Aprenda a cozinhar cheesecake de geléia deliciosa: 6 receitas

Os cheesecakes mais deliciosos vêm da geléia!

Princípios básicos para fazer cheesecake de gelatina

Um cheesecake de geléia suave e delicioso sairá quando você moer completamente o queijo.A sobremesa será arejada e sem caroços.O cheesecake clássico deve ser assado no forno, mas para economizar tempo, recursos e quando não houver forno em casa, você pode fazer cheesecake com gelatina.É também chamado de "cheesecake preguiçoso".Um biscoito amanteigado é usado como base para o bolo doce, mas se houver qualquer outro tipo na casa, você pode pegá-lo.O cheesecake de geléia é decorado com frutas, nozes, chocolate ou coco, além de camadas de gelatina colorida.

A receita de cheesecake é simples e rápida

Esta é a receita mais simples de cheesecake sem cozimento, que agradará a todos os membros da família, sem exceção.

Ingredientes:

• biscoitos, de preferência biscoitos amanteigados - 250 g;
• queijo - 170 g;
• manteiga - 200 g;
• creme de leite - 400 g;
• açúcar - 100 g;
• ágar ou ágargelatina - 15 g;
• açúcar de baunilha - 10 g;
• meio limão;
• geléia de frutas - 1 unidade.
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Método de preparação:

Primeiro, use um liquidificador ou rolo para quebrar os biscoitos.Derreta um pouco de manteiga e adicione as migalhas de biscoito ao doce, mexendo bem para fazer uma espécie de massa.

Prepare gelatina.Deve ser preenchido com água fria e deixado em um local escuro para inchar.

Agora, o ponto importante é que você precisa ralar muito bem, esfregar uma peneira ou bater no queijo com um liquidificador.Deve ser suave, sem caroços.Agora adicione açúcar, suco de limão, creme de leite, açúcar de baunilha e bata.

Se a gelatina estiver inchada e os caroços desaparecerem, ela poderá ser adicionada imediatamente ao queijo, caso contrário, dissolva-a levemente em banho de vapor e misture com a massa de queijo.

Agora você precisa preparar o recipiente para cheesecake.É melhor se for algo com paredes removíveis.Coloque uma camada no fundo, despeje toda a mistura de queijo por cima.Envie o bolo para a geladeira.

Enquanto isso, prepare a geléia de frutas como está escrito na embalagem.Retire o cheesecake e regue-o com geléia de frutas.Volte a colocar o queijo na geladeira.Desta vez - até que a geléia esteja completamente solidificada.

Cheesecake de cereja "Brisa fresca"

Você precisará de cerejas para esta receita.Se for verão, não haverá problemas; se você cozinhar no outono ou no inverno, poderá comprar frutas congeladas.Essa sobremesa acaba sendo leve, macia, como uma brisa fresca.

Ingredientes:

• bolinhos de shortbread - 100 g;
• queijo - 500 g;
• creme de manteiga - 50 g;
• bagas de cereja - 250 g;
• açúcar - 100 g;
• gelatina - 25 g;
• creme 15-20% - 120 g;
• canela - 1 colher de chá.

Preparação:

Todo o tradicional para este tipo de sobremesa: os biscoitos de bolacha são moídos e misturados com óleo.Moa o queijo e adicione o açúcar.

O próximo estágio é a geléia de cereja.A gelatina deve ser dissolvida em uma pequena quantidade de água.Adicione literalmente 20-30 ml de água quente e mexa a solução em banho-maria.Quando a gelatina estiver completamente dissolvida, remova a mistura do banho de vapor e adicione o suco de cereja.Agora você precisa bater metade da massa de gelatina, queijo e creme.

Agora é necessário combinar os ingredientes: no fundo da forma, coloque a massa de biscoitos, despeje a massa de queijo e leve um pouco na geladeira.Assim que você perceber que o cheesecake congelou um pouco, você pode colocar bagas de cereja e preenchê-lo com geléia de cereja.Em seguida, coloque a sobremesa na geladeira por pelo menos 4-5 horas.

Bolo de queijo com geléia de espinheiro

Esta sobremesa é para o amante ... amante de espinheiro e gengibre.O sabor é picante e muito incomum.E mesmo em sobremesas incomuns para servir geléia de cheesecake.

Ingredientes:

• biscoitos de gengibre (pode ser usado gengibre) - 100 g;
• coalhada de queijo doce - 6 unid.;
• açúcar - 200 g;
• laranja - 1 pc;
• Espinheiro marítimo - 0,5 l;
• pau de canela;
• gelatina - 25 g.

Método de preparação:

Primeiro, você precisa purê no liquidificador as bagas de espinheiro edepois esfregue-o através de uma peneira.Despeje sobre a massa de espinheiro, adicione o açúcar e a canela, ferva um pouco e deixe esfriar.Agora, esfarele os biscoitos em uma dispersão fina e depois gelatina.Deve ser preenchida com água fria, deixada inchar e depois aquecida em banho de vapor até que os caroços desapareçam completamente.Agora adicione a gelatina ao espinheiro, mexa e reserve.Cuide da laranja.Deve ser bem lavada, usando um ralador para remover a casca e adicionar coalhada doce às batatas.

Pegue copos bonitos e comece a servir: espalhe uma camada de massa de queijo de laranja, depois esfarele um biscoito de gengibre por cima, depois novamente o queijo e despeje tudo com geléia de espinheiro.Envie para a geladeira brevemente para permitir que a geléia congele.O feed de cheesecake é brilhante e original.

Bolo de queijo com geléia e queijo mascarpone

A sobremesa é muito macia se você usar queijo mascarpone em vez de queijo.

Ingredientes:

• biscoitos de chocolate - 300 g;
• manteiga - 150 g;
• queijo mascarpone - 400 g;
• creme gordo - 300 g;
• gelatina - 25 g;
• açúcar em pó - 100 g;
• morangos - 6 peças;
• kiwi, mandarim - 1 pc;
• qualquer geléia de frutas - 1 unidade.

Método de preparação:

Moa o fígado de chocolate, adicione a manteiga derretida, misture e coloque no fundo do molde com os lados divididos.Leve à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos.

Prepare um espessante: encha com água fria e deixe emlocal escuro por 15 minutos.

Bata o creme, o açúcar de confeiteiro e o mascarpone com um liquidificador.Aqueça a gelatina um pouco em banho de vapor e misture com a massa de cream cheese.

Agora retire os biscoitos da geladeira e despeje a mistura lá.Alinhe bem e leve à geladeira.Duas ou três horas serão suficientes.

Em seguida, preparamos a fruta.Descasque a tangerina e corte-a em círculos.Pegue os morangos, corte algumas fatias na cauda, ​​ou seja, não corte completamente.Corte os kiwis em círculos e modele-os em flores cortadas.

Dilua geleia de frutas conforme indicado na embalagem.Retire o cheesecake, empilhe bem as frutas e despeje a geléia.Mais uma vez, leve à geladeira até ficar totalmente congelado.O cheesecake de geléia e mascarpone estará totalmente pronto em cerca de 30 minutos!

Receita das noites de mirtilo

O cheesecake vem com ricota e geléia de mirtilo.Você vai lamber os dedos!

Ingredientes:

• Ricota - 450 g;
• biscoitos - 250 g;
• creme de manteiga - 170 g;
• creme - 200 g;
• limão - 1 grande;
• creme 20% - 200 g;
• Geléia de mirtilo - 450 g;
• açúcar - 170 g;
• Gelatina - 4 colheres de chá.

Método de preparação:

Nas migalhas do meio, esfarele os biscoitos, adicione a manteiga, misture bem e espalhe no fundo do formulário, sem esquecer de fazer uma prancha.O formulário é enviado para a geladeira.

Prepare a gelatina pré-enchendo-a com água fria e aquecendo-a em banho-maria.

Misture 50 gaçúcar, queijo ricota, creme, creme de leite e geléia de mirtilo.Agite bem com um liquidificador para deixar sair o ar.Em seguida, adicione um espessante à massa.

Retiramos o formulário, colocamos muita ricota nos biscoitos, decoramos com mirtilos e novamente na geladeira.O bolo é incrivelmente macio e incrivelmente delicioso!

Receita de cheesecake dietético

Este cheesecake de geléia é adequado para pessoas que salvam a forma ou que precisam consumir menos açúcar e alimentos gordurosos.

Ingredientes:

• aveia - 60 g;
• banana - 1 pc;
• farinha de grão integral - 60 g;
• leite - 170 g;
• gelatina - 25 g;
• queijo com baixo teor de gordura - 500 g;
• iogurte de baixa caloria - 120 g;
• substituto de açúcar - a gosto;
• morangos - 200 g;
• Xarope de chocolate - 15 ml

Método de preparação:

Os flocos de aveia serão a base do cheesecake.Eles precisam ser triturados com um liquidificador, adicione uma banana em purê, misture bem e traduza para uma forma pré-coberta com papel.Envie o formulário para um forno pré-aquecido a 190 graus por 25 minutos.Cuidado para não queimar o bolo.

Mergulhe 20 g de gelatina no leite e, quando estiver levemente inchado, aqueça em fogo alto, mas não deixe ferver.

Misture o queijo, o açúcar e o iogurte em uma tigela separada e bata bem.Agora entre lentamente na gelatina e também misture.

Prepare os morangos: se congelados, remova e descongele em um recipiente separado, adicione os 5 g restantes ao suco de morango.gelatina, deixe inchar.Enquanto isso, moa os morangos com um liquidificador, adicione o adoçante e depois a gelatina com o suco.

Coloque a coalhada na base dos flocos e cubra com um purê de morango.Cubra o substrato com um filme e leve à geladeira durante a noite.Sirva a sobremesa pela manhã no café da manhã, polvilhe com calda de chocolate.

Dicas úteis para cozinhar um bolo de queijo em casa

Observe atentamente a embalagem de vanilina e açúcar de baunilha.Vanillin precisa de muito pouco.Se você misturar esses dois ingredientes, a sobremesa ficará amarga e a vanilina também poderá ser envenenada.

Para colocar uma camada de geléia em cima de um cheesecake, é necessário usar 2 ou mais pacotes de gelatina.Além disso, não o derrame até que o próprio cheesecake tenha congelado; caso contrário, a geléia será absorvida pelo queijo.

O cheesecake de frutas silvestres doce feito de geléia pode ser servido com menta ou chá verde sem açúcar.

Para uma porção perfeita do bolo, para obter algumas camadas agradáveis ​​de frutas e geléia colorida, é melhor usar uma forma de pérola removível.

O delicioso queijo Philadelphia, mascarpone ou ricota pode ser usado para sobremesas delicadas à la cheesecake servidas em tigelas ou copos.

A base para um cheesecake com uma camada de geléia pode ser assada no microondas ou no vapor.

Você pode decorar um cheesecake de geléia com uma teia de aranha de chocolate ou mel, frutas e bagas frescas, folhas de hortelã.

Certifique-se de refrigerar o bolo, caso contrário a gelatina poderá derreter e o bolo amolecerá.

Aprecie sua culinária e apetite!