Mushroom Express - Surpresa!Receitas para cozinhar

As expressões de cogumelos não são apenas costeletas recheadas.Este prato distingue-se pela crosta apetitosa, suculência especial, aroma e sabor deslumbrantes.

Você pode cozinhá-los no fogão e no forno, pode usar carne ou batatas para o básico, existem muitas opções e aqui estão as mais interessantes.

Expressões de cogumelos - princípios gerais de cozimento

As bases de cogumelos podem ser preparadas a partir de carne ou batata.Na primeira modalidade, a carne picada é usada, é misturada com ovo, temperos, cebolas e rolo embebido pode ser adicionado.Para a batata, os tubérculos são cozidos de maneira uniforme ou limpa.É importante não cortá-los muito pequenos, não adicionar muito líquido.Em seguida, as batatas são moídas, os ovos e a farinha são adicionados para a colagem; qualquer tempero, mas não os verdes, pode ser adicionado à base.Pedaços de endro ou salsa serão queimados, o que estragará a aparência do prato.

Quais cogumelos são usados ​​para o recheio:

• fervidos;
• frito;
• marinado ou salgado.

Eles também podem ser adicionados a qualquer tempero, queijo, vegetais, presunto ou linguiça.Antes da moldagem, as mãos devem ser umedecidas com água, especialmente a massa exigente.A forma dos produtos pode ser dada, mas geralmente preparada na forma de costeletas na forma de costeletas ou tortas alongadas.

Os cereais prontos são triturados em pão.Depois, basta fritá-las em uma frigideira, colocá-las no molho, assar no forno.Fatias de batata podem ser complementadas com legumes e molhos quando servidas.Prato de carne com cogumelos é perfeitamente complementado com acompanhamentos de arroz, trigo sarraceno, macarrão, batata.

Cogumelos clássicos com cogumelos

Receita de cogumelos comuns com cogumelos fritos em uma frigideira com óleo.Você pode usar cogumelos, cogumelos, cogumelos, chanterelles para o recheio.

Ingredientes

• quilograma de batata;
• ovo;
• lâmpadas;
• 300 g de cogumelos;
• farinha, especiarias;
• óleo de fritura.

Preparação

1. Descasque as batatas e coloque-as em uma panela.Adicione água suficiente para mal cobrir as batatas.Coloque em um prato, cozinhe até ficar macio, sal.

2. Enquanto as batatas estão sendo cozidas, refogue uma cebola, coloque na panela e adicione os cogumelos fatiados.Preparamos o recheio.Encha com sal, primeiro, prove as verduras.Deixe esfriar.

3. Despeje todas as batatas e triture com um pilão comum.Arrefecimento.Adicione um ovo cru, despeje três colheres de farinha.Uma massa macia e pegajosa deve sair.

4. Molhe as mãos, aperte uma pequena quantidade de massa de batata e forme um bolo.Pode ser colocado sobre uma superfície em pó.

5. Junte uma colher incompleta de recheio de cogumelos, coloque as batatas, forme uma costeleta, enrole completamente a farinha, alise levemente.Você pode dar uma forma oval, fazer sob a forma de uma barra ou uma gota, como quiser.

6. Forme todas as imagens de uma vez.

7. Espalhe em uma frigideira com manteiga aquecida ou óleo vegetal.Asse até uma crosta bonita e dourada dos dois lados.Não há necessidade de cobrir.Sirva com creme de leite, ketchup, molho de alho.

Fatias de carne com cogumelos no forno

Receita para amostras de carne com cogumelos em conserva cozidos em forno normal com creme.

Ingredientes

• 800 g de carne picada;
• 250 g de marina.cogumelos;
• 1 molho de cebolinha;
• 1 ovo;
• 3 art.eufarinha;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 180 ml de creme;
• 120 gramas de queijo creme (macio).

Preparação

1. Moa a cebola descascada e dois pedaços de alho, misture com a carne picada e adicione um ovo cru.A massa deve ser bem agitada e repelir.Para fazer isso, pegamos o recheio em nossas mãos e o jogamos com força sobre a mesa, levante e repita várias vezes.

2. Os cogumelos marinados cortados em pratos finos, misturados com cebolinha, podem ser adicionados a elesendro.Especiarias e sal não são necessários.

3. Molhe as mãos, cole costeletas de carne com recheio de cogumelos no interior.Alise, enrole a farinha, mas um pouco.Traduza imediatamente para uma forma untada.

4. Asse 15-20 minutos de cada vez, a temperatura é de aproximadamente 200 graus.

5. Misture o creme com uma colher de chá de farinha, adicione o creme de queijo, moa-o cuidadosamente para evitar grumos.Salgue levemente o molho, pimenta.

6. Retiramos as fatias do forno e despejamos um monte de molho.Volte ao forno.Asse por mais vinte minutos, mas reduza a temperatura para 180 graus.

Batatas fritas com cogumelos e queijo

Cogumelos e queijo são uma das combinações mais populares que podem ser usadas como cobertura para batatas fritas regulares.Vamos fritá-los em uma panela regular.

Ingredientes

• 1,2 kg de batata;
• 2 ovos;
• 250 g de cogumelos;
• 120 g de queijo;
• 1 dente de alho;
• manteiga, especiarias;
• 1 colher de sopa.farinha;
• endro, pimentão e outros temperos.

Cozinhando

1. Ferva as batatas, sal, amasse, deixe esfriar por um tempo.Em seguida, quebre um ovo, adicione em pequenas porções 0,5 xícaras de farinha, mexa.

2. Corte os cogumelos, refogue por alguns minutos, adicione a cebola picada.Passe para a transparência, adicione alho, adicione endro, temperos, desligue.Deixe os cogumelos esfriarem um pouco.

3. Corte o queijo em pedaços ou esfregue juntos.Adicione aos cogumelos fritos, mas não quentes, mexa.

4. Cole as batatas imediatamente, coloque recheio de cogumelos com queijo em cada produto, esconda cuidadosamente tudo, alise e enrole em farinha.

5. Abra as costeletas, coloque-as em uma frigideira, frite primeiro de um lado e, em seguida, doure o produto do outro lado.Você pode usar qualquer óleo para fritar.

Batata frita com cogumelos no forno

Receita de fatias de batata cozidas no forno.Recheado com cogumelos fritos comuns.

Ingredientes

• quilogramas de batata;
• 200 g de cogumelos;
• 1 cenoura;
• 1 lâmpada;
• 150 g de creme;
• 20 g de creme.óleos;
• especiarias, farinha;
• 2 ovos.

Cozimento

1. Ferva as batatas até a homogeneidade, resfrie à temperatura ambiente.Introduzimos um par de ovos, não se esqueça de sal, adicione 3-4 colheres de sopa de farinha, misture até ficar homogêneo.

2. Corte as cebolas e as cenouras em cubos pequenos.Asse por alguns minutos na manteiga, adicione os cogumelos.Se cogumelos forem usados, corte em cubos pequenos.Se os cogumelos forem da floresta, ferva-os primeiro e depois corte-os.Assado de legumes quase até estar pronto.Coloque as especiarias.

3. Cole as fatias de batata na forma de grandes costeletas com recheio de cogumelos.Polvilhe do lado de fora com farinha se a massa estiver aderindo.Coloque-o em forma.

4. Lubrifique a gordura com creme de leite.

5. Asse até assar no forno a 200 graus.Sirva com verduras.

Cobertura de batata com cogumelos e ovos

Uma opção econômica para o recheio de batatas com cogumelos.Você pode usar cogumelos secos embebidos.

Ingredientes

• 900 g de batatas cozidas;
• um ovo cru grande;
• 100 g de cogumelos cozidos;
• 2 ovos cozidos;
• 1 cabeça de cebola;
• farinha, especiarias, óleo;
• Verduras de endro, cebola.

Culinária

1. Em uma batata cozida, bata um ovo grande, adicione duas colheres de sopa de farinha amarga e mexa.

2. Corte a cebola em cubos pequenos, frite em óleo, adicione cogumelos bem picados para aquecer, tempere com especiarias, mexa.Legal.

3. Corte os ovos em cubos pequenos, adicione as ervas picadas.Misture os cogumelos frios.

4. Para os olhos vendados, rolar na farinha.

5. Coloque o óleo aquecido e frite até obter uma massa homogênea.Sirva com creme de leite fresco, ervas, legumes.

Sabores de cogumelos ostra com molho de tomate

Outra receita para cogumelos de carne no forno.Tomates frescos são usados ​​para o molho.

Ingredientes

• 700 g de carne picada;
• ovo;
• 2 pedaços de pão;
• um pouco de leite;
• 250 g de cogumelos;
• 100 g de cebola;
• 6 tomates;
• 1 colher de chá.farinha.

Culinária

1. Mergulhe algumas fatias de pão no leite, coloque na carne moída, adicione temperos, ovo e mexa bem.

2. Frite os cogumelos com cebola até ficarem cozidos.

3. Forme cogumelos com recheio de cogumelos, espalhados em forma untada.Asse até a luzcasca no forno, defina a temperatura 190-200.

4. Esfregue os tomates, descasque.Despeje em uma panela, amasse delicadamente uma colher de chá de farinha.Ferva até engrossar, adicione especiarias.

5. Remova as costeletas do forno e despeje sobre o molho de tomate.Volte ao forno, cozinhe a mesma quantidade de tempo.Sirva com molho.

Bolinhos de batata com cogumelos em uma crosta crocante

Essas fatias de batata exigirão muitas migalhas de pão e darão às costeletas uma crosta rosada e crocante.

Ingredientes

• 800 g de batata (já cozida);
• 3 ovos;
• 180 g de cogumelos em conserva;
• 2 cebolas;
​​
• especiarias;
• 0,3 art.farinha;
• óleo e manteiga;
• 1,5 xícaras de biscoitos.

Culinária

1. Cozinhe a base de batata com um ovo, farinha e sal.Mexa bem.

2. Frite os bulbos cortados em uma pequena quantidade de óleo, esfrie, adicione os cogumelos marinados picados.

3. Cegue imagens de tamanho pequeno.

4. Bata dois ovos em uma tigela com um garfo.Despeje a farinha de rosca em outra jarra.

5. Mergulhe imediatamente em um ovo, role na farinha de rosca.Desta forma, todos os hambúrgueres são formados.

6. Misture a manteiga e o óleo vegetal em uma frigideira para aquecer.Coloque as cobras formadas, frite até ficarem prontas.

Expressões de cogumelos - dicas e truques úteis

• É melhor fritar geléias de batata com uma mistura de vegetais e manteiga, a crosta terá um sabor melhor.

•O queijo pode ser adicionado não apenas ao recheio.Mas também na massa de batata.Para fazer isso, esfregue o produto muito bem, mexa bem.

• Se adicionar ervas frescas ao recheio, é melhor lavá-las com as mãos antes para reduzir o volume e facilitar a formação da imagem.