Cheesecake é uma receita clássica de bolo de queijo com fermento no forno ou cozedor múltiplo ou sem fermento com uma foto

O cheesecake pode ser encontrado no menu de praticamente todos os restaurantes e em qualquer confeitaria.Esta sobremesa é deliciosa, e prepará-la em casa não é tão difícil quanto parece à primeira vista.Existem muitas ótimas receitas clássicas que você definitivamente deve usar.

Como fazer cheesecake

Essa palavra americana é chamada de torta feita com queijo da Filadélfia ou mascarpone (mesmo queijo).O cheesecake é preparado de acordo com duas receitas:

1. Frio (sem assar).Cheesecake é uma receita clássica que é popular há muitos anos.O cream cheese é trazido ao estado de mousse, combinado com gelatina ou outroespessante para manter a sobremesa em forma.
2. Quente.A base desta receita clássica é feita a partir de biscoitos ou bolachas doces, esfregando-os com manteiga.A partir da massa, forma o fundo e os lados do bolo.O meio está cheio de cream cheese ou queijo.O prato é cozido e resfriado na geladeira antes de servir.

Queijo Cheesecake

Existem duas coberturas para torta clássica:

1. Cheesecake de creme.Existem várias variedades: Filadélfia, Mascarpone, Ricota, Buko.Almette adequado, que pode ser comprado em qualquer supermercado.
2. Senhor.Se você vai fazer um bolo clássico com ele, é necessário limpá-lo bem para que a massa seja homogênea, sem grumos.

Base de cheesecake

É incorreto cozinhar o bolo em uma massa de biscoito ou em um sopro primeiro.O bolo para a receita clássica deve ser um biscoito amanteigado.É feito de biscoitos triturados misturados com óleo.Massa de areia para cheesecake empilhada no fundo da forma uma camada uniforme, bem compactada.Absorve parte da umidade do recheio cremoso líquido.

Receita de cheesecake em casa

Este cheesecake é considerado uma sobremesa americana, mas é feito em muitos países.Por causa disso, é difícil destacar uma receita de cheesecake que possa ser considerada um clássico.Todos diferem no tipo de coberturas e sabores selecionados.Bolo clássico é feito com chocolate, creme, frutas e bagas, nozes.

Bolo de queijo sem assar

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Quantidadeporções: 12 unid.
• Caloria da refeição: 285 por 100 g.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: europeia.
• Dificuldade em cozinhar: baixa.

O cheesecake clássico sem assar é a maneira mais fácil de cozinhar.Sai suave e arejado, com uma textura muito agradável.A adição de álcool confere um sabor incomum, mas agradável.Quanto mais a sobremesa esfriar, mais uniforme e saboroso será.Você pode ajustar a densidade de massa adicionando mais ou menos gelatina.

Ingredientes:

• biscoitos de biscoito amanteigado - 0,6 kg;
• conhaque - 4 colheres de sopa.l.;
• manteiga - 0,3 kg;
• creme - 1,5 xícaras;
• gelatina - 30-50 g;
• Vanilina - 1,5 saquetas;
• ovos - 3 peças;
• queijo - 0,9 kg;
• açúcar - 3 xícaras.

Método de preparação:

1. Encha a gelatina com um copo de água fria.
2. Descasque os biscoitos e misture com o óleo usando um liquidificador.Divida a base em uma forma destacável e coloque no freezer por meia hora.
3. Bata as claras com 0,75 xícaras de açúcar para obter uma massa branca espessa, como se fosse merengue.
4. Misture o queijo, vanilina, creme de leite, conhaque.Adicione o açúcar restante.
5. Aqueça a gelatina inchada e coloque um suflê.Mexa delicadamente, adicionando a mesma proteína.
6. Encha o bolo de suflê.Mantenha a sobremesa por uma hora no freezer e na geladeira.

Bolo de queijo com biscoitos

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Quantidade por porção: 12 unid.
• Pratos de calorias: 313 por 100 g.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: Polonesa.
• Dificuldade em cozinhar: alta.

O cheesecake de queijo e biscoitos, cuja receita passo a passo você lerá agora, fica incrível na seção, até na foto.Seu gosto deve ser apreciado pelas crianças.A receita clássica envolve o uso de biscoitos grossos de chocolate, mas você pode substituí-lo por pequenos temperos.O prato é calórico, por isso não vale a pena oferecê-lo a meninas que seguem uma dieta.

Ingredientes:

• biscoitos de biscoito amanteigado - 0,45 kg;
• sal - 2 chips;
• manteiga - 255 g;
• óleo vegetal - 1,5 colher de chá;
• cacau em pó - 4,5 colheres de sopa.l.;
• amido - 35 g;
• vanilina - 5 m;
• queijo - 825 g;
• biscoitos de chocolate - 525 g;
• creme de leite - 0,3 l;
• açúcar em pó - 210 g;
• ovos - 5 pçs.

Método de preparação:

1. Moa biscoitos de biscoito amanteigado, misture com manteiga e cacau.
2. Unte a assadeira com óleo vegetal, coloque a base e faça as laterais.
3. Misture o queijo com as gemas, o açúcar em meia, a baunilha e o amido.
4. Bata as proteínas com sal como um biscoito.Adicione o açúcar de confeiteiro suavemente.Você deve obter uma massa branca espessa e exuberante.Coloque na mistura de queijo.
5. Despeje um terço do recheio na base.Coloque os biscoitos nele.Despeje sobre o suflê de queijo restante.
6. Asse uma hora a 180 graus.Em seguida, desligue o forno e segure a sobremesa lá.

Bolo de queijo em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 12peça
• Pratos de calorias: 201 por 100 g.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: polonesa.
• Dificuldade em cozinhar: alta.

Depois de aprender sobre a receita clássica a seguir, você aprenderá a fazer cheesecake de queijo em um sanduíche de massa curta feito não com biscoitos, mas com farinha e outros produtos.Primeiro é fácil.Em segundo lugar, muitas pessoas gostam de cookies, mas não todas.A massa é amassada com farinha, ovos, açúcar, sal, óleo e um fermento em pó é adicionado a ela.A base fica densa e bem assada.

Ingredientes:

• de farinha - 220 g;
• Vanilina - 1 saqueta;
• ovos - 4 unid.;
• queijo cottage - 450 g;
• açúcar - 210 g;
• creme - 80 ml;
• salgadinhos de sal;
• fermento em pó - 1 saqueta;
• manteiga - 120 g.

Método de preparação:

1. Bata um ovo com 70 g de açúcar, manteiga, sal, farinha, fermento em pó.Amasse a massa e leve à geladeira por 10 minutos.
2. Bata os ovos restantes, vanilina, açúcar e creme para formar uma massa homogênea.
3. Encha a tigela com a massa para fazer o fundo e as laterais da torta.Espalhe o creme de queijo por cima.
4. Cozinhe no modo Baking por 2 horas.

Cheesecake New York é uma receita clássica

• Tempo de cozimento: 120 minutos.
• Número de porções: 12 unid.
• Calorias da refeição: 234 por 100 g.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: americana.
• Dificuldade em cozinhar: alta.

Você já leu que a pátria é um bolo de queijoa maioria das pessoas liga para os EUA, tudo porque eles desenvolveram uma das melhores receitas clássicas de cheesecake neste país.Está em constante popularidade há muitos anos.A receita de cheesecake de Nova York em casa será útil para todas as donas de casa, por isso não deixe de colocá-la em sua própria caixa de idéias culinárias.

Ingredientes:

• biscoitos amanteigados - 450 g;
• açúcar - 225 g;
• manteiga - 120 g;
• ovos - 4 grandes ou 5 pequenos;
• queijo Philadelphia - 0,9 kg;
• creme (30-35% de teor de gordura) - 0,3 litros.

Método de preparação:

1. Misture os biscoitos moídos com manteiga derretida.Distribua a base de bolo resultante em uma assadeira.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse a peça por 10 minutos.
3. Faça queijo creme Philadelphia com açúcar.Adicione os ovos, um de cada vez.Depois de cada um, misture a massa até ficar homogênea.
4. Digite o creme.Despeje o creme sobre a base.
5. Asse um bolo de queijo por 200 horas a uma temperatura de 200 graus.Reduza para 110C e cozinhe por mais uma hora e meia.
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6. Para evitar rachaduras no enchimento de resfriamento, não remova a torta clássica de Nova York imediatamente.Deixe repousar no forno com a porta aberta por 30 minutos em temperatura ambiente por 30 minutos.Separe cuidadosamente das paredes do molde com uma faca e coloque na geladeira.

O queijo é uma receita clássica de queijo

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Quantidade por porção: 12 unid.
• Calorias de um prato: 228 por 100 anos
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: européia.
• Dificuldade em cozinhar: alta.

Infelizmente, os queijos cremosos, especialmente a Filadélfia, são muito difíceis de encontrar nas lojas e, em alguns assentamentos, eles não são vendidos.O queijo é uma ótima alternativa.Para fazer um smoothie, combine-o com creme ou creme de leite.O queijo Cheesecake tem uma acidez específica, mas não estraga o sabor maravilhoso deste prato.

Ingredientes:

• queijo - 675 g;
• creme - 300 ml;
• biscoitos amanteigados - 375 g;
• de açúcar - 6 colheres de sopa.l.;
• manteiga manteiga - 90 g;
• Ovos - 2 pçs.

Método de preparação:

1. Moa as migalhas de biscoitos em uma migalha.Misture o óleo.Coloque a base em forma.
2. Misture o queijo com o açúcar, a nata, os ovos em velocidade baixa com o liquidificador.
3. Mova a mistura de queijo para o molde.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus.O bolo deve ser cozido por 40 minutos.

Cheesecake de chocolate

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 8 unid.
• Pratos de calorias: 196 por 100 g.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: americana.
• Dificuldade em cozinhar: alta.

Você pode dar a um bolo de queijo clássico qualquer sabor, inclusive chocolate.Esta pastelaria tem uma bela cor marrom, fica ótima na foto e certamente agradará a criança, não apenas o adulto.A receita de cheesecake de chocolate em casa não é muito diferente da receita clássica.A diferença ésomente o chocolate preto derretido é adicionado à lista de ingredientes (se você não gostar, pode tomar leite).

Ingredientes:

• queijo Philadelphia - 350 g;
• Vanilina - na ponta de uma faca;
• biscoitos de chocolate - 170 g;
• o açúcar é meio copo;
• creme de leite - dois terços de um copo;
• creme de manteiga - 70 g;
• ovos - 2 peças;
• chocolate - 200 g.

Método de preparação:

1. Cozinhe as migalhas dos biscoitos e misture com a manteiga.Coloque a massa em forma, forma o fundo e as laterais do bolo, coloque na geladeira.
2. Derreta o chocolate em banho-maria.
3. Para um misturador de baixa velocidade, evite que o queijo entre em creme.Adicione o açúcar, ovos, chocolate gradualmente.Coloque creme de leite e vanilina sem interferir.
4. Espalhe o creme de chocolate na base.Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45-55 minutos.

Cheesecake de mascarpone

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 6 unid.
• Pratos de calorias: 245 por 100 g.
• Objetivo: sobremesa.
• Cozinha: americana.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Se você não tiver a sorte de comprar queijo Philadelphia, poderá fazer o cheesecake de mascarpone, será igualmente saboroso.A receita clássica permite que este produto seja usado.O bolo dará um sabor muito delicado.Você pode decorá-lo a seu critério: frutas frescas, geléia, lascas de chocolate, nozes, frutas secas, leite condensado.