Receitas do bolo Angel Tears: segredos para a escolha de ingredientes

Bolo delicioso (pele é chamado de "Tart") "Anjo Lágrimas" tem o seu nome por causa das gotas de água, realmente prostupayuschyh o produto acabado.Acontece ser tocante e muito incomum.No entanto, não há nada difícil na preparação da sobremesa: você pode dominar assar areia com duas camadas pode ser literalmente desde a primeira vez.

Além da receita clássica, as donas de casa com mente criativa usam diferentes variações do bolo Angel Tears.Portanto, você pode escolher uma opção adequada que agrade a todas as famílias e incluí-la na caixa de cozinha da família.Gosto fabuloso - para que você possa descrever brevemente a impressão de um bolo caseiro popular.

O bolo Angel Tears - princípios gerais de culinária

A simplicidade e a rapidez da preparação são os benefícios indubitáveis ​​do bolo Angel Tears.Você não precisa mexer em um biscoito, cobrir bolos, ferver cremes tonto.Tudo é simples, mas elegante e delicioso.

Massa para a base de areiafeito de farinha, ovos, fermento em pó, manteiga e açúcar.Se você não tem medo de margarina no cozimento, pode substituir a manteiga.Custará menos, mas dificilmente afetará o sabor.

A parte principal do bolo Angel Tears é de duas camadas.O primeiro de uma receita clássica é feito de queijo, em receitas variantes - de nata.Você pode adicionar sêmola ao queijo.A segunda camada são proteínas batidas, secas no forno.As variantes de frutas do bolo permitem como uma camada de uso de pêssegos, bananas, maçãs.

O bolo é assado no forno a uma temperatura de cerca de 180 °.A forma de ferro é untada com óleo ou coberta com papel manteiga.Se houver um fogão múltiplo em casa, você pode experimentar um programa de cozimento.

Bolo Angel Tears

A receita clássica do bolo Angel Tears é preparada rapidamente, embora muitos ingredientes estejam disponíveis.Vale a pena começar com esta opção de sobremesa: simples, deliciosa e espetacular quando servida.

Ingredientes:

• um copo de farinha branca;
• Embalagens de manteiga;
• ovo na massa;
• uma colher de sopa de açúcar na massa (você não pode colocar açúcar nem tornar o bolo mais doce);
​​
• colher de chá de fermento em pó;
• meio quilo de queijo;
• três gemas de ovos em creme de queijo;
• cem gramas de creme azedo (pode ser tomado creme rural);
• A sacola de vanilina.

No suflê:

• três proteínas;
• três colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Método de preparação:

1. Suavize o óleo.
2. Bata os ovos, a manteiga e o açúcar com uma batedeira.
3. Farinhapeneire com um fermento em pó.
4. Adicione a mistura de farinha à base do ovo e amasse a massa.
5. Embrulhe em filme ou em um saco e leve à geladeira por meia hora.
6. Coloque a massa fria em uma forma dividida (de preferência), molde bastante alto, não com bordas muito finas.
7. Empurre um pellet futuro com um garfo e coloque-o novamente no frio por vinte minutos.
8. Pré-aqueça o forno e asse um bolo.
9. Prepare o creme misturando queijo, creme de leite, gema de ovo, açúcar e vanilina.É melhor bater com um mixer.
10. Despeje o bolo acabado, sem esfriar, no recheio de queijo e volte ao forno.
11. Baixe a temperatura para 160 ° e asse por meia hora.
12. Bata as proteínas adicionando sal na ponta da faca.Depois que a espuma aparecer, despeje gradualmente toda a norma de açúcar em pó.
13. Bata as gemas por um longo tempo, até que a consistência dos picos íngremes seja alcançada (o peso deve permanecer estacionário quando a tigela de proteína batida for derrubada).
14. Pegue bolos, encha com uma camada de proteína e nivele com uma espátula de silicone.
15. Recoloque o molde no forno por 15 minutos sem elevar a temperatura.
16. Cubra o produto acabado com uma placa ou tampa larga e deixe-o nessa condição por duas horas.Quando você remove a tampa, gotas de umidade ficam visíveis na superfície do bolo.Estas são as "lágrimas".

O bolo de lágrimas de anjo com laca

Esta opção de cozimento é preparada com a adição de laca.Devido aos cereais, a camada de queijo é mais alta, mais densa e não cai após o resfriamento.

Ingredientes:

• um copo de farinha branca (250-260 gramas);
• ovo de galinha;
• cem gramas de manteiga;
• colher de chá de fermento em pó;
• três copos de queijo gordo;
• meias xícaras de açúcar;
• um copo de creme ou creme de leite;
• três gemas de ovos (em creme de queijo);
• uma colher de sopa de sêmola pura;
• três proteínas em merengue;
• meias xícaras de açúcar em pó.

Método de preparação:

1. A manteiga congelada esfrega rapidamente em um ralador grande.
2. Adicione todos os ingredientes secos ao óleo e amasse a massa com as mãos.
3. Deixe esfriar na geladeira.
4. Asse o bolo.
5. Prepare o cheesecake combinando queijo, creme, gema de ovo, açúcar e barra.
6. Creme de leite para liquidificador.
7. Em seguida, prepare o bolo Angel Tears como descrito acima.
8. Para obter as gotículas, você simplesmente não pode remover o bolo do forno por uma hora e meia.

Bolo de lágrimas de anjo com pêssegos

Uma versão bem-sucedida de frutas do bolo de lágrimas de anjo não precisa ser cozida com pêssegos.Você pode pegar qualquer fruta enlatada.O cozimento é interessante porque tem muitas coberturas de queijo - transforma uma camada exuberante e saudável de queijo com pêssegos.

Ingredientes:

• quatro colheres de sopa de açúcar;
• cento e cinquenta gramas de farinha;
• ovo;
• duas gemas;
• setenta e cinco gramas de óleo;
• a colher do fermento em pó.

Em creme de queijo:

• oitocentos gramas de queijo;
• cento e cinquenta gramas de gordura;
• quatro gemas;
• camas de amido de milho;
• um copo de açúcar;
• limão;
• vanilina;
• Banco de pêssegos em conserva;
• quatro proteínas;
• dois terços de um copo de açúcar em pó.

Método de preparação:

1. Prepare massa de biscoito amanteigado dos ingredientes acima e assar bolos como descrito na primeira receita.
2. Removido da raspa de limão.
3. Prepare o creme de queijo adicionando a casca e despeje no bolo assado.
4. Corte os pêssegos pela metade até a metade na massa de queijo e leve ao forno.
5. Asse um bolo com uma camada de queijo e pêssego por pelo menos uma hora.
6. Bata a massa do merengue, espalhada sobre o queijo.
7. Asse um bolo com uma camada superior a 110 ° por uma hora.
8. Deixe a sobremesa esfriar no forno.

Bolo Angel Tears com chocolate e framboesas

Os amantes de chocolate e sabor doce vão gostar da versão de chocolate com chocolate do Angel Tears Cake.A framboesa confere um sabor picante à sobremesa.

Ingredientes:

• copo de farinha peneirada (180 gramas);
• meias trouxas de óleo;
• colher de chá de fermento em pó;
• seiscentos gramas de queijo;
• quatrocentos gramas de açúcar;
• quatro proteínas;
• cinco gemas;
• um ovo;
• uma tira de chocolate preto (vinte gramas);
• duas sobremesas de cacau em pó;
• um copo de framboesas frescas ou congeladas.

Método de preparação:

1. Prepare massa curta de manteiga, farinha, fermento em pó, um ovo, duas gemas e cem gramas de açúcar.
2. Envie a base de areia ao forno emvinte minutos.
3. Misture o creme de queijo, três gemas, 150 gramas de açúcar, cacau e quatro colheres de sopa de creme.
4. Coloque as framboesas no bolo acabado e asse por quinze minutos.
5. Despeje o bolo cru e asse por quarenta minutos.
6. Bata o açúcar restante com proteínas.
7. Adicione proteína à camada de queijo.
8. Moa o chocolate e polvilhe a camada de proteína quebradiça.
9. Asse o bolo até ficar cozido por cerca de uma hora e meia, reduzindo a temperatura para 110 °.

Bolo Angel Tears no Multicooker

Se desejar, o Bolo Angel Tears no Multicooker pode ser preparado.Acontece, sim, torta de queijo, mas ainda muito saborosa.

Ingredientes:

• cem gramas de manteiga;
• Colher de creme de leite;
• gema;
• duas colheres de sopa de açúcar;
• um copo de farinha;
• estripador.
• meia rodada de queijo fresco;
• Colher de creme de leite;
​​
• duas gemas;
• cem gramas de açúcar.
• três proteínas;
• três colheres de sopa de açúcar em pó.

Método de preparação:

1. Prepare massa para biscoitos, leve à geladeira por meia hora.
2. Cubra o fundo da tigela com papel manteiga, deixando as pontas altas o suficiente (o bolo pode ser removido).
3. Coloque e nivele a massa com um garfo.
4. Asse no programa apropriado por quarenta minutos.
5. Bata o creme de queijo.
6. Coloque o creme de queijo primeiro e depois o suflê de proteína no bolo assado.
7. O forno ainda está em uma hora.
8. Retire o bolo da tigela e deixe esfriar.

BananaBolo de lágrimas de anjo sem queijo

O bolo sem bolos original pode ser experimentado com um sabor leve de banana.

Ingredientes:

• pedaço de manteiga de cem gramas;
• três ovos;
• trezentos gramas de farinha;
• um ​​copo de açúcar (250 g);
• três bananas;
• 350 gramas de creme azedo espesso.

Método de preparação:

1. Prepare a massa combinando farinha, manteiga, meio açúcar e três gemas.
2. Retire para a geladeira por meia hora.
3. Descasque as bananas em fatias finas.
4. Distribua a massa em forma, picada.
5. Decomponha bananas.
6. Coloque o creme por cima.
7. Asse por vinte minutos.
8. Bata as proteínas com a segunda metade do açúcar.
9. Encha o bolo com proteínas batidas.
10. Leve o merengue para o forno.
11. Deixe o bolo esfriar e coloque-o na prateleira da geladeira por meia hora.
12. Durante o tempo passado no frio, o bolo será decorado com gotas de lágrima.

Bolo de lágrimas de anjo - truques e dicas úteis

• A massa de areia deve sempre ser refrigerada antes de assar.Isso tornará mais flexível, mais saboroso.
• Em vez de um bolo de areia, você pode pegar um biscoito pronto.Ele precisa ser desintegrado, misturado com óleo e formar uma base, tentando formar um lado tradicional.Mantenha a forma preparada antes de assar na geladeira por cerca de vinte minutos.
• O bolo sai deliciosomaçãsNão com os crus, mas com os pré-cozidos.As maçãs descascam e as sementes são descascadas, cortadas em cubos pequenos, cobertas com uma pequena quantidade de açúcar, polvilhadas com suco de limão e colocadas em fogo médio.Os cubos de maçã dão o suco, após o que precisam ser preenchidos com três colheres de sopa de água com a adição de uma pequena quantidade de amido e cozinhe até ficar cheio.No final, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga e misturar tudo.
• Se as proteínas da camada superior não forem espessadas, metade da colher de chá de suco de limão fresco deve ser derramada na camada inferior.
• Para que a camada de queijo fique macia, o queijo deve ser esfregado através de uma peneira.