Receitas de tocos alternativos passo a passo: segredos para a escolha de ingredientes

Conteúdo

1Bolo de coto comum - Comumprincípios de cozimento
21. O bolo de coto apodrecido em um fogão múltiplo: uma receita passo a passo simples
3 2. O bolo de coto apodrecido: uma receita passo a passo clássica
43. O bolo de coto apodrecido com creme e creme de frutas
54. Bolo com panqueca com panquecas
65. Bolo com panqueca emkefirs
76. Bolo de muffin com merengue
8 Bolo de coto podre - Dicas e truques

O bolo de coto podre, apesar de seu nome incomum, é uma sobremesa linda e deliciosa feita comos produtos mais simples em um curto período de tempo.Graças a receitas passo a passo, qualquer pessoa, mesmo iniciante em culinária, poderá preparar o bolo Rotten Stump sem muito esforço.

O bolo tem uma estrutura porosa interessante, semelhante a uma árvore seca.Para dar mais semelhança com o toco, a sobremesa é formada na forma de toco e decorada com cogumelos.

O bolo do toco em decomposição - princípios gerais de cozimento

Um biscoito pode ser feito com base em kefir, creme e creme de leite.O principal é manter o produto fresco, é permitido o uso de produtos levemente ácidos, sem sinais de deterioração.A farinha é peneirada junto com o fermento antes de adicionar - isso confere ao biscoito ternura e leveza especiais.

Os bolos acabados são resfriados, impregnados com xaropes ouimpregnações especialmente preparadas, graxa com creme.

O creme pode ser oleoso, creme de leite, iogurte, creme, geléia ou qualquer outro que você gosta.Você também pode adicionar uma variedade de geléia, geléia, frutas, bagas e muito mais ao creme.

Decore este bolo de maneira diferente: você pode polvilhar a parte superior da sobremesa com nozes e despejar a cobertura.E é possível mexer um pouco e fazer um verdadeiro milagre preparando cogumelos da massa, formando a partir de vários ingredientes, como frutas, folhas caídas e muito mais.

A vantagem indiscutível do bolo "Toco em decomposição" é sua aparência: ou seja, ao moldar você não precisa medir cada milímetro para a beleza, do que a sobremesa "podre" parecerá melhor!

1. Bolo de coto podre na multicamadas: uma receita simples passo a passo

Ingredientes:

4 ovos;
farinha - 220 g;
açúcar - 300 g;
qualquer congestionamento - 250 g;
refrigerante - 10 g;
Baunilha - meia colher de chá.

Método de preparação:

1. Despeje um pouco de sal nos esquilos e bata até formar uma espuma.

2. Despeje as gemas de açúcar, vanilina e bata.

3. Espalhe lentamente as proteínas para as gemas, adicione a geléia, misture tudo bem e despeje a farinha misturada com bicarbonato de sódio.

4. Unte o recipiente em uma panela múltipla com margarina e despeje na massa.

5. Ligue a multicooker para assar e asse por 40 minutos.

6. Remova o bolo acabado da panela e deixe esfriar.

7. Corte o biscoito frio em dois bolos.

8. Lixamos os bolos com a mesma geléia,adicionado à massa, como hortelã, damasco, groselha e assim por diante.

9. Despeje a superfície do bolo com chocolate, manteiga derretida.

2. Bolo de coto apodrecido: receita clássica passo a passo

Ingredientes:

4 ovos;
manteiga - meio pacote;
açúcar - 80 g;
refrigerante - 20 g;
farinha - meio copo;
passas pretas, nozes, damascos secos - 50 g;
creme a 35% - 1 banco;
açúcar em pó no creme - meio copo.

Método de preparação:

1. Bata os ovos com sal na espuma.

2. Derreta a manteiga no vapor.

3. Despeje os frutos secos em água quente, espere 10 minutos e escorra a água.

4. As passas podem ser deixadas inteiras, e os damascos secos são cortados em pedaços pequenos e misturados com manteiga.

5. O óleo com frutas secas é introduzido nos ovos batidos.

6. Despeje a farinha peneirada na massa preparada em alguns passos, depois de cada um, bata a batedeira em velocidade lenta.

7. Quando chegar a última parte da farinha, despeje-a junto com o vinagre de maçã cozido.

8. Forme a margarina e despeje a massa, asse por 35 minutos em temperatura moderada.

9. Não abra a porta do forno ao assar um biscoito.

10. Remova o biscoito cozido da assadeira e corte-o em 3 formas iguais.

11. Preparação do creme: despeje o creme em um copo pequeno, adicione o pó e bata até formar uma espuma cheia com força total.

12. Coloque um bolo em um prato,Coloque um creme, coloque algumas passas e creme de damasco seco e feche com um segundo bolo.E assim fazemos com o próximo bolo.

13. Aplique também o creme no topo da última casca e polvilhe com nozes.

3. Bolo de coto podre com creme e creme de frutas

Ingredientes:

Para massa:

1 ovo;
açúcar - 200 g;
creme - 160 g;
refrigerante - 10 g;
farinha - 400 g.

Para nata:

nata azeda - 260 g;
açúcar em pó - 3 colheres de sopa.colheres;
suco de limão - 20 g.

Glaze:

1 barra de chocolate amargo;
creme de leite - 150 g.
Recheio:
ameixas secas, damascos secos, passas - 50 g;
qualquer geléia - 250 g.

Método de preparação:

1. Em um copo fundo, quebramos um ovo, despejamos um pouco de açúcar.bata até ficar branco.

2. Adicione o creme de leite à mistura de ovos e bata por 2 minutos.

3. Adicione lentamente a farinha misturada com o refrigerante picado, mexendo bem até que fure.Se a farinha é pequena, há pouco a acrescentar.

4. Deixe o teste preparado descansar um pouco.

5. Cozinhar coberturas: passas, damascos secos, ameixas em molho em água quente por 10 minutos.Os frutos secos e inchados são moídos através de um liquidificador, a geléia é adicionada a eles e o todo é misturado a um estado homogêneo.

6. Preparação do creme: Bata o creme de leite com açúcar em pó até a espuma (é necessário que o creme de leite tenha 20% de gordura) por três minutos.No final do chicote, adicione ácido cítrico.

7. Preparação de esmalte: coloque uma barra de chocolate em um copo de metal, derreta no microondas por 7 minutos.Adicione uma fatia de manteiga e mexa até ficar homogêneo.

8. Divida a massa em 8 pedaços médios.

9. Role até uma espessura de 2 cm, unte o recheio acabado, gire na forma de uma roleta.

10. Corte todos os rolos em pedaços pequenos, com aproximadamente 1,5 cm de largura.

11. Coloque as fatias de rolo em uma folha untada e leve ao forno por 30 minutos.

12. Enrole as preparações assadas em um creme e coloque em um recipiente fundo.Arrefecimento.

13. Coloque os pedaços frios em uma placa plana por amargo, derramando com gelo por cima.

14. A superfície é decorada com círculos de kiwi.Coloque na geladeira para congelar o esmalte.

4. Bolo de coto podre com panquecas

Ingredientes:

Para panquecas:

leite - 3 copos;
3 ovos;
farinha - 400 g;
sal - 10 g;
açúcar - 100 g;
refrigerante - 10 g;

óleo refinado inodoro - 50 ml;

Para o recheio:

queijo - 260 g;
Atolamento de groselha preta - vidro incompleto.

Para esmalte:

leite - 150 ml;
o açúcar é a metade de um copo;
cacau - 2 colheres de sopa.colheres;
chocolate amargo - metade de um ladrilho.

Outro recheio:

queijo - 260 g;
Vanilina - meia colher de chá;
leite condensado - 100 g.

Para nata:

nata azeda - meio litro;
açúcar é a metade de um copo;
baunilha - meia colher de chá;
gelatina - 10 anos

Método de preparação:

1. A partir dos ingredientes necessários, amasse a massa líquida para panquecas.Assar panquecas finas.

2. Prepare o primeiro recheio: em um copo, misture o queijo com a geléia, misture bem até obter uma massa colorida espessa.

3. Prepare o segundo recheio: misture o queijo com o leite condensado e a baunilha, mexa bem.

4. Coloque o recheio nas panquecas preparadas, alternando entre uma panqueca recheada com geléia e outra com leite condensado.

5. Corte as panquecas com filetes de queijo ao meio e dobre em uma forma dividida na posição de pé, em 1 ou 2 camadas, olhando para a sua altura.

6. Prepare o creme: combine o creme de leite com o açúcar e a baunilha, adicione a gelatina inchada.Creme pronto despeje todas as panquecas na forma, envie para a geladeira para solidificar.

7. Remova o bolo resfriado do molde e coloque em um prato plano.

8. Vire as panquecas extras na forma de uma bola e coloque-as ao redor do bolo em um prato como as raízes de um toco.

9. Prepare a cobertura: misture o açúcar com o cacau, despeje o leite, coloque em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.Arrefecimento.Adicione o chocolate derretido à cobertura, mexa até engrossar.

10. Com o esmalte acabado, unte as laterais do bolo e as raízes.

11. No topo, fazemos um padrão em forma de anel com o esmalte.

12. Fazemos uma decoração de panqueca: recorte as panquecas, coloque-as em qualquer recesso e aqueça no microondas por meio minuto.Capa de chapéu acabada com esmalte.Então fazemos uma perna de cogumelo: um pequeno pedaço de panquecavire linguiça e substitua por um chapéu, também unte com esmalte.

13. Decore a superfície do bolo com cogumelos cozidos.

5. Bolo de coto apodrecido em kefir

Ingredientes:

kefir - 300 ml;
qualquer bebida - 1 copo;
açúcar - 260 g;
de farinha - 4 xícaras;
refrigerante - 20 g;
canela em pó - 20 g;
baunilha - meia colher de chá;
creme de leite com creme - meio copo.

Método de preparação:

1. Combine kefir com geléia e açúcar.Adicione canela, baunilha e refrigerante.Nós misturamos tudo.

2. Despeje lentamente a farinha.

3. Unte a assadeira com óleo e despeje a massa.

4. Pré-aqueça o forno e coloque o biscoito por 35 minutos.

5. Corte um biscoito cozido no comprimento em 2 tortas e unte com creme de leite.

6. Na superfície do bolo, fazemos um padrão em forma de anel de chocolate derretido com manteiga.

7. Deixe por 3 horas na geladeira.

6. Bolo de coto podre com merengue

Ingredientes:

Massa:

meio quilo de farinha;
manteiga - 130 g;
creme de leite com teor médio de gordura - 200 g;
açúcar - 120 g;
2 ovos;
refrigerante - 10 g.

Recheio:

damascos secos, ameixas secas - meio copo.

Creme:

creme de leite - meio litro;
gelatina - 20 g;
água - 300 ml;
açúcar - 250 g.

Merengue:

2 ovos;
açúcar - 60 g;
cacau - 30 g.

Método de preparação:

1. Em uma xícara, bata as gemas com açúcar.

2. Coloque o creme de leite até as gemas, bata um pouco e coloque a manteiga derretida, misture bem.

3. Despeje a farinha com bicarbonato de sódio na mistura preparada, amasse a massa.

4. Coloque a massa em uma bola e remova-a na geladeira.

5. Enquanto isso, os damascos secos e inchados com ameixas secas são moídos e misturados.

6. Divida a massa em 8 partes iguais, role em bolas.

7. Desdobre as sete peças em plástico fino.

8. Coloque o recheio de frutas secas no bolo e gire os rolos.

9. Asse estes rolos no forno em alta temperatura.

10. Corte os pãezinhos quentes das bordas, seque-as no forno e deixe-as para decorar.

11. Cozinhar merengues: despeje o açúcar no creme de leite e bata, espalhe a gelatina embebida em água e bata com uma batedeira em velocidade baixa.

12. Plantamos os merengues através de um saco de confeitar em uma assadeira e asse por 1,5 horas em cogumelos pequenos.

13. Formação do bolo: Cada rolo é mergulhado em creme e colocado no fundo de uma forma separável.Cubra os rolos com água e leve à geladeira por 12 horas.

14. Remova o bolo da geladeira e cubra-o com creme, polvilhe-o com uma migalha de chocolate.

16. Coloque alguns cogumelos merengue em cima do bolo.