Benefícios da abobrinha e danos à saúde. Receitas de abobrinha: crocante, levemente salgada, pizza, bolo, pãezinhos com vários recheios, lasanha

A abobrinha pode ser usada para preparar muitos pratos deliciosos e simples que vão surpreender e deliciar o paladar. Preparamos para você as receitas de abobrinha mais populares.

Abobrinha é um vegetal versátil que pode ser usado para fazer geleia, pãezinhos, bolos e até pizza. Você aprenderá todos os detalhes de receitas exclusivas deste artigo.

Abobrinha: benefícios e malefícios à saúde

A abobrinha é um produto valioso para o corpo humano devido à sua composição única ]. Este vegetal possui fibras dietéticas delicadas, pelo que o produto não tem efeito irritante no sistema GI. Eles também são úteis para aqueles que sofrem de diabetes.

Devido ao seu baixo teor calórico, indispensável para pessoas que lutam contra o excesso de peso. Além disso, como a abobrinha é um vegetal hipoalergênico, pode e deve ser incluída no cardápio de uma criança a partir dos sete meses.

Os frutos desta planta contêm vitaminas necessárias e importantes para a saúde humana. O vegetal também contém ácidos:

• málico (melhora a circulação sanguínea e o metabolismo)
• fólico (garante a síntese de proteínas)
• nicotínico (melhora a circulação sanguínea, reduz o colesterol).

A abobrinha é rica em sais importantes para o corpo :

• potássio
)
• magnésio
• cálcio
• fósforo

Essas substâncias são necessárias para o funcionamento normal do músculo cardíaco, fígado e músculos esqueléticos . A proporção ideal de substâncias como potássio e sódio tem um efeito benéfico no equilíbrio hídrico do corpo humano.

Como as abóboras são 95% de água, elas são um diurético bem conhecido e ajudam a aliviar o inchaço. Além disso, este vegetal tem um excelente efeito hidratante, promove a microcirculação do sangue da pessoa, protege a pele dos raios ultravioleta nocivos e, portanto, é bastante usado em cosmetologia.

Todas as propriedades úteis da abobrinha não podem ser contadas, mas deve-se lembrar que as pessoas que sofrem de doenças renais não devem abusar dos pratos feitos com este vegetal. Além disso, não é recomendado o uso de abobrinha crua em caso de úlcera péptica e gastrite.

Receita de Abobrinha Salgada Crocante

Um ótimo complemento para pratos principais, além de um ótimo aperitivo para um banquete, são Salgados Abobrinha. Surpreenda e delicie-se e seus parentes com um prato incomum, saboroso e, o mais importante, saudável. Oferecemos a você uma receita rápida de abobrinha com pouco sal. Temos certeza de que se tornará um dos mais amados por você e seus entes queridos.

Então, Você vai precisar de:

• abobrinha - 1 kg
• folha de louro - 2 unid.
• alho - 4 dentes
• suas verduras favoritas (coentro, endro, salsa, manjericão) - 1 molho grande
• preto e perfumado pimenta - 5 ervilhas cada
• cravo - 1-2 botões
• coentro - 1/3 colher de chá
• Para salmoura:
• água - 1 l
• sal - 2 colheres de sopa. colheres
• açúcar - 1,5 colheres de sopa. colheres

A abobrinha deve ser tomada jovem, não mais que 15 centímetros. Então eles não precisam ser descascados e semeados.

O processo de cozimento é da seguinte forma:

• Primeiro prepare a salmoura — para isso, adicione especiarias, açúcar e sal à água fervente. Depois que a salmoura ferver novamente, desligue imediatamente e deixe esfriar até a temperatura ambiente
• Enquanto isso prepare os legumes. Lave bem a abobrinha e as verduras, descasque o alho. Pique finamente as verduras e o alho. Corte os talos das frutas e corte a abobrinha longitudinalmente em fatias finas usando um cortador de legumes. Se você não tiver um cortador de legumes, pode cortá-los em círculos finos. No entanto, rolos torcidos de fatias parecem muito mais impressionantes na mesa.
• Coloque as verduras picadas no fundo do prato em que nosso prato será preparado. Polvilhe com alho. Se alguém gosta de lanches picantes, você pode colocar círculos de pimenta vermelha ou verde quente.
• Disponha a abobrinha fatiada. Despeje cuidadosamente a salmoura resfriada por cima, agite um pouco o recipiente para que o alho e as verduras cubram uniformemente os legumes. Coloque para marinar sob a tampa em um lugar quente.

Ao final de 6-8 horas as abobrinhas macias, perfumadas e levemente salgadas estão prontas para comer. Não devem ser conservados no frigorífico por mais de 2-3 dias.

Pizza de abobrinha no forno: uma receita deliciosa

A base da massa desta pizza é a abobrinha. Você pode colocar o que quiser no recheio: carne cozida, linguiça, linguiça defumada, etc. Se você adicionar legumes, você obterá um maravilhoso prato vegetariano. Tente!

Pegue os seguintes produtos de massa:

)
• abobrinha (tamanho médio) - 2 unidades
• ovos - 2 unidades
• farinha - 0,5 xícaras
• fermento em pó - 0,5 colher de chá
• endro ou salsa
• sal, pimenta

Para o recheio:

• tomate – 1 unid. (se os tomates forem pequenos, então 2 unidades.)
• pimentão (opcional) – 1 unidade.
• cogumelos (opcional) - 100 g
• enchidos, fiambre, enchidos, etc. – 100 g
• queijo duro – 100 g

A receita de cozimento é a seguinte:

• Primeiro prepare a massa, para isso rale a abobrinha em uma ralador grosso, esprema o suco, misture com verduras picadas, bata os ovos, sal e pimenta
• Misture o fermento em pó com a farinha e adicione ao restante dos produtos. A massa deve ser ligeiramente mais espessa do que para os bolinhos
• Misture bem e deixe por 15 minutos para que os ingredientes "façam amigos"
• Durante este tempo, prepare o recheio — corte os tomates em círculos, pimentões em tiras, cogumelos — em 4 partes. Corte salsichas, presunto ou carne cozida em cubos, salsichas em círculos. Ralar o queijo.
• Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com sêmola ou pão ralado
• Coloque o recheio na ordem que desejar (primeiro a salsicha, depois os legumes ou vice-versa)). Nesta fase, você pode manchar a pizza com qualquer molho, se quiser. E polvilhe generosamente com queijo ralado.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos. É melhor tirar a pizza da forma quando esfriar um pouco.

Vídeo: Pizza diet de abobrinha

Delicioso bolo de abobrinha: receita

)

Os bolos de legumes há muito tempo conquistam um lugar de honra em nossa mesa festiva. O bolo de abobrinha foi especialmente amado por muitos . Existem muitas receitas para este prato. Hoje oferecemos-lhe uma receita bastante incomum para um bolo de abobrinha "normal".

Para a massa você vai precisar de:

• abobrinha (de preferência jovem, média- tamanho) – 3 peças
• ovos - 3 peças
• farinha - 4 colheres de sopa. colheres
• açafrão, cominho - uma pitada
• sal, pimenta

Para o recheio:

• requeijão da "Filadélfia" " tipo - 300 m
• alho - 1-2 dentes
• azeitonas sem caroço - 2 colheres de sopa. colheres
• champignon em conserva - 0,5 latas
• manjericão, salsa - 1 raminho cada

O processo de cozimento é o seguinte:

• Rale a abobrinha ou triture no liquidificador. Deixe por 15 minutos ​​, escorra o excesso de líquido
• Agite os ovos levemente, despeje na abobrinha. Misture os ingredientes secos com a farinha. Em seguida, despeje a farinha na abobrinha com os ovos, amasse bem
• Em uma panela aquecida untada com óleo, frite dos dois lados 5 bolos. Tente não fazer as tortilhas muito grossas, caso contrário será difícil virá-las
• Coloque as tortilhas prontas em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura na toalha
• Enquanto as tortilhas esfriam, prepare o recheio - corte as azeitonas em cubos pequenos e os cogumelos
• Pique as verduras com alho
• Amasse bem o requeijão com um garfo, adicione outros produtos
• Misture delicadamente, tentando não danificar os cogumelos e as azeitonas. Sal a gosto. Se o recheio estiver um pouco seco, você pode adicionar uma colher de maionese ou creme de leite
• Espalhe cada bolo com o recheio, empilhe um sobre o outro. Decore com verduras

Se desejar, você pode adicionar palitos de caranguejo em cubos, pimentão, pepino em conserva ao recheio. Experimente e aproveite o seu apetite!

Vídeo: Delicioso bolo de abobrinha

Como fazer lasanha de abobrinha?

Lasanha é um prato popular italiano baseado em finas folhas de massa alternadas com recheio de carne ou vegetais, cobertas com molho bechamel e polvilhadas com queijo parmesão ralado. O prato é muito farto e rico em calorias.

Portanto, oferecemos uma receita para lazinni "mais leve", cuja base não é massa, mas abobrinha. Temos certeza que todos vão gostar dessa lasanha, principalmente os amantes de abobrinha.

Portanto, os produtos necessários:

• abobrinha de tamanho médio - 4 unidades
• carne picada - 500-600 g
• cebola - 1 unidade
• tomate - 2 unidades
• ervas italianas - 2 colheres de chá
• queijo duro - 100 g
• leite - 500 ml
• manteiga - 6 colheres de sopa. l
• farinha - 3 colheres de sopa. l
• sal, pimenta

) Siga as seguintes regras:

• Lave a abobrinha, retire o talo, corte longitudinalmente em fatias finas. É mais conveniente fazer isso com um cortador de legumes
• Sal, polvilhe com ervas italianas e deixe marinar por 10 a 15 minutos. Frite levemente de ambos os lados em óleo vegetal. É ótimo se você tiver uma grelha, neste caso a abobrinha praticamente não absorverá a gordura e o sabor ficará mais claro
• Frite a carne picada com cebola picada em óleo vegetal, mexendo sempre para que não haja caroço Adicione sal e pimenta
• Adicione os tomates picados, guisado por 3 – 5 minutos. Rale o queijo
• Prepare o molho bechamel. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo, adicione cuidadosamente a farinha, misture bem
• Ferva o leite separadamente, despeje em um fio fino na panela com farinha e manteiga, sem parar de mexer
• Adicione noz-moscada, sal a gosto. É melhor fazer o molho com antecedência
• Unte a forma em que a lasanha será assada com manteiga. Disponha em camadas: abobrinha, carne picada, molho de queijo. Novamente, abobrinha, carne picada, molho de queijo e assim por diante até o final, até que os produtos acabem. A última camada deve ser de queijo.
• Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos

Vídeo: Lasanha de Abobrinha

Como cozinhar rolinhos de abobrinha com recheios diferentes?

Oferecemos à sua atenção maravilhosos rolinhos de abobrinha, para os quais você precisará de:

• 8 abobrinhas
• azeite
• especiarias

Você pode adicionar recheio de queijo à abobrinha:

• 200 g de queijo
• 1 dente de alho
• verduras

ou recheio de queijo:

• 200 g de queijo
• 10 tomates
• 2 dentes de alho
• especiarias

Anote a receita:

• Corte a abobrinha em rodelas
• Unte uma frigideira com azeite e frite a abobrinha, espalhe os legumes fritos em um guardanapo
• Se usar para o recheio de queijo, misture as verduras picadas e o alho com o queijo
• Para o recheio de queijo, moa e misture o produto lácteo com as verduras e os tomates picados
• Espalhe o recheio em cada prato e enrole-o com um rolo

O prato acabado pode ser consumido imediatamente ou deixado esfriar na geladeira.

Costeletas de frango com abobrinha

Todo mundo sabe que a abobrinha tem uma composição única e é um produto necessário para o ser humano, e especialmente para as crianças. No entanto, como regra, as crianças não gostam desse vegetal e se recusam a comer pratos preparados com ele.

Oferecemos a sua atenção uma receita de costeletas de frango com abobrinha saudável , que, esperamos, será apreciado pelos mais pequenos. E os membros adultos da família provavelmente apreciarão este prato.

Então, para hambúrgueres de frango com abobrinha você vai precisar de:

• abobrinha jovem - 2 unid. (aproximadamente 400-500 g)
• filé de frango - 500 g
• ovos - 1 unid. (se os ovos são pequenos - 2 unid.)
• verduras a gosto - 1-2 colheres de sopa. colheres
• sêmola - 1-2 colheres de sopa.colheres
• alho – 1-2 dentes
• sal, pimenta

O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

• Rale a abobrinha em um ralador grosso (se desejar, você pode descascar, mas é mais útil usar este vegetal com a pele), deixe por 30 minutos, então que os vegetais liberem suco
• Escorra o excesso de líquido da abobrinha
• Adicione os filés cortados, os ovos, as verduras picadas e o alho
• ) Polvilhe o prato com seus temperos favoritos, sal
• Mexa bem a mistura e adicione a semolina, deixe por 15-20 minutos para que a semolina absorva o suco e o picado a carne fica mais grossa
• Use uma colher ou as mãos molhadas para formar hambúrgueres e frite em óleo em forno médio Asse até dourar (cerca de por 5 minutos de cada lado)

O prato está pronto, os hambúrgueres são macios e muito suculentos. Você também pode cozinhar essas costeletas no forno ou no vapor. Será um prato ainda mais útil e dietético. Bom apetite!

Quantas calorias estão no presunto?

Todo mundo sabe que a abobrinha é um produto dietético de baixa caloria, porque 95% consiste em água. 100 g de abobrinha crua contém apenas 20-24 Kcal. Dependendo da variedade, o valor nutricional de 100 g do vegetal é:

• gorduras — 0,2 — 0,3 g,
• proteínas - 1,2 g,
• carboidratos - de 3,5 a 4,7 g.

Devido ao baixo teor calórico, você pode usar até 1,5 kg desta útil e saborosa vegetal por dia sem risco para a figura.

No entanto, deve-se lembrar que ao refogar a abobrinha absorve muito óleo, e o teor calórico do prato aumenta. Assim, 100 g de abobrinha frita já contém 88 Kcal, caviar de abobrinha - 98 Kcal por 100 g, panquecas de abobrinha - 127 Kcal por 100 r.

Portanto, é melhor cozinhar abobrinha com um mínimo de óleo e tratamento térmico mínimo. É melhor extinguir os legumes sem gordura ou cozinhá-los no forno. Afinal, 100 g de abobrinha assada com outros vegetais contém apenas 50-55 Kcal.

Apesar do tratamento térmico, mesmo quando frito, este vegetal único retém vitaminas e minerais e é um produto valioso para o corpo humano.portanto, os pratos de abobrinha devem estar em sua mesa durante a temporada de verão.

Além disso, a abobrinha é um vegetal indispensável usado durante as dietas. Seu baixo teor calórico com processamento adequado ajudará a perder o excesso de peso e manter o corpo em forma.

Basta incluir abobrinha em sua dieta e isso ajudará a normalizar a condição da pele, melhorar o funcionamento de muitos órgãos e sistemas e fornecerá uma carga de vitaminas para o ano inteiro.

Vídeo: Caviar de abobrinha