O que cozinhar rapidamente a partir de batatas: Receitas simples e rápidas para todos os dias

As batatas são um produto popular disponível o ano todo.As batatas são saudáveis, deliciosas e rápidas de preparar.Todos os tipos de pratos são feitos a partir dele: acompanhamentos, pratos principais, lanches, saladas, doces.As batatas são cozidas, assadas, fritas, cozidas.Combina bem com vários produtos: carne e peixe, legumes e cereais, ervas e ervas, queijo e laticínios, especiarias e especiarias.Foi essa colheita de raízes que permanece e continua sendo a favorita.

Purê de batatas, batatas cozidas ou batatas uniformes não são de forma alguma todos os pratos preparados de forma rápida e fácil.Vamos lembrar que você pode cozinhar suas batatas favoritas rapidamente.

O que cozinhar rapidamente a partir de batatas - Princípios gerais

Dependendo da receita escolhida,diferentes tipos de batatas, jovens ou maduras, frutas grandes ou pequenas.

As batatas são descascadas ou descascadas.Se você precisar de batatas com casca, a raiz é cuidadosamente lavada com uma esponja.

Receita 1. O que cozinhar rápido: batatas no forno do camponês

Ingredientes:

  • batatas - 1.200 kg;
  • 40 gramas de sal e pimenta;
  • ácido acético 9% - 120 ml;
  • 15 g de ervas da Provença;
  • óleo de quaresma - 20 ml;
  • 5 dentes de alho.
  • Para salada de legumes:
  • 3 tomates;
    • ​​
  • repolho branco - 250 g;
  • cenouras, pimentões - 1 cada;
  • 25 g de sal e pimenta doce;
  • 3 colheres grandes de óleo de fritura.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas, lave-as e corte cada batata em quartos.Se as batatas não forem muito grandes, corte-as em duas metades, pequenas podem ser cozidas inteiras.

2. Despeje as batatas em água fria e deixe por 40 minutos.

3. Despeje a água em um recipiente fundo até cobrir completamente as batatas, despeje sal, adicione ácido acético e coloque as batatas, coloque em um fogão, ajuste o fogo médio e cozinhe até ficar macio.

4. Despeje a água das batatas e espalhe as batatas em uma folha funda e untada.

5. Tempere com sal, pimenta, tempere com ervas, polvilhe com alho esmagado em alho, mexa, polvilhe com manteiga e leve ao forno assado por 25 minutos.

6. Remova as batatas do forno,transferir para uma travessa.Se desejar, você pode derramar qualquer molho.

7. Prepare a salada de legumes: lave o repolho, corte em fatias, lembre-se com sal e pimenta um pouco.Descasque as cenouras, corte em um ralador coreano e coloque o repolho.Lave os tomates, corte-os e coloque uma salada.Solte o pimentão do caule, corte em tiras e adicione à salada.Tempere com óleo, misture bem, coloque em uma saladeira e sirva em uma mesa para batatas.

Receita 2. O que cozinhar rápido: batatas fritas

Ingredientes:

  • Batatas - um pouco maismeio quilo;
  • um ​​par de ovos;
  • 2 lâmpadas;
  • Gordura de porco - 150 g;
  • um copo de leite;
  • 1 punhado de farinha;
  • 30 g de sal e pimenta em pó;
  • 20 g de refrigerante;
  • 60 g de manteiga;
  • óleo de fritura - 20 ml;
  • creme azedo de gordura média - 130 g.

Método de preparação:

1. Pique finamente a gordura e coloque-a em uma frigideira, frite por alguns minutosderreter um pouco.

2. Descasque a cebola com migalhas e frite com bacon por 5 minutos.

3. Em uma tigela pequena, bata os ovos com leite e sal, despeje a farinha, peneire e refrigerante com antecedência, mexa.

4. Moa as batatas descascadas em um ralador grande e coloque a mistura de ovo e leite, mexa bem.

5. Coloque a cebola frita com bacon, pimenta levemente, sal, se necessário.

6. Unte a frigideira com óleo de girassol e espalhe os ingredientesmassa, coloque um pedaço de manteiga por cima e coloque em um forno quente.

7. Asse por pouco mais de meia hora.

8. Retire do forno, esfrie um pouco, divida em porções, espalhe sobre os pratos, coloque um pouco de creme de leite por perto.

Receita 3. O que cozinhar rápido: batatas: croquetes

Ingredientes:

  • 9 batatas pequenas;
  • ovos - 2 peças;
  • manteiga - 60 g;
  • 2 punhados de farinha de rosca moída;
  • endro fresco, salsa - metade de um buquê;
  • orégano, manjericão moído - 15 g cada;
  • alho - 5 dentes;
  • 350 ml de óleo de torrefação.

Método de preparação:

1. Liberte as batatas da casca, enxágue, corte em pedaços, coloque em um recipiente fundo, sal, despeje água e cozinhe em fogo pequenofogo para um estado suave.

2. Escorra o caldo de batata e esmague as batatas em um purê, usando um liquidificador.

3. Em uma pasta de batata, adicione uma fatia de manteiga, gema de ovo, endro esmagado, orégano, manjericão, espremer alho e mexa bem.

4. Bata ligeiramente as claras em neve com um garfo.

5. Com as mãos molhadas, role pequenas bolas.

6. Mergulhe nas proteínas e role na farinha de rosca.

7. Despeje o óleo em uma panela funda, aqueça.Espalhe os croquetes para que fiquem totalmente imersos em óleo.Se o óleo não for suficiente, despeje um pouco mais.

8. Unte até dourar os croquetes.

9. Ao servir, coloque os croquetes em um prato fundo e agridoce, decore com folhas.salsa.

Receita 4. O que cozinhar rápido: batatas com queijo e verduras

Ingredientes:

  • meio quilogramabatatas;
  • Queijo holandês - 160 g;
  • 1 ovo;
  • 4 art.colheres de leite;
  • de farinha - 4 colheres de sopa.colheres;
  • refrigerante - uma pitada;
  • 25 g de pimenta preta, sal;
  • alho - 5 dentes;
  • salsa, endro - 3 ramos;
  • óleo magro - 130 ml;
  • creme azedo - 230 g.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas, enxágue e rale.

2. Em uma massa de batata crua, quebre um ovo e rale o queijo holandês.

3. Despeje o leite.

4. Despeje a farinha peneirada e a salsa esmagada com endro.

5. Adicione o refrigerante, o sal, a pimenta, esprema o alho pela canela e mexa bem.

6. Coloque um pouco da mistura em uma frigideira quente no óleo aquecido na forma de pequenos flocos, frite dos dois lados por um minuto.

7. Sirva bolinhos prontos em uma travessa, colocando sobre uma lâmina as lâminas, e coloque o creme de leite por perto.

Receita 5. O que cozinhar rapidamente: batatas

Ingredientes:

  • batatas - 400 g.
  • 3 punhados de carne picada mista;
  • 1 lâmpada;
  • queijo holandês - 180 g;
  • 5 dentes de alho;
  • o ovo;
  • 2 punhados de farinha;
  • 25 g de sal e pimenta doce em pó;
  • óleo de quaresma - 150 ml;
  • 5 raminhos de salsa.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas, lave-as, coloque-as em um recipiente fundo, encha com água ecozinhe em fogo baixo por 25 minutos.

2. Prepare o recheio: frite a cebola esmagada por cinco minutos, os dentes de alho, espremidos nos dentes de alho, pique, pimenta, sal, se desejar, tempere com qualquer tempero, mexa bem e frite por mais 3 minutos.

3. Transforme as batatas em um purê, bata o ovo, despeje a farinha, peneire com antecedência, pimenta e mexa.

4. Resfrie o recheio de carne, adicione o queijo ralado e misture novamente.

5. Coloque um pouco de massa de batata na palma úmida e pressione levemente até que um pão achatado saia.

6. Coloque 1 colher de chá de recheio de carne em um bolo e enrole em uma costeleta.

7. Frite cada costeleta na farinha de rosca e coloque-a em óleo quente, frite dos dois lados até dourar.

8. Juntamente com as fatias prontas, coloque algumas fatias de legumes frescos, decore com folhas de salsa.

Receita 6. O que cozinhar rapidamente: torta de batata feita com massa de batata

Ingredientes para a massa:

  • 4 batatas;
  • 2 punhados de farinha;
  • 80 g de manteiga.
  • Coberturas:
  • 3 vagens de pimentão;
  • carne picada - 5 punhados;
  • 3 tomates;
  • 180 g de qualquer queijo do tipo duro;
  • 1 lâmpada;
  • o tempero não é páprica picante - 15 g.

Método de preparação:

1. Primeiro faça massa de batata: ferva batatas, pré-descascadas, vire purê de mingau.Entrarmanteiga, farinha peneirada, sal, amasse bem com as mãos até ficar macio.

2. Prepare o recheio: descasque a cebola, corte em tiras e refogue por cerca de cinco minutos em uma frigideira com óleo de girassol.Adicione o pimentão, livre do caule, as sementes, cortadas em tiras e frite por mais cinco minutos.Coloque em um copo separado.Na mesma frigideira, frite a carne picada por 4 minutos e adicione a cebola frita com pimenta, despeje o colorau, pimenta, sal, mexa e aqueça levemente.

3. Enrole a massa de batata em um bolo fino, coloque em uma frigideira funda, pré-revestida com óleo de girassol.

4. Coloque o recheio por cima.

5. Cubra com uma camada de tomates fatiados e polvilhe com queijo.

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6. Asse por pouco mais de meia hora a uma temperatura não muito alta.

7. Ao servir, esfrie, divida em porções e arrume nos pratos.

Cozinhar rapidamente com batatas - dicas

Existem muitas receitas, a escolha é enorme, e cada dona de casa pode mudar de casa ou criar outras completamente novas.

Outra receita simples e rápida para batatas deliciosas está no seu cofrinho.Então, acordeão de batata.

Tomamos várias batatas do mesmo tamanho, queijo, bacon, alho, temperos e sal a gosto.Lave bem as batatas, faça cortes profundos ao longo de todo o comprimento, unte os tubérculos com sal.Em cada corte, coloque uma camada de bacon e um pedaço de queijo; primeiro, unte o alho espremido e enrole com papel alumínio.Você podeuse especiarias: páprica, orégano ou outros.Asse por quarenta minutos.Bom apetite.