Como preparar costeletas de carne picada - deliciosas receitas com fotos e vídeos

A culinária é um dos produtos universais da carne moída.Pode ser usado para uma variedade de pratos e acompanhamentos - sopas, batatas, massas, arroz ou costeletas caseiras.Estes últimos são particularmente saborosos e radicalmente diferentes dos adquiridos.Quer experimentar?Em seguida, as recomendações e receitas abaixo estão à sua disposição.

Carne picada para costeletas

A condição para fazer costeletas apetitosas é a preparação adequada de carne picada.Pode ser qualquer porco, frango, peru, carne, peixe ou misturado de uma só vez de várias espécies.Outros ingredientes são adicionados, como cogumelos, legumes, queijo, temperos, ervas.Nas lojas, a carne picada é vendida em forma natural e fresca.Não há aditivos nele.Por esse motivo, são necessárias instruções sobre como preparar carne picada para costeletas:

1. A carne é picada com um moedor de carne.Adicione um pouco de água.
2. A cebola também é moída usando um moedor de carne, pré-cortado em 4 pedaços.Pode ser levemente frito.
3. Combine os produtos triturados, adicione um pão ou pão embebido em leite.
4. Mate 2 ovos, adicione sal e pimenta, misture.

Como fazer costeletas de carne picada

Antes de cozinhar costeletas de carne picada, ele deve ser descongelado.É melhor fazer isso em temperatura ambiente.Em seguida, o recheio é misturado com os produtos da receita, as costeletas são formadas e são cozidas fritas em uma frigideira ou em uma panela múltipla.Pode ser cozido no vapor ou assado no forno.Cada caso usa suas próprias instruções sobre como cozinhar costeletas de carne picada.É importante aquecer completamente a frigideira e o forno, manter o tempo de assar de cada lado e mais algumas nuances.

Como fritar costeletas em uma frigideira

Se você já foi capaz de cozinhar as costeletas, só poderá fritá-las adequadamente.Isso exigirá uma frigideira e óleo vegetal, que devem ser distribuídos por toda a superfície.Depois, você pode usar as instruções sobre como fritar costeletas de carne picada:

1. Despeje o óleo vegetal sobre a panela, distribua-o por toda a superfície, cozinhe em fogo brando e reduza o fogo para médio.
2. Em seguida, coloque as costeletas, frite de cada lado até ficarem macias, ou seja, cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, adicionemuito pouca água, cozinhe sob a tampa por mais 5 a 10 minutos.até estar pronto.

Costeletas de carne picada no forno

Para preparar costeletas suculentas de carne picada, é importante cumprir um critério importante - o tempo de cozimento.Em média, são 30 a 40 minutos.a 180 graus.O deco deve ser pré-oleado.Você também pode usar papel alumínio ou pergaminho.Já depois disso, costeletas são colocadas nele.Você não precisa transformá-los no processo.Como resultado de costeletas de cozimento são com baixo teor de gordura, então elas podem ser feitas mesmo para dieta.

Costeletas de carne picada em um fogão múltiplo

É um bom fogão múltiplo que as costeletas possam não só ser assadas, mas também cozidas no vapor, o que as torna muito mais úteis.Um pouco de água deve ser derramado na tigela principal do aparelho.As costeletas são colocadas em um recipiente especial de cozimento múltiplo para tratamento a vapor.O modo especial é então incluído.É chamado de "vapor" ou "vaporizador".O temporizador deve ser ajustado para 20 a 30 minutos.No meio do produto.Como assar costeletas em um Multicooker?Você pode cozinhá-los no modo "Têmpera", "Cozimento a vapor", "Torrefação", "Multiuso".

Costeletas de carne picada - receita com foto

Você pode preparar costeletas de acordo com muitas receitas.Simples e rápido, com ou sem pão, com farinha ou sêmola, schnitzels, caseiros, com repolho, em Donbas ou fogo, são apenas algumas das opções.Qualquer que seja a receita de costeleta de carne picada que você escolher, siga as instruções do pratoficou realmente suculento e apetitoso.Você pode comprar o ingrediente de carne na loja e em casa a partir de toda a peça usando um moedor de carne.

A carne moída é uma receita

Um dos tipos populares de carne é o frango.Comparado a outros, possui um sabor delicado e macio.Além disso, a carne dessas aves é considerada um produto dietético, de modo que as costeletas de frango podem ser cozidas para o menu diário de emagrecimento.Comida para bebê também não é sem este prato.Qualquer criança terá prazer em comer uma costeleta de frango ou até duas.Experimente também!A receita com fotos ajudará você a preparar costeletas de carne picada.

Ingredientes:

• ovo - 1 unid.;
• peito de frango - 200 g;
• pimenta, sal a gosto;
• alho - 1 dente;
• cebola - 1 pc;
• pão de trigo - 50 g.

Método de preparação:

1. Lave, seque, separe os filés do osso e triture-os em um moedor de carne.
2. Mergulhe o pão com água fervida, esprema em alguns minutos e misture com o frango.
3. Em seguida, adicione o alho esmagado, a cebola picada e mate o ovo.
4. Tempere com pimenta, sal e misture.
5. Cole os bolos não muito grandes e coloque-os em uma bandeja de papel alumínio.
6. Asse por meia hora.A temperatura ideal é de 180 graus.

Costeletas de carne moída

Usando uma receita de costeletas de carne moída, você pode cozinhar facilmente outro jantar de dar água na boca oujantar.Tecnologia de cozinhaextremamente simples.O principal é escolher carne não muito seca e não muito gordurosa.Então o esquema é simples - matar um ovo, adicionar cebola, pão e temperos a gosto.Só é necessário fritar as costeletas e servi-las com um prato e batatas ou outros vegetais.

Ingredientes:

• leite - 1 colher de chá;
• carne bovina - 800 g;
• cebola - 2 pedaços;
• pimenta preta moída, sal - 1 colher de chá;
• ovo - 1 pc;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Corte a carne juntamente com a cebola e processe-a em um moedor de carne.
2. Depois mate o ovo, tempere com sal e pimenta, mexa.
3. Mergulhe o pão no leite, adicione e adicione à massa de carne.Amasse bem o recheio, você pode até jogar o produto na mesa ou na tigela algumas vezes.
4. Em seguida, com as mãos molhadas, cole as bolas, segure-as um pouco e envie-as para a panela com óleo.
5. Frite cada lado até dourar.

Costeletas de carne picada na Turquia

Igualmente úteis são as costeletas de carne picada.Eles também são baixos em calorias, portanto também servirão como refeição para o menu da dieta.A Turquia contém um mínimo de gordura, tornando-a uma refeição fácil para o estômago.Até os médicos recomendam pelo menos uma vez por mês a ingestão de carne, principalmente porque as costeletas apresentam uma ternura e aroma especiais.Certifique-se de tentar e tenha um guia passo a passo sobre como prepará-los.

Ingredientes:

• Farinha - 0,5 xícara;
• sal a gosto;
• leite - 200 ml;
• carne moída - 900 g;
• creme de leite - 1 colher de sopa.l.;
• óleo vegetal - pouco para fritar;
• adzhika - 2 colheres de sopa.l.;
• flocos de ervilha - 1,5 tb;
• cebola - 1 pc;
• ovo - 2 peças;
• pão branco - 200 g;
• pimenta, sal ao seu gosto.

Método de preparação:

1. Adicione o adzhika, o creme de leite e a cebola ralada ao peru moído, mexendo.
2. Deixe o pão por alguns minutos para absorver o leite, depois aperte e também envie para a carne.
3. Misture o recheio.Em 3 tigelas diferentes, coloque ovos, ervilhas e farinha.
4. Com as mãos molhadas, pique-as e modele pequenas bolas.Enrole primeiro a farinha, depois os ovos e os flocos.
5. Em seguida, frite em óleo quente de cada lado por 7 a 10 minutos.

Costeletas de carne no forno

Assar no forno é sempre mais útil do que fritar em óleo.Toda anfitriã sabe disso.Além disso, ao assar, você não precisa ficar de pé e observar as costeletas.Eles são enviados para o forno por um tempo.Então você apenas tem que esperar.O resultado é um prato delicioso e perfumado, como costeletas de carne picada no forno.

Ingredientes:

• Pão - 2 fatias;
• carne bovina - 300 g;
• cebola - 1 pc;
• especiarias, sal a gosto;
• leite - 100 ml;
• a manteiga é um pedaço pequeno;
• ovo - 1 pc.

Método de preparação:

1. Gire as cebolas da carne usando um moedor de carne.
2. Esmague as fatias de pão, deixe de molho com leite e depois dê eadicione ao recheio.
3. Mate o ovo, tempere com sal e pimenta a gosto.Esmague as mãos picadas.
4. Forme pequenos bolos, coloque-os em uma folha untada com óleo.Você pode derramar um pouco de creme.
5. Mantenha no forno a 180 graus por meia hora.

Costeletas picadas mistas suculentas - Receitas

Costeletas trituradas mistas muito suculentas e de dar água na boca são mais frequentemente preparadas a partir de carne bovina emcombinado com carne de porco.Eles são adequados para quase qualquer guarnição, seja simples batatas, massas, arroz ou trigo sarraceno.Você pode colar mais costeletas e congelar algumas delas mais tarde.Isso é conveniente, porque no próximo jantar você só precisa pegar as peças e fritá-las.

Ingredientes:

• carne de bovino e suíno - 0,5 kg cada;
• maionese ou creme de leite - 2 colheres de sopa.l.;
• cebolas - 1 pc;
• leite - 100 ml;
• pão ou pão branco - 150 g;
• Óleo vegetal - pouco para fritar;
• alho - 2 dentes;
• migalhas de pão - 150 g;
• pimenta, sal - 1 pitada.

Método de preparação:

1. Despeje a migalha de pão sobre o leite, segure por 15 minutos e depois aperte.
2. Corte a carne de porco e a carne de porco em pedaços pequenos, juntamente com cebola e alho descascados, através de um moedor de carne.
3. Adicione pão, creme de leite, sal, tempere com pimenta, mexa.
4. Costeletas cegas e oblongas, enrole cada uma em farinha de rosca.
5. Frite os dois lados dos espaços em branco em uma frigideira com óleo.
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Fatiador de carne picada - receita com foto

A peculiaridade do schnitzel é que a camada de carne é mais fina que nas costeletas comuns.Outra peça de trabalho deve ser enrolada em farinha ou farinha de rosca.Para assar, use também uma grande quantidade de óleo - o schnitzel deve estar completamente imerso nele.Esta é uma característica especial de cozinhar essas costeletas.Muitas vezes, o schnitzel é preparado a partir de carne de porco picada.Acontece que é muito fino e até ligeiramente oleoso.

Ingredientes:

• pimenta, sal a gosto;
• carne de porco - 1 kg;
• creme - 2 colheres de sopa.l.;
• cebola - 1 pc;
• coentro moído e folha de louro a gosto;
• farinha de rosca - 1 colher de sopa;
• ovo - 2 unid.

Método de preparação:

1. Corte e carne seca em fatias.Repita o mesmo com as cebolas.Passe os dois produtos pelo moedor de carne.
2. Despeje o creme de refrigeração, pimenta, adicione sal e ovo.Amasse bem o recheio e bata algumas vezes na mesa.
3. Forme camadas finas, esfarele e deixe por 5 minutos.
4. Posteriormente, mergulhe o óleo da frigideira e frite por 5 minutos.de cada lado.

Costeletas de carne picada

A receita clássica é costeletas caseiras.Quase todo adulto menciona esse prato com calor.Somente mães e avós podiam cozinhar costeletas caseiras.Se você não repetir a receita, pelo menos a aproxime.A peculiaridade do prato é que existem dois tipos de carne - carne de porco e carne.Sua combinação torna as costeletas macias e ao mesmo tempo suculentas.

Ingredientes:

• cebola - 2 pedaços;
• ovo - 1 pc;
• carne de porco, carne bovina - 0,5 kg cada;
• pão - 200 g;
• leite - 1 colher de sopa;
• migalhas de pão - 1 colher de sopa.

Método de preparação:

1. Remova a carne da carne, enxágue, corte em fatias e moa usando um moedor de carne.Repita o mesmo com as cebolas, misture os dois produtos.
2. Deixe o pão ferver no leite por alguns minutos, depois dê-o e envie para a carne moída.Lá para matar um ovo, misture tudo.
3. Lave as mãos, mas não as limpe, e molhe-as com uma pequena ameixa seca, e depois limpe cada uma com farinha de rosca.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite a peça de cada lado por 5-7 minutos.

Como cozinhar costeletas de peixe a partir de carne moída de bacalhau

Para aqueles que têm pratos de carne entediados, é necessáriocomo a maneira de fazer costeletas de carne picada.Eles literalmente derretem na boca e ainda são dietéticos.O peixe é adequado para diferentes variedades.O principal é que não está muito seco.A melhor opção é bacalhau, chum, lúcio, escamudo, salmão ou salmão.Essas variedades de peixes com pouca gordura não deixarão as costeletas fritas desmoronar.

Ingredientes:

• Ovo - 4 peças;
• cebola - 4 pedaços;
• óleo vegetal - 50 ml;
• leite - 100 ml;
• Filetes de lúcio - 1 kg;
• pão - 200 g;
• cenouras - 1 pc;
• pimenta, sal ao seu gosto.

Método de preparação:

1. Separação máxima dos ossos da polpa do peixe, lave-a, corte-a e triture-a em um pique usando um liquidificador ou liquidificador.moedores de carne.
2. Adicione um ovo embebido em pão de leite.
3. Frite as cenouras com óleo até dourar, depois misture com a carne picada.Tempere com pimenta, sal.
4. Com mãos grosseiras, cole as bolas e alise-as, cada uma fritando em óleo até dourar dos dois lados.

Veja outras receitas de como fazer costeletas de bacalhau.

Almôndegas - receita

Além das opções padrão de como fazer almôndegas picadas, há outra mais original.Ele usa um poste.É conveniente quando de repente a farinha acaba ou não está na farinha de rosca.Os cereais são adicionados às costeletas ou enrolados nela.De qualquer forma, os produtos são deliciosos e delicados.Instruções detalhadas sobre como fazer costeletas de lombo ajudarão você a se preparar.

Ingredientes:

• ervas frescas - 1 pacote;
• carne picada - 0,5 kg;
• óleo de girassol - um pouco para fritar;
• maionese 2 colheres de sopa.l.;
• ovo - 1 pc;
• cebola - 1 pc;
• sal, pimenta - 1 pitada;
• sêmola - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Descasque a cebola e pique finamente.
2. Em uma tigela funda, misture a carne com o ovo e as ervas picadas.Adicione maionese, sal, pimenta.Mexa tudo e bata o recheio na mesa.
3. Deixe o produto repousar para que a garupa fique inchada.
4. Enquanto o óleo estiver sendo aquecido em uma frigideira.Depois frite toda a peça, gastando de cada lado cerca de 10 minutos.

Deliciosas costeletas de carne picada - segredos da culináriaSe você não passar a cebola pelo moedor de carne, ela deve ser picada muito finamente.Caso contrário, as costeletas podem desmoronar.Ao usar carne magra e frango, adicione um pouco de manteiga.Isso tornará as costeletas com melhor forma e não ficará muito seco.Além dessas dicas básicas, existem outros segredos:

1. É melhor usar pão para cozinhar, não o mais fresco, mas um pouco velho, para que as costeletas não saiam exuberantes e nem muito pegajosas.
2. O sabor de um prato pode ser variado pela adição de especiarias diferentes - lúpulo, girassol, coentro, mostarda, canela, etc. O mesmo acontece se você usar ingredientes adicionais, como beterraba, batata, cenoura, abóboras, verduras, abobrinha ou couve..

Vídeo: Princípios de cozimento da costeleta - laser