Petiscos simples de abobrinha - receitas com qualquer alimento para qualquer mesa

A abobrinha é um dos vegetais mais facilmente disponíveis, fáceis de cultivar, e você pode fazer isso o ano todo em estufas.Despretensioso, nem o exterior nem o sabor da fruta verde podiam passar despercebidos, o que apenas os pratos e lanches não foram inventados!Bem, comida enlatada sob a marca "Union Caviar repolho" e, em geral, o clássico do gênero.

No entanto, eu não sou o único caviar.Fatias de vegetais são suavizadas perfeitamente quando assadas, excelentes pães são obtidos a partir deles.A polpa ralada é a base dos bolinhos, é feita de farinha de rosca e até costeletas!Não tendo seu próprio sabor sustentável, a abobrinha, embora considerada o principal ingrediente, costuma ser a base dos lanches.

E como não ser tentado a coisas tão convenientes paraesses objetivos vegetais?Aqui já é onde se pode fantasiar - carne moída ou legumes crus, tomates fritos, ovos, queijo e até peixe!

Aperitivos de abobrinha "Dedos de lingerie" - Princípios gerais de culinária

Abobrinha é usada para a preparação de lanches quentes e frios.A abobrinha mais simples e frita com molho de alho e maionese não é de modo algum uma obra-prima da arte culinária.O abobrinha não tem um sabor e um cheiro específico, o que permite combinar legumes com praticamente qualquer produto.Usando vários tipos de tratamento térmico, com os produtos mais comuns, eles preparam lanches de abobrinha com os quais você "lambe os dedos".

Cada receita de salgadinhos de abobrinha tem suas próprias peculiaridades, e todas são detalhadas em nossas receitas.Requisitos gerais são impostos apenas aos vegetais.Qualquer prato só será saboroso se a polpa de abobrinha não estiver inchada e a casca ainda não ficar velha.Portanto, escolha abobrinha jovem e espessa, com um brilho brilhante, sem rugas.

Aperitivo de abobrinha "lambe os dedos": receita de rolo de queijo e presunto

Ingredientes:

• 250c.presunto cozido;
• abobrinha de tamanho pequeno - 850 g;
• farinha - 170 g;
• três ovos;
• alho;
• 100 gr.Queijo "Poshekhonsky" ou "Kostroma";
• Óleo de girassol, óleo refinado;
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• Verduras de endro;
• 250 gr.Queijo da Filadélfia.

Método de preparação:

Após lavar a abobrinha, corte o pedúnculo e descasque.Esfregue massivamente a polpa, o sal e deixe descansar por cinco minutos.O suco extraído do vegetal é bem drenado.

Quando os ovos forem batidos em uma tigela separada, despeje a abobrinha.Primeiro, adicione a farinha e rale finamente o queijo.Misture a massa vegetal até ficar homogênea, eliminando os caroços.

A frigideira, aproximadamente 37 × 32 cm, é coberta com pergaminho e derramada sobre uma massa de abóbora achatada.Verifique se a camada é a mesma em todos os lugares.

Coloque a assadeira em um forno quente, asse a base do rolo a 180 graus por 25 minutos.Deixe esfriar o bolo em um cobertor, separe do papel apenas para esfriar.

Preparamos o recheio para o rolo.Moa o presunto, moa o endro.Misture e adicione o queijo macio, triture alguns pedaços grandes de alho e coloque-o aqui, mexendo bem.Se necessário, salivamos.

Transfira o bolo de legumes para um filme espalhado sobre a mesa.Na borda do lado maior, espalhe o recheio e desenhe um rolo denso.Nós apertamos, retraindo o filme, por uma hora e enviamos para a geladeira.

Sirva o rolo do restaurante, fatiado até uma polegada e meia de largura.

Aperitivo de abobrinha "Lamber os dedos": mini-rolos com alho e tomate

Ingredientes:

• duas abobrinhas pequenas e jovens;
• tomate carnoso;
• duas colheres de sopa de maionese;
• quatro colheres de farinha;
• alho;
• manteiga, magra:
• endro fresco;
• uma colher de creme azedo com baixo teor de gordura;

Método de preparação:

Após remover as bordas das abobrinhas, corte a polpa longitudinalmente, placas finas.Salivar efique um quarto de hora.

Cozinhando o molho.Misture a maionese com creme de leite, adicione o endro picado, uma colher de chá de alho fresco esmagado e mexa.

Despeje no molho de queijo por um ralador fino e misture novamente bem para fazer com que as batatas fritas sejam distribuídas uniformemente.

Depois de enxaguar o tomate, corte-o, removendo o caule.Corte em fatias finas.

Despeje a farinha em um prato largo.Em um aquecimento moderado, coloque uma panela sobre um óleo vegetal.

Enrolando os pratos de abobrinha na farinha, mergulhe imediatamente o óleo quente.Fritamos um lado e o outro.Não frite, deixe os legumes amolecerem e remova imediatamente da panela.

Unte fatias de molho de queijo, coloque um pedaço de tomate e enrole o rolo.

Baril é um lanche simples de abobrinha, lambendo os dedos.

Ingredientes:

• abobrinha jovem - 500c.;
• dois grãos de pimenta búlgaros;
• óleo de milho;
• três cabeças de cebola;
• 250 gr.filé de frango;
• alho;
• 120 gramas de qualquer queijo duro e picante;
• maionese caseira sem vinagre.

Método de preparação:

Selecionamos a abobrinha jovem, que praticamente não tem sementes, para o prato, além disso, sua carne é macia.

Lave as abobrinhas cortadas em barris com pelo menos 5 cm de largura.Com uma colher de chá, selecione uma parte da polpa e deixe cerca de 7 mm de espessura nas laterais e no fundo da parede.Colocamos eles em um convés e quinze minutosColoque em um forno pré-aquecido.

Enquanto a abobrinha está assada, fazemos o recheio.Aqueça uma colher e meia de óleo, abaixe a cebola picada e polvilhe com uma colher de sobremesa de alho amassado ou ralado.Prepare, mexendo, para formar um blush brilhante.

Corte o frango em cubos de um centímetro e meio e envie uma frigideira para a cebola.Evapore o suco de carne, adicione fatias de pimenta.Cozinhe os filés com legumes até ficarem cozidos e tempere levemente.

Retiramos a assadeira do forno com abobrinha assada e enchemos os sulcos com recheio de frango.Unte com abobrinha recheada com maionese e polvilhe generosamente com queijo ralado.

Deixe os barris prontos, colocando-os no forno por mais um quarto de hora.É desejável que o queijo não seja apenas derretido, mas também apreendido em uma crosta avermelhada.

Aperitivo de abobrinha com os dedos: palitos de legumes crocantes

Ingredientes:

• Amendoins - 50c.;
• três abobrinhas;
• de farinha - 100 g;
• 20 ml de óleo congelado;
• migalhas de pão - 100 gr;
• um ovo;
• 100 ml de leite.

Método de preparação:

Corte a abobrinha com barras longas, com um centímetro de espessura.Coloque em uma tigela e mexa, mexa bem.

Quebre as nozes com um liquidificador, até ficar pequeno.Um moedor também é adequado para esses fins.

Bata o ovo separadamente, despeje o leite e mexa até ficar homogêneo.

Após espremer a abobrinha, despeje-a com a mistura de ovos.Mexa, aperte o líquido de volta na tigela e misturemigalhas de pão e migalhas de nozes.

Polvilhe a abobrinha com farinha, misture e abaixe para ferver com farinha de rosca.

Decomponha as tiras de abobrinha em uma assadeira forrada de pergaminho e asse por cerca de 20 minutos.

Sirva com ketchup ou maionese e molho de alho.

Chaitney - um lanche de abobrinha, basta lamber os dedos

Ingredientes:

• duas abobrinhas de tamanho médio;
• uma cenoura pequena;
• 2 colheres de sopa de concentrado de soja;
• dois tomates;
• alho;
• uma colher de mel;
• três colheres de sopa de óleo de alta qualidade.

Método de preparação:

Corte o alho em pratos.Cenouras, abobrinha, cebola - cubos pequenos.Colocamos em uma frigideira funda, despeje o óleo.

Mergulhe a cebola na gordura aquecida, mexendo e fritando até dourar.Adicione as cenouras e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente.

Quando as cenouras estiverem macias, abaixe a abobrinha, mexendo e adicione os tomates.

Adicione o alho, despeje o molho de soja e duas colheres de sopa de vinagre.Nós espalhamos mel, meia colher de sal e um pouco de pimenta, mexa.

Cozinhe a chaitas sob a tampa em fogo baixo por exatamente uma hora.

Abra a frigideira, aqueça o calor intenso.Mexendo regularmente, evapore rapidamente todo o líquido.

Aperitivo de abobrinha "Lamber os dedos": legumes cozidos com bolinhas de queijo

Ingredientes:

• dois tomates;
• meio quilo de queijo;
• alho;
• lâmpada;
• óleo vegetal inodoro;
• Queijo "russo", pode ser resumido levemente - 200 gramas;
• migalhas de pão;
• 100 gr.farinha;
• uma medula grande;

Método de preparação:

Moa a abobrinha com um ralador pequeno, bem como pique finamente o alho e a cebola.Adicione o tomate à água fervente, retire a casca e esfregue.

Aqueça o óleo, coloque a cebola, o alho por um minuto e frite.Cozinhe até as fatias de cebola perderem a opacidade.

Coloque a abobrinha ralada em uma frigideira, mexendo por cinco a seis minutos.

Despeje o tomate na abobrinha, tampe e tempere por dez minutos.Enquanto isso, rale finamente o queijo.

Combine queijo frito com batatas fritas, misture ovos e farinha lá.

Bolas molhadas com as mãos umedecidas, não mais que ameixas, rolam na farinha de rosca.

Despeje 3 cm de óleo em uma frigideira limpa e coloque em fogo alto.Assim que a névoa da superfície começar a se romper, mergulhe nas bolas de gordura fervendo.Mexa com uma leve descarga e deixe esfriar.Nós não colocamos muito de uma só vez, as bolas devem quase flutuar em gordura fervente.Nós pegamos pronto para usar toalha descartável e deixe esfriar.

Coloque a abobrinha cozida em um prato, espalhe bolinhas de queijo por cima, arrume um prato de verduras.

Aperitivos de abobrinha "Dedos das lambidas" - truques de culinária

Lembre-se: a abobrinha é um vegetal aquoso.Se a receita precisar ralar a carne, rale-avocê precisa deixar descansar um pouco e depois espremer o suco espremido.

Para o recheio, escolha pequenas courgettes de pequeno diâmetro, mas não muito finas.Principalmente legumes jovens, sua carne é mais macia e saborosa.

Se você precisar fritar uma abobrinha para um lanche, enrole as fatias de legumes na farinha sem esfregar facilmente.

O caviar não foi incluído nas principais receitas, mas sem ele!Escolha entre as banheiras de acordo com a receita do artigo, deixe a carne passar pelo moedor e drene a umidade.Asse os barris e deixe a polpa passar pelo espremedor centrífugo, deixe o suco, mas o mais importante é molhar as batatas.Frite o óleo não refinado e frite a cebola ralada em uma tonalidade marrom, remova e frite a abobrinha na mesma medida.Volte para a frigideira, derramando o suco de abóbora aquecido, derramando sob a tampa até amolecer.Em meia hora, adicione pasta de tomate de boa qualidade ou suco evaporado aos legumes.Leve à condição quase completa, tempere com sal e refogue, transfira para barris de legumes e reaqueça por mais um quarto de hora no forno.