Berinjelas de cozimento rápido ao estilo coreano para o inverno: uma receita simples, com cenoura, com cogumelos, com carne, uma receita clássica, com pimentão e cenoura

Prepare berinjelas suculentas ao estilo coreano para o inverno e cozinhar rápido não é nada difícil. Basta usar nossas dicas.

As berinjelas têm muito tempo sido vegetais habituais para nós. É por isso que muitas vezes são preparadas como lanches de inverno, saladas rápidas, etc. e um aroma agradável. Você pode preparar esses lanches de diferentes variedades de berinjela; nesse caso, você receberá um prato com um sabor novo a cada vez.

Berinjela coreana de cozimento rápido: uma receita simples

Para preparar esse prato em coreano, você não precisa ter habilidades especiais, e os ingredientes necessários para ele estão quase sempre à mão. Essa iguaria é perfeita como lanche em qualquer mesa.

• Retire o talo das berinjelas lavadas e corte cada vegetal ao meio.
• Unte uma assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal e coloque as metades de legumes nela, leve ao forno aquecido por 15-25 minutos. dependendo do forno e do tamanho das berinjelas.
• Moa o alho descascado passando-o por uma prensa.
• Corte a cebola descascada em meio anéis.
• A pimenta amarga nesta receita é um ingrediente obrigatório, pois confere ao prato acabado um sabor e aroma especiais. No entanto, você pode ajustar seu valor a seu critério. Moa a pimenta usando luvas.
• Corte os legumes assados ​​em cubos bem pequenos.
• Adicione alho, cebola e pimenta ao ingrediente principal, misture.
• O óleo é aquecido.
• Tempere o conteúdo do prato com sal e especiarias e, em seguida, despeje óleo quente, molho e suco de limão nele, misture os produtos mais uma vez.
• Deixe o aperitivo em infusão por várias horas e depois sirva-o à mesa.

Berinjela rápida ao estilo coreano com cenoura

Outra opção para um lanche delicioso é a berinjela ao estilo coreano com cenoura. As cenouras dão ao prato um aroma doce e uma aparência apetitosa. Para preparar um lanche, você pode usar cenouras frescas e conservas em especiarias coreanas.

• Corte as berinjelas lavadas e descascadas em pedaços pequenos. Transfira as barras para uma panela com água salgada, deixe de molho e enxágue.
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• Aqueça metade da quantidade especificada de óleo e frite as berinjelas até ficarem macias.
• Moer cenouras descascadas e lavadas usando um ralador grande.
• Pique finamente a pimenta. É melhor fazer esse processo em luvas para não prejudicar a pele das mãos.
• Combine berinjela, pimentão, cenoura. Sal, adicione açúcar aos legumes, tempere-os com especiarias, misture.

• Prepare a marinada misturando todos os líquidos.
• Despeje o líquido aromático resultante na mistura de vegetais, misture e deixe marinar. Para que os legumes marinam uniformemente, recomenda-se mexê-los periodicamente.
• O mirin não pode ser adicionado ao prato, porém, vale saber que ele confere ao lanche um sabor adocicado e um aroma agradável.

Berinjela coreana com cogumelos

Berinjela combina bem com cogumelos. Ao mesmo tempo, não faz absolutamente nenhuma diferença que tipo de cogumelos você usará, tanto os champignons florestais quanto os comuns são adequados. O lanche resulta nutritivo e aromático.

• Aqueça o óleo e frite as berinjelas.
• Corte os cogumelos previamente preparados em fatias.
• Pique finamente o alho.
• Pique a cebola como preferir.
• Depois disso, no óleo que sobrou depois de fritar as berinjelas, frite os cogumelos até dourar levemente.
• Adicione o alho, a cebola e o sal, cozinhe por mais 5 minutos. Você pode precisar adicionar um pouco mais de óleo na panela, literalmente 1 colher de sopa. eu.
• Agora misture as berinjelas com o conteúdo da panela, tempere os ingredientes com sal e especiarias, misture.
• Prepare a marinada misturando o molho e o vinagre. Despeje na mistura de legumes e cogumelos.
• Deixe a delicadeza infundir um pouco.
• Se desejar, polvilhe o aperitivo com sementes de gergelim antes de servir.

Berinjela ao estilo coreano de cozimento rápido com carne

Para tornar a berinjela ao estilo coreano mais saudável, você precisa adicione um pouco de carne a eles. Você pode usar diferentes carnes, vitela, frango, porco são perfeitos. As guloseimas podem ser usadas como prato principal ou como complemento de acompanhamentos.

• Corte as berinjelas lavadas e descascadas em pedaços pequenos. Em seguida, mergulhe os legumes colocando-os em uma panela com água salgada, lave e deixe a água escorrer.
• Lave a vitela, seque com toalhas secas, corte em tiras compridas.
• Corte a cebola descascada em cubos.
• Moa o alho usando uma prensa.
• Pique finamente os pimentões lavados e limpos.
• Frite a vitela em óleo quente até a metade.
• Em seguida, adicione a cebola e a pimenta ao recipiente, continue cozinhando até que a cebola fique transparente.
• Em seguida, adicione alho, especiarias e sal aos ingredientes, misture, deixe o conteúdo do recipiente pronto.
• Combine o vinagre com o molho e, em seguida, despeje-o nos ingredientes principais, misture.

• Deixe o aperitivo em infusão por 1 hora.
• Antes de servir, polvilhe o aperitivo com sementes de gergelim.
• Vinagre 9% tem um cheiro bem pronunciado e o mesmo sabor, então pode ser substituído por vinagre de maçã ou arroz mais suave, e para dar um sabor adocicado, você pode adicionar um pouco de mirin e açúcar granulado ao prato.

Berinjelas em estilo coreano para o inverno: uma receita clássica

Tal aperitivo pode ser preparado não apenas em uma maneira rápida, também pode ser preservada para o inverno. Neste caso, você terá um delicioso rodízio que, mesmo no frio do inverno, o lembrará do verão quente e da abundância de legumes em sua mesa.

• Pegue metade da quantidade especificada de manteiga e aqueça um pouco em uma panela.
• Adicione ao óleo as especiarias indicadas para a marinada. Cozinhe a mistura por alguns minutos no fogo mais baixo. Desta forma, as especiarias irão revelar o seu sabor e aroma.
• Em um recipiente separado, misture o vinagre, o óleo e o sal com o açúcar, misture os ingredientes.
• Agora misture a manteiga fria com as especiarias e o líquido no segundo prato e deixe a marinada repousar enquanto os legumes estão sendo preparados.

• Agora combinamos a manteiga resfriada com especiarias e líquido, que está no segundo prato, e deixe a marinada repousar enquanto os legumes estão a ser preparados.
• Corte as berinjelas lavadas e descascadas em pedaços pequenos e deixe de molho em uma panela com água e sal, depois enxágue. Cozinhe os legumes até meio cozido. É importante saber que você não pode digerir os vegetais, caso contrário, eles ficarão macios e perderão a forma.
• Esfregue as cenouras lavadas e descascadas em um ralador grosso.
• Pique finamente a cebola e o alho.
• Pique finamente a pimenta lavada. Faça isso com cuidado para que o suco de pimenta não entre em seus olhos e queime suas mãos.
• Combine todos os legumes frescos com as berinjelas cozidas e, em seguida, despeje a marinada infundida preparada sobre eles, misture os ingredientes.
• Provamos o conteúdo do recipiente de sal, se necessário, adicionamos e deixamos por várias horas.
• Coloque o lanche em um recipiente limpo e preparado, amassando bem.
• Agora enviamos o frasco para uma bacia com água e esterilizamos por 25 minutos. depois de ferver a água.
• Feche o frasco com a tampa e coloque-o com a tampa para baixo. Ao mesmo tempo, o recipiente com preservação deve ficar em um local quente por um dia, após o que pode ser colocado em um local de armazenamento permanente.

Berinjelas ao estilo coreano com pimentão e cenoura para o inverno

As berinjelas preparadas de acordo com esta receita acabam suculento, perfumado e muito apetitoso na aparência.

• Primeiro você precisa preparar as cenouras. Moa o vegetal lavado e limpo em um ralador. Depois disso, adicione 35 g de sal, amasse com as mãos e deixe até preparar todos os outros vegetais.
• Corte as berinjelas lavadas e descascadas em cubos pequenos. Em seguida, coloque os legumes em uma panela com uma solução salina, deixe-os de molho e lave-os.
• Moa a pimenta lavada e limpa em cubos pequenos.
• Corte a cebola e o alho descascados de qualquer maneira.
• Combine todos os vegetais, exceto as cenouras, em uma tigela grande.
• Lave a cenoura em água corrente para tirar o excesso de sal e deixe o líquido escorrer completamente. Agora adicione o vegetal salgado ao restante dos ingredientes.
• No recipiente, adicione também os temperos e demais ingredientes indicados para o preparo da marinada, deixe os ingredientes em infusão.
• Coloque nossa massa vegetal em potes esterilizados e preparados com antecedência.
• As latas de conservação devem agora ser reprocessadas. Coloque-os em um recipiente com água fervente e deixe por meia hora.
• Enrole a preservação com tampas, coloque-a de cabeça para baixo e mantenha-a por um dia em local quente.
• Em seguida, enviamos para um local de armazenamento permanente.

A berinjela ao estilo coreano é um lanche saboroso e fácil de preparar que diversificará facilmente sua dieta no inverno, quando os vegetais frescos não estarão disponíveis. Você pode cobrir berinjelas em coreano com várias carnes, outros vegetais e até cereais. De qualquer forma, você receberá um prato nutritivo e saboroso.

Vídeo: Uma receita insanamente deliciosa de berinjela em coreano para o inverno