingredientes usados para fazer o cheesecake devem estar em temperatura ambiente. A homogeneidade do prato preparado depende disso.
Conjunto de produtos:
- 150 g de biscoitos de chocolate
- 50 g de manteiga para assar
- 2 barras de chocolate amargo
- 600 g de requeijão
- ¾ Xícaras de açúcar em pó
- 3 ovos
- 300 g de creme de leite
- 150 g de chantilly
Execução passo a passo:
- Coloque a base de biscoito e manteiga em uma forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar.
- Derreta 1 barra de chocolate amargo e misture com o queijo. Despeje o pó e o creme de leite. Ao bater, acrescente os ovos.
- Coloque o recheio em uma assadeira e leve ao forno por 45-50 minutos.
- Derreta 3/4 das barras de chocolate, misture com o creme de leite e despeje sobre o cheesecake resfriado. Pique um quarto do chocolate em lascas e polvilhe as bordas da sobremesa.
Cheesecake com sabor a banana
Amassar os ingredientes é feito de forma suave. Bater com cuidado ajudará a evitar rachaduras na superfície da sobremesa. É melhor usar uma forma dobrável para assar cheesecake. É melhor cobrir o fundo com pergaminho. Antes de comer, o prato deve ficar por várias horas em um local fresco. É melhor usar uma faca molhada para cortar porções iguais inteiras.
Conjunto de produtos:
- 150 g de migalhas de areia
- 50 g de manteiga para cozer
- 1 c. açúcar em pó
- 5 kg de queijo creme
- 1 colher de chá. canela
- 10 ml de suco de limão
- 4 ovos
- 1 colher de sopa. de creme de leite
- 3 bananas
) Execução passo a passo:
- A partir de óleo derretido, biscoitos, canela e ¼ colher de sopa. açúcar em pó para preparar uma base arenosa para o cheesecake. Espalhe a consistência em uma camada uniforme em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
- ¾ Art. misture o açúcar de confeiteiro com o cream cheese e o suco de limão. Ao misturar o recheio, adicione os ovos um a um. No final, adicione o creme de leite e as bananas amassadas.
- Coloque o recheio de queijo na base do cheesecake e leve ao forno por uma hora.
Cheesecake com recheio de queijo e frutas vermelhas
Conjunto de produtos:
- 300 g de migalhas de areia
- 100 g de óleo de cozinha
- 600 g de queijo
- 100 g de natas
- 150 g de açúcar
- 3 ovos
- Uma pitada de baunilha
- 200-300 g de frutas vermelhas
- 1 colher de sopa. creme de leite gordo
Passo-a- implementação da etapa:
- Preparamos a base para a sobremesa de biscoitos e manteiga derretida. Distribua no fundo e nas laterais da forma. Asse por 10 minutos e deixe esfriar.
- Limpe o queijo gordo por uma peneira e use um liquidificador para fazer uma pasta.
- Adicione o creme de leite e bata novamente. Adicione o açúcar, a baunilha e os ovos. Bata o recheio, tentando manter sua densidade.
- Distribuímos o recheio da base de areia e levamos ao forno por 50 minutos.
- Bata o creme de leite com 50 g de açúcar. Cubra o cheesecake acabado com uma camada uniforme de creme de leite e leve ao forno por 5-7 minutos.
- Cubra o cheesecake resfriado com uma camada grossa de frutas vermelhas e coloque na geladeira.
Cheesecake com recheio de limão e queijo
Conjunto de produtos:
- 100 g de migalhas de areia
- ¼ pacotes de manteiga para assar
- ) 150 -200 g de queijo creme
- 500 g de queijo de leite azedo
- 1 colher de sopa. doce em pó
- 2 limões grandes
- 10 g de gelatina
Execução passo a passo:
- Base de biscoito e manteiga em uma camada uniforme em uma forma e leve à geladeira por 40 minutos.
- Misture o queijo ralado com o requeijão. Adicione o pó e as raspas de limão de 2 frutas. Esprema o suco de 3 limões e misture com gelatina morna diluída.
- Misture a mistura de queijo com gelatina e coloque em uma base de areia.
- Deixe a sobremesa em infusão por 6 horas em temperatura fria.
Cheesecake com sabor a licor de café
Conjunto de produtos:
- 200 g de migalhas de areia
- 5 pacotes de manteiga para assar
- 2Art. eu. gelatina
- 5 copos de água fria
- 1 copo de queijo de leite azedo
- 250 g de queijo mascarpone
- 5 copos de licor
- ¾ copos de creme de leite
- 2 ovos
- 1 copo de doce em pó
- 150 ml de café forte
Execução passo a passo:
- A base de areia é distribuída de acordo com o formato e enviada ao refrigerador por 30 minutos.
- 1 art. eu. misture a gelatina com água, dê alguns minutos para inchar. Envie a consistência para banho-maria e interfira até que os grãos desapareçam.
- Misture o cream cheese com mascarpone e licor. Adicione a gelatina e o creme pré-batido.
- Misture os ovos com o açúcar em pó e bata bem. Adicione a mistura ao recipiente com o queijo.
- Coloque o recheio em uma base de areia e leve à geladeira por algumas horas.
- 1 art. eu. adicione a gelatina ao líquido do café, leve ao fogo e mexa até obter uma consistência homogênea. Adoce 2 colheres de sopa. eu. açúcar em pó Distribua a mistura resultante uniformemente em cima do cheesecake. Envie para endurecer na geladeira.
Cheesecake com leite condensado e laranja
Conjunto de produtos:
- 200 g de migalhas de areia
- ½ pacotes de manteiga para assar
- ) ¾ Copos de açúcar
- 1 colher de sopa. eu. de gelatina
- 5 kg de queijo
- 5 xícaras de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- ) 2 laranjas
- 100 g de doce em pó
Execução passo a passo:
- Coloque a base de areia em uma camada densa em um molde e envie para a geladeira.
- Gelatina diluída. Depois de inchar, coloque no fogo e, com a ajuda de mexer, desfaça-se dos grãos.
- Bata o açúcar com o creme de leite. Adicione o leite condensado e o queijo. Adicione a gelatina resfriada à massa de coalhada.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre a base de areia e leve à geladeira por várias horas.
- Corte as laranjas em rodelas e polvilhe com açúcar em pó. Deixe o líquido escorrer um pouco e seque no forno por alguns minutos. Coloque em cima da sobremesa.
