Tomates vermelhos ou verdes coreanos - Receitas passo a passo para o inverno ou o inverno nos bancos

A preparação para o inverno começa no início do verão.Deliciosos petiscos aromáticos, saladas, pepinos salgados ou várias variações de tomate enlatado são preparados por praticamente todas as donas de casa.Aprenda a cozinhar tomates coreanos para o inverno - um delicioso e saudável prato de tomate amado em muitos países.Os segredos de sua preparação são armazenados por anos, passados ​​de geração em geração.

Como preparar tomates coreanos

Este lanche saboroso de fast food trata os hóspedes durante as férias, preparando picles para o inverno.É estranho que o prato seja chamado de "coreano", mas não é uma culinária coreana.O tomate é o ingrediente mais importante em um prato, mas especiarias e ervas desempenham um papel igualmente importante.Dicas gerais para receitas coreanas de tomate:

  • O tempo de esterilização depende do tamanho dos frascos.Tamanho menor - menos tempo para esterilizar.
  • O fundo da panela, onde a louça será esterilizada, deve ser preenchido com uma toalha ou pano.
  • É preferível que os bancos tenham o mesmo tamanho para uma esterilização mais conveniente.

Receita coreana de tomate

As opções de cozimento são em massa, mas cada receita é diferente.Prepare picles para o inverno e um lanche rápido, que dura algumas horasmarinado na geladeira, pronto para comer.O prato é preparado com tomates cereja vermelhos e até tomates verdes.Com e sem cenoura, com pimentão ou picante, com alho ou cebola.A receita para o seu gosto pode ser selecionada entre as seguintes.

Tomates verdes para o inverno

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Caloria da refeição: 278 kcal /100 g.

Note-se que os alimentos são cozidos no inverno.A primeira coisa a fazer é pasteurizar os bancos em que o lanche será armazenado.Além disso, o prato de tomate verde é que o sabor tem alguma acidez, o que dá um charme especial ao prato.Os tomates coreanos são cozidos com pimentão e pimentão.

Ingredientes:

  • tomates verdes - 3 kg;
  • Pimenta búlgara - 1 kg;
  • Cebolas - 3-4 pçs.;
  • alho - 3 cabeças;
  • Especiarias para pratos coreanos - 3 colheres de chá;
  • sal - 3 colheres de sopa.l.;
  • pimenta - 1 pc;
  • açúcar - 1 colher de sopa;
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa;
  • vinagre - 0,5 colher de sopa.

Método de preparação:

  1. Pimenta, cebola e alho.
  2. Corte a pimenta com um canudo, cebola ao meio anel, esmague o alho com um moedor de alho.Corte os tomates.Corte as pimentas em pedaços pequenos.
  3. Misture todos os vegetais.Adicione o açúcar, sal, especiarias, óleo, vinagre.
  4. Nesta forma, deixe o prato por 30-40 minutos para marinar.
  5. Após o tempo acima, coloque a salada em potes estéreis.
  6. Cubra os frascos com tampas, esterilize por 15 a 25 minutos.
    7. ​​

Vermelhotomate

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Quantidade: 1 litro.
  • Lanche de calorias: 85 calorias por 100 gramas.

O sabor dos tomates coreanos será mais suave e aveludado se forem utilizados tomates vermelhos.Neste caso, a salada deve ser preenchida com marinada com a adição de malagueta picante.O uso de pimenta deve ser abordado com cuidado, o principal é não exagerar.A receita é de um quilograma de tomate; se você aumentar a dose de tomate, aumente os outros ingredientes.

Ingredientes:

  • tomates maduros vermelhos - 1 kg;
  • malagueta ou pimenta - 1 pc;
  • pimenta do reino (vermelha e preta) - 1 colher de sopa.l.;
  • óleo vegetal - 1 colher de chá;
  • vinagre - 1 colher de sopa.l.;
  • alho - 2 dentes;
  • sal - 2 colheres de sopa.l.;
  • água - 1 litro.

Método de preparação:

  1. Corte os tomates ao meio.Polvilhe metade com pimenta moída e a outra com alho picado.As metades se conectam.
  2. Para salmoura, ferva um litro de água, adicione sal, espere que ele se dissolva completamente.
  3. Frasco previamente pasteurizado para vazar óleo.Coloque os tomates em uma jarra, despeje a marinada.
  4. Adicione vinagre e role um lanche.

Tomate cereja

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Quantidade: 1 litro.
  • Lanche de calorias: 80 calorias por 100 gramas.

As cerejas são conhecidas por seu sabor rico e tamanho pequeno.Com um pote de petiscos de tomate cereja, você pode sair ou trazê-lo para a mesa para o jantardoisAs cerejas são enlatadas em potes de meio litro, correspondendo a pequenos tomates.Lanches apimentados estarão em demanda em qualquer feriado.A cereja mistura salsa com coentro.

Ingredientes:

  • cereja - 1 kg;
  • cebola - 2 pedaços;
  • ervas frescas: salsa, coentro, endro, manjericão - em um pequeno pacote;
  • alho - 2-3 dentes;
  • óleo vegetal - 50 ml;
  • molho de soja - 3 colheres de sopa.l;
  • vinagre - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Corte os tomates ao meio.(Para dar sabor ao tomate cereja)
  2. Alho, cebola e moer ervas no liquidificador.
  3. Misture o óleo, o vinagre e o molho de soja.Adicione as ervas picadas, cebola e alho ao molho.
  4. Coloque as cerejas em potes esterilizados e encha com molho.O prato para esta receita é armazenado por cerca de 4-5 meses.Lembre-se desses dados ao preservar.

Tomate instantâneo picante

  • Tempo de cozimento: 15-20 minutos, 2-3 horas marinadas.
  • Quantidade: 3 litros (10 porções).
  • Calorias: 85 calorias por 100 gramas.

Os tomates coreanos de fast food têm sabor e frescura picantes.A salada não é esterilizada, enlatada ou cozida.Processamento máximo - marinado.Nesse caso, todos os vegetais retêm vitaminas e suas propriedades benéficas.Você pode comer um lanche perfumado em algumas horas.Duas a três horas são suficientes para molhar os tomates e saturá-los com uma mistura de vinagre, pimenta, ervas e marinada agridoce.

Ingredientes:

  • tomate - 2 kg;
  • pimentão - 4 pedaços;
  • alho - 2 cabeças;
  • verduras (salsa, endro, coentro) - a gosto;
  • vinagre - 2-3 colheres de sopa.l;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l;
  • açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
  • sal - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Corte os tomates ao meio.
  2. Pimenta, alho e ervas frescas no liquidificador.
  3. Tomate, em camadas, alternando com o batedor no liquidificador.
  4. Combine vinagre, óleo, sal e açúcar.Despeje sobre a marinada.
  5. Feche bem a tampa e leve à geladeira por várias horas.Os tomates coreanos de fast-food estão prontos.

Com cenoura

  • Tempo de cozimento: 20-25 minutos.
  • Quantidade: 2-3 litros.
  • Calorias: 75 kcal por 100 g.

As cenouras gourmet são amadas por gourmets em todo o mundo.O lanche coreano com cenoura combinado com cenoura dá um sabor ainda mais intenso.Cenouras crocantes melhoram a combinação de sabores de tomate e pimentão.Seguindo a receita abaixo, você pode preparar tomates coreanos como iniciantes.

Ingredientes:

  • tomates - 1 kg;
  • alho - 2-3 dentes;
  • pimentão - 2-3 pedaços;
  • cenouras - 2 peças;
  • óleo vegetal - 0,5 xícara;
  • vinagre - 0,5 colher de sopa;
  • açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
  • sal - 1 colher de sopa.l.;
  • verduras e especiarias a gosto.

Método de preparação:

  1. Corte os tomates em pedaços pequenos.
  2. Esfregue as cenouras em um ralador.
  3. Corte os pimentões com canudos.Esmagamento de alho.
  4. Misture os legumes picados com verduras, adicione sal,açúcar, vinagre e manteiga.Mexa.
  5. Coloque o lanche pronto em potes esterilizados.

Sem esterilização

  • Tempo de cozimento: 15 minutos.
  • Quantidade: 1,5 litros.
  • Contagem de calorias: 75 kcal por 100 g.

A senhora tem medo de receitas sem esterilização.Existe o risco de os bancos explodirem, o inverno não resistir e o prato ficar danificado.Para preparar um lanche de tomate no estilo coreano, ferva os frascos com água fervente.Você não precisará de salmoura quente ou esterilização do próprio lanche.A aparência do prato será preservada para que possa ser capturada na foto e colocada em locais culinários.

Ingredientes:

  • tomate - 1 kg;
  • alho - 2-3 dentes;
  • ervilhas de pimenta preta - 5-6 pedaços;
  • sal - 1 colher de sopa.l.;
  • vinagre - 3 colheres de sopa.l.;
  • açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
  • Tomilho, manjericão e salsa a gosto.

Método de preparação:

  1. Corte os tomates ao meio.
  2. Misture o alho e as ervas com um liquidificador.
  3. Coloque os tomates, as ervas e o alho em potes esterilizados, adicione a mistura fervente de sal, açúcar e vinagre.Aperte bem os frascos.

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