Vinagrete delicioso: molho para salada, regras de fatiamento e receitas passo a passo

O vinegret é uma salada de vegetais que possui centenas de receitas!Como e com o que simplesmente não cozinha!Cada dona de casa tem suas opções favoritas.Aqui estão as mais populares receitas de vinagrete passo a passo.

vinagrete - princípios gerais de preparação

Os legumes para vinagrete devem ser suculentos e frescos.Se as batatas estiverem brotadas e as cenouras estiverem enroladas e perderem a suculência, uma deliciosa salada não funcionará.Batatas, cenouras e beterrabas são sempre cozidas.É aconselhável fazer isso com antecedência, os legumes não devem ser apenas cozidos, mas também refrigerados.Alimentos quentes não podem ser misturados por várias razões: o sabor será danificado, a forma das peças que não foram endurecidas se deteriorará, o prato azedará rapidamente.

O que mais pode ser colocado em um vinagrete:

• repolho fresco ou em conserva;
• ervilhas ou feijões verdes;
• Cebolas, cebolas verdes.

O óleo vegetal é usado para encher o vinagrete.Aqui você pode escolher o produto ao seu gosto.Algumas pessoas não gostam do aroma do girassol, tomam óleo refinado.Alguém, pelo contrário, amasaladas perfumadas.Às vezes, o vinagrete é preenchido com lodo de mostarda com azeite, o que aumenta o benefício de um simples lanche.

Outra divergência surge sobre a cor do vinagrete.Algumas pessoas adoram uma salada vermelha brilhante, na qual todos os produtos são da mesma cor.Misturam vigorosamente vegetais com beterraba.Mas há fãs de vinagrete colorido.Para que a beterraba não manche outros produtos, é untada com óleo, só depois combinada com outros ingredientes, também temperada com óleo e misturada.

vinagrete: uma receita passo a passo para chucrute

Uma receita passo a passo para vinagrete com todos os truques, recursos e regras.Mesmo um novato em culinária pode lidar com a culinária!

Ingredientes

• 2 beterrabas;
• 3 pepinos (salgados);
• 200 g de chucrute;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 3-4 batatas;
• 150 g de ervilhas ou feijões enlatados;
• 6 colheres de sopa de óleo.

Culinária

1. Lave bem as batatas e as cenouras.Mas nós não purificamos.Eles podem ser cozidos juntos.Dobre em uma panela, encha com água, é aconselhável tomar água fervente.O líquido deve cobrir os legumes 0,5 cm, não é mais necessário.Coloque em um prato, cozinhe por suavidade.Algo pode ser cozido mais cedo, como é o caso das batatas com amido.Nesse caso, remova-o e encha-o com água fria.Deixe as cenouras pararem em completa solidão.

2. Lave também a beterraba, coloque-a em uma panela e despeje sobre o fogão.Você precisará de dois vegetais de tamanho médio.Nós cozinhamosaté a maciez das beterrabas ou deixe ferver por 30-40 minutos, depois despeje com água gelada, muitas donas de casa deixam a raiz sob uma corrente de água.Após 10 a 15 minutos, está pronto.Você pode fazer as duas coisas.

3. Ervilhas ou feijão enlatados podem ser usados ​​para vinagrete.Mas a receita clássica de feijão é fervida.Se desejar, preparamos tudo de acordo com as regras: despeje o feijão, deixe de molho por pelo menos 6 horas, depois troque a água e cozinhe no fogão até ficar macio.Mas garantimos que o feijão não ferva, permaneça inteiro e bonito.Ao usar alimentos enlatados, drene apenas os potes.Se estiver nublado e pegajoso, os grãos podem ser lavados.

4. O chucrute dá ao vinagrete um ácido agradável, dá um sabor brilhante.Geralmente é cozido com cenouras, não vai doer.Se o repolho for forrado com tiras longas, você pode cortá-lo um pouco com uma faca.É desejável torcer o excesso de salmoura de uma só vez.

5. Cubos adequados são vinagrete delicioso.Para obter os petiscos, os legumes precisam ser bem resfriados e é melhor refrigerar por várias horas na geladeira.Nesse caso, eles serão simples e facilmente cortados.Descasque as cenouras, batatas e beterrabas, cortadas em cubos.Fazemos o tamanho de uma ervilha ou um pouco mais.Coloque-os em uma tigela grande.

6. Agora adicione as ervilhas e o chucrute preparados à salada.

7. Os pepinos marinados ou salgados são cortados da mesma maneira que as cenouras com beterraba ou ligeiramente menores, mas não mais.É liberado muito líquido?É melhor apertar as peças ou colocá-las por um tempoem uma peneira, deixe o excesso de salmoura escorrer.Depois transformamos os pepinos em salada.

8. No final, adicionamos cebolas.Mas se a salada não for usada imediatamente, ela poderá ser posta mais tarde.Limpamos uma cabeça e cortamos muito finamente.Se a cebola for muito picante, pode ser pré-cozida no vapor.

9. Complete a receita passo a passo de vinagrete de especiarias e manteiga.Geralmente coloque apenas sal, mas você pode adicionar um pouco de pimenta na salada ou misturar o óleo com uma colher de mostarda.Tal curativo fará com que tenha um sabor muito mais interessante.

10. Você pode servir vinagrete em uma saladeira comum ou espalhá-lo em porções.Para decorar vai caber absolutamente todos os verdes, como endro e cebola.

vinagrete: uma receita passo a passo sem couve com cogumelos

Conheça outra variante muito popular de vinagrete - uma salada passo a passo sem repolho.Também é comum.Para evitar que o prato saia bem fresco, adicione cogumelos marinados e mais um ingrediente secreto.

Ingredientes

• 3 beterrabas;
• 4 batatas;
• 0,3 kg de marinas.cogumelos;
• 2 cebolas;
• 200 g de ervilhas (ou feijões);
• 5 colheres de sopa de óleo;
• 2 art.euvinagre;
• 3 cenouras.

Cozinhando

1. Enxágue bem as cenouras e coloque as batatas em uma panela.É melhor derramar sobre os vegetais de uma só vez com água fervente para que o sabor não saia para a água.Nós enviamos para o prato.Cozinhe os legumes até que fiquem fáceis de furar.Despeje o líquido na pia.Enxágüe com água fria e deixe esfriar.

2. Do mesmo modoferva as beterrabas.Todas as receitas passo a passo do vinagrete escrevem cozinheiro, mas você também pode assar em papel alumínio ou comprar prontas.Supermercados vendem beterraba cozida.

3. Agora, o secretário.Corte as cebolas em cubos pequenos.Misture o vinagre de mesa com 0,5 copos de água, misture uma pitada de açúcar e despeje sobre o vegetal.Deixe marinar, com esta cebola, o vinagrete terá um sabor melhor.

4. Cozinhe legumes cozidos e bem resfriados em cubos pequenos.Traduzimos beterraba com cenoura e batata em uma saladeira.

5. Adicione ervilhas ou feijões verdes enlatados, remova o líquido deles com antecedência.

6. Despeje os cogumelos marinados em uma peneira.Assim que a água acabar.Corte-os em pedaços, mas não muito pequenos.Transfira para uma tigela comum.

7. Pressionamos cebolas no vinagre.Você pode mesclar tudo em uma peneira.Despejamos o vinagrete.

8. Adicione sal, óleo vegetal e misture a salada.

Vinagrete: uma receita passo a passo para salada de couve fresca

Vinagrete é uma salada de inverno, é saudável e até pesada.Mas não é necessário, você pode adicionar notas leves e vitaminas.A receita passo a passo do vinagrete usa repolho fresco.

Ingredientes

• 3 batatas;
• 3 cenouras;
• 300 g de repolho fresco;
• 5 colheres de sopa de óleo;
• 1 colher de chá.morder;
• 0,5 latas de ervilhas;
• 2 beterrabas;
• 2 cabeças de cebola;
• 2-4 pepino (a quantidade depende do tamanho).

Cozinhando

1. Começamos cozinhando legumes.Geralmente, eles podem ser cozidosdeixe na geladeira ou na varanda a noite toda.Então as batatas e as cenouras se firmarão bem, os cubos ficarão perfeitos.Despeje batatas e cenouras com água, coloque no fogão para cozinhar.

2. Lave a beterraba e também a encha com água, coloque na placa adjacente, cozinhe até ficar macia.Assim que a raiz ficar fácil de furar, desligue o fogão, escorra a água fervente e encha com água fria.Arrefecimento.

3. Cozinhe o repolho até que os legumes estejam cozidos e resfriados.Agite com canudos pequenos, depois várias vezes passamos uma faca.Para reduzir o comprimento dos canudos.Coloque o repolho em uma tigela.

4. Adicione algumas pitadas de sal ao repolho, jogue uma pitada de açúcar e despeje uma colher de chá de vinagre de mesa.Agora você precisa lavar seus vegetais com as mãos.Você também pode adicionar pimenta preta ou outros temperos.

5. Voltamos aos vegetais.Assim que esfriarem, você pode começar a limpar, remover a pele fina.

6. Corte as cenouras.Batatas e beterrabas cozidas são iguais, mas não cubos grandes.Transfira para uma tigela em que o repolho é marinado.Mas agora não misturamos nada.Coloque-o por cima para que outros pratos não fiquem sujos.

7. Corte os pepinos.Se eles são pequenos, usamos quatro coisas.Você também pode aumentar a quantidade se eles são frescos e têm pouco sabor.Escorra o excesso de salmoura, traduza os pedaços em uma salada.

8. Descasque as cabeças de cebola, corte em cubos pequenos e transforme em vinagrete.

9. Polvilhe a salada com sal, mas não coloque muito.Considere o repolho já salgado, bem como a presença de pepinos.

10. Despeje sobre o vinagrete com óleo.

11. Agora pegue uma colher e mexa delicadamente a salada do fundo, levantando o repolho.

12. Assim que todos os vegetais são combinados e mexidos, as ervilhas são introduzidas.Se você adicioná-lo, ele será lembrado.Mexa novamente e o delicioso vinagrete está pronto!

Receitas passo a passo de vinagrete - dicas e truques úteis

Será mais fácil descascar os legumes cozidos para o vinagrete, derramando água da torneira após o cozimento.

Nunca cozinhe beterraba com cenoura e batata.O sabor dos vegetais será muito danificado.

É muito importante lavar bem os vegetais antes de cozinhar.Caso contrário, o sabor da terra será sentido.Se as raízes estiverem muito sujas, mergulhe-as em água por um quarto de hora.Então é necessário trocar a água, andar em legumes com um pano de prato ou uma escova.

O vinagrete é fresco?Você também pode derramar com suco de limão ou vinagre de maçã.

Se houver muita alface, é possível adiar parte imediatamente, antes de encher com óleo.Feche o recipiente, leve à geladeira.Lá, fica perfeitamente em pé por dois dias, antes de servir, você só precisa adicionar óleo vegetal, decorar as verduras.