Adjika de maçã com tomate, pimentão e cenoura: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Você pode preparar um delicioso adjika para o inverno se adicionar pimentas e maçãs a ele. Vamos descobrir a receita com mais detalhes.
Molhos e temperos caseiros são sempre muito procurados nas mesas festivas e do dia a dia. A adjika de maçã pode ser chamada de um dos deliciosos temperos caseiros. Este tempero combina bem com pratos de carne e cogumelos, podendo também ser servido como petisco independente se preparado com menos ingredientes picantes.
Adjika de maçã com tomate e pimentão
Adjika feito de tomate, maçã e pimentão é menos picante, mas não menos saboroso. Esse tempero sempre encontrará seu lugar em qualquer mesa.
- Tomate - 2 kg
- Maçãs agridoces - 800 g
- Pimentão - meio kg
- Alho - 200 g
- Pimenta - 70 g
- Açúcar - 150 g
- Sal - 80 g
- Vinagre de mesa - 150 ml
- Óleo de girassol - 200 ml
- Anis, sementes de coentro
- As maçãs podem ser usadas tanto doces quanto azedas e azedas. Descasque a fruta, retire o caroço e corte em vários pedaços.
- Lave o pimentão, limpe-o conforme necessário e corte-o em várias partes.
- Descasque o alho.
- Agora, com a ajuda de um liquidificador ou moedor de carne, triture legumes e frutas. Um liquidificador pode ser chamado de dispositivo mais adequado para esse processo, pois tritura os ingredientes até um estado homogêneo. Recomenda-se passar os ingredientes por um moedor de carne pelo menos duas vezes.
- Despeje toda a massa em uma panela com fundo grosso e cozinhe por meia hora em fogo baixo.
- Depois disso, adicione sal, açúcar e especiarias, cozinhe por mais 10 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo embaixo da panela e despeje o vinagre, misture.
- Esterilize o recipiente, espalhe o tempero atrás dele e feche com tampas.
- Se desejar, a mistura de vegetais não pode ser fervida ou coberta. Nesse caso, você não precisa usar vinagre, no entanto, esse tempero será armazenado na geladeira menos do que enlatado.
Adjika de maçã com tomate, pimentão e cenoura
Como adicionaremos cenouras a tal adjika, será ficar ainda mais doce e perfumado. Se desejar, a doçura do vegetal laranja pode ser removida adicionando ingredientes mais picantes ao tempero.
- Tomates - 1,5 kg
- Cenouras - meio kg
- Maçãs ácidas - 300 g
- Pimentão - 400 g
- Pimenta - 50 g
- Alho - 100 g
- Açúcar - 100 g
- Sal - 50 g
- Vinagre de mesa - 100 ml
- Óleo de girassol 100 ml
- Verdes - 50 g
- Lave os tomates, seque-os, cortado em várias partes.
- Descasque e lave as cenouras.
- Lave as maçãs, descasque-as, corte-as em vários pedaços.
- Lave a pimenta, limpe-a, certifique-se de retirar as sementes do amargo, caso não queira um tempero muito quente.
- Descasque o alho.
- Lave e corte as verduras.
- Moa tomates, cenouras, maçãs e pimentões no liquidificador até ficar homogêneo.
- Esmague o alho no liquidificador ou no ralador separadamente dos outros ingredientes.
- Despeje o purê de legumes em uma panela, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Depois disso, adicione alho, verduras, óleo, sal e açúcar ao recipiente se quiser temperos. Cozinhe por mais 15-20 minutos.
- Em seguida, desligue o fogo sob a panela e adicione vinagre ao recipiente, misture.
- Esterilize o recipiente, despeje o adjika sobre ele e feche com tampas
- Se desejar, você não pode adicionar vinagre ao adjika e após colocar a mistura quente em frascos esterilizados, feche com tampas de kapron. No entanto, neste caso, o tempero será armazenado menos.
Adjika feito de maçãs, tomates e pimentão é uma excelente opção para um molho levemente picante. Se desejar, você pode adicionar outros vegetais a esse adjika, por exemplo, abobrinha.
