Chucrute rápido: preparação com cenoura, alho, pimentão

O chucrute é um lanche que não tem vergonha de colocar mesmo em uma mesa festiva.Mas nem todo mundo tem paciência para esperar algumas semanas ou até meses para cozinhar.

Saída - use receitas rápidas.

Chucrute rápido - os princípios gerais do cozimento

Obviamente, os métodos de preparação rápida não alcançam essa fermentação, levará muito mais tempo para desenvolver os microrganismos necessários.Mas com o uso de vinagre e a combinação certa de especiarias, você pode obter o sabor mais semelhante.Eles geralmente picam e picam repolho.É importante escolher variedades de outono adequadas.Os legumes maduros anuais e cedo amaciam rapidamente, o repolho de inverno permanece duro por um longo tempo, portanto não são adequados.Ao decapar com a espiga, é necessário remover as folhas superiores, cortar ouesfregue os canudos, ignorando a espiga.É desejável remover porções de veias grandes próximas a ela.

Adição de repolho:

• cenoura;
• Pimentos búlgaros;
• beterraba;
• alho.

Além disso, sempre é adicionado sal.Muitas vezes, há açúcar nas receitas.Existem muitas opções com a adição de vinagre, o que dá o ácido desejado.Às vezes, é preenchido com suco de limão, mas nem todas as receitas podem ser substituídas.Especiarias diferentes podem ser adicionadas ao aroma, mas geralmente são sementes de cominho ou endro, às vezes pimenta.Como o repolho nessas receitas de fast food, ele não será armazenado por muito tempo.Após a fermentação, o aperitivo deve ser refrigerado com o sabor desejado.

Chucrute rápido: uma receita por 2 horas

Receita de chucrute rápido.O lanche estará pronto em algumas horas.Se ficar de pé, será ainda mais delicioso.

Ingredientes

• 0,5 repolho;
• meio litro de água
• 100 ml de vinagre;
• 90 ml de óleo;
• cenouras;
• dentes de alho (opcional)
• louro, pimenta;
• 40 gramas de açúcar;
• 1,5 colheres de sopa de sal.

Método de preparação

1. Moer cenouras.O aperitivo ficará mais agradável se você usar um ralador para canudos.Dobre em uma tigela.

2. Destrua o repolho da maneira usual.Você pode usar uma faca ou levar um ralador especial.Despeje sobre as cenouras, fritando levemente para remover o excesso de volume.

3. Adicione uma fatia de alho cortada em duas.Vai dar um leve aroma,não há necessidade de moer.

4. Coloque uma folha de louro, adicione algumas ervilhas.

5. Meça meio litro de água, adicione sal e açúcar, adicione vinagre e deixe ferver.No final, adicione o óleo vegetal.A marinada deve ser mexida à medida que alguns grãos se depositam no fundo e grudam.

6. Despeje o líquido fervente sobre o líquido fervente.Cubra com uma boa tampa e agite várias vezes até a marinada chegar ao fundo.

7. Deixe um lanche na mesa por algumas horas, ou seja, aguarde o resfriamento completo.É aconselhável agitar ocasionalmente, à medida que o óleo sobe.

Chucrute rápido: receita sem vinagre

Receita de chucrute rápido que estará pronto em 4-5 dias.Comparado à salinização clássica, resulta muito mais rápido.

Ingredientes

• 2 repolho;
• 4 cenouras;
• 4 colheres de sopa de sal;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 2 litros de água.

Método de preparação

1. Descasque as cenouras, esfregue os canudos e despeje em uma bacia grande.

2. Tomamos dois repolhos de tamanho médio, descascamos as folhas superiores e esfregamos no triturador.Ou usamos uma faca especial.Despejamos cenouras.

3. Mergulhe os legumes nos legumes, esfregue o repolho com as cenouras até que estejam umedecidas.Os vegetais de outono são suculentos, não precisam de hortelã longa.Se a fermentação for realizada no inverno, é preciso lembrar um pouco mais.

4. Transfira o repolho para jarros ou outros utensílios convenientes.Mas para o topo e muito apertado para preenchê-lo não é necessário.

Ferva água, adicione sal e despeje sobre o açúcar imediatamente após a receita.Mexa.

6. Despeje os legumes cozidos em água fervente e deixe em temperatura ambiente por quatro dias.Perfure o repolho diariamente com um palito para produzir gases.Isso é muito importante, caso contrário, os lanches terão um gosto ruim.

7. Em 3-4 dias, prove.Se ele providenciar, espalhe o repolho nas margens e coloque na geladeira.Se o sabor ainda não estiver ácido, deixe no fogo por mais um dia.

Chucrute rápido: receita por dia

Outra receita rápida de chucrute.Estará pronto em um dia.

Ingredientes

• 1,8 kg de repolho;
• 300 gramas de cenoura;
• uma colher de açúcar;
• duas colheres de sopa de sal;
• 8 colheres de sopa de vinagre;
• 1 colher de chá.alcaravia.

Método de preparação

1. Ferva um litro de água com sal prescrito e adicione uma colher uniforme de açúcar, e não mais.Deixe esfriar completamente.

2. Embora seja possível cortar repolho da maneira usual, adicione ralado ou também cenoura.

3. Encha uma colher de cominho e agite bem as mãos.

4. Transfira o vegetal preparado para um recipiente com uma tampa bem fechada.

5. Misture a marinada resfriada com o vinagre da receita, mexendo bem.

6. Despeje os legumes preparados sobre a marinada, feche bem e deixe por quatro horas em temperatura ambiente.

7. Abra o recipiente, fure todo o repolho com o palito até o fundo, feche novamente e coloque-o na geladeira por mais 15 a 20 horas.Maisnão toque no lanche.

8. Ao preencher a marinada, é necessário drenar, pois o vinagre é muito grande.Adicione a manteiga, cebola, ervas a gosto.

Chucrute rápido: receita com pimentão e alho

Esta opção é muito saborosa e aromática se você usar pimentões carnudos.É aconselhável tomar vagens maduras, pois o sabor desagradável aparece na pimenta verde.

Ingredientes

• repolho;
• colherada de sal grande;
• 5 ervilhas;
• 2 pimentões;
• 400 ml de água;
• 3 louros;
• 3 dentes de alho;
• uma cenoura;
• 3 art.euóleo.

Método de preparação

1. Pique o repolho médio com canudos comuns, geralmente feitos para decapagem e decapagem.Despeje em uma tigela.

2. Adicione as cenouras raladas.Mas você pode cozinhar sem usar apenas pimentas.É limpo de sementes e cortado em palhas finas.Nós enviamos para o resto dos ingredientes.

3. Purifique o alho e esprema os legumes através da prensa.

4. Adicione as folhas de louro, misture as ervilhas, mexa e amasse delicadamente as mãos.

5. Ferva água.Adicione sal, o açúcar não é usado nesta receita.Mexa, depois de ferver, retire imediatamente do fogo.Aguarde um minuto para que o calor apague.Basta colocar legumes nas margens, muito apertado para preenchê-lo não é necessário, a salmoura deve vazar.

6. Adicione o vinagre ao líquido, despeje o óleo, mexa rapidamente, despeje a salmoura quente nos frascos.Imediatamentefeche com tampas de nylon.

7. Enrole os frascos em um cobertor.Partimos para o dia.Em seguida, coloque na geladeira por algumas horas.

Chucrute rápido: receita provençal com beterraba

O repolho com beterraba é delicioso e brilhante.A famosa receita da Provença.Se feito corretamente, em algumas horas você poderá apreciar o sabor de um lanche deslumbrante.

Ingredientes

• 500 gramas de água;
• 1 espiga de couve;
• 1 pedaço de rábano;
• 2 cravos;
• 3 dentes de alho;
• 100 gramas de óleo;
• 2 cenouras;
• 1 beterraba;
• 2 colheres de sopa.euvinagre;
• 5 ervilhas de pimentão;
• 0,5 colher de sopa.açúcar;
• 1 colher de sopa de sal amargo.

Método de preparação

1. Coloque imediatamente a salmoura para ferver.Misture a água com açúcar, sal, deixe ferver, esfrie.

2. Picar a espiga.Descasque as raízes e rale os canudos.Muitas vezes, as beterrabas são simplesmente picadas.Mas, como esta receita é rápida, é melhor esfregar, caso contrário não terá tempo para marinar, permanecerá difícil.

3. Descasque o alho e o rábano, cortados em pratos finos.Transfira para os legumes, imediatamente apimente as ervilhas e agite bem as mãos.Você pode usar luvas para que elas não fiquem coloridas.Adicione cravo.

4. Misture a salmoura resfriada com óleo e vinagre, despeje o repolho.Cubra alguma coisa, esmague com um pavio.

5. Deixe no fogo por 5 horas.Repolho delicioso e brilhante está pronto!

Chucrute rápido: uma receita paravinagrete

Muitas vezes é desejável fazer vinagrete, mas não há chucrute.É nesses casos que a receita se destina.Os legumes são cozidos mais rápido que as beterrabas cozidas, mas sem vinagre prejudicial.

Ingredientes

• 500 gramas de couve;
• 0,5 limões;
• 0,5 colher de chá.sais;
• 2 pitadas de açúcar;
• 1 pitada de pimenta.

Método de preparação

1. Corte em tiras finas de repolho.Muitas vezes, o comprimento do vinagrete é reduzido, portanto é possível não fazer pedaços muito longos de uma só vez, para que a salada seja conveniente.Despeje em uma tigela.

2. Esprema o suco do limão e despeje o repolho.Não há necessidade de pensar que existem muitos.Haverá legumes frescos na salada que removerão um pouco do ácido.

3. Adicione sal, pimenta, um pouco de açúcar e aperte bem as mãos.

4. Cubra e deixe por pelo menos uma hora.Em seguida, mexa novamente e adicione ao vinagrete de outros legumes.

Chucrute rápido - dicas e truques úteis

O chucrute é valorizado por sua enorme quantidade de vitaminas e nutrientes, além de sua salmoura.Mas é perturbador, nas maneiras rápidas como o vinagre usado e outros aceleram o processo da substância, eles reduzem o benefício do prato.Além disso, não é necessário usar essa salmoura para fins médicos e cosméticos.

Não é possível salgar repolho em panelas de alumínio.É melhor usar panelas de esmalte, recipientes de vidro, balde de plástico fino na extremidade fina, embora também não seja muito adequado.

O sal de repolho sempre usa produtos convencionais ede preferência, um produto grande e iodado não se encaixa.

O óleo vegetal é frequentemente usado para a preparação e decapagem de repolho;O girassol e o azeite são intercambiáveis.