Vinagrete clássico: uma receita passo a passo da salada mais brilhante

o vinagrete é uma salada familiar que mudou muito recentemente.O que apenas eles não adicionam!Você pode encontrar as combinações mais inesperadas de alimentos que surpreenderão muito, como arenque, azeitonas ou cogumelos.Mas ainda as mais deliciosas são as antigas opções de saladas.Aqui você encontra receitas passo a passo de vinagrete clássico com o mesmo gosto familiar.

Vinagrete clássico - princípios gerais de preparação

O principal ingrediente do vinagrete são os legumes cozidos.Tradicionalmente usado batatas, cenouras, beterrabas.Eles podem ser cozidos com antecedência, deixe esfriar.Então as batatas precisam ser limpas e moídas.Todos os produtos do vinagrete são sempre cortados em cubos.O tamanho é de cerca de ervilhas se o vinagrete estiver com ervilhas.Ou corte um pouco maior se o feijão for usado em uma salada.

O que mais se pode acrescentar:

• cebola verde;
• chucrute;
• pepinos salgados.

O vinagrete tradicional é preenchido com óleo.Você pode levar o produto com ou sem cheiro,misture com mostarda ou pimenta do reino.O óleo é adicionado no final.Se você não quiser que a beterraba colore outros produtos e prefira o vinagrete colorido, você pode encher a beterraba separadamente em uma tigela, também encher os outros ingredientes e combinar.

Vinagrete clássico: uma receita passo a passo com pepino salgado

Uma receita passo a passo do vinagrete clássico de repolho, por mais estranho que possa parecer.Está faltando nos gráficos de processo.Pepinos de salada (não em conserva) dão um sabor especial de salada.Esta é uma opção real com o feijão cozido, mas podemos alterar as leguminosas enlatadas no suco ou em uma marinada leve, se desejar.

Ingredientes

• duas beterrabas;
• três batatas;
• lâmpadas;
• 80 g de feijão (seco);
• quatro pepinos (salgados);
• duas cenouras;
• 40 ml de óleo;
• 1 colher de chá.mostarda (opcional);
• Verdes opcionais.

Preparação

1. Adicione água fria ao feijão e deixe de molho por pelo menos cinco horas.Depois troque a água, coloque no fogão e cozinhe até ficar cozido.Se não houver desejo ou tempo para fazer isso, basta usar o feijão enlatado, você precisará de um copo de feijão sem marinada.

2. As batatas não devem ser lavadas, descascadas e transferidas para uma panela.Lave as cenouras, adicione as batatas, encha com água e cozinhe até ficarem cozidas, mas não cozidas demais.Assim que os vegetais são perfurados adequadamente, desligamos.Ferva a água fervente, despeje em água fria, segure por cinco minutos e também escorra.Nós limpamos.

3. A beterraba é sempre cozida separadamente de outros vegetais, caso contrário, estraga seu sabor.Lave as raízes médias, dobre em uma panela, despeje com água e deixe ferver até ficar macia.Em seguida, despeje água fria para esfriar.Limpar.

4. Corte todos os legumes em cubos, um pouco menores que o feijão.Coloque em uma tigela grande.É importante não digerir as batatas, para que não se desintegrem e os cubos fiquem limpos.Além disso, você pode segurar as batatas resfriadas um pouco no freezer, meia hora por tempo suficiente para torná-las fortes.

5. Descasque a cebola, corte menor que os outros ingredientes, despeje em uma tigela.

6. Os pepinos salgados também são picados finamente como cebola, para que sejam distribuídos uniformemente no vinagrete.Se os pepinos são pequenos ou não muito fortes, você pode adicionar mais algumas coisas.

7. Encha o feijão preparado ou simplesmente enlatado.Você pode levar feijão vermelho, branco ou qualquer outro ao seu gosto.

8. Experimentando sal.Se o sabor dos pepinos não for suficiente, adicione.É importante salgar antes da infusão de óleo.Caso contrário, os grãos simplesmente não terão tempo para se dissolver.

9. Reabasteça a salada.Misture o óleo vegetal com mostarda, moa e adicione aos legumes.Ou apenas despeje o óleo.

10. Misture cuidadosamente o vinagrete.Você pode usar duas colheres para isso, para não amassar os legumes cozidos e não estragar a aparência.

Vinagrete clássico: uma receita passo a passo de repolho (em conserva)

Esta é uma das suas opções favoritas de saladasna Rússia.Freqüentemente, para economizar tempo ou produzir, apenas batatas e beterrabas eram adicionadas, às vezes chamadas de beterraba.Mas aqui está uma receita passo a passo do vinagrete clássico que é preparado por todas as regras e com um grande número de produtos.

Ingredientes

• 400 g de chucrute;
• 350 g de beterraba;
• 350 g de batata;
• 150 g de cenoura;
• 100 g de cebola;
• 150 g de pepino (salgado, em conserva, em conserva);
• 50 ml de óleo;
• 100 g de feijão (seco).

Preparação

1. Na véspera, despeje o feijão com água, deixe o feijão inchar bem, despeje em uma panela, adicione água limpa e deixe ferver até ficar macio.Ou apenas pegue um pote comum de feijão enlatado, abra-o e despeje-o em uma peneira.Muitas vezes, o preenchimento é escorregadio.Nesse caso, você pode enxaguar os grãos diretamente sob o guindaste.Deixe escorrer.

2. Lave a beterraba e outras raízes.Coloque as beterrabas em uma panela, encha com água, coloque no fogão.Depois de ferver o fogo deve ser reduzido, cozinhe até ficar macio por 30-50 minutos, dependendo do tamanho.

3. As cenouras devem ser colocadas em outra panela e paralisadas.Se as cenouras são pequenas, elas podem cozinhar mais rápido, mas com mais freqüência a primeira ocorre com a maciez das batatas.Nesse caso, ele deve ser removido e as cenouras cozidas por mais alguns minutos.

4. Resfrie todos os vegetais.Ingredientes quentes não podem ser misturados.Você pode enchê-lo com água fria, as raízes esfriarão mais rapidamente, serão mais fáceis de limpar.Retire a casca.

5. Corte as cenouras, batatas,beterraba cozida com cubos de tamanho médio.Despejamos tudo em uma tigela grande.

6. Você pode traduzir imediatamente os grãos previamente preparados.Você não precisa mexer nada para não lavar os produtos novamente.

7. Descasque a cebola.É melhor usar vegetais de salada, você pode azul ou vermelho, cebola roxa, o vinagrete será ainda mais bonito.Corte em pedaços pequenos, traduza.

8. Em seguida, adicione os pepinos fatiados.O sabor principal ainda será repolho, então você não pode nem levar pepinos muito salgados.

9. Esprema o chucrute dos resíduos de salmoura.Um deve tentar.Às vezes é muito azedo.Nesse caso, deixe de molho por alguns minutos em água fria ou apenas enxágue, tudo depende do sabor.Mas não se esqueça de apertar bem novamente.A água no vinagrete não deve ser.

10. Adicione o repolho e misture a salada com cuidado.Adicione especiarias a seu critério, você pode cortar o vinagrete um pouco de verde, delicioso vem com cebola de penas.No entanto, se não for usado imediatamente, é melhor não fazê-lo.

11. No final, encha com óleo vegetal e o vinagrete clássico, de acordo com a receita passo a passo original, está pronto!Decore a vegetação, sirva a mesa.

Vinagrete clássico: receita passo a passo com couve e ervilhas frescas

Se não houver chucrute, o vinagrete pode ser cozido com legumes frescos.Também não há problema se não houver feijão, nenhum desejo de cozinhá-lo ou simplesmente não gosto.Esta é uma receita passo a passo do vinagrete clássicoos ingredientes são levemente modificados sem análogos menos deliciosos.

Ingredientes

• 500 g de repolho fresco;
• três batatas;
• duas cenouras;
• uma lâmpada;
• duas beterrabas;
• quatro pepinos salgados;
• 50 ml de óleo;
• 1 colher de chávinagre;
• 1 colher de chá.açúcar;
• sal a gosto;
• Uma lata de ervilhas enlatadas.

Culinária

1. Pique o repolho com canudos.Você pode usar um ralador, mas não precisa fazer peças muito longas.Se estiverem, você pode cortá-las várias vezes com uma faca.

2. Adicione uma colher de chá de vinagre, açúcar.Sal e aperte levemente as mãos.Deixe o repolho em conserva enquanto outros legumes são cozidos.

3. Ferva as beterrabas em uma panela e as batatas com as cenouras em outra panela até ficarem prontas.Legal.

4. Descasque todos os vegetais de raiz, corte em cubos pequenos, despeje em uma tigela.

5. Descasque a cebola, corte-a em cubos pequenos e despeje sobre os outros legumes em uma tigela.

6. Volte ao repolho, que já foi em mármore.No entanto, ela lançou o suco.Pressione.Coloque o repolho em uma tigela com vinagrete.

7. Corte os pepinos.Se estiverem aquosos, primeiro despeje em uma peneira, deixe a salmoura fluir.Mas você pode simplesmente apertar as mãos como repolho.

8. Abra um pote de ervilhas verdes, escorra todo o líquido, despeje o produto em uma tigela com vinagrete clássico.Você pode usar feijão enlatado nesta receita passo a passo.

9. Mexa todos os legumes uniformementedistribuição.Vamos provar, sal.

10. Reabasteça com óleo de girassol, mas você também pode usar azeite.Para provar primeiro, adicione ervas frescas.

Vinagrete clássico - dicas e truques úteis

Se a cebola for muito picante, o vinagrete será amargo, o sabor desagradável se voltará para outros vegetais.Para evitar isso, o vegetal pode ser fatiado, colocado em uma peneira ou peneira, escaldado com água fervente.Mas só adicione a salada depois que ela esfriar completamente.

Beterraba longa fervura, mas não quer ficar mole?Se tiverem passado mais de minutos de cozimento, você pode escorrer a água fervente e colocar as beterrabas sob uma corrente de água fria. Em meia hora, o vegetal alcançará total prontidão.

Vinagrete fresco não é muito saboroso.É por isso que pickles e legumes em conserva são sempre adicionados à salada.Mas acontece que eles não fornecem o ácido necessário ou são frescos o suficiente.Nesse caso, ajudará a melhorar o sabor das cebolas marinadas.É necessário cortar verduras, encher com a solução de ácido acético, permitir insistir, logo apertar e acrescentar vinagrete.