Rolos de abobrinha com várias coberturas e lanches originais de legumes

Lanches de legumes e refeições completas para almoço ou jantar - alimentos saudáveis, saudáveis ​​e mínimos.Com base em berinjela ou abobrinha, as donas de casa gostam de fazer pãezinhos com diferentes recheios, que podem ser frios ou quentes, mas sempre muito saborosos.Quais são os truques que você precisa saber para criar esse prato?

Como preparar rolinhos de abobrinha

Existem apenas duas categorias de receitas para este prato: rolinhos grandes ou rolinhos porcionados diferentes.O primeiro é sempre quente, requer assar, o segundo pode ser feito de legumes frescos, não processados ​​termicamente.Nuanças básicas dos especialistas:

  • Se você precisar de um rolo grande de abobrinha com carne de frango ou recheio menos pesado, deve ser feito com base em massa de vegetais: farinha, ovo e polpa de abobrinha espremida.A massa é lançada, assada.Em seguida, o bolo é recheado e enrolado.
  • Para cortes a frio de legumes frescos, qualquer tipo de abobrinha é adequado, mas precisará ser pré-frito (em óleo ou sem): é melhor não consumir o produto cru.
  • Se você quiser uma porção de pão quente de abobrinha com recheios diferentes, use apenas variedades sólidas: por exemplo, abobrinha italiana - elas não se espalharão quando assadas ou assadas.
  • Você tem uma receita favorita de pão de berinjela?Não procure um novo, use um já existente apenas substituindo o ingrediente principal.
  • Experimente recheios diferentes - a abobrinha é versátil e despretensiosa para o recheio.

Rolinhos de abobrinha com queijo e alho

Receita fácil para um delicioso prato de jantar que pode ser preparado com muitas porções pequenas de abobrinha com recheios diferentes ou um rolo grande de abobrinha com queijo e alho.O truque é processar o principal vegetal que se transforma ... em massa.O conjunto básico de produtos é muito versátil, para que você possa escolher qualquer carga.

Um rolo grande de abobrinha em uma bandeja padrão vem de:

  • ovos da categoria mais alta - 3 unid.;
  • farinha descascada - 650 g;
  • polpa de abobrinha - 1,1 kg;
  • dentes de alho - 3 peças;
  • creme - 2 colheres de sopa;
  • Suluguni - 180 g;
  • parmesão - 70 g;
  • verduras são para decoração;
  • Sais de pimenta - frente a frente.

Preparação:

  1. Peneire a farinha, misture com ovo batido (1 pc) e verduras.Se você usar farinha de trigo, aumente o volume - o líquido que absorve é pior.
  2. Insira a polpa na massa resultante, misture bem.Se você precisar polvilhar um pouco mais de farinha - a massa pronta deve ser densa, mantém a forma.
  3. Enrole a massa vegetal em uma folha e leve ao forno.A temperatura de operação do forno é de 170 graus, o temporizador é de meia hora.
  4. Até chegar a base do rolo, esfregue os sulguns com alho e misture com creme de leite.Os ovos restantes são cozidos frescos, moer, adicione ao recheio.Se você estiver preparando pequenos rolos, faça várias opções diferentes: use qualquer combinação de vegetais, carne, peixe.
  5. Sem desligar o forno, remova a base, espalhe o recheio,embrulhar.Fixar com espetos, polvilhar com parmesão.Asse por mais um quarto de hora.

Rolos de abobrinha com frango

Variação dietética do aperitivo frio caucasiano, originalmente preparado com berinjela e recheado com carne de peruno recheio.A alternativa de abobrinha com filé de frango é mais leve, cozinha mais rápido, não carrega o pâncreas e não ameaça atingir a figura.Na estação fria, quando os vegetais podem ser encontrados apenas congelados, você pode fazer abobrinha com frango e queijo de acordo com esta receita, sem torcer em rolos e dispor camadas.

Conjunto de ingredientes:

  • Abobrinha de pele escura - 2 peças;
  • frango ou filé picado - 1,4 kg;
  • verduras (salsa, orégano) - molho;
  • cenouras - 2 peças;
  • óleo vegetal;
  • As nozes são um punhado.

Preparação de rolos com recheio:

  1. Selecione abobrinha sem danos para não precisar limpá-los.Lave bem, corte em placas com cerca de 0,7-1 cm de espessura.Você pode emagrecer, mas tome cuidado para não rasgar.
  2. Enrole a carne no liquidificador se não for uma carne picada, mas um pedaço inteiro.Sal.Moa as cenouras raladas em um tom dourado - elas não devem ser cozidas completamente.Se você pretende fazer um prato absolutamente dietético, cozinhe o recheio em água.
  3. Moa as nozes em um moedor, rasgue as verduras.Combine com carne de frango.
    4. ​​
  4. Espalhe o recheio sobre as abobrinhas, deixando uma borda livre de 5 a 10 cm.Torça do lado oposto.
  5. Aperte os rolos com palitos de dente ouEnrole com um fio especial.Asse no forno por um quarto de hora.

Rolinhos de abobrinha com queijo e alho

Uma combinação para o amante, porque nem todo gourmet entende a faixa de leite em conjunto com legumes e especiarias picantes.Para o prato, é recomendável usar abobrinha italiana e ricota em vez de queijo.O lanche à base de berinjela é preparado da mesma forma.Conjunto de ingredientes para os rolos:

  • abobrinha - 2 unid.;
  • queijo macio com baixo teor de gordura - 240 g;
  • ervas secas moídas - uma colher;
  • dentes de alho - 2 peças;
  • azeite;
  • creme 30% - colher;
  • sal, rúcula, tomate cereja - opcional.

Prepare os rolos da seguinte forma:

  1. Lave as medulas cortadas longitudinalmente, espalhe as placas na grelha, sal.
  2. Misture o queijo cottage, alho amassado, ervas e creme de leite.
  3. Cada prato de abobrinha é oleado através de um pincel ou guardanapo.Frite.
  4. Engrosse o recheio com uma camada grossa, envolva-a e corrija-a se necessário.Não asse, coloque frio sobre a mesa de aperitivos, fazendo verduras e tomates cereja.

Rolos de abobrinha com tomate e queijo

Variação da receita anterior sem o cozimento final, mas o tratamento térmico está presente nos estágios iniciais.A lista de ingredientes é curta:

  • abobrinha - 3 unid.;
  • Tomate ameixa - 5 peças;
  • queijo mole (qualquer) - 140 g;
  • farinha - 7 colheres;
  • verdes - frente a frente;
  • creme - 3 colheres de sopa;
  • ovos - 2 peças;
  • óleo.

Preparação de rolos:

  1. farinha e metade do volume de queijo ralado, cubra com esta mistura todos os pratos finos de abobrinha.
  2. Frite em óleo até ficar crocante, mas tente não secar - a abobrinha deve permanecer flexível e macia.
  3. Misture delicadamente verduras, creme de leite e resíduos de queijo, adicione os tomates picados.Disponha o recheio em pratos quentes de abóbora, enrole os rolos.

Rolos de abobrinha com cogumelos e queijo

Vale a pena manter essa receita em estoque se você precisar fazer algo muito original de repente.Os rolos são feitos de:

  • cogumelos (podem ser diferentes) - 400 g;
  • abobrinhas - 2 peças;
  • lâmpadas;
  • ovos - 2 peças;
  • queijo - 120 g;
  • especiarias diferentes;
  • óleos.

Para preparar os rolos é simples:

  1. A abobrinha é cortada com pratos, frita.
  2. Enquanto isso acontece, um recheio é criado: cebolas e cogumelos ralados são cozidos em uma panela próxima.Misturado com ovos batidos e queijo ralado.
  3. As coberturas são dispostas em pratos assados, cada um envolvido em um rolo e assado até ficar crocante.
  4. Se você quiser fazer um rolo grande de abobrinha com cogumelos e queijo, é necessário moer o vegetal principal, adicionar o ovo, a farinha e pré-assar na forma de casca.

Vídeo: rolinhos de abobrinha

Depois de assistir aos vídeos sugeridos abaixo, você aprenderá a fazer recheios diferentes para rolinhos de legumes, substituir ingredientes ausentes e criar suas próprias receitas.Profissionais lhe dirão como fazer rolos de abobrinha de maneira adequada e rápidapara criar uma obra-prima festiva a partir de uma refeição diária em diferentes pratos.

Rolo de abobrinha com carne de frango

Aperitivo de abobrinha com tomate e alho

Abobrinha com presunto e queijo

Abobrinha com queijo e alho